Московският регион винаги се е отличавал от места с гъби. Щеше да има желание - да събереш кошница с гъби, особено в топло и умерено дъждовно лято, няма да е трудно. Пригответе се предварително - проучете къде и какви видове гъби живеят в голям брой, очертайте маршрута - и тръгвайте! И нашите препоръки ще ви помогнат в това.
Гъби места на Московска област
В района на Москва има повече от дузина места за гъби, богати на различни видове. Тъй като регионът е широко разпространен както на юг, така и на север, във всяка област има петна от гъби. Най-популярните гъби дестинации в района на Москва:
- Районът Руза е един от най-богатите гъби. Екологията е най-чистата тук. Гъбите са много различни, но най-вече растат медни гъби.
- Квартал Ступински - много места с гъби от свинско месо.
- Район Егорьевски - недалеч от селата Саввино, Костино, Шувое, можете да съберете повече от една кошница с бели, маточници, маруля, гъби от лисички, медени агарици, чадъри и много други.
- Област Одинцово: гъби от свинско месо, медени агарици. Те растат близо до селата Успенское и Назарьево.
- Районът на Клински е богат на бели и масло.
- Коломенски окръг . Горите на този район са богати на всички видове гъби: свинско месо, медени агарици, млечни гъби, маслени гъби, стриди, гъбички и волушки, лисички и русула.
- Район Дмитровски е известен с лисички, марули, марули.
- Област Мешерски се отличи с гъбни места в близост до град Рошали. Лисички, цепери, маруля, трепетлика, маточина и млечни гъби - всички тези гъби често се срещат там.
За да не се объркате в този сорт гъби, струва си да изучите описанията на годни за консумация гъби в тази област.
Ядливи гъби от района на Москва
Районът е богат на различни видове ядливи гъби. Голям брой гори и периодични дъждове през лятно-есенния период допринасят за активен растеж.
Бяла гъба
Описание. Най-ценните сред горските гъби. Принадлежи към първата категория гъби. Тя има голяма кръгла капачка, диаметърът на която може да достигне размера на десертна чиния. Цветът на капачката е всички нюанси на кафявото (от най-лекия нюанс до най-тъмния). Кракът е плътен и широк.
Къде и кога расте? Расте в широколистни, иглолистни и смесени гори. Предпочита умерено топло и влажно време. Обича да се "заселва" на едни и същи места в продължение на много години и десетилетия. Плододаването започва в средата на юли и продължава до края на септември. Можете да срещнете бяла гъба във всички области на региона. Една от посоките е Ленинградское, в посока Рузино.
Сортове. В района на Москва растат няколко вида гъби от свинско месо:
- Бреза - има лека охра, почти бяла шапка. Расте в брезови гори от началото на юли до края на септември.
- Дъб - има дълъг крак и сивкава шапка. Пулпата е рохкава. Трябва да търсите в дъбови гори от юли до края на септември.
- Боровой. Расте сред борова гора. Цветът на капачката е тъмен (кафяв или почти черен). Кракът е къс. Плододаване от юли до края на август.
- Смърч - има кафеникава шапка - червеникавокафява, кестеняво-кафява. Кракът е висок. Расте от края на юли до края на септември в смърчови и смесени гори.
Брезова гъба
Гъб от бял дъб
Глиган бяла гъба
Смърчова гъба
Двойки. Има неядлив близнак, наречен жлъчна гъбичка. Тя се различава от истинска гъба от свинско месо по горчив вкус (не е отровен). Ако се съмнявате, можете да оближете филийката с гъби.
лактоза
Описание. Гъбичката не достига големи размери на височина. Но в същото време може да има шапка (слята с крак) с диаметър до двадесет сантиметра. Обраслите и презрели гъби имат такива размери, които не трябва да се събират. Краищата на капачката са вълнообразни. Цветът на гъбата е жълтеникав или светлосив.
Къде и кога расте? Обича горите с присъствието на брези. Плододаване от края на юни до септември. Много гъби могат да бъдат намерени в Kolomenskoye.
Сортове. В тази област узряват само няколко вида млечни гъби, които включват:
- Жълто - среща се в брезови гори. Характерна е голяма жълта капачка, като краищата са леко огънати надолу. Кракът е малък и къс, с дебелина 2-3 см.
- Син (синкав) - обитател на широколистен и иглолистен масив. Има космат жълтеникав калпак и кух крак вътре. Отличителна черта е, че млечният сок се оцветява на синята част.
- Дъб - расте сред дъбови гори. Шапката е с големи размери с характерен жълто-оранжев цвят. На кухия крак има светъл цвят петна.
- Аспен - може да се намери в огромни количества в аспен гори. За този тип млечни гъби е характерна почти бяла капачка.
- Nigella. Има отличителна шапка - почти черна (може и кафяво-маслинова) на цвят.
- Пипер - така наречен заради характерния горчив вкус с "черен пипер". Шапката е голяма в светли нюанси.
- Пергамент. Набръчкана капачка, дълго стъбло и млечен сок, който не побелява във въздуха, а остава бял, са характерните особености на тази гъба.
Млечно жълто
Синя гърда
Дъбова бучка
Аспен мляко
Nigella
Пипер мляко
Пергаментно мляко
Характеристика. Всички млечни гъби имат горчив вкус, някои видове са по-едри, други по-малко. Поради това те се използват изключително при осоляване и винаги след няколко отвара или накисване.
горчив
Описание. В началото на растежа капачката е плоска с централен туберкул, след което придобива формата на широка фуния. Цветът е червеникав с кафяв нюанс. Кракът е дълъг до пет сантиметра, кухи отвътре.
Къде и кога расте? В борови гори, където има много влага, по краищата на блатата. Плододават от юли до октомври в дъждовно лято. Възниква на места, където растат млечни гъби (виж по-горе).
Двойки. На външен вид горчивото е подобно на млечна киселина с камфор (ядлива гъба). Но като се има предвид острата му миризма, все пак има разлика.
Чести жлезисти
Описание. При жлеб капачката е гладка, при младите гъби е сферична, с растеж се изправя и става под формата на голям чадър. Цвят - сив, кафяво-сив. Стъблото е дълго, с малки сиви люспи. Плътта на крака е сивкава или светло бежова.
Къде и кога расте? Във всяка гора, в близост до брези. Обилното плододаване се случва от юли до октомври. Районът Луховицки (Беломутски гори) са богати на брези, както и Чеховски район (Мелихово). Друг маршрут е посоката Домодедово (13 км извън Околовръстния път на Москва).
Двойки. Има неядлив близнак, наречен фалшив маточник или жлъчна гъба. Не е отровен, но има много горчив вкус. Характерна особеност - никога не е червей (което не може да се каже за истинска бреза).
вид гъба
Описание. Капачката на гъбата може да бъде оцветена от червеникаво-оранжево до всички нюанси на червеното, както и кафеникаво червено. Можете да намерите сивкаво-кафяви капачки и много рядко белезникави. Стъблото на гъбата е гъсто, бяло.
Къде и кога расте? Те растат близо до аспени. Тя може да бъде както широколистна и иглолистна гора, така и лесопаркова зона. Чест посетител на посоката Ногинск, в района на село Воровская.
Сортове. В горите в близост до Москва можете да намерите 3 вида марули:
- Червено . Гъбата има ярка капачка - от оранжев до тухлен цвят, с диаметър пет сантиметра. Често има големи "бучки", които достигат 25 сантиметра (като правило, те са напълно червеи). Вътрешната повърхност на капачката няма плочи и е фино пореста. Кракът на гъбата е дълъг, плътен, с дебелина три до пет сантиметра. В зависимост от обема на гъбата, тя може да достигне 25 cm.
- Жълто-кафяв (известен още като червено-кафяв). Той се различава по цвета на капачката - може да бъде или жълтеникав, или жълто-оранжев.
- Бялото е много рядък вид, поради това той е включен в Червената книга. Има много лека, почти бяла (или леко кремообразна) капачка.
Боровинка червена
Борец жълто-кафяв
Боровинка бяла
Двойна. Фалшивият маточник (известен още като горчива гъба) е неядлива гъба близнак.
дъждобран
Описание. Дъждобранът има сферично тяло, което се превръща в фалшив крак. Цветът може да варира от светъл (бял, сив) до различни кафяво-кафяви нюанси.
Къде и кога расте? Можете да се срещнете сред всякакви горски дървета. Предпочита топло лято с умерени валежи. Плододаване от юли до септември. Има екземпляри край село Шапкино, област Коломенски.
Сортове. Тази гъба расте в района в следните видове:
- Гигантски - кръстен заради размера си. Гъбата "топка" може да достигне петдесет сантиметра.
- Pear форма. Една малка гъба във формата на круша е висока 5 см, диаметърът на топката е 3 см.
- Pearl. Главата на гъбата се състои от малки отделни "перли". Такава гъба е с височина не повече от 10 см.
- Umber. Покрита е с малки светлокафяви игли. Височината на гъбата е 6-7 см, диаметърът е не по-голям от 6 см.
- Торни. Яйцевидна форма, с дълги бодли. Обича иглолистни и широколистни дървета и топло време в средата на лятото.
Гъбен гигантски дъждобран
Гъба с дъждобран във формата на круша
Перлена дъждовна гъба
Гъбен дъждобран umber
Торни дъждобран
натъртване
Описание. Светлокафяв цвят на капачка с голям диаметър (до 15 см). При натискане капачката става синя. Вътре кухият крак също става син при докосване. Височина на краката до 10 cm.
Къде и кога расте? Може да се намери в дъбови или борови горички, на пясъчни почви.Плодреща от юли до края на октомври. Вписан в Червената книга.
Стриди гъби
Описание. Гъби, които растат в цели колонии, често растат заедно помежду си. Приличат на стриди. Има два вида тези гъби. Леките се характеризират с кремави, бежови, почти бели нюанси. Сиво - от стомана до тъмно сиво. Ламеларният крак на гъбата (понякога практически отсъства) преминава в капачката си. Капачките са големи и гладки. Миризмата на гъбата е приятна, а самата гъба е месеста и сочна.
Къде и кога расте? Най-често се среща по пънове, дървета, мъртва дървесина в широколистни гори (много по-рядко в иглолистни дървета). Те са непретенциозни, могат да растат както през лятото, така и през есента и дори по време на зимна размразяване. Те растат в голям брой около Колодкино (Коломенски окръг).
Сортове. В зависимост от мястото на растеж, в района на Москва можете да намерите следните видове стриди:
- Есен. Стъблото с малък пух, къса, сива или сиво-кафява капачка. Размерът на капачката може да бъде до 15 см. Расте върху широколистни дървета и техните пънове.
- Рожков форма. Лека шапка, вълнообразни ръбове. Бяла каша. Расте само на широколистни дървета. Предпочита влажно време. В сухо лято само отделни екземпляри стават по-малки и растат.
- Oak. Растат на дъбове, брястове. Време за плододаване - юли, август. Капачката (и крака също) е светла с тъмни люспи. Пулпата на гъбата е лека.
Есенна гъба от стриди
Гъба от стриди
Гъба от стриди
Русула годна за консумация
Описание. Има много видове русула, но всички те са подобни един на друг. Те имат суха шапка, в най-различни цветове. Капачката на млада гъба е леко изпъкнала, докато расте, става плоска с депресия в центъра. Кракът е бял, отвътре кухи.
Къде и кога расте? Расте навсякъде и при всяко време, от юни до октомври. Дори в постните гъбни години тази гъба винаги може да се намери. Русулата често се яде от червеи. Ярославската посока (близо до село Нововоронино) е богата на такива гъби.
Сортове. 3 вида русула са най-разпространени в района:
- Golden. Намерен в близост до блата. Различава се в ярко жълта шапка. Расте от началото на лятото до много студеното време. Шапката е голяма, от 5 до 10 см, но височината на гъбата е малка, не повече от 3 см.
- Синя (синкава). Вирее през август и септември в иглолистни гори. Цветът на шапката е синкав (люляково-син, синьо-зелен).
- Грийн. Расте сред брезови гори от август до октомври. Капачката е зеленикава с малки кафяви петна.
Русула златиста
Русула синьо
Русула зелена
Медени гъби
Описание. Младите гъби имат полукръгла капачка, която с растеж става почти плоска. Цветът на капачките е неясен, приглушени нюанси - от жълтеникаво до кафяво кафяво. Върху капачките има малки люспи. Плочите са светло бежови.
Къде и кога расте? Можете да срещнете само на пънове или стари паднали дървета, започвайки от самото начало на лятото до края на есента. Те растат в цели колонии, като често нарастват от една основа до четиридесет (или повече) гъбички. Често се среща в районите Lukhovitsky и Solnechnogorsk.
Сортове. Най-често срещаните гъби:
- Лято. Расте в големи колонии върху широколистни дървета. Капачка с малък диаметър (не повече от 5 см), изпъкнала с туберкул. Цветът има приятен меден нюанс. Кракът е тънък, дълъг.
- Есен (истински). Може да расте както на живи дървета, така и на изгнили, както и на пънове. Разпространен навсякъде, узрява от края на август, началото на септември.
- Зима. Расте в размразяване от есента до началото на пролетта. Може да се намери върху дървесината на широколистните дървета.
- Луговой. За разлика от близките си, тя расте не на дървета, а на земята. Можете да го намерите на поляни, летни къщи, горски ръбове и дори в канавки. Расте в големи колонии и "вещически пръстени".
Лятна гъба с мед
Есенна гъба с мед
Зимна медна гъба
Ливаден мед
Двойки. Фалшиви гъби - винаги има ярки шарени шапки - жълти, тухлени. Важна разлика: истинските имат кожени пръстени от гъби на ножа. Миризмата на "фалшив" е земен, мазе, плесен. Истинските гъби имат приятен гъбен аромат. Още една забележка: ако отровна гъба с мед се потопи във вода, тя веднага ще стане синя или черна.
Печурки
Описание. Малката заоблена шапка на младите гъби наподобява топка. Докато гъбата расте, тя се изправя и става плоска. Повърхността е сатенена, гладка. Цветът е бял, леко със сивкав оттенък. Плочите са розови. Кракът е плътен, със задължителен гъбен пръстен в средата. В аромата на гъбата се усеща фина миризма на йод.
Къде и кога расте? Предпоставка е почвата, богата на хумус и оборски тор. Не обича да расте в гъсти гори, предпочита открити площи (ниви, ливади, зеленчукови градини), както и плодородни почви в близост до ферми и дворове за добитък. Те започват да растат с настъпването на топло време през пролетта и растат до първите есенни студове. Те често се появяват в района на Митищи, близо до село Афанасово. Друго любимо място за шампиони е Павловская слобода.
Сортове. Въпреки че има няколко вида тези гъби, те не са много разпространени в района на Москва. Тук можете да срещнете само един вид шампионки - истински. Той е доста голям по размер. Има плътен подут крак в основата. Гъбата може да бъде висока до десет сантиметра, капачката в диаметър е до 15 cm.
Двойки. Именно розовият цвят на чиниите се различава от бледата жаба, в която те винаги са чисто бели.
Volnushka
Описание. Капачката на гъбата първоначално е изпъкнала по форма, става плоска, докато расте, но с депресия в центъра. Цветът е розов, с червени неправилни кръгове на повърхността. Кракът е къс, отначало плътен, с растежа на гъбата става куха. Цветът е лек, с пух на повърхността. Могат да се намерят бели и розови сортове на гъбата.
Къде и кога расте? Те обичат широколистната зона, където има брези. Те растат от август до октомври. Среща се в квартал Коломенски (с. Шапкино).
Сортове. Волжанка (розова волжанка) може да се намери в местните гори. Неговата отличителна черта е, че шапката сменя цвета си от розово до жълтеникаво с течение на времето.
Двойки. Те приличат на истинските вълни на колегите си - млекарите. Разликата е липсата на опушване по краищата на капачката. Гъбите не са отровни, но изискват накисване, кипене и нямат вкус като автентични гъби.
цигулар
Описание. Голяма капачка (до 30 см), плоска. В центъра има депресия, краищата са обърнати навътре. Може да има кафеникави петна. Кракът е под формата на цилиндър, плътен. Пулпът е гъст, бял, млечният сок е много рязък.
Къде и кога расте? Предпочита смесени брезово-иглолистни гори. Расте на групи от юли до септември. Среща се в северната посока на района на Москва.
Намерете повече информация за цигулката тук.
Редове
Описание. Ламелен тип гъби. Шапки с различни цветове, отначало сферични, могат да бъдат люспести. Те имат миризма на брашно, понякога гнойна.
Къде и кога те растат? Те растат в смесени гори най-често от ранна есен до студено време. Можете да се срещнете в квартал Рузски, близо до село Орешек в горската зона.
Сортове. Има много разновидности. Но в горите в близост до Москва можете да намерите 3 вида:
- Виолетовите се отличават с лилавия цвят на капачката сред падналата и гниеща зеленина.
- Тополните дървета често се срещат близо до тополи в паркове.
- Сивите се отличават със сива капачка, растат сред боровете.
Ред лилаво
Тополен ред
Ред сив
Двойки. Тези гъби имат много колеги. Виолетовата може да бъде объркана с лилава паяжина. Сивите могат да бъдат объркани с токсични влакнести редове.
пачи крак
Описание. Гъби, ярко жълто-оранжев цвят. В зависимост от почвата, върху която расте гъбата, цветът на капачката може да бъде или по-светъл, или по-блед. Расте на групи, често се разраства на няколко парчета. Краищата на капачката (която е нараснала заедно със стъблото) са вълнообразни и леко се извиват навътре.
Къде и кога расте? Предпочита смесени гори, можете да намерите колонии от лисички на поляни сред трева и паднали листа, недалеч от борови дървета. Узряват от средата на лятото до късната есен. Те не обичат сушата. Едно от най-богатите места за лисички е посоката Рязан, гара Черна.
Двойки. В тази област има един двойник - фалшива лисичка. Подобно на истинското, но в по-светъл нюанс. Не се счита за токсичен, но може да причини стомашно разстройство.
Morels
Описание. Има необичайна капачка във формата на набръчкана удължена капачка. Цветът на капачката е с голямо разнообразие от цветове - от жълтеникав до кафяв. Гъбата е много лека, тъй като вътре има празнота. Кракът, практически слят с капачката. Цвят - бял, жълтеникав.
Къде и кога расте? Пролетна гъба, която може да се намери веднага след като снегът се стопи в широколистни смесени гори. Те обичат да растат на местата на стари пожари на групи. Село Аксаково (област Митищи) отдавна е отбелязано за голям брой ранни морски птици.
Сортове. 2 вида тези необичайни гъби могат да бъдат намерени в местните гори:
- Морелите могат да се намерят в топла пролет още през април на ярки паркови поляни.
- Конусовидните козелчета са по-рядко срещани, главно в сметища, пустини, горски покрайнини.
Гъба Морел
Морел конична гъба
Ядливата гъба морел може да бъде объркана с неядлива линия
Двойки. Морелите могат да бъдат объркани с двойни - линии. Напоследък се смята, че линиите не са отровни, но това е спорен въпрос. Старите, обрасли гъби натрупват токсини и са опасни за здравето.
Морелите се различават от линиите в шапката. В морелите това е клетки, а в линиите е вълнообразно с гънки.
Капачка от Морел
Описание. Шапка с камбана с вълнообразни гънки. Цвят - кафяв, кафяв, може и жълт. Стъблото с пубис или люспи.
Къде и кога расте? В широколистни гори, алеи от липа. Плододаване през април-май. В по-топли времена дава обилна реколта. Не понася твърде много влажност.
Сортове. Има два вида капачки, но в тази област има само една, тя се нарича конусна капачка. Гъбата има капачка под формата на стесняващ се конус.
Двойки. Двойките включват линии, които някои учени наричат неядливи.
Ryzhik
Описание. Принадлежи към групата на млекопитаещите (има млечно сочен сок в пулпата, който губи горчивината си след готвене). Миризмата на този млечен сок е ароматна, което придава на тези гъби специален вкус. Има характерни червеникави сферични кръгове на капачката. Кракът е бял, кух, крехък.
Къде и кога расте? Най-активно плододава от средата на август до края на септември в борови и смърчови гори. Не харесва сушата. Солнечногорски район, платформа Фирсановка - много камилни полета наоколо.
Сортове. Най-често срещаните в тази област са 2 вида:
- шапково мляко капачка е истинска оранжева капачка с тъмни концентрични пръстени и петна;
- борова гъба има оранжево-червена капачка;
- смърчова гъба - тя се отличава с жълтеникаво-зеленикава или синкаво-зелена капачка .
Джинджифил истински
Борова гъба
Джинджифилов смърч
Двойки. Истинските шафранови млечни капачки нямат подобни, но можете да объркате гъба с гъба. И двете гъби са вкусни и здравословни.
Малките, млади гъби са най-вкусни, когато диаметърът на капачката им е не повече от два или три сантиметра. Колкото по-голяма е гъбата, толкова по-често е засегната от червеи и е напълно неподходяща за храна.
Ezhovik
Описание. Леко изпъкнала розово-жълта или жълтеникава капачка. В началото на растежа е леко изпъкнал, с възрастта става по-вдлъбнат в средата. Кракът е къс, плътен, дебел. Каша с приятна миризма. Има къси, плътни шипове.
Къде и кога расте? Расте както в широколистните, така и в иглолистните гори от средата на юли до септември. Предпочита северните райони на региона. Той може да расте не само един по един, но и в групи, редове и вещически кръгове.
Сортове. В този район се среща само един вид - жълтият таралеж.
Двойки. Младите гъби изглеждат като лисички.
чадър
Описание. Отличителна черта са големите капачки (до 25 см в диаметър). Млада гъба има яйцевидна капачка, след това се отваря като обърната камбана, във възрастна форма, капачката придобива плоска форма. Покрити с люспи. Кракът също е покрит с люспи. Гъбичният пръстен не изчезва, докато расте.
Къде и кога расте? Те растат навсякъде, където има плодородна почва. Може да се намери както в полета, гори, така и в паркове, площади и тревни площи. Плододаване от юли до септември. В района на Ногинск (по магистралата Носовихинско, близо до село Воровская) бяха наблюдавани много чадъри.
Сортове. В местните гори има 3 вида:
- Чадърът е бял - отличава се с белия цвят на капачката. Среден размер, не повече от десет сантиметра.
- Цветен чадър (голям). Може да расте, където почвата е плодородна. Тя има много голяма шапка (до тридесет сантиметра или повече). Той расте както поединично, така и на групи.
- Зачервен рошав гъбен чадър - различава се от роднините си по кафеникавия цвят на капачката. Има приятен вкус и аромат. Много ценена от берачите на гъби.
Двойки. Има неядливи двойници, които могат да причинят отравяне с различна тежест:
- Гребен чадър (lepiota). Външно прилича на братя за годни за консумация, но по-малки. Шапка не повече от 5 cm.
- Кестен или червено-кафява лепиота (чадър). Смъртоносна отровна гъба. Тя се различава от годни за консумация гъби в по-малки размери. Гъбичният пръстен изчезва, докато гъбата расте.
Гъбен чадър бял
Гъбен пъстър чадър
Изчервен гъбен чадър
Несъвместим чадър за гребен
Несъвместим кестеняв чадър
Mosswheel
Описание. Има суха, леко кадифена шапка, върху която с възрастта може да се появят пукнатини. Кракът е гладък, без пръстен. Пулпът е жълтеникав или червеникав.
Къде и кога расте? Обича иглолистни и широколистни гори. Плододаване от юли до октомври. В големи количества може да се намери в района на Ступински (гара Михнево).
Сортове. В района на Москва можете да намерите следните видове мъх:
- Зелен мъх - отличава се с възглавничка във формата на възглавница от зеленикаво-кафяви или маслинови цветя. Пулпът е жълтеникав или белезникав.
- Фрактуриран пъстър маховик - се различава по подутата форма на капачката, върху която има множество пукнатини. Намерен сред твърди дървесини.
Гъба от зелени маховици
Гъбена маховица с фрактури
Гъста от маховик с кестен
Двойки. Гъбата от кестен прилича на маховик. Не е опасно за здравето, но с доста горчив вкус, което веднага прави всяко ястие с употребата му негодно за храна.
Белянка (бяла вълна)
Описание. Принадлежи към семейството на русулата. Има лека, леко розовата капачка, със сметана, прибрана навътре, опушена. В центъра има депресия.
Къде и кога расте? В смесени гори до брези в северната част на региона. Плододаване от края на юли до септември. Той е открит в голямо количество в този на Исаак.
Сортове. Този вид включва също розова вълна с розовата капачка. И двете гъби са годни за консумация.
Оранжева печица (портокалова алеурия)
Описание. Външният вид не е съвсем обикновен - оранжева капачка с форма на чинийка, къса удължена основа и липсата на гъбен вкус и мирис. Той се използва повече в медицината, а в готвенето често се използва за украса на ястия и сурови (в салати).
Къде и кога расте? Расте навсякъде, по пътища, по горските ръбове, предпочита осветени площи. Времето за плододаване е от началото на лятото до късната есен. Те могат, като морели, да растат сред пепелта след пожари.
Сортове. На територията на Русия растат три вида петици, но в предградията на ядливия се среща само портокаловият вид.
Двойки. Оранжевата пецица има съпоставка с кафявата пецица. Различава се с по-малък размер и кафяво опушване по ръба на капачката на купата. Счита се за неядливи, но изключително редки.
Описание на отровни гъби от района на Москва
Смята се, че най-отровни са две гъби - мухоморка и бледа жаба. Все още не са измислили противоотрова за тях. Останалите гъби се считат за по-неядливи, отколкото отровни. Но също така не е препоръчително да ги използвате за храна поради възможното хранително отравяне (макар и без летален изход).
Можете да срещнете отровни гъби навсякъде, често до ядливи. Бъди внимателен!
Fly agarics
Описание. Най-отровните и познати на почти всички гъби . Amanita muscaria се среща по-често в горите в близост до Москва. Всички тези гъби имат плоски или звънчевидни капачки с ярко червено-оранжев цвят с бели точки. Белият крак е разширен към основата и винаги има гъбен пръстен, който се счупва и провисва, докато гъбата расте.
Къде и кога расте? Расте навсякъде - в широколистни и смесени гори, както и сред смърчове и брези. Време за отглеждане от средата на лятото до средата на есента.
Опасност. Има огромен брой мухоморски видове и някои от тях се смятат за условно годни за консумация. Въпреки това не се препоръчва да събирате и консумирате тези красиви горски обитатели. Факт е, че те съдържат психотропни и токсични вещества (мускарин и мускамол).
Капачка на смъртта
Описание. Една от най-отровните гъби. Принадлежи към семейството на аманита. Има зеленикава (или сивкава, маслинова) капачка. Пулпът е бял. Има широк гъбен пръстен, който изчезва, докато гъбата расте.
Къде и кога расте? Предпочита широколистни гори (липа, дъб). Често се среща в крайградската зона, близо до зеленчукови градини и летни къщи. Времето за растеж и плододаване е от юли до средата на октомври.
Опасност. Има опасност да объркате жаба с русула (заради зеленикавата шапка), редове. Белите жаби могат да бъдат объркани с шампиньони (открити в голям брой близо до село Павловское, посока Домодедово).
Сатанинска гъба (той е болен сатанински)
Описание. Той е отровен в суровия си вид, въпреки че отравянето се счита за леко (не фатално) и причинява само силно стомашно разстройство. Гъбата е с подобна форма на маточината (към семейството, към която принадлежи), има кръгла капачка и плътен широк крак. Цветът на крака е червеникавожълт, а капачката - светла със сивкав оттенък.
Къде и кога расте? Предпочита широколистни гори (липа, дъб) с варовити почви в южната посока на региона. Времето за плододаване започва през юни и продължава до октомври.
Опасност. Може да се обърка с маточник само в случай на малък опит с гъби. Цветът на гъбата е много различен от ядливите й роднини.
Прочетете повече за сатанинската гъба тук.
Ентолома извор
Описание. Смята се за отровна гъба. Външният вид се отличава с широка кафява капачка с увиснали конусовидни ръбове. Стъблото е тънко, без гъбен пръстен. Основата на крака е удебелена. Пулпът е крехък, бял, с характерна мухлясала миризма.
Къде и кога расте? Предпочита широколистни гори, смесени (смърчово-широколистни) с пясъчна почва. Често се среща в първата пролетна трева, на тревни площи. Расте от края на май до средата (края) на юни.
Опасност. Може да се обърка с редицата през май.
Русула еметик (жилав)
Описание. Принадлежи към четвъртата категория гъби (условно годни за консумация). Различава се в розово и като гъбата расте в червена капачка. В долната част на капачката има широки бели плочи. Кракът е сух, вътре кухи, чуплив.
Къде и кога расте? Предпочита смърчови гори, открити ливади в смесени гори. Той расте дори в най-постните години за гъби от средата на юли до края на гъбния сезон (септември-октомври).
Опасност. Може да се използва за храна, но след кипене два пъти, последвано от измиване, за да не се отрови веществото мускарин, което е част от гъбата.
Пъстра шампиньонка (плоска глава)
Описание. Отнася се за леко отровни гъби. Има сивкава шапка с опушен нюанс, покрита с кафяви люспи. Плочите вътре в капачката са големи, розови, докато узреят, стават кафяви. Кракът е светъл, кухи вътре, бял, пожълтява и потъмнява с възрастта.
Къде и кога расте? Расте навсякъде, на места, богати на хумус и хумус, в паркове, в близост до зеленчукови градини, на компостни купища. Плододават от средата на юли до октомври.
Опасност. За да избегнете отравяне, най-добре е да не го използвате за храна или да го сварите предварително два пъти, всеки път източвайки водата.
Поплавък сив
Описание. Принадлежи към семейството на амиши, род - мухомор. В същото време се отнася до условно годни за консумация гъби, които могат да се използват за храна. Има заоблена шапка във формата на камбана. Оцветяване на сивкави нюанси: от лилаво до жълтеникаво кафяво. Стъблото е дълго, тънко, с гранулирана повърхност.
Къде и кога расте? Расте в борови гори, както и сред широколистни насаждения. Време за плододаване от юни до октомври.
Опасност. Отровните мухомори (с които поплавъкът може да бъде объркан), особено зрели и обрасли, може да нямат гъбен пръстен. Ето защо, в случай на най-малко съмнение, е по-добре да не приемате такава гъба. Не се препоръчва да го консумирате суров. Задължително се вари.
Панеолус (тор от бръмбар или молец)
Описание. Отнася се за отровни халюциногенни гъби. Има кафяво-бежова шапка, яйцевидна, леко набраздена. Кракът е тънък, кух, сив. Височината на гъбата е не повече от пет сантиметра. Месото на капачката е от бледо сиво до кафяво.
Къде и кога расте? Расте от пролетта (април-май) до замръзване. Предпочита добре завесана почва, богата на хумус и сапропел, в близост до ферми, в речни заливи. Може да се намери в паркове и летни къщи.
Опасност. Случаите на смърт от тази гъбичка не са описани, но не бива да рискувате, за да поддържате здравето.
Фалшива лисичка
Описание. Шапката е оранжево-бежова. С нарастването на гъбата, капачката става бледа, превръщайки се в бледо жълто (средата остава ярко жълта). Цветът на крака е по-ярък, плътта на крака е жилава.
Къде и кога расте? Предпочита широколистни гори (липа, дъб) с малко количество борови дървета. Времето за плододаване започва през юли и продължава до началото на октомври.
Опасност. Въпреки че е наречен „фалшив“, той не носи голяма опасност за здравето.
Обикновено забавление
Описание. Когато е млада, гъбата е бяло яйце. В началото на растежа прилича на дъждобран, но с малко количество слуз. След това крак и капачка растат едновременно от яйцето на гъбите едновременно.
Къде и кога расте? Най-често в плодородни почви, по-често сред широколистни гори.
Тази гъба обикновено не се използва в храната (въпреки че в западната литература има рецепти с тази гъба). Но в народната медицина той се използва широко в борбата срещу вирусни заболявания и дори туморни заболявания. Поради тези качества, той успешно се отглежда в летни къщи. Гъбата се размножава с помощта на корените на гъбата, засадени в нейната област. Намерете повече информация за тази гъба тук.
Светещ говорител
Описание. Гъбата принадлежи към обикновеното семейство. Самата гъба е средно голяма, капачката е лека, сиво-кафява, има депресия в центъра. Кракът е тънък, лек, слят с капачката. В тъмното излъчва бледо зелена светлина.
Къде и кога расте? Най-често расте в паркове, както и в широколистни гори. Време за плододаване от юни до октомври.
Опасност. Има много видове от тази гъба, както ядливи, така и отровни. Всички говорители с белезникав светъл цвят са отровни. Тъй като тази гъба не принадлежи към висококачествените гъби, по-добре е да откажете да я събирате и използвате.
След като проучихте видовете гъби и местата им на растеж, не забравяйте, че брането на гъби в близост до магистрали, както и промишлени райони на предприятия, е крайно нежелателно. Изберете най-екологично чистите райони, изберете само гъби, които познавате, и се насладете на тих лов на гъби!