Приморски край е истинска гъба Клондайк. От април, където и да отидете, гъбите са навсякъде. Те растат във всички крайбрежни гори, в паркове, по пътищата - има много от тях и сред тях има много редки, уникални видове, които се срещат само в Приморие.
Ядливи и условно годни за консумация гъби
Според експертите около 800 вида гъби растат в Приморския край, но само 300 от тях могат да се използват за храна. Има гъби:
- Ядливи - те могат да се консумират дори сурови, те не съдържат никакви отрови. Но опасността от отравяне не е изключена - гъбата, подобно на гъба, абсорбира токсините от околната среда. Следователно събирането трябва да се извършва само в екологично чисти райони, далеч от индустриалните зони.
- Условно годни за консумация. Те могат да се консумират само след специална обработка.
В Приморския край гъбите растат не само в горите и извън града. Жителите на Владивосток се срещат с гъби, без да излизат сред природата - ядливи видове растат в дворове, паркове и детски площадки:
Бяла гъба
Описание . Гъби от свинско месо се наричат също ботуши, баби, крави. Това е едра и месеста гъба с кафеникава капачка. Шапката достига 10-20 см в диаметър. Кракът е удебелен отдолу, в основата му има ясно изразена мрежа. Месото на шапката и краката са бели. Цветът на пулпата не се променя след изсушаване.
Сортове. В Приморския край виреят и много разновидности на маслени боровинки:
- Oak. Кадифена шапка за кафе с диаметър 8-25 см. Шапката е изпъкнала, напукана с възрастта.
- Pine. 8-20 см шапка. Цвят - в началото шапката е белезникава, след това кафяво-червена.
- Розов маточник. Този ботул има розова шапка с диаметър до 16 см. Пулпът е бледожълт, при счупването става син. Тръбното тяло е ярко жълто.
Гъб от бял дъб
Борова гъба
Розов болетус
Къде и кога расте? Болестта расте в южната част на Приморие. В района на Яковлевски има много гъби от свинско месо. Върхът на плододаване е края на лятото. Обича да расте в дъбови и брезови гори, не пренебрегва храстите.
Двойки. Външният вид на маточника е разпознаваем отдалеч. В гората има малко гъби, подобни на нея. Те отдалечено приличат на жлъчни и сатанински гъби, но само неопитен берач на гъби може да ги обърка с „царя на гъбите“.
вид гъба
Описание . Червенокосата е второто име на маточника. Най-известният маточник е червен. Той има тухленочервена шапка с диаметър 5-30 см. Първо е полусферична, след това във формата на възглавница. Силните цилиндрични крака с височина до 20 см са покрити с люспи. На разреза пулпата потъмнява.
Сортове. В Приморския край можете да намерите ядливи жлези:
- Oak. Шапката е 5-15 см, тухлено-червена или кафеникава, кадифена. Кожата се простира забележимо отвъд краищата на капачката.
- Жълто-кафяво. Цветът на капачката е жълтеникаво сив, червен. На счупване плътта става лилава, а след това синкаво-черна.
- Бор . Тъмно пурпурна шапка с диаметър 8-15 см.
Боровец дъб
Борец жълто-кафяв
Борови жлези
Къде и кога расте? Вирее по-често в гори от трепетлика. Обича влажните почви. Плододаване от юни до замръзване. В Приморие аспен рядко се среща в горите, но в трепетличните гори на континенталната част той е чест посетител.
Двойки. Боровинката от маточина е известна като горчива гъба, гъба с горчив вкус. Горчак се разпознава лесно по розовата му каша.
Boletus е полезен продукт, те абсорбират тежки метали и радионуклиди, които влизат в тялото ни с храна и от атмосферата.
вид гъба
Описание . Ботусът има тъмнокафява капачка във формата на възглавница, диаметър 4-12 см, максимум 18 см. Дълъг здрав крак. Формата на крака е цилиндрична, височината е 6-10 cm.
Сортове. Можете да намерите в крайбрежните гори такива сортове маслини (второто наименование на боровика):
- Обикновени . Кафява шапка с диаметър 4-12 см. Бяла плът, стъбло с дебелина 6-9 см в основата. Расте из целия Далечен Изток, на места изключително изобилно.
- Превръща се в розово. Орехово-кафява шапка 5-10 см. Месото на капачката и крака става розово в среза.
- Бяла. Шапката е бяла, с диаметър само 2-4 см. Кракът е бял, висок 9-12 см, отдолу зеленикав.
- Черно-кафяв . Прилича на прищрак, но кракът е по-тъмен. Шапката е с диаметър 5-16 см, в началото розово-кафява. След това тъмно кафяво.
Чести жлезисти
Кафява кафява капачка
Бял жлеб
Черно-кафяв подбел
Къде и кога расте? Расте по-често под брези, среща се и в иглолистни гори. За болестта от маточници се препоръчва да отидете на остров Путятин в залива Петър Велики. Те растат от лятото до октомври. Те предпочитат дъждовно време.
Двойки. Фалшив жлеб или жлъчна гъба. Обикновено неядливият колега се разпознава по горчивия му вкус.
Редове
Описание . Дори в по-бедните гъбни краища, рядочки не са в търсенето, какво можем да кажем за морските гори, богати на всякакви гъбни „живи същества“. Редовете са многобройни и разнообразни, те растат на групи - в редове, за които са получили името. Те са годни за консумация, неядливи, отровни. Това са малки ламелни гъби, малко като русула, вкусни и ароматни.
Сортове. В Приморие редовете са по-често срещани от другите:
- Грей. Универсална гъба - може да бъде осолена, пържена, замразена, маринована, изядена сурова. Много вкусно, въпреки четвъртата категория на годни за консумация. Цвят на шапката от светло до тъмно сиво. В центъра има туберкул. Диаметър - 4-12 см. Краката са цилиндрични, бяло-жълти, високи до 10-12 см.
- Розова теменужка). Голяма месеста розово-кафява шапка - 4-15 см в диаметър. Форма - от възглавница - отначало, за да се простира. Краищата са назъбени, напукани. Масивни крака до 12 см височина. Пулпата става розова при почивката. Растат в Приморие главно в широколистни и смесени гори. Колекция - септември-октомври.
- Сраснат. Шапка 3-6 см. Първоначално изпъкнала, след това леко депресирана, с вълнообразни ръбове. Цвят - бял, бледо кафяв. Крак - до 8 см, тънък, кух. Този ред мирише добре.
Ред сив
Ред розов
Ред слети
Редовете не са в търсенето поради приликата с неядливи и отровни видове - крехките им тела с плосковидни капачки с тъп цвят не предизвикват у гъбирите нито апетит, нито доверие. Освен това те трябва да се сварят преди ядене.
Къде и кога расте? Те предпочитат широколистните гори, особено дъбовите. Те също растат в иглолистни райони. Времето за плододаване зависи от климатичните условия на района. Обикновено редовете дават плод в големи количества през есенните месеци - в края на гъбния сезон. Сивият ред расте в умерените ширини на региона през септември - октомври. Расте в борови гори и смесени гори. Розовите редове са по-често срещани в широколистни и смесени гори. Колекция - септември-октомври. Бетон - във влажни широколистни гори.
Двойки. Може да се обърка с отровни редове - сярно жълто, бяло, кафяво, леопард.
дъждобран
Описание . Тяло с кълбовидни гъби. Кракът и капачката са едно цяло. Размерът зависи от вида на дъждобран. Плътта обикновено е бяла. В млада възраст гъбата е много вкусна. Кожата е крехка, отделя се от пулпата. Докато расте, пулпата изсъхва - при натиск спорите се изливат от гъбата.
Сортове. Дъждобраните растат в Приморския край:
- Торни. Тяло на гъби 3-6 см. Цвят - кафеникаво-сив. Плътен псевдопад. По тялото има тръни и брадавици. Пулпът първоначално е бял, след това жълт и кафяв.
- Pear форма. Плодовото тяло е с крушовидна форма. Във височина - до 4,5 см, в диаметър - до 3,5 см.
Торни дъждобран
Дъждобран с форма на круша
Дъждобранът има отровен аналог - фалшивият дъждобран
Къде и кога расте? В Приморие дъждобраните растат навсякъде, във всички части на региона. Крушовидната форма предпочита да расте на стволове и пънове - във всички видове гори. Спини се среща и извън горите.
Двойки. Дъждобраните имат отровен аналог - фалшив дъждобран. Лесно се отличава с тъмнолилавата си плът. Младите агарици от бяла муха също приличат на дъждобрани, те се отличават с рязането - мухомори имат плочи и отделен крак.
ГЪЛЪБКА
Описание . Русулата са най-многобройните ядливи гъби - те казват, че те представляват 45% от общата маса на гъбите. Те се различават помежду си по цвета на капачките си и по вкуса. Сред тях има ядливи единици, а мнозинството е горчиво на вкус. Несъмнената русула има червени шапки. Това е ламеларна гъба с бяло стъбло. Русулата достига височина и диаметър 10 cm.
Сортове. В Приморие, където има изобилие от гъби, русулата също се заобикаля, като ryadovki някъде близо до Рязан или Ярославъл. Сред често срещаните видове са такива русули:
- Синьо-жълта. Маринована гъба с прибрана шапка в средата, 8-15 см. Цвят - люляк в краищата, в центъра - бледа охра. Чести бели плочи. Кракът е висок 5-12 м, разхлабен. Вкусът е свеж. Расте от юни до септември. Обича дъбови гори и брезови гори.
- Буря херинга . Тъмно и розово-лилав цвят. Расте в смесени гори до есента.
- Като. Шапката е ярко лилава. Понякога по шапката има кремави петна. Отлична гъба за мариноване.
- Зеленикав . Месеста, бледозелена шапка. Почти сферични. Предпочита борови, дъбови и смесени гори.
- Грийн. Шапка в зеленикави нюанси с оребрени ивици. Расте през август-септември.
- Жълт. Жълтеникава шапка с гладък ръб, с диаметър 6-8 см. Бялата плът става сива на среза. Той расте през август. По-често под брезите.
Русула синьо-жълт
Кафява русула
Русула бъбрек
Русула зеленикава
Зелена русула
Русула жълта
И това не са всички видове русула, които растат в плодородна земя за гъби, русулата също расте тук - златна, маслинова и много други.
Къде и кога расте? Русула или синини растат във всички гори на Приморски край. Тази непретенциозна гъба расте в иглолистни и широколистни гори, предпочитайки бор, смърч, дъб и елша. Той расте в зависимост от климата - от юли до октомври.
Двойки. Може да се обърка с краставички - ако цветът на шапката е като техния. Гълъбът може да се различи по неговата "пола" и по сгъстяването във формата на яйце в долната част на тънък крак. Сред неядливите русули са сортовете с ярки, червени, лилави шапки.
Volnushki
Описание. Гъби за класическо турширане. Здрав и жилест, с розова шапка. По ръба му - "ресни", по розовата повърхност - концентрични зони. Шапката е депресирана в средата. Табели с цвят на крем. Млечен сок се появява на почивката. Диаметърът на шапката е 6-12 см, височината на крака е 5-7 см. Краката са розови, кухи. Вкусът е пикантен.
Къде и кога расте? Расте в брезови гори, смърчови гори и кедрово-широколистни гори. Времето за плододаване е август-септември. Вълните растат из цялото Приморие, можете да ги търсите в горите, на островите.
Двойки. Няма отровни колеги. Розовата и пухкава вълна не трябва да се бърка, освен може би с един от млечните, които са горчиви, но не и отровни.
Георгиевска гъба
Описание . Нарича се още майска гъба, калории или май ryadovka. Височината на крака е 4-8 см. Дебелината му е не повече от 1 см. Цветът на шапката е кафяво-сив, покрай нея има тъмнокафяви ивици. Диаметърът на капачката е 3-7 см. Пулпът е бял и плътен, мирише на брашно. Гурме гъба.
Къде и кога расте? В Приморие майската гъба расте главно под бряста. Най-вече е в южната част на Приморския край. Колекция - края на пролетта-началото на лятото. Появявайки се през май, той изчезва до лятото.
Двойки. Гъбата от май няма аналоги.
Gladysh
Описание . Шапката е 7-13 см. Лигавица, първоначално изпъкнала, след това плоска с извити ръбове. Цветът е люляково-сив с концентрични пръстени. Избледнява, става бледа охра. Табели с цвят на крем. На почивката - бял млечен сок, изсъхвайки, той става сиво-зелен. Кракът е тънък, подут, височина 4-10 см. Остър вкус. Използва се за мариноване.
Къде и кога расте? Плододаване - септември. Среща се в смърчови и смърчово-елови гори на цялата Приморска територия.
Двойки. В смузи няма близнаци.
Гъбена юфка
Описание. Гъбена юфка или юфка с черна коса. Необичайна гъба, състояща се от месести и слоести плодови тела с бяло-кремав цвят. Отглеждане на "юфка" - плододаващи тела, на равнища. Горната част е направена от филц, в долната част има висящи шипове. Формата на плододаващото тяло е полусферична. Височина - 15 см, диаметър - 15-20 см. Също така гъбата може да приеме форма - ветрилообразна, кръгла, неправилно извита. Има вкус на морски дарове.
Гъбената юфка е посочена в Червената книга. Гъбата е високо ценена на пазара. Днес се култивира в Русия, Китай и Франция, но изкуствено отглежданите екземпляри са по-ниски от дивите си колеги както по вкус, така и по полезност.
Къде и кога расте? Най-редката гъба-сапротроф в природата. Расте по стволове. Избира твърди дървета - дъб, бреза, бук. Расте върху живи и мъртви растения. Обича влагата и топлината, поради което расте в Приморие. На практика не се среща в европейската част на Руската федерация. Вирее и в Кавказ и Крим.
Двойки. Няма кой да обърка тази уникална гъба в гората.
Видеото показва най-редката гъба - гъбена юфка. За да го видите на живо, ще трябва да отидете до Приморски край:
Ryzhiki
Описание . Видима гъбичка с оранжеви шапки и тъмни кръгове. Плодовото тяло е клякано, силно, ръбовете на шапката първо са огънати, след това изправени. Диаметърът на шапката е 3-12 см. При рязане отделя млечен сок.
Сортове. В горите на Приморския край, в допълнение към истинската гъба, можете да намерите японската гъба. В Русия расте само в Приморие. Плоска капачка 6-8 см. В центъра - депресирана, ръбовете са обърнати нагоре. Фуния форма. Розови, по-рядко оранжеви или червени. Нечуплив крак до 7 см височина.
Къде и кога расте? Плододават масово през август-септември. Расте добре в борови и смърчови гори. Рижики могат да бъдат намерени във всяка част на Приморие, можете да ги потърсите на едно от най-гъбните места - на остров Путятин, в района на Тавричанка и в близост до село Благодатный Хоролски район.
Двойки. Рижиките смътно приличат на волнушката и различни млекопитатели. Но само гъбите са толкова вкусни и ароматни, че не изискват дълго накисване. Ryzhik е най-бързата гъба в осоляването.
животински тор
Описание . Шапка с формата на камбана, покрита с големи люспи. Тънка и крехка плът. Гъбарите не го интересуват, мнозина го смятат за отровен.
Къде и кога расте? Различава се в бързия растеж. Гнойният бръмбар може да расте за няколко часа. Той расте навсякъде - в гори, насаждения, паркове, сметища, но предпочита обработени почви. Периодът на плододаване е май-октомври.
В Русия бръмбарите от тор са били броени сред „гнилите“ гъби. Не се ядеха - ползата от гъбите в Русия беше достатъчна, само лечители правеха лекарства от пиянство от тях. Но в Европа се уважават бръмбарите от тор, тук те се смятат за вкусни гъби.
Двойки. Няма отровни колеги, но има много неядливи събратя бръмбари - космат, снежнобял, домашен, кълвач и други.
гъби
Описание . Истинските млечни гъби също се наричат сурови, мокри. Депресираните капачки са кремаво бели в диаметър - 10-20 см. Плътта е твърда, месеста. Кракът е плътен, белезникав, 3-5 см височина. Млечните гъби са майстори на маскиране, трудно се намират под зеленина и игли.
Сортове. Сред годни за консумация гъби от Приморие:
- Fir. Плътна жълта плът. Шапка до 15 см в диаметър. Почувстван ресничен ръб. Цветът на капачката е кремав, с охра концентрични зони.
- Обшивка . Потъналата шапка във формата на фуния е жълта. Покрити с люспи. Бяла каша. Млечният сок, изтичащ навън, става лилав.
Ела мляко
Люляк люляк
Къде и кога расте? Расте в брезови, иглолистни и смесени гори. Гъбарниците казват, че край село Олений има много гъби. Колекцията продължава от лятото до късната есен.
Двойки. Случва се млечните гъби да се бъркат с условно ядливи сортове - с черен пипер, камфор, филц и златисто жълто.
масло
Описание . Ястието с масло е известно още като късна, жълта, есенна. Той има лепкава, шоколадово-кафява конична шапка. Диаметърът на шапката е 3-10 см, височината на краката е до 2,5 см. Цветът на крака е лимоненожълт. Много вкусна и бързо готвеща се гъба.
Сортове. Приморският край е богат на масло, с изключение на истинска маслена консерва, тук можете да намерите консерви с масло:
- Сибирски. Не е най-вкусното масло. Шапката е тънка, маслинено жълта. 4-10 см в диаметър. Краката са извити, брадавични.
- Плачещ кедър . Много вкусен представител. 10-12 см - диаметърът на капачката. Цветът му е буфен, плътта също е буфериран. Кракът е жълт, брадавичен, 6-8 см височина.
Ястие от сибирско масло
Ястие от кедрово масло
Къде и кога расте? Колекцията започва през юни и продължава до края на септември. Обича борови гори, среща се в широколистни гори.
Двойки. Понякога те се бъркат с мухомори - те също имат ярко жълти крака и тръбен слой. Но това не е опасна грешка, тъй като гъбите са годни за консумация.
Пачи крак
Описание . Истинската лисичка (обикновена) има едно тяло с гъби - капачката и кракът са едно цяло. Цветът е ярко жълт. Диаметърът на капачката е 5-12 см. Лисичките се оценяват по техния вкус.
Сортове. В Приморие, в допълнение към истинската лисичка, има още няколко разновидности на тази гъба:
- Лъскава лисичка . Малка шапка - 2-5 см в диаметър. Докато гъбата е млада, капачката е с Т-образна форма, с възрастта придобива форма на фуния. В центъра има остър туберкул, краищата са вълнообразни. Цветът на капачката е сиво-сив. Сивата плът става червена при почивката.
- Лисичката пожълтява . Размерът на шапката е 2-5 см в диаметър. Форма - дълбока фуния, ръб - валцуван, издълбан. Цвят - жълто-кафяв.
- Лисичката е пъстра . Плодовото тяло достига 15-20 см височина. Появява се под формата на неравномерна розова пръчка. От него расте гъба с форма на фуния. Шапката му е с диаметър 5-12 см. Цвят - охра оранжев. На капачката има кафяво-червени петна.
Лъскава лисичка
Лисичката пожълтява
Лисичка пъстра
Къде и кога расте? Плододаване - през цялото лято до октомври. Пиковият връх е август-септември. Предпочита влажни места. Расте в големи групи. Гъбарниците съветват да търсите лисички в смърчовите и кедровите гори на южната част на Приморие.
Лисичките имат прекрасна характеристика - те са устойчиви на червеност.
Двойки. Лъжливата лисичка е неядлива гъба с ярко жълт, ярко жълт цвят. Може да се различи по цвят и лош вкус.
Медени гъби
Описание . Истинска медена гъбичка или есенна има малка капачка - 3-6 см. Краката са тънки, високи 7-10 см. В долната част на крака има тъмни люспи. Има "пола". Младите гъби имат туберкули на капачката. Цветът на шапката е дървесен, бледо кафяв.
Сортове. В Приморие, заедно с есента, може да се намери пролетен мед. Той има полусферична шапка с нюанс на охра, шапката се отваря с възрастта.
Къде и кога расте? Медните гъби растат във всички гори на Приморие. Не е нужно да отидете някъде далеч, за да ги получите - те могат да бъдат намерени в околностите на Владивосток. За медени агарици отиват във Варяг, Седанка, Садгород, те са в горите на Шамора, на островите. Медовите гъби растат главно на широколистни дървета, на гнили и повредени стволове. Есенните гъби дават плодове през септември-октомври, пролетните - от юли до септември.
Двойки. Може да се обърка със сярно жълта отровна гъба и с фалшива гъба, която може да се различи по отсъствието на люспи и твърде ярък цвят. Несъдържателните видове могат да бъдат разпознати по лошата миризма на развалено кисело зеле.
Morels
Описание . Истинският морел е пролетна гъба, която не може да се бере. Не е търсено дори на по-малко гъби места, отколкото в Приморие. Пчелната шапка е висока 3-6 см, вътре е празна. В ширина - 2-4 см. Цвят - бледо кафяв. Височината на бялото цилиндрично стъбло е 2-5 см. Гурметата обичат морсчета заради богатия си гъбен вкус и аромат. Морел практически няма пулпа - това е крехка, куха и хрущялна гъба.
Сортове. В Приморие, в допълнение към истинските морели, има сортове:
- Конични. Различава се с удължена конична форма на капачката. Височината на шапката е 3-6 см. Цветът е кафяво-сив.
- Кърли. Диаметърът на шапката е 2-3 см. Цветът е жълтеникаво-кремав. Кракът е оребрен, удебелен в долната част.
Морел коничен
Къдрава морел
Къде и кога расте? Расте през май и началото на юни. Може дори да се появи през април. Предпочита иглолистно-широколистни гори и дъбови гори.
Двойки. Фалшивите морели лесно се отличават с неприятната си миризма. Миришат на гнило месо. Шапката му е тънък, звънец. Височината му е 5 см. Цветът е тъмно маслинен. Морелите също често се бъркат с шевовете. Как се различават - прочетете тук
Mosswheel
Описание . Маховиците често се бъркат с масла - заради краката и тръбния слой на жълто. Имат изпъкнали кафеникави шапки. Шапките са кадифени на пипане, лепкави при мокро време. Краката са гладки или леко набръчкани, дължината им зависи от мястото на растеж.
Сортове. Гъбите растат в Приморие:
- Лиственица. Шапката е с диаметър 8-16 см. Цветът е охра-кафяв, краищата на капачката са извити. Бялата каша става синя, без да се счупи. Расте в лиственица и смесени гори. В Далечния Изток - обект за закупуване на гъби. Плододаване - август-септември.
- Зелено . Много подобен на масления. Шапката е в цвят шоколад. Диаметърът на капачката е 3-12 см. Расте в дъбови гори, смесени и иглолистни гори през есента.
- Motley. Също така изглежда като кутия с масло. Диаметърът на капачката е 4-8 см. Първо е сивкаво-розов, а след това кафяв. Расте в иглолистно-широколистни гори. Дава плод през август.
Лиственица мъх
Mosswheel зелен
Пъстра мъх
Къде и кога расте? Гъбите растат на едно и също място като маслени - на пясъчни почви. Намерен във влажните зони. Среща се предимно в южно Приморие. Мъхът получи името си заради склонността си да расте в мъх. Гъбата има широк диапазон на растеж - расте в умерени ширини, в тундрата, в алпийската зона.
Двойки. Няма отровни аналози. Лъжливите мушици са условно годни за консумация гъби. Това са кестенови, паразитни и пиперлистни мухи. Може да се обърка и с мухата на пантера.
Чадъри
Описание . Непретенциозна, но много вкусна гъба от семейство шампиньони. Има куполна шапка и тънък крак. Гъбата е ламеларна, цветът на шапката зависи от сорта - има чадъри с бели и кафеникави шапки. Обща черта е наличието на везни на шапки.
Сортове. Във всяка гора има много чадъри, в Приморие можете да намерите:
- Изчервяването. Той има шапка с диаметър 5-10 см. Форма - яйцевидна, звънчевидна. Цветът е сивокафяв. Капачката има големи люспи. Тънкият крак достига 25 см височина, при докосване става червен.
- Motley. Шапка с люспести люспи достига 40 см в диаметър. В средата на капачката има туберкул.
- Maiden. Плътна, месеста, бледокафява шапка - с диаметър 8-12 см. Отначало е сферична, след това изпъната. Тънък кадифен ръб.
Гъбеният чадър се изчервява
Гъбен чадър пъстър
Гъбен чадър момичешки
Къде и кога расте? Плододаване от юни до октомври. Расте в гори, насаждения, пасища, ливади. Обирачите на гъби обикновено не се интересуват, въпреки че имат приятен вкус.
Двойки. Тази ламеларна гъба може да бъде объркана с отровния хлорофилум - тъмнокафява или оловна шлака. Също така, чадърът изглежда като миризлива мухарица.
Valui
Описание . Valuy има здрава табела. Отначало тя е сферична, след това се отваря, но краищата са огънати навътре. Диаметър - 5-14 см. Светло кафяв цвят. Кракът е кух, бял, висок 5-15 см. Шапката е покрита със слуз при мокро време.
Къде и кога расте? Плододаване от началото на лятото до октомври. Обича да расте в брезови гори, под борове и дъбове. Valui са горчиви, така че се накисват или варят преди употреба.
Валуи или гоби се отнасят към 4-та категория храни, а самата гъба се счита за условно годни за консумация. Всъщност това е вкусна гъба - просто трябва да я приготвите правилно. Солената и маринована стойност е вкусна закуска.
Двойки. Нито един. Има фалшива валута, която се нарича „лайна гъба“ заради характерната си миризма.
Boletinus
Описание . Boletinus е род гъби от семейството на мазните. Имат сухи кадифени шапки. Често повърхността е опушен или влакнесто-люспеста, напукана. Кухото стъбло има кадифено-люспеста повърхност. Тръбен слой от радиално разположени тръби, понякога се превръщат в плочи. Характерна разлика е покритието с покритие, което остава на капачката или крака под формата на пръстен.
Сортове. Видове боровинки, които растат в крайбрежните гори:
- Видни. Изглежда като мухоморка, но без плочи. Шапка 7-12 см, тънък, тухлено червен. Годни за консумация, но не много вкусни.
- Азиатски. Тази необичайна гъба расте в южното Приморие. Шапка - 4-10 см, лилава, люспеста като филц. Жълта каша. Среден вкус.
- Половин крак . Шапката е жълта, с диаметър 5-9 см. Расте в лиственица и смесени гори. Гъба с ниска стойност.
Boletinus изявен
Азиатски ботулин
Boletinus половин крак
Къде и кога расте? Видни болевици растат във влажни гори, във влажни зони. Азиатски расте в лиственица гори. Плододаване - август-септември.
Двойки. Няма отровни колеги.
Belyanka
Описание . Белината се приема само за туршия. Различава се в пикантен вкус. Второто име е бяла вълна. Шапката е с диаметър 4-7 см. Рошавите ръбове се навиват навътре. Средата е депресирана, цветът на капачката в центъра е сьомга-охра. Цветът на чиниите е сьомгово-крем. Бял млечен сок. Къс крак - до 2 cm.
Къде и кога расте? Предпочита да расте под млади брези, расте и в широколистни гори, в храсти. Периодът на плододаване е август-септември.
Двойки. Бялата жена няма неядливи и отровни близнаци.
Скала златиста
Описание . Гъбата, която прилича на гъба с мед, принадлежи към рода Скала. Шапката е с широка камбана. Докато расте, тя става плоско-кръгла. В диаметър - 5-18 см. Цвят - ръждиво жълт и мръсно златист. На повърхността на капачката има люспести люспи. Плочките, прилепени към стъблото, в началото са светли, при узряване те стават кафяви. Пулпът е белезникаво-жълт. Крак - до 10 см височина.
Къде и кога расте? Расте в големи колонии по стволовете на широколистни дървета, а може да расте и в близост до дървета. Плододаване в Приморския край по-рано, отколкото в други региони на Русия - от май до септември.
Капачките от златни люспи са покрити със слуз, което е много полезно за човешкото тяло - възстановява енергийния баланс, подобрява имунитета и помага при интелектуално изтощение.
Двойки. Скали няма отровни близнаци, както и подобни видове.
Стриди гъби
Описание . Гъбата от стриди е най-разпространеният сорт. Нарича се още стриди. Асиметричната шапка с форма на ветрило достига 3-25 см в диаметър. Оцветени в сивкави нюанси. Кракът е твърд, дълъг 3-12 см. За храна се използват само шапки.
Сортове. В Приморие, освен гъба от стриди, можете да намерите и белодробна гъба от стриди. Тя има лека шапка, белезникаво-сиви нюанси. Докато расте, той става жълт. Вентилаторна форма, с диаметър 4-8 см. Плътта е сиво-бяла. Приятен, фин аромат. Плочите са дебели и редки, бели.
Къде и кога расте? Расте във всякакви гори, насаждения, паркове. Расте на пънове, стари дървета и може да расте на живи. Особено често се среща на върба, топола, орех, трепетлика. Плододаване от април до ноември.
Двойки. Отровни аналози липсват, обаче има неядливи гъби, които приличат на стриди гъби - това са гъби от портокалова стрида и вълчен лист.
прахан
Описание . Полипорите са паразити, които се хранят с сок от дървета, живи или мъртви. Има малко ядливи видове сред тях и повечето от тях растат в горите на Приморие. Шапките на всички гъбички от трън са отворени. Има гъби със и без крака.
Сортове. В Приморие растат няколко ядливи полипори:
- Люспеста. Шапките достигат диаметър 5-30 см. Дебелина - 0,5-6 см. В началото те са закръглени, а като растат, те стават отново. Шапката е буферирана или кремообразна, покрита с кафеникави люспи.
- Сярно жълто . Тялото на гъбата е рохкаво, с диаметър 10-40 см. Дебелината на шапката е до 6 см. Плододаващото тяло е сярно жълто на цвят, полукръгло или безформено.
- Чернодробни гъбички . Плодовото тяло е с диаметър 10-30 см, дебело до 6 см. Месеста и гъста гъба, приседнала с късо стъбло. Формата, структурата и цветът напомнят на езика на бик.
Гъбички с люспест тренд
Tinder гъбички сярно-жълт
Гъбички на черен дроб
Къде и кога расте? Ядливите полипори дават плод през цялото лято. Растежът започва през май и продължава до септември. Те растат на стволовете на дърветата, по-рядко на почвата. Те се срещат навсякъде. В много полипори растежът на тялото на гъбите не спира с настъпването на студено време - те растат през цялата година.
Двойки. Трудно е да ги объркаме с неядливи гъбички от торф - поради твърдата каша и горчивия вкус, а гъбичките с тънък цвят нямат отровни аналози.
Duboviki
Описание . Обикновеният дъб има голяма шапка - 5-20 см в диаметър. В началото той е полусферичен, докато расте, той се отваря и придобива форма на възглавница. Шапката е кадифена на пипане, цветът е жълтеникаво-кафяв, сиво-кафяв и други нюанси. Пулпата е жълта, синя при счупване. Кракът на обикновен дъб е висок 5-17 см, обикновено червеникав.
Duboviks не се използват от традиционната медицина, но учените използват тези гъби, за да получат антибиотик - болетол.
Сортове. Дъбът на Келе се среща и в Приморския край. Капачката му има равномерна изпъкнала форма. Размерите му са 5-15 см в диаметър. Цвят - кафяв или жълтокафяв. Кадифената шапка се покрива със слуз при висока влажност. Кракът е жълтеникав, люспест.
Къде и кога расте? Дубовиците предпочитат широколистни гори, обикновено растат под дъб, бук, габър. Периодът на плододаване е май-октомври.
Двойки. Дубовиците са подобни на сатанинска гъба, която лесно се разпознава по червеникавото си стъбло.
Царска гъба
Описание . Нарича се още мухоморка на Цезар или кесарева гъба. Полусферичната оранжева или червена капачка достига 10-18 см в диаметър. С възрастта капачката става изпъкнала или плоска. Плътта на шапката е месеста, светло жълта. Няма особен аромат и вкус на гъби. Жълто-оранжев крак с височина 8-10 см. На крака има клубено удебеляване. Старите гъби излъчват неприятна миризма на сероводород.
Къде и кога расте? Той расте изобилно в цялата Приморска територия, но гъбарниците не рискуват да я съберат - изглежда твърде много като млади мухомори. Плододаване - юни-средата на октомври. Расте в глупави, в граничните ивици между ливадите и широколистните гори. Често расте под дъбове и кестени, по-рядко под брези, в леска и иглолистни дървета.
Двойки. Често се бърка с агарик от червена муха, но гъбата с цезарово сечение няма бели израстъци на капачката.
Гъбни места на Приморски край
За да успее походът с гъби, трябва да знаете места с гъби - в коя зона са намерени специфични видове гъби. Опитните гъбарници са открили къде е по-добре да отидете за гъби:
- Район Яковлевски единодушно се счита за един от най-плодотворните за гъби.
- Хоролски окръг. Близо до село Благодатное, както и местността Тавричанка.
- Остров Путятин, залив Петър Велики.
Можете успешно да „ловите“ във всякакви гори, на острови. За годни за консумация гъби можете да изпратите до Варяг, Шамор, Спутник, Океанская, Садгород, Седанка, Патрокъл и района на Ботаническата градина.
Не бива да търсите гъби в блатиста зона, скрита от слънцето. Също така не е необходимо да разчитате на ярко осветени поляни - гъбите не обичат излишната ултравиолетова радиация.
В Приморие трябва да се търсят редки гъби под определени дървета - особено често се намират под дъб, елша, бряст и ела.
Сезон на гъби в Приморски край
Приморие е голяма територия, характеризираща се с природни и климатични условия, поради което в различни части на региона сезонът на гъбите преминава по различни начини:
- Брането на гъби в Приморие може да се извърши поне 6 месеца.
- В южната част на региона сезонът на прибиране на реколтата продължава 8 месеца. Тук сезонът на гъбите започва в края на април - началото на пролетта морели и линии се появяват първо. Тук, в южната част на региона, има най-ядливите видове и най-редките гъби. Сезонът на "тихия лов" приключва през ноември. Реколтата достига върхове през август-септември.
- В северната част на Приморие сезонът на гъбите се компресира до два месеца. Тук последните гъби се берат през август.
- В планината - в горния горски пояс гъбите се отдалечават по-бързо, отколкото отдолу.
В южната част на Приморие повечето гъби се намират в дъбови гори, брезови гори и кедрови гори, растящи по южните склонове. На север - в широколистни гори и брезови гори, на запад има много гъби в борови гори.
Броят на гъбите и времето на появата им зависи от метеорологичните условия. Условията за най-големи добиви се създават в години, когато сушата настъпи в началото на вегетационния сезон. Когато дъждовете най-накрая паднат през август-септември, гъбите растат особено бурно.
Отровни и неядливи гъби
Независимо в коя гора влизате, винаги има много неядливи гъби. Първо, гъбарниците не им трябват, освен ако някой лечител не вземе мухари за тинктури. Второ, в природата има повече неядливи и отровни видове от ядливите. За да не събирате отровни гъби по време на "тихия лов" - внимателно изучете техните външни признаци.
Капачка на смъртта
Описание . Ламеларната капачка е жълтеникаво-зелена или маслинено-сива. Диаметър 5-10 см. В центъра е едноцветен или кафеникав. Изпъкнал в началото, става протестен с възрастта. Кракът е тънък, достига 6-10 см височина и дебелина до 1 см. На крака има пръстен, над който кракът е бял. В долната част на крака има мръсни зигзагообразни ивици. Под крака има удебеляване на яйце. Пулпът е бял. Мирише добре на гъби.
Къде и кога расте? Предпочита дъбови, букови и габърни горички, също расте в смесени гори. Избира почви, богати на хумус.
С кого може да се обърка? Най-отровната гъба. Ако изядете дори парче, тогава вероятността от смърт е 90%. За да идентифицирате жаба, трябва да знаете нейните външни признаци:
- в долната част на крака - удебеляване;
- има филмов пръстен в горната част на крака;
- чиниите са бели - от тях могат да се разграничат жаби от шампиньонки, в които чиниите трябва да са розови или кафяви;
- за разлика от русулата, жабата има модел на муара на крака.
Аманита мускария
Описание . Шапка с диаметър 8-12 см е боядисана ярко оранжево или червено. Отгоре има бели брадавични израстъци. Кремовият цвят крак достига 12-15 см височина. Млада мухарка, „излюпваща се“ от одеялото на филма, я разкъсва - част от филма остава върху шапката, част - върху крака. С възрастта цветът става по-ярък.
Къде и кога расте? Расте в брезови гори, смесени и иглолистни гори. Плододаването започва през юли.
С кого може да се обърка? Агарикът с червена муха не може да бъде объркан с никого, освен в млада възраст - докато цветът е ярък, с една от ламеларните гъби. Много гъби, неопитни берачи на гъби, които се заблуждават с мухоморка, не слагат в кошницата например цезарово сечение.
Бодец с красиви крака
Описание . Нарича се още красив маточник или неядлив маточник. Шапката му е светло кафява, понякога маслинено-кафява или сиво-кафява. Често е сбръчкана, а при младите екземпляри е влакнеста. Отначало шапката е полукръгла, след това изпъкнала, с вълнообразен ръб. Диаметърът на шапката е 4-15 см. Тръбният слой е лимоненожълт, при рязане става син. Стъблото е с форма на варел, по-късно цилиндрично. Над крака е жълто, отдолу е карминово червено.
Къде и кога расте? Расте от юли до октомври. Расте в иглолистни гори, в планината. По-често в смърчови гори, по-рядко в широколистни гори.
С кого може да се обърка? Има горчив вкус. Няма специфична миризма. Изглежда като обикновен дъб. Може да се различи по цвета на тръбната част и по вкуса на пулпата. Също подобна на сатанинската гъба, но сама по себе си е отровна.
Дама с воал
Описание . Младото тяло е грубесто, в двуслойна черупка. Външната обвивка е мембранна, отдолу е желатиново тяло. Пробивайки черупката, расте крак, в горната част - нещо лепкаво, като шапка. Цветът на върха на шапката е маслинен. Кракът е кух. Изпод шапката слиза мрежесто „одеяло“. Гъбичката излъчва миризмата на мърша, привличайки мухи - те са необходими за разпространението на спорите.
Къде и кога расте? Расте в широколистни и смесени гори. Времето за отглеждане е лято и есен.
С кого може да се обърка? Няма нищо подобно сред годни за консумация гъби. Основното, което трябва да знаете е, че гъбата с „воал“ е отровна. Твърди се, че се отглежда като зеленчук в Китай.
Коралова гъба
Описание . Коралова гъба или рогати глупаво изглеждащи корали. Тази необичайна гъба има разклонено плододаващо тяло, височина 10-15 см, ширина 10-13 см. Цветът е кафеникаво-кремав или охрено-кафеникав. Клоните са гъсто подредени, с тъпи краища. Къс дебел крак. Бяла каша с горчив вкус, която не изчезва с никаква обработка. Изглежда като корал, оттук и името.
Къде и кога расте? Расте по-често в дъбови гори, по-рядко в смесени гори. Периодът на растеж е август-септември. В Приморие, в допълнение към тъпата рога, се отглеждат още няколко разновидности на коралова гъба:
- Смърч Рогатик . Височината на тялото на гъбата достига 2-6 см. Жълто-кафяв цвят. Има къс крак - до 2,5 см. Жълтата и бледа пулпа има горчив вкус. Расте през август-септември в иглолистни и смесени гори.
- Възбуден е красив . На височина - 8-15 см. Очер-розово разклонено тяло. Плътно стъбло, белезникаво в основата. Горчива бяла плът.
С кого може да се обърка? Тези неядливи гъби са лесни за разпознаване - те нямат ядливи колеги. Те не могат да се консумират поради неизлечимия горчив вкус.
Krasnoustka
Описание . Cinnabar-red Krasnoustka е неядлива гъба от семейство Псевдо-дъжд. Разпознаваем по яркочервения си цвят. Младите гъби са покрити с желатиново вещество. Расте в Северна Америка, в Русия - само на юг от Приморския край. Диаметърът на закръгленото тяло е 1–2 см. Ранните етапи на развитие протичат под земята. Кракът е дълъг до 4 см, порест, в желатинова обвивка.
Красноустка е най-редката гъба, включена в Червената книга на Приморски край през 2001 г.
Къде и кога расте? Много рядка гъба, открита в южното Приморие, в дъбовите гори.
С кого може да се обърка? Няма сходство с други гъби.
Боровинка лилава
Описание . Маджентовият кичур има кадифена шапка с диаметър около 11 см. Цветът на капачката е розово, лилаво. Има форма на възглавница. Стъблото също е оцветено в лилаво, а горната част е охра. В долната част на крака е мрежа. Тръбният слой е лимоненожълт. Кракът достига дължина 7 см. В долната част има удебеляване на клавата. Плътта е лимоненожълта, ако е повредена, става черна.
Къде и кога расте? Среща се във всякакви гори на Приморие - в иглолистни и широколистни. Предпочита хълмисти и планински райони. Плододаване - юни-септември.
С кого може да се обърка? Има шанс да бъде объркан с ядливи дъбови дървета. Също подобно на сатанинската гъба и други болки с подобно оцветяване.
Пипер масло може
Описание . Често се нарича чушка гъба или пипер маховик. Има много пикантен вкус, така че не е подходящ за храна. Но не е отровен. Височината на маслото е 2-5 см. Цветът на закръглената-изпъкнала шапка е медночервен, ръждив. Шапката е кадифена на пипане. Сярно жълта плът, зачервяваща се на разрез. Миризмата е едва доловима. Дължина на крака - 4-8 см, обикновено извита.
Къде и кога расте? Расте в широколистни и сухи иглолистни гори. Периодът на плододаване е юни-късна есен.
С кого може да се обърка? Може да се обърка с представители на рода Butter. Пипер маслото се различава от ядливото масло с остър вкус и червен цвят на тръбния слой. Чушките нямат пръстен на стъблото.
влакно
Описание . Влакнестата капачка е с диаметър 1-3,5 см. При младите гъби капачката е с форма на камбанка, в крайна сметка се отваря и става плоска със заострен туберкул в центъра. Кафяв цвят. Пулпата е белезникава, не променя цвета си на разреза. Има неприятна миризма. Плочите са с глинено-кафяв цвят. Кракът е дълъг 2-4 см, тънък - до 0,5 см дебел.
Къде и кога расте? Рядка гъба, в Русия тя расте в Източен Сибир, в Приморския край. Предпочита иглолистните гори и блатата на субарктическата зона. Често расте сред мъх.
С кого може да се обърка? Фибрите могат да бъдат объркани със сив ред. Те са подобни на конусовидните капачки с радиални пукнатини. Също така фибулата е подобна на гъбите с мед, но за разлика от медените гъби, тя няма пръстен.
Gymnopilus видни
Описание . Оранжево-охрена лента с шапка с диаметър 6-10 см. Шапката е с форма на пръстен, изпъкнала. Плочите са жълти, след това кафяви. Кракът е дебел 1 см и дълъг 3-4 м. На крака има пръстено-паяжинен пръстен. Мирише на горчив бадем. Има горчив вкус. Еластичната жълта плът веднага потъмнява на среза.
Къде и кога расте? Расте върху жива елша, по-рядко върху пънове и мъртва дървесина от други широколистни видове. Появява се в края на юни и расте до началото на октомври.
С кого може да се обърка? Подобно на други видове химнопил.
Отровни говорещи
Описание . Сред множеството говорещи са ядливи, неядливи и отровни. Червеникавият говорещ е отровна ламелна гъба със сметана или червеникаво-червеникава капачка. Диаметърът на шапката е 2-5 см, височината на крака е 2-4 см.
Къде и кога расте? Расте в гори, паркове, градини, канавки. Време за растеж - от края на лятото до есента.
С кого може да се обърка? Лесно се бърка с други говорещи - сиво, оранжево, чаша.
Жлъчна гъба
Описание . Нарича се още горчак или фалшив маточник. Кракът достига височина 9 см, а дебелината му е не повече от 2 см. Шапката е с диаметър 5-12 см, подобна на възглавница, цветът й е кестеняво кафяв или светлокафяв. Краищата на гъбата са бледи. Цветът на крака е същият като този на шапката.
Къде и кога расте? Предпочита да расте в дъбови и иглолистни гори.
С кого може да се обърка? Външно е подобен на гъбата свинско. Можете да различите жлъчната гъба от маточината по горчивия й вкус и по пулпата, която при среза става розова.
Фалшива стойност
Описание . Сферична капачка с изпъкнала форма. Краищата са огънати навътре, огъват се около крака. Цветът на шапката е жълтокафяв. Плочите променят цвета си от бял до тъмно кафяв. Кракът достига височина 12 cm.
Къде и кога расте? Растат в широколистни и иглолистни гори на Приморие. Те се срещат както поединично, така и в групи. Плододаването започва през лятото и продължава до края на ноември.
С кого може да се обърка? Може да бъде объркан с ядивна стойност. Най-лесният начин да разпознаете фалшива ценност е по нейната специфична миризма, заради която се нарича "лайна гъба".
Видеото показва най-популярните гъби от Приморския край - просто вижте как изглеждат гъбите, за които вече говорихме:
Приморски край, особено южната му част, се отличава с изобилие и разнообразие от гъби. Наред с ядливите видове в Приморие има стотици неядливи видове - проверете знаците им, преди да влезете в гората. Изучаването на външния вид на гъбите може да ви помогне да избегнете грешки и да останете здрави.