Белият лук е много популярен сред фермерите, летни жители, градинари и много други категории от населението. Това се дължи на факта, че може да се използва не само за готвене, но и за добавяне към салати. В крайна сметка, белият лук е сочен, вкусен и има пикантен аромат.
Описание, произход на бял лук
Белият лук принадлежи към семейството на лука. Отглеждането му се е състояло преди повече от 4 хиляди години в Азия. Зеленчукът е бил популярен в древен Египет, Индия, Китай. В Русия лукът става известен през XII-XIII век. н. д.
Зеленчукът се характеризира с гъста бяла луковица, доста е голям и достига тегло от 150-200 г. Има изразена миризма и интересен вкус. 100 г плодове съдържат около 40 калории.
Полезни свойства и вреди за здравето на организма
Белият лук се използва широко не само в готвенето, но и в медицината и козметологията. Това се дължи на съставните му витамини (групи В, С, Е, Н, РР), минерали (калий, калций, хлор, магнезий, натрий, цинк и др.). Полезна е не само самата луковица, но и зелената част на растението, която е богата на аскорбинова киселина и каротин.
Полезни свойства на продукта:
- Има благоприятен ефект върху работата на стомашно-чревния тракт. Активира производството на храносмилателни ензими и ускорява храносмилателните процеси.
- Той укрепва имунната система и повишава защитните сили на организма , което е много важно в период на нарастваща честота на остри респираторни вирусни инфекции.
- Антимикробни свойства . Поради това той често се използва като естествен антисептик и антибиотик.
- Антиоксидантен ефект . Редовната консумация на зеленчука ще помогне да се предотврати развитието на рак.
- Укрепва кръвоносните съдове , намалява тяхната пропускливост, повишава тонуса и еластичността. Това е възможно поради високото съдържание на флаваноиди и етерични масла.
- Предотвратяване на атеросклероза. Намалява нивата на холестерола в кръвта, помага за нормализиране на метаболизма на мазнините. Помага за премахване на отоци и премахване на вредните вещества от човешкото тяло.
- Липидно-понижаващ ефект. Зеленчукът съдържа естествения хормон глюкинин, който участва в регулирането на нивата на кръвната захар.
- Обновява клетъчния състав на кръвта. Активира производството на червени кръвни клетки, повишава нивото на хемоглобина, предотвратявайки развитието на анемия.
- Противовъзпалителен, антивирусен и укрепващ ефект, когато се прилага външно. Облекчава подуването и възпалението, отваря порите и помага за тяхното почистване, премахва мазния блясък. Кожата става мека, еластична и приятна на допир. Когато използвате лука като основа за маски за коса, той активира растежа на косата, предотвратява загубата на коса, подхранва и овлажнява. Изсветлява възрастовите петна и луничките. Насърчава елиминирането на брадавици и мазоли.
Въпреки всички ползи от лука за организма, има определени ограничения за употребата му.
Зеленчукът се характеризира с висока киселинност, в резултат на което може да доведе до развитие на хиперациден гастрит и дразнене на лигавицата на храносмилателния тракт. Активира нервната система, способен е да повиши нивото на кръвното налягане.
Един от важните недостатъци на един зеленчук е неговата миризма, която продължава дълго време. В тази връзка хората ограничават прясната му употреба, за да не създават дискомфорт на околните.
Какво се различава от обичайния лук
Белият лук е практически еднакъв по състав от обикновените сортове. Наред с това има определени разлики. Продуктът има по-мек вкус и по-слабо изразен аромат. Главата е голяма, кръгла или леко удължена, повърхността е гладка.
Салатни сортове лук
Белият лук е общото име на зеленчук от семейство лук, който е с бял цвят. В съвременните условия животновъдите са разработили нови сортове, които се характеризират с добри добиви, големи размери, устойчивост на неблагоприятни фактори на околната среда и вредители.
Основни сортове:
- Щутгартер ризен. Много популярен поради големия си размер на главата. Продължителността на вегетационния период от засаждането до прибирането на реколтата е 4 месеца. В този случай лукът расте от семена. Различава се в пикантен вкус и дълъг срок на годност. Формата на зеленчука е кръгла, гладка. Той е непретенциозен в грижите, издържа добре на вредителите, не е предразположен към различни заболявания.
- Стурон . Гиридов сорт на базата на ризен от Щутгартър. Характеризира се с по-висок добив и удължена гладка форма.
- Орион . Идва от Обединеното кралство. Развъждането на сорта се провежда в продължение на няколко години. Орион има идеално гладка закръглена форма. Ако всички условия за отглеждане са изпълнени, 1 зеленчук може да достигне тегло от 200 г. Сортът е подходящ за използване при всякакви климатични условия, включително студени райони, тъй като се характеризира с ранно узряване. Той се съхранява перфектно, запазва вкуса си до пролетта.
- Turbo е сорт за отглеждане на sevok . Различава се в устойчивост на замръзване и непретенциозни грижи. Има висока устойчивост на много лукови заболявания.
Нарастващ
Отглеждането на лук е възможно по няколко начина - с помощта на семена или севка. Всеки от тях има своите предимства и недостатъци, както и характеристики на подготовката и грижите за почвата.
Отглеждането на бял лук от семена е най-лесният и достъпен метод. Основното е да се уверите, че посадъчният материал е свеж, в противен случай няма да получите добра реколта. В зависимост от сорта, можете да получите комплект от семената, който следва да се използва през следващата година като посадъчен материал или готов голям лук.
Семената трябва да се сеят в земята в началото на пролетта, веднага щом почвата се размрази малко след замръзване. Това е необходимо, за да могат семената да получат достатъчно количество влага и хранителни вещества, с помощта на които става тяхното покълване и по-нататъшен растеж.
Пренебрегването на това правило заплашва да влоши покълването и загубата на добива.
Друго възможно време за засаждане е през есента, малко преди замръзване. Благодарение на това през пролетта, когато условията са благоприятни, семената бързо ще растат и ще осигурят добра реколта.
Белият лук трябва да се засеете на открити места, за да получите достатъчно слънчева светлина. Нежелателно е да се засажда зеленчук след бобови, тиквени или пасищни култури. Всяка година трябва да използвате ново легло за засаждане на лук.
За да получите добра реколта, почвата трябва да бъде изкопана и оплодена преди сеитбата. За тази цел е препоръчително да се използват органични торове или да се използват минерални торове. Използването на калий и фосфор е показано, че стимулира растежа.
Най-добрият вариант за засаждане на семена от лук е на редове, минималният интервал между които трябва да бъде най-малко 25-30 см. Дълбочината на дупките трябва да бъде около 3 см, зеленчукът трябва да се засява на всеки 5-6 см.
По-гъстата подредба ще накара крушките да се намесват една в друга, което ще се отрази неблагоприятно върху добива.
Градината трябва да се полива редовно, а почвата трябва да се разхлабва, за да се осигури добър достъп на кислород и хранителни вещества до младите издънки.
В края на сезона лукът трябва да се събира и съхранява. Преди това трябва да се изсуши добре на слънце, за да се предотврати разваляне. Полученият материал (комплект) трябва да се използва като посадъчен материал за следващата година, за да се получат големи луковици.
Севокът се засажда в открита земя само след като земята се затопли добре. В противен случай ще замръзне, което ще забави вегетационните процеси. Има специални сортове бял лук, които се засяват за зимата. Те се наричат зимни култури. Недостатъкът на този метод е високата вероятност от смърт на част от посадъчния материал.
Характеристики на подготовката на семената за засаждане:
- Загряване . Няколко дни преди засаждането на лука в земята, той трябва да бъде изваден от мазето или мазето и оставен на стайна температура.
- Дезинфекция . Провежда се с помощта на горещ разтвор на калиев перманганат. Това ще помогне да се предотврати замърсяването на посадъчния материал с гъбични и други заболявания.
- Стимулация на растежа . За да направите това, трябва да отрежете опашката на лука и да премахнете 1-2 горни слоя от люспите.
За да се ускори растежът на разсад, почвата трябва да бъде оплодена с азот, фосфор, калий и магнезий и трябва да се използва органичен тор.
Разстоянието между редовете на разсад трябва да бъде около 25-30 см, между луковиците в един ред - най-малко 25 см, дълбочината на засаждане - 4-5 см.
Видео
заключения
За да постигнете добра реколта от бял лук, трябва да използвате висококачествен и не изтекъл срок на посадъчен материал. Спазвайте правилата на селскостопанската технология - редовно поливайте зеленчука, торете и разхлабвайте почвата.