Ако такива представители на семейството на белите риби като vendace, whitefish, omul, които се чуват от мнозина, тогава cheer или scikur са по-малко известни на широк кръг рибари. И всичко това, защото те живеят само в Арктическия кръг. Това е сладководна и полу-анадромна риба с продължителност на живота 26 години.
Как да разберете цирея?
Рибата е голяма - максималната дължина е 80 см, а теглото - 16 кг. Но най-вече рибарите улавят индивиди, които не надвишават петдесет сантиметра дължина и тежат около два до три килограма.
Тялото на циреята е месесто, високо, силно притиснато отстрани. Цялото тяло, с изключение на главата, е покрито с големи люспи, плътно прилепнали към тялото. Главата е много малка, непропорционална на тялото, с гърбичен нос. Долна уста, Scikur взима храна от дъното; горната челюст е широка и къса и стърчи напред.
Това е риба, подобна на сьомга, поради което има допълнителна перка - мастна, която представлява кожена гънка. Всички перки са тъмносиви, гърбът също е тъмно оцветен, страните са сребристо с жълтеникав оттенък, върху който могат да се различат бронзови ивици, коремът е жълто-бял, светъл.
Местообитание Чокур
Този представител на рибата живее само в студени, бистри води. Следователно той се среща изключително в Арктика, в реките, вливащи се в най-студения океан - Арктика. Особено харесвал Йенисей. Той е уловен както в Камчатка, така и в резервоарите на сибирския регион.
Всеки вид представители на синята риба, в зависимост от местообитанието, се класифицира като тип река или езеро-река, Scikur не е изключение:
- Речната форма на скукура живее в реки с течаща вода, като се дава предпочитание на райони с малко течение. На такива места рибите намират добра хранителна база за себе си, в райони със силен поток от храна е много по-малко.
- Щукурът от типа езеро-река постоянно живее в континентални езера, изплува от тях само през периода на хвърляне на хайвера, като отива в реките, вливащи се в резервоара. Има достатъчно място за риба и храна. Всъщност много представители на света на насекомите снасят ларви в застояла вода.
хранене
Отначало диетата на пърженото съдържа само малки организми, които свободно се движат във водния стълб и не могат да устоят на течението - това са планктон и бентос - различни организми, които живеят на дъното и в почвата на континенталните езера. Порасналите млади животни започват да се хранят с обитатели на дъното.
Основната храна за възрастни:
- многобройни ракообразни;
- миди;
- ларви на хирономидите (комар-дергун или комар-звънец).
Различните ларви на насекомите действат като съпътстваща храна.
Най-разнообразната и интензивна храна за чикокурите в топлия сезон. През зимата рибата губи апетит, през този период е неактивна, а когато хвърли хайвер, изобщо не яде нищо.
Прочетете повече за храненето на езерни риби тук.
плодене
Всяко кипене, независимо от типа, се придвижва към реки за хвърляне на хайвера. В началото на август полово зрелите индивиди (пубертетът настъпва на 6-7 годишна възраст) се втурват да хвърлят хайвера си. В късната есен те намират подходящо място за хвърляне на хайвера с каменисто, каменно-пясъчно дъно, бавен ток и дълбочина 2,5 метра.
Други индивиди предпочитат малки течащи езера, където водата постоянно се подновява. Наистина, за нормалния растеж на пържени картофи е необходима висока концентрация на кислород във водата.
По време на периода на хвърляне на хайвера, женската и мъжката се трансформират, обличайки се в "чифтосан" тоалет. И двата индивида развиват малки бели епителни туберкули с големина на щипка. Те покриват торса, главата и перките. Женската може да се разграничи от мъжката по първия бял лъч на грудните перки, докато, подобно на останалите, цветът не се променя и остава тъмносив.
Рибата се размножава през октомври - ноември, когато водата в резервоарите се охлажда до + 1С. Размножаването продължава 20 дни и може да продължи със замръзване, което спомага за запазването на популацията.
Женската ражда до 250 хиляди яйца, те са големи, светло кремави на цвят. Ларвите се появяват през март. Хвърлянето на хайвер в рибата не е ежегодно и може да се случи с почивка от 3-4 години.
След хвърляне на хайвера, рибите се връщат към основните си местообитания; някои индивиди търсят ново място за пребиваване. След излюпването, пържените постепенно се спускат надолу по течението, добавяйки тегло.
привлекателен
Чир е ценна търговска риба, но няма специализиран риболов за нея. Тъй като живее в труднодостъпни и отдалечени резервоари.
Именно отдалечеността на местообитанията му позволява да поддържа числеността си и следователно е под най-малката заплаха от изчезване. Забранено е да се хваща скуур само по време на хвърляне на хайвера.
Рибарите ловят тази риба с въртяща се въдица, въдица и приспособление за дъното. Той хапе добре през деня, защото по това време рибата отива на лов и е активна. Schokur е внимателен, трябва да сте спокойни и внимателни, когато риболов.
Наздрави ухапвания от естествена и изкуствена стръв. На куката се поставя червей или парче месо от миди. При избора на изкуствени примамки се дава предпочитание на тези, които имитират летящи насекоми и техните морфологични форми, които са оцветени в кафяво с различни нюанси.
Когато избирате въртяща се пръчка, обърнете внимание на пръта, тя трябва да е здрава - изработена от въглеродни влакна или фибростъкло, с достатъчна дължина и клас на твърдост. Тъй като scikur може да достигне голям размер, трябва да се погрижите за въдицата, за да не се счупи и да лиши риболова на улова. Най-добрият вариант е монофилна линия, флуоровъглеродна линия, последната е по-малко забележима във вода, тъй като има нисък коефициент на пречупване на светлината и е много еластична, не се деформира или силен шнур с диаметър 0,25-0,35 мм тъмноцветен цвят.
Като примамка действа въртяща се спина с кожено оперение или малки воблери.
Въоръжени с поплавков снаряд, те избират телескопичен или болонезески прът, оборудват го с неинерционна макара и силна риболовна линия. Поплавъкът не трябва да плаши рибата, така че прозрачният плътен топка е най-добрият вариант. Машината се провежда надолу по течението.
Хранителната стойност
Чир, подобно на нелма, е известен със своето нежно и мазно месо. Високото съдържание на мазнини се дължи на факта, че рибите живеят в тежки условия и без достатъчно количество мазнини в такива условия те просто не могат да оцелеят.
100 g продукт съдържа 88 kcal, протеини - 18 g и мазнини - 2 g.
От хранителните вещества той съдържа голямо количество ниацин или витамин РР, който играе значителна роля в окислително-възстановителните реакции на обмена на енергия. При липсата му има дисфункции на стомашно-чревния тракт, нервната система и отрицателно влияние върху състоянието на кожата.
А също и следния минерален състав:
- хром;
- хлор;
- цинк;
- флуор;
- молибден;
- никел;
- сяра.
Хромът представлява голяма част, която е необходима за регулиране на нивата на кръвната глюкоза и засилване на действието на инсулина.
От шкукур се приготвят разнообразни ястия. Пуши се, осолява се, се суши, пържи, пече се и се вари. Малкото количество кости и сочно месо го правят идеален пълнеж за пайове, кнедли и котлети. Използва се за приготвяне на строганина и сугудай - ястие от прясна риба.
Отглеждане на scikur
Бързорастящият див цирей представлява голям интерес за размножаване в изкуствени резервоари, разположени в северните райони на страната, но не се отглежда в индустриални мащаби. Двугодишните се хранят с хирономиди, диетата на тригодишните се състои от хирономиди и мекотели (50:50).
При отглеждане на риба от различни възрасти и видове, общата производителност на рибите намалява. В северните райони, подлетниците тежат до 30 g, двугодишните до 400 g, тригодишните до 800 g. Когато се отглеждат в по-топли райони, теглото се увеличава драстично. Подлетниците угояват до 200 g, двугодишните до 1000 g и до 1850 g, съответно тригодишните.
И така, чир или шкур е рядка и малко изучена риба. Той обаче представлява гастрономичен интерес, тъй като е екологично чист и не е податлив на болести.