За приготвяне на вино се използват специални сортове грозде, предназначени изключително за тези цели. Те имат особен вкус, така че обикновено не се консумират пресни. Статията представя списък на най-добрите сортове вино (технически) грозде с описания, снимки и характеристики.
Бели сортове
Белите вина се произвеждат от почти всеки вид грозде, включително и тъмно, при условие че сокът в горския плод е безцветен. Виното се получава чрез ферментация на изцеден гроздов сок без кожата. В крайна сметка, именно в него се съдържат пигменти. Напитките са светли на цвят - от златисто жълто до коняк.
Белите вина се различават от червените по по-сладък вкус и по-ниско съдържание на алкохол.
Пино Блан
Известни също като Ченин Блан, Стивън, Пино де ла Луара, Вайсбургер, Пино бял. Смята се, че този сорт се получава чрез мутация на Пино Грис. Принадлежи към ранните зреещи сортове. Храстите са със средна здравина. Лозата узрява добре.
Гроздовете, макар и с малки размери, но поради плътната си структура, тежат 100-110 гр. Гроздето е малко (2,1 g), кръгло, зеленикаво-бяло. Кашата е сочна с приятен сортов вкус. Виното е направено от него с почти неутрален вкус, но можете да усетите леки нотки на бадеми, ябълки и цветя.
Консумирайте напитката по-често, когато е млада.
Шардоне
Класическо бяло грозде с неизвестен произход. Дълго време се отглежда в Бургундия (Франция). Популярни сред европейските винопроизводители от Италия, Унгария, Германия, Швейцария, както и САЩ, Австралия, Молдова, Грузия. В Русия се отглежда в Краснодарския край и Република Адигея.
Това е грозде от средния сезон. Храстът е среден до висок. Ежегодните издънки узряват най-добре от всички. Листата са средни, грубо набръчкани, закръглени, не са разчленени, но с очертани 5 дяла. Краищата са сгънати надолу. Цветът им е светло зелен, златист, по-късно потъмнява и се появява бронзов оттенък.
Гроздовете са средни (90-95 г), средно плътни. Плодовете са малки (1,1-1,6 г), леко овални, зеленикаво-бели. Цялата повърхност на гроздето е покрита с малки кафяви точки и слабо восъчно покритие. Пулпът е сочен с 1-2 семена. Показателят за добив е под средното. Броят на плодоносните издънки е 40%.
Сортът има сравнително високи нива на устойчивост на замръзване и засушаване, но често е засегнат от мана, брашнеста мана и насекоми. При дъждовно време горските плодове гният.
Особеността на сорта е ранното цъфтене на пъпките, следователно рискът от увреждане на леторастите при повтарящи се студове се увеличава. Експертите препоръчват лозята да се поставят на западните склонове. Вкусът и ароматът на гроздето до голяма степен зависят от климата и почвата, на която те растат.
Ризлинг
Известни още като рейнски ризлинг, бял ризлинг, рейнрислинг, рислинок. Сорт от бреговете на Рейн, който се е разпространил в почти всички лозарски страни в Европа - Австрия, България, Швейцария, Германия, както и САЩ, Русия и др. Германия обаче остава историческата родина на гроздето.
Това е къснозреещ сорт (148-160 дни), който се нуждае от хладни нощи, за да узрее. Реколтата се премахва след 20 септември. Бушът е енергичен. Листата са средни, 3 или 5-лопатни, с големи бръчки, светлозелени с бронзов оттенък. Долната част на листното острие има паяжина, опушена. Дръжките са виненочервени. Купката е средна или малка, най-често цилиндрична форма. Масата на един куп е средно 80-100 g.
Плодовете са малки. Те са кръгли, зеленикаво-бели с жълтеникав оттенък. Малки тъмнокафяви точки са гъсто разпръснати по повърхността. Пулпът е сочен с хармоничен, богат вкус и 2-4 семена. Ризлингът понася добре суровите зими и поради късното разливане на очите, той практически не страда от повтарящи се студове.
Лесно се адаптира към различни видове почва, дори може да расте на камениста почва. Производителността зависи от климатичните условия и характеристиките на отглеждане. Колкото по-висока е плодородието на почвата, толкова по-лошо е качеството на виното.
Гроздето не е имунизирано срещу мана, бактериален рак. При висока влажност плодовете гниет, но растението е сравнително устойчиво на плесен. А също и гроздето често е нападнато от вредители - филоксера, гроздова листна червей.
Вината от него се получават с разнообразна палитра от вкусове и аромати - можете да хванете плодови, флорални нотки, сушени плодове, женско биле, семена от керна, анасон и дори нотка на "масло".
Biyanka
Разнообразие от ранно узряване, представител на селекцията на Унгария. Храстът е средно голям с добре узряващи издънки. Листата са средни, средно разчленени. Пучки 90-120 g, средна плътност. Плодовете са малки (до 1,5 g), жълто-зелени.
Растението не се страхува от замръзване, толерира температури до -27 ° C. Има висока устойчивост на болести и вредители, но е податлива на Alternaria. Оси и птици обичат да се хранят с плодове.
Добивът е висок, но поради малките гроздове е необходимо дълго време за прибиране на реколтата. Зрелите плодове могат да висят на клони за дълго време, натрупвайки захар. Ето защо, когато берете грозде в различно време, можете да приготвите различни вина - сухи, полусладки, подсилени или десертни, но по-често плодовете се използват за приготвяне на коняк.
Совиньон Блан
Известен като Малък Сотерн, Пети Совиньон, Бял Совиньон. Френски сорт от средния сезон, който е популярен в европейските страни, САЩ, Австралия и Аржентина. Храстите са средно големи. Едногодишната зряла издънка става червеникаво-кафява. Листата са средни, дълбоко разчленени на 3 или 5 лопата, вълнообразни ръбове. Долната част е покрита с плътно опушение. Грозът е среден, тежи 75-120 g, цилиндричен, много гъст, подобен на ухо от царевица.
Гроздето е малко или средно, кръгло, често се деформира. Цветът им е зеленикаво-бял, но на слънце те са покрити с жълто-розов руж. Месо с интересен аромат на нощник. Добивът е нисък или среден. Зависи от климата и почвата на растеж. Културата не е устойчива на брашнеста мана и сиво гниене, но има средна чувствителност към мана.
За гроздето, което расте на тежки и влажни почви, е характерно проливането на цветя. Совиньон Блан има висока концентрация на киселини, които му придават тръпчив, остър вкус, затова често се използва за смесване.
Бял мускат
Древен сорт, произхождащ от Сирия, Арабия или Египет - това обяснява любовта му към топлината и слънцето. Това е грозде с ранен среден период на зреене. Листата са средни със светлозелени жилки, остри големи зъби и лека рамка по ръба.
Едногодишните узрели издънки са светлокафяви на цвят. Броят на плодоносните лози е 44%. Гроздовете са средни, цилиндро-конусовидни, с максимално тегло 450 гр. Плодовете са восъчни, доста често деформирани, златисти. Пулпът е сочен с аромат на индийско орехче.
Силните студове и периодичните студове са фатални за растението. Той реагира на липса на влага с рязко инхибиране на растежа на издънките. Отговаря добре на поташните торове. Растението не е устойчиво на болести и вредители - силно се повлиява от мухъл, антракноза и оидиум, сиво гниене. Гроздето страда от нападението на паяк акари, филоксера и гроздова листна червей.
Този сорт грозде обикновено се използва за производството на винени десертни вина с повишена сладост, което може да бъде разпознато по ароматите на цитрон и чаена роза, шампанско с индийско орехче, трапезно сладко вино и сокове.
Алиготе
Народен сорт, родом от Франция, но добре познат на съветските и руските винопроизводители. Отглежда се в много страни - Чили, Австралия, САЩ (Калифорния и Флорида), Русия, Източна Европа и ОНД. Периодът на зреене зависи от климатичните условия, той принадлежи към ранните средносезонни сортове (148 дни).
Храстът е среден и висок. Зрелата едногодишна издънка става червеникаво-кафява, на възлите присъства синкаво-лилав цвят. Броят на плодоносните издънки е до 84%. Листата са едри или средни, цели, гладки, с краищата, огънати надолу. Долната част е с паяжина пубис. Цилиндричният куп е среден по размер, много плътен, с крила и средно тегло 103 g.
Изкривени плодове със среден размер и кръгла форма често могат да се видят. Тънката кожа е твърда и жълто-зелена, покрита с кафяви точки. Пулпът е нежен с 1-2 семена. Растението не е устойчиво на сиво гниене и лесно се атакува от мухъл, показва средна устойчивост на брашнеста мана. Плодовете са силно повредени от букови листа.
Индексът за зимна издръжливост е среден, в студените райони изисква подслон.
Експертите препоръчват да се пие вино от този сорт на младите хора, веднага след бутилирането. Вината съдържат нотки на зелена ябълка, билки, цитрусови плодове. Гроздето е подходящо за консумация в прясно състояние.
Виура (Макабео)
Испански универсален сорт, който се използва за производство на пенливи, сухи и сладки вина в Испания и Франция, а също така се консумират пресни. Храстите са средно големи. Листата са заоблени, леко разчленени с 3 или 5 дяла, заоблени, в долната част опушени.
Гроздовете са големи, разклонени и конусовидни по форма. Плодовете са средно едри, леко овални и белезникавожълти на цвят. Пулпът е сочен и хрупкав. Показателят за добив е висок.
Вкусът и ароматът на вината зависи от периода на прибиране на гроздето. Ранната реколта и отлежаване в вани от неръждаема стомана произвеждат флорални, свежи и ароматни вина. Ако се държи в дъбови бъчви, а реколтата се събира по-късно, тогава се получават ядково-медени вина.
Шасла бяла
Древноегипетски сорт, който се отглежда в много страни, включително Русия - Волгоградската област, Република Калмикия, Саратовската област и Северен Кавказ. Това е грозде за ранно узряване (средно 125 дни). Освен това той е основата за определяне на сортовете по зрялост.
Храстите са средно големи. Листата са средни по размер, петолистни, закръглени с бронзов оттенък. Гроздовете са средни, тежат 193 g, конични или цилиндро-конични. Плодовете са малки, заоблени, жълто-зелени със златист оттенък, покрити с леко восъчно покритие и кафяви петна. Топителна каша, съдържа 2-3 малки кости. Растението дава стабилен и висок добив. Броят на плодоносните издънки е 62%.
Индикаторът за устойчивост на замръзване е среден, изисква подслон за зимата, за устойчивост на засушаване - нисък. Той е силно засегнат от болести - сива плесен, бактериален рак, петна некроза, мухъл и вредители - филоксера (сортът е стандартът на слаба устойчивост), гроздова листна червей.
Грило
Сорт грозде, който расте в Сицилия. За разлика от другите бели сортове, той съдържа по-висок процент захари, има органолептични характеристики и има срок на годност. Формата на лозата е традиционна.
Виното има сламен цвят със зелени отражения и се характеризира с аромати на ябълки, цитруси и бели цветя. Добре върви с риба, морски дарове и тестени изделия.
Сицилианците го използват за направата на Марсала, силно десертно вино с високо съдържание на алкохол.
приятелство
Универсален сорт с много ранен период на зреене, реколтата се прибира от 20 август. Храстът е средно голям със средни трилистни, разчленени листа. Долната част от тях е леко опушена.
Гроздовете са средни - с тегло до 280 g, цилиндрично-конусовидни с крила, умерено плътна структура. Плодовете са едри (4 g), бели, с кръгла форма. Пулпата е месеста с хармоничен вкус и аромат на индийско орехче.
Сортът се характеризира с устойчивост на плесен, сиво гниене; е необходимо лечение от оидиум. Висока устойчивост на замръзване, понася температури от -23 ° C. Плодовете се използват за прясна консумация и за производство на мускатни вина.
кристал
Сорт с много ранен период на зреене (110-115 дни). Храстите са средно едри със средни, силно нарязани листа с тъмнозелен цвят. Гроздовете тежат около 170 г. Те са с цилиндро-конична форма с умерена плътност.
Плодовете са средни по размер (до 2,1 g), кръгли, бели с восъчно покритие. Пулпът е сочен с хармоничен вкус. Този силно устойчив на замръзване представител може да издържи на температури до -35 ° C. А също така има имунитет срещу плесен и оидиум, не се уврежда от сиво гниене. Показателят за добив е висок.
Гроздето се използва за приготвяне на сухи трапезни вина, като шери.
Траминер бял
Или Savignen Blanc, Ривола бие. Това е разновидност на розовия сорт Traminer, който се различава от него само по белия цвят на плодовете. Гроздето е популярно в Молдова, където от него се произвежда реколта вино Trandafirul Moldovei, смесвайки го с роднински цвят в съотношение 1: 3. Широко се култивира и в Западна Европа.
Листата на гроздето са с малки размери с 3 или 5 лопата, леко сивкави, покрити с паяжина от опушване от всички страни. Купката обикновено е с малки размери със средно тегло 90 гр. Плодовете са средни по размер с плътна кожа, кръгла форма. Кашата има ниско киселинно съдържание, висока концентрация на захари, има 1-3 семена, вкусът е пикантен.
По отношение на узряването гроздето се класифицира като средно късни сортове. Показателят за добив е висок, но не стабилен. Броят на плодовите издънки е 50-60%. Сортът е умерено устойчив на сива плесен, мухъл и гроздова листна червей. Има добра устойчивост на замръзване, но не понася суша. Растението е взискателно към почвата и местоположението на обекта - трябва да е слънчево и проветриво.
Вината от този сорт са със златист цвят, с ниска киселинност и с богат букет - ароматът съдържа нотки на чаена роза, сушени плодове, стафиди, диви плодове и лимон.
Червени сортове
За производството на червени вина се използва грозде с цветни плодове. За разлика от белите напитки, червените са по-сложни и по-сухи. Семената на плодовете съдържат танини, които придават на вината необходимата стипчивост.
Grenache Noir
Известен също като Аликанте, Гранача. Древен сорт, предполагаемо развит в Испания и един от най-разпространените в света. Храстите са енергични. Листата са едри, 5-лопатни и силно разчленени, без опушен.
Купата е голяма, конична. Гроздето е със среден размер, кръгло, тъмносиньо на цвят с високо натрупване на захар. Узрява много късно (около 145 дни). Гроздето е неизискващо към почвата, може да расте на лоша почва. Устойчив на суша.
Розовите и червените вина се произвеждат от този сорт.
Пино Ноар
Той е Pinot fran, Pinot black, Shpachok, Blau Burgunder. Френски сорт. Плодовете са с форма на малки борови шишарки. Листата са средни, кръгли, фино мехурчета или гофрирани, 3 или 5-лопатни. Купката е малка, цилиндрична, с тегло до 100 g, много гъста.
Гроздето е средно, слабо овална форма, често се деформира. Те са тъмносини със сиво восъчно покритие. Пулпът е нежен с безцветен сок и 2-3 семена. Това е много къснозреещ сорт (141-151 дни), който е имунизиран срещу средна гниене и умерено устойчив на мана и брашнеста мана.
Добивът е нисък. Зависи от метеорологичните условия. Средна зимна издръжливост. Сортът е податлив на мутация, благодарение на което са се появили нови сортове Пино Ноар:
- Пино Мение;
- Пино Блан;
- Пино Грис.
Мурведре (Mourvedre noir)
Къснозреещ сорт от западноевропейски произход. Храстите са високи. Листата са средни по размер, леко разчленени, 3-лопатни. Грозът е среден, тежи 175 гр. Плодовете са синьо-черни на цвят със силен восъчен цъфтеж.
Растението е податливо на болести и вредители. Добивът е среден. Сортът се отличава с висок показател за устойчивост на засушаване и непретенциозност към почвите.
саперави
Най-старият грузински сорт с късен период на зреене (150-160 дни). Храстите са средно големи със средни 3 или 5-лопасти листа с овална или яйцевидна форма. Купката е средна - тежи до 99 г. Широко е конусовидна, рохкава и разклонена.
Гроздето е средно, овално, тъмносиньо с цъфтеж. Степента на устойчивост на болести е ниска. Често растението се уврежда от мухъл и брашнеста мана, при дъждовно време - от сиво гниене. Той е по-малко повреден от гроздовия лист.
Висока устойчивост на засушаване, средна устойчивост на замръзване. При -20 ° C зимуващите очи са повредени. Добивът е среден. Минусът на сорта е обилно проливане на яйчници, цветя и грах върху плодове.
Карменер
Стар френски сорт, родом от Бордо. Това е грозде от средния сезон. Храстите са енергични. Гроздовете са малки или средни по размер, цилиндрично-конусовидни, крилати.
Плодовете са синьо-черни, заоблени. Тревиста пулпа. Сортът е предразположен към изхвърляне на яйчниците, но е имунизиран срещу гъбични заболявания.
Каберне Совиньон
Един от популярните сортове за производство на червени вина. Появява се през 17 век, в Бордо. Листата му са светлозелени на цвят с червеникав нюанс и плътно бяло-розово опушване. Листната плоча е силно разчленена, има 5 лопата. Гроздовете са малки (73 g), цилиндрично-конусовидни, с крила.
Плодовете на плодовете са кръгли, тъмносини с плътно восъчно покритие. Кожата е гъста и грапава, плътта е сочна с аромат на нощник. Това е къснозреещ сорт, реколтата се извършва в края на септември-началото на октомври. Гроздето се характеризира с повишена устойчивост на мухъл и сиво гниене. Той е напълно устойчив на гроздовата листна червей и рядко се уврежда от филоксера.
Той отлично понася неблагоприятните метеорологични условия - суша и студ. Въпреки това топлината оказва негативно влияние върху размера на плодовете - те са забележимо по-малки. Отглежда се само в топъл климат, така че реколтата има време да узрее - във Франция, Чили, Южна Африка, Аржентина, Калифорния (САЩ), Италия и Австралия.
Сира (Шираз)
Този сорт от средния сезон идва от Франция. Енергичен храст със средни 3 или 5 лопатови листа. Долната им част е покрита с леко опушване. Пучки с цилиндрична конична форма, среден размер и плътност.
Плодовете са кръгли, с вдлъбнатина в основата, малки, черни. Показателят за добив е нисък. Устойчивостта към основните болести по гроздето и вредителите е задоволителна. Често вина от този сорт се използват за смесване.
Мерло
Френски сорт средно късно узряване. Листата му са зелени с лек бронзов блясък, 5-лобови, с рядко опушен от долната страна. Теглото на струпването достига до 150 г. Тя е средна, цилиндрична, понякога с крило и средна плътност.
Гроздето е средно, черно и покрито с гъсто восъчно покритие. Пулпът е сочен с аромат на нощник и 1-3 семена. Добивът е стабилен и висок. Мерло е податлив на брашнеста мана и умерено устойчив на сива плесен и мухъл. Показателите за устойчивост на замръзване и засушаване са средни.
Санджовезе
Най-известният италиански сорт със средно късно узряване. Това е мрачно грозде, което расте в калциеви почви и предпочита топлина, но не понася сушата.
Неговият храст е жизнен със средни 3 или 5-лобови листа. Размерът на китката зависи от площта на отглеждане - тя варира от малка до голяма. Плодовете са тъмно лилави. Устойчивостта на болести и вредители е средна. Показателят за добив е среден.
Ришельо
Трапезният хибрид се различава от украинските животновъди в ранния период на зреене (115-120 дни). Бушът е енергичен. Купката е доста голяма, тежи до 800 g, по структура има средна плътност, формата е конична.
Плодовете са едри, овални, тъмносини. Пулпата е месеста с хармоничен вкус. Плодовете не се обелват, рядко се увреждат от оси. Повишена устойчивост на замръзване, растението понася студено прибиране до -22 ° C. Сортът е имунизиран срещу плесен и оидиум; сивото гниене се влияе малко, поради ранното узряване на плодовете.
Bobal
Той е Бобал, Балау, Балауро, Беникарло, Бобос. Испански къснозреещ сорт. Узряването на културата настъпва в края на септември-началото на октомври. Храстите са енергични. Листата са едри, 5-лопатни с опушен на долната част на листната плоча.
Купката има конична форма. Тя е гъста; може да бъде със среден или голям размер. Плодовете също варират по размер от средни до едри. Често те са сплескани поради плътността на снопа и са оцветени в синьо-виолетово. Сортът е устойчив на мана, брашнеста мана и практически не се влияе от сиво гниене.
Исабел
Трапезно-технически сорт с късен период на зреене (150-180 дни). Листата са едри, 3-лобови, тъмнозелени, зеленикаво-бели на обратната страна с гъста опушенна томентоза. Купите са цилиндрични, средни (140 g), с крило, средна плътност.
Плодовете на плодовете са средни по размер и могат да бъдат с кръгла или овална форма. Те са черни със синкав оттенък и гъсто восъчно покритие. Кожата е дебела, плътта е тънък със силен ягодов аромат. Показателят за добив е нисък
Изабела се отличава с имунитет към гъбични заболявания, филоксера и замръзване, поради което често се отглежда като непокриваща култура. В северните райони отглеждането на грозде от този сорт е непрактично, тъй като плодовете нямат време да узреят. Плодовете се консумират пресни и се използват за приготвяне на обикновени вина.
Malbec
Средносезонен сорт от френски произход. Средните по големина храсти са покрити със средни по големина листа с извити краища надолу. Размерът на снопа е малък или среден, коничен или широко-коничен по форма и хлабав по плътност.
Плодовете са средни, тъмносини, почти черни и покрити с восъчно покритие. Цветята са предразположени към проливане, така че добивът е нестабилен - нисък. Сортът често е засегнат от мухъл, антракноза и сиво гниене, умерено устойчив на брашнеста мана и слабо засегнат от гроздовата листна червей. Устойчивостта на замръзване е ниска, растението също не понася повтарящи се студове.
фестивал
Ранен узрял сорт от руски произход. Храстите са енергични. Грозът е малък до среден размер, цилиндрично-коничен, рохкав. Плодовете са овални, тъмносини с аромат на индийско орехче.
Показателят за добив е висок. Сортът е податлив на филоксера, но устойчив на замръзване (до -26 ° C) и болести. Тя обаче изисква задължително лечение на заболявания с гъбичен произход.
Marquette
Обещаващ нов сорт от американските животновъди. Отличава се с повишената си устойчивост срещу болести и замръзване, както и с отличните качества на вината, получени от него. Това е среднозрял сорт.
Гроздовете му са малки или средни. Плодовете са тъмносини. Растението може да издържа на слани до -38 ° C и е имунизирано срещу гъбични заболявания, умерено устойчиво на филоксера. Добивът на сорта е среден.
Характеризира се с вертикален растеж на леторастите, което свежда до минимум силата на грижата за лозето.
Dobrynya
Разнообразие от руска селекция, която се отличава с ранен период на зреене (115 дни), транспортируемост на плодовете и тяхната пригодност за производство на вино. Реколта в средата на август. Храстите са енергични. Листата са средни, 5-лобови, краищата са огънати нагоре.
Гроздовете са малки, цилиндрични. Плодовете са малки, черни. Пулпът е твърд и сочен. Показателят за добив е висок. Това е силно устойчив на замръзване сорт - толерира студените температури до -35 ° C, не изисква допълнителен подслон и зимува добре под снега. Растението е имунизирано срещу филоксера, мана и оидиум.
Август
Разновидност на ранния среден период на зреене (128-130 дни). Храстите са енергични. Грозът е малък (110-120 g), конусообразен, рохкав. Плодовете са малки (1,3 g), тъмно сини.
Пулпът е месест с лек аромат на индийско орехче. Показателят за добив е висок. Растението може да издържи студове до -25 ° C, може да се отглежда като непокривна култура. Гроздето е умерено устойчиво на болести и вредители.
Одеса черна
Много късно зреещ сорт (160-165 дни). Храстите са средно големи. Те са покрити със средно големи заоблени листа с 3 или 5 лопата. Грозът е със среден размер, конусовидна форма и рохък.
Плодовете са малки, заоблени, тъмносини със силен восъчен цъфтеж. Показателят за добив е висок. Сортът е сравнително устойчив на сиво гниене и брашнеста мана. Отличава се с повишена зимна издръжливост, но при условие, че атмосферните условия през есента са били благоприятни и лозата е имала време да узрее.
Какво прави виното грозде различно?
По желание може да се направи вино от всяко грозде. Въпреки това именно сортът определя букета, цвета и вкуса на напитката. За получаване на висококачествени вина се използва техническо грозде или, както ги наричат още, вино. В сравнение с трапезното грозде, те имат по-малки гроздове. Плодовете са много сочни, но малки до средни по размер.
Съдържанието на сок в тях достига 75-85% от общата маса. В зависимост от съотношението на захари и киселини в пулпата, от тях се получават различни видове вина - сухи, пенливи, десертни. При техническите сортове концентрацията на захар достига повече от 18%, като също трябва да има много оцветители и екстрактивни вещества. Те влияят върху богатството на виното и определят ароматния му букет и цвят.
Сортиране на таблици по критерии
Таблицата по-долу показва сортовете грозде с основните характеристики и указание за региона, който е най-благоприятен за отглеждане на определен сорт:
| име | изглед | Растящ регион | Цвят на Бери | Период на зреене | Устойчивост на замръзване, C ° | Болест имунитет | добив |
| Август | технически | Севернокавказки | тъмносин | ранна средна | до -26 | среден | Високо |
| Алиготе | технически | Краснодарски край | зеленикаво бяло | ранна средна | средно аритметично | ниско | Високо |
| Biyanka | технически | Севернокавказки | жълто зелен | рано | до -27 | високо, с изключение на антракноза | Високо |
| приятелство | универсален | подходящ за отглеждане във всички региони | бял | рано | до -23 | среден | средно аритметично |
| кристал | технически | Севернокавказки | бял или жълто-зелен | много рано | до -35 | висок | Високо |
| мурведър | технически | Севернокавказки | синьо черно | късен | средно аритметично | среден | ниско |
| Бял мускат | технически | Южни райони | златист | ранна средна | ниско | среден | ниско |
| Одеса черна | технически | Севернокавказки | синьо черно | много късно | увеличава | среден | средно аритметично |
| саперави | технически | Южни райони | тъмно синьо | много късно | средно аритметично | среден | ниско |
| Шасла бяла | трапезария | Краснодарски край | жълто зелен | рано | Високо | ниско | ниско |
Елитни сортове грозде с основни характеристики:
| име | Страна на произход | Сорт вино | Период на зреене | добив | Устойчивост на замръзване | Устойчивост на болести |
| Каберне Совиньон | Франция | червен | късно узряване | средно аритметично | увеличава | Високо |
| Карменер | Франция | червен | среден | Високо | ниско | средно аритметично |
| Мерло | Франция | червен | средата на покойния | Високо | средно аритметично | под средното |
| Пино Блан | Франция | бял | среден | ниско | Високо | ниско |
| Пино Ноар | Франция | червен | късен | ниско | средно аритметично | средно аритметично |
| Ризлинг | Германия | бял | късен | нестабилен | до -20 | ниско |
| Санджовезе | Италия | червен | средата на покойния | средно аритметично | ниско | средно аритметично |
| Сира | Франция | червен | среден | ниско | Високо | средно аритметично |
| Совиньон Блан | Франция | бял | среден | под средното | ниско | ниско |
| Шардоне | Франция | бял | среден | над средното | средно аритметично | ниско |
Изборът на сорт за приготвяне на вино не е лесен. В крайна сметка всяко копие има свой уникален вкус, аромат и цвят. Нашата статия ще ви помогне да направите правилния избор и да отгледате точно сорта, който ви подхожда по отношение на основните му характеристики.