Яйцата на морските птици не са забележителни на пръв поглед. Формата прилича на круша, теглото на средния екземпляр е 40 г. Покрита със здрава черупка с кафяви петънца, груба на пипане. Цветът на черупката може да варира от бледо жълт до кафеникаво кафяв, но има и екземпляри от светло син и дори бял цвят.
Описание и характеристики
Яйцата на Цезар се препоръчват да бъдат включени в диетата на човека поради факта, че те са истинско хранилище на витамини и минерали.
Характеристики на продукта
Характерните особености на яйцата на Цезар включват:
- нивото на съдържание на витамин А е 2 пъти по-високо, отколкото в пилешки аналог;
- не съдържат алергени, следователно те не са противопоказани за хора с индивидуална непоносимост към яйцата;
- може да се яде сурово, тъй като морските птици почти никога не се разболяват от салмонелоза;
- Жълтъкът се отличава с ярко жълт, дори оранжев цвят, това се дължи на наличието на каротеноиди в състава.
композиция
Яйцата от токачки са високо енергиен продукт. Съставът им е обогатен с витамини, минерали и микроелементи. Те съдържат:
- витамин А - има благоприятен ефект върху състоянието на ноктите, кожата, косата и зрението, е антиоксидант;
- Витамини от група В - допринасят за производството на енергия от протеини, въглехидрати и мазнини, подпомагат общата жизненоважна дейност на организма;
- витамин Е - осигурява нормалното функциониране на репродуктивната система;
- витамин D - има благоприятен ефект върху нервната, костната и имунната система;
- каротеноиди - от съществено значение за зрението и поддържането на здрава кожа;
- аминокиселини - подпомагат правилното функциониране на организма, насърчават по-доброто усвояване на витамините;
- цинк - укрепва имунната система, ускорява процеса на обновяване на клетките;
- манган - участва в хематопоезата, е необходим за стабилната работа на централната нервна система;
- калий - осигурява нормалното функциониране на сърцето, има благоприятен ефект върху чревната подвижност;
- фосфор - незаменим за растежа и поддържането на здрави зъби и кости, подобрява умствената дейност;
- желязо - осигурява нормалното функциониране на мозъка, поддържа имунитета.
Хранителната стойност
100 г суров продукт съдържа:
| протеин | Мазнини | Въглехидрати | пепел | вода | Калории |
| 12,7 g | 0,6 g | 0,6 g | 1,0 g | 65,0 g | 45 ккал |
Яйцата на токачките не съдържат холестерол!
облага
В допълнение към богатия витаминен и минерален състав, полезните свойства на продукта не могат да бъдат подценявани. Яйца на Цезар:
- Те са профилактично средство при заболявания на сърдечно-съдовата система, тъй като съдържат голямо количество лесно смилаем протеин, който укрепва стените на кръвоносните съдове.
- Те са полезни при постоянен стрес и депресивни разстройства, както и за умствена работа, тъй като съдържат витамини и минерали, които помагат за укрепване на нервната система и активиране на мозъка.
- Хипоалергенен. Поради балансирания състав те не предизвикват алергични реакции от страна на тялото, следователно, те са показани за употреба от хора, страдащи от непоносимост към яйца.
- Положително влияят върху здравето на бременната жена. Това се дължи на витаминния и минерален състав, който поддържа тялото на бременна жена през този труден период. Показан и на кърмачки.
- Попълнете липсата на витамини. Затова се препоръчва на хора, страдащи от недостиг на витамини.
- Намалява нивата на холестерола в кръвта. Редовната консумация на тези яйца понижава нивото на лошия холестерол.
- Те са показани за пациенти в следоперативния период, тъй като помагат за възстановяване на имунитета и укрепване на организма.
- Препоръчва се включването му в диетата на децата.
вреда
Яйце от морска птица, въпреки видимите ползи за организма, също може да бъде вредно. Редките противопоказания включват:
- Заболявания на черния дроб и бъбреците, остри или хронични. Въпреки това, тук говорим за ежедневната употреба на яйца, разрешено е да се включват в диетата на такива пациенти след консултация с лекар.
- Период след ваксинация. На децата не се препоръчва да дават яйца, ако наскоро са били ваксинирани, тъй като продуктът може да предизвика нежелани реакции от отслабената имунна система.
Използване на яйца от морски свинчета
Продуктът може да се яде по всяко време на деня, смята се, че оптималната дневна доза, която ще покрие нуждата от протеин и ще поддържа общото състояние на организма, е 2 броя. Както бе споменато по-горе, яйцата на морските птици могат да се консумират сурови, те също се варят, пържат, пекат, от тях се приготвят всякакви сосове и се добавят към различни ястия. В козметологията се използват и яйца от морска птица.
Приложения за готвене
Готвенето на яйца от морски свинчета не изисква специални познания. Сварете ги малко по-дълго от пилешките заради дебелината на черупката. И така, за да се получи меко сварено яйце, то трябва да се вари 6 минути, а за твърдо сварено яйце ще са необходими 12 минути.
Варените безалкохолни яйца се усвояват по-добре от организма!
Яйцата на морските птици вървят добре с други продукти, така че те могат да се използват като допълнение към различни ястия, добавят се към салати и закуски, омлети, печива, както и като пълнеж за сандвичи.
Прост и здравословен сандвич с яйца от морски свинчета
Съставки:
- франзела;
- листа от маруля;
- стръкове целина;
- яйце от морска птица;
- зелени на вкус.
Броят на съставките директно зависи от броя на сандвичите!
Получаване:
- Багетът се нарязва на тънки филийки, запържва се в тиган без олио;
- Сварете яйцето от токачки за 10-12 минути;
- Разстелете лист маруля, стрък целина и кръг от яйца върху хляба;
- Украсете със зеленина.
Приложение в козметологията
Полезните свойства на яйцата на токачките не ги оставят настрана от козметологията. На базата на този прекрасен продукт се приготвят маски, кремове и шампоани, които не причиняват алергии и имат лечебен ефект.
Скраб за лице, направен от яйчни черупки от морска птица, е доста популярен. Черупката се смила на прах и се смесва с любимия ви почистващ препарат. Този скраб не само ще подобри състоянието на кожата, но и ще промени външния й вид.
Този продукт не се препоръчва да се прилага върху нежната кожа около очите!
Продуктът се използва и като част от маска за коса. За да приготвите маската, вземете 2 яйца и ги смесете с вода. Нанесете върху косата и оставете за половин час. След това се отмива със студена вода. Маската има стягащ ефект.
Къде да купя и каква е цената?
Няма толкова много опции, при които можете да си купите яйца от морски свинчета:
- Големи супермаркети. Не всички магазини имат този продукт в асортимента си и дори тези, в които се продава, не винаги могат да предложат на купувача висококачествен и свеж продукт. Поради факта, че яйцата не са толкова често срещани като например пилешкия еквивалент, те често лежат по рафтовете и губят всичките си полезни свойства. Ето защо, дори ако сте видели яйце от морска птица на тезгяха на супермаркет, не бързайте да го купувате.
- Специализирани ферми. В такива ферми птиците са много чувствителни. Гвинейските птици се хранят само с подбрани фуражи и отговарят на всички стандарти за отглеждане на домашни птици. Следователно вкусът на яйца, закупени от специални ферми, е много по-различен от купените в магазина яйца. В Русия обаче няма много такива ферми.
Младите животни се отглеждат в Република Мари Ел, в района на Москва има и ферма.
Цената на една дузина яйца от токачки варира от 200 до 300 рубли. Това се дължи на трудността при размножаването.
Как да изберем?
Когато купувате яйца от морски свинчета, можете да се съсредоточите само върху външния вид на продукта, те трябва да са без повреди или пукнатини. Продуктът може да се съхранява в продължение на 3-6 месеца при температури от 0 до 10 ° С.
Използване на черупки
Полезни са не само вътрешното съдържание на яйцата на морските птици, черупките също са богати на състав и не по-малко полезни. Съдържа цял набор от важни елементи:
- желязо;
- сяра;
- молибден;
- цинк;
- фосфор;
- силиций.
Черупката съдържа естествен калций, който е напълно смилаем.
Прахът от черупката на яйцата на Цезар се използва при недостиг на витамини, липса на калций, както и за общото поддържане на организма. Смелете го с кафемелачка и вземете 1 ч.л. веднъж дневно.
Интересни факти
Ето някои забавни факти за яйцата на морските птици:
- Яйцата на Цезар могат да бъдат хвърлени от височина 2-3 м - черупката ще остане непокътната.
- Дебелата външна обвивка, покрита с малко пори, гарантира минимално изпаряване на влагата и е надеждна бариера срещу инфекция.
- Почти невъзможно е да се намерят две еднакви яйца, техният размер, цвят, брой на петната са уникални.
- Гвинеята е доста капризна и пъргава птица, произвеждаща само около 120 яйца годишно.
- В Америка е много популярен вкусен и здравословен десерт, приготвен от яйца на токачки. За приготвянето му се разбиват охладените яйца и гранулираната захар.
И така, яйцето от морска птица е рядък, но много полезен продукт. Благодарение на уникалния си витаминен и минерален набор, те са намерили приложение в козметологията, а също така се използват активно в готвенето, диетичното и медицинското хранене.