Щук костур е хищна риба с вкусно диетично месо. Тя е много взискателна към качеството на водата и има добър апетит. По своята лакомия щука костур е на второ място след щука. Щук костур е ценен заради вкусното си диетично месо - много вкусно. Има отлична нежна текстура, бял е на цвят и има приятен аромат. Следователно, той активно се хваща от рибарите и на места се занимава с отглеждането му.
Описание и характеристики
Почти всички костури са хищници. Щук костур не е изключение. Това е роден ловец и той ловува с ентусиазъм. Щукът е активен и търпелив - той е в състояние да седи в засада в продължение на много часове, в очакване на жертвата. Ако погледнете например на костур, можете да се съмнявате - хищник ли е?
Но като гледам костур, подобни съмнения не възникват - има всички признаци на месоядна риба:
- главата е плоска и удължена, в устата има няколко реда малки и остри зъби;
- има големи, близо поставени кучета;
- тялото е удължено, сплескано странично;
- линията на устата е изместена извън далечната граница на очите - за да се отвори широко устата;
- малки плътни люспи от ктеноиден тип (задният ръб е снабден със зъби или шипове);
- предната перка на гърба има твърди лъчи;
- оперкулумът има остри прорези.
- гръбните перки са разположени на разстояние или докосване;
- първата гръбна перка - с бодливи лъчи, на втората - само първите бодливи лъчи, останалите са меки;
- гърбът е боядисан зеленикаво-сив, коремът е бял, отстрани има напречни ивици с кафяво-черен цвят (8, 10 или повече);
- дорзална и каудална перка - с мембрани, покрити с тъмни петна;
- цветът на грудните, тазовите и аналните перки е бледожълт;
- очи - големи и изпъкнали;
Очите на щука може да се въртят, следователно при лов той е в състояние да вижда във всички посоки - отпред и отзад, отдолу и отгоре.
Максималното тегло на обикновения щук е 20 кг. По дължина достига 1 м 30 см.
Къде живее костур?
Зандър не понася слабо кислородния дефицит - тази характеристика определя местообитанието на тази хищна риба. Щук костур също не харесва води с високи нива на суспендирана материя, метан и замърсители.
Идеалният резервоар на щука:
- течаща вода;
- твърдо дъно;
- много извори и извори;
- няма водорасли;
- има стръмни ями с неравно дъно;
- дълбочина повече от 3 m.
Обикновеният щук се среща главно в дълбоководни сладководни тела - езера, реки, водохранилища.
Местообитания на судак в Русия:
- северно от централна Русия - Ленинградска, Псковска и Нижегородска области;
- Южен Черноземски регион - Воронежска, Тамбовска, Белгородска, Ростовска, Курска и Липецка области;
- регион Източна Волга - Пенза, Киров, Уляновск, Саратов, Самара и Мордовия.
Хищникът не се страхува от ниските температури, може да се намери в северозападната част на страната - в Нева, Ладога, Сумозеро, Сандал. В допълнение към балтийския басейн, костур живее в реки и притоци на Черно и Каспийско море. Източните граници на района са ограничени от река Урал. Щук костур се среща и в резервоари - Саратов, Шекснински, Рибински и др.
Морският щук е заседнала риба. Предпочита умерена дълбочина - 25-40 м. Дъното избира чисто - каменисто, камъчесто, пясъчно. Местообитание на морски щук:
- Каспийско море. Зандер е най-често срещан в центъра и в южната част на Каспийско море;
- Черно море. На северозапад, в района на Крим, близо до делтите на Южния Буг и Днестър.
Видове костур и неговите "роднини"
Щукът не е вид, а цял род, състоящ се от отделни видове. В Русия има два сладководни вида и един морски вид:
- Обикновен щук (Sander lucioperca) - принадлежи към семейството на костурите, видът е лъчеви.
- Волга щука костур . Второто име е берш. Той практически не се различава от обикновения щук по друго, освен по размер. Берш е малка рибка, която расте до половин метър дължина, не повече. Максималното тегло е 2300 г. Принадлежи към редки видове. Уловът му е забранен в Русия. Живее във Волга.
- Морски . Малка хищна риба - до 50 см дължина. Тегло - до 2000 г. Хабитат - Каспийско море, западната част на Черно море. Не влиза в сладки води.
Външни знаци:
- светлосив цвят;
- по тялото - 12-13 напречни ивици.
Каспийският морски щука има стандартни гръбни перки - с интервали. В Черно море няма празнина, перките докосват.
Извън Русия се среща и риба от рода на щука:
- Канадската. Открит е в пресни реки и езера в Северна Америка. Канадският щук има жълтеникаво-зелено тяло, покрито с тъмни петна. Рибата е в състояние напълно да се слее с дъното, за тази способност се нарича пясъчна щука. Максималното тегло е 3-4 кг. Но по-голямата част от населението е съставена от индивиди с тегло 1-2 кг. Времето на живот е 17-18 години.
- Леко перо . Живее във водите на Канада и САЩ. Отличителна черта са меките златни перки. Страничен цвят - кестеняви и кехлибарено-лимонови нюанси. За този цвят тази риба получи името - жълт щука костур. Гърбът е тъмен, с кафяви оттенъци. Максималното тегло е 10-11 кг. Дължината е над метър.
Какво яде щука?
Щук костур лови всички видове риба - яде хлебарка, миньови, сабрифи, цаца, гоби, мрачен, млад шаран и платика. Този хищник е изключително придирчив по отношение на качеството на водата - не можете да я намерите в кална и блатиста вода, но е безразборен в храната. Рибата е любим, но не и единственият компонент на диетата. Зандер яде всякакви организми - всичко, което пълзи, лъжи или плува, може да се яде.
Освен риба, щука яде:
- рак;
- мъртви змиорки;
- насекоми и червеи;
- жаби;
- случва се той дори да изяде потомството си.
За храна костурът избира дребна и тясна риба - за да съответства на устата си. Трудно му е да яде широка риба, така че той не е склонен да хваща такава риба като например животновъд. През лятото хищникът се храни близо до брега, той често може да бъде намерен на пясъчни брегове. Отнема половин час, за да се нахрани костур - той ловува преди разсъмване и след залез слънце.
Малките костури ядат червеи и живи същества на дъното и само с възрастта се превръщат в истински хищници.
Кога и как се ражда?
В повечето региони е забранено риболовът на зандер по време на хвърляне на хайвера. Но можете да ловите добре преди хвърляне на хайвера - през този период има добра хапка. Щук също ухапва идеално веднага след хвърляне на хайвера.
Подготовка за хайвер
Щом свърши зимата и ледът се стопи, хищникът започва интензивно да се подготвя за хайвера - яде много. Движи се в плитка вода - да ловува за пържени. Случва се судак да плува нагоре по течението дълго - в търсене на плячка. Това е най-доброто време за улов на големи риби.
Преди хвърлянето на хайвера щуките са по-малки и се слепват. Големите риби предпочитат да бъдат сами. След доброто хранене рибата отива до мястото за хвърляне на хайвера. Рибата се движи бавно - по пътя продължава да ловува. В този момент костурът е отлична цел за риболовците. Подготовката за хайвер продължава 3-4 седмици.
Времето на хайвера се влияе от температурата на водата. Оптималната стойност е 10-18 ºС. В южната част на страната хвърлянето на хайвера започва през април, в средната лента - през май-юни. Женските снасят яйца късно вечер или през нощта.
плодене
Преди да хвърли хайвера си, костурът търси уединено място за гнездо. От дълбоководни райони рибата се изпраща до плитки, заливи, ерики, канали. Езерата и морската риба също идват тук за хвърляне на хайвера. Зандер урежда гнездо на места, където има много тревиста растителност и шноли. Риба заедно - женската и мъжката оборудват гнездото. Има дълбочина 5-10 см, овална форма и дължина до 60 см.
Броят на положените яйца зависи от размера на женската. Екземплярите с тегло 7-8 кг могат да снасят 300 000 яйца наведнъж. Хайверът на щука костур е малък - 1 мм в диаметър. Оплождането включва 1 до 3 мъжки. Мъжете, които не участват в оплождането, също участват в хвърлянето на хайвера, но тяхната мисия е да защитават потомството до излюпване от яйцата. Има и мъжки пазач, който почиства зидарията от тиня и аерира водата.
Когато малките се излюпят, хвърлянето на хайвера е завършено - възрастната риба се връща в дълбока вода. Растежът на младите животни зависи от количеството фураж в резервоара. При благоприятни условия пържените растеят до зимата до 20-22 см. Ако има малко фураж, до 10 см. След настъпването на студеното време растежът на подлетните растения спира.
Как да хванем уалея?
Щукът е обект на любителски и промишлен риболов. Теглото на рибата достига 30 кг, но при индустриалния риболов обикновено говорим за индивиди с тегло до 4 кг. Щук костур се улавя в резервоари с бистра вода, богата на кислород. Не може да бъде:
- пълноправни реки, езера и водохранилища;
- обезсолените райони на моретата;
- близо до устията на големи реки - Днепър, Дон, Кубан, Волга и др.
Той е предпазлив и таен хищник, особено ако става въпрос за едра риба. Не можете да хванете такава риба с голяма ярка лъжица. По-добре е да го хванете с жива стръв или да се справите с малки бели риби.
Зандър, въпреки че принадлежи към рибата зората, може да бъде уловен през деня. През нощта и призори той идва на брега - да ловува в плитчините. Тук судакът поглъща всички видове малки риби. За един ден хищникът отива в ями, откъдето може да прави краткосрочни набези за плячка.
Трябва да хванете Zander в определено време:
- На разсъмване - когато слънцето още не е изгряло. Щом изгрява слънцето, риболовът може да бъде спрян.
- След залез. Риболовът си струва до 12 през нощта.
По време на ухапване щукът се приближава близо до брега, може дори да изскочи от водата.
Щукът, за разлика от щуката, не седи в засада през цялото време, много се движи. Хващат го от дъното. Хищникът излиза на повърхността само за да ловува дреболии. Оптималното време за риболов е в края на зимата и след прекратяване на хвърлянето на хайвера. Но зандер може да бъде уловен през цялата година - освен през официалния период на забрана.
Най-лошата хапка:
- в средата на зимата;
- преди хвърляне на хайвера;
- по време на хвърляне на хайвера.
Такелаж
За лов на костур се използват естествени и изкуствени примамки-живи примамки, воблери, осцилиращи лъжици, джиг-глави.
За да заблудят хищник, рибарите често връзват няколко куки по-високи от лъжицата - (3-5 броя), на каишки с дължина 30 см. Към тях са прикрепени малки бели туистери, можете също да закачите пискюли от пера или конци. Щукът, решил, че лъжицата гони куките, изпреварва „състезателя“, атакувайки куките.
Риболов по сезони
Щук костур се храни през цялата година, така че има шанс да го хванете през всеки сезон. Основното е да подходите правилно към риболова, да вземете предвид особеностите на ухапването, които са характерни за всеки сезон. Методът за улов на зандер в зависимост от сезона е показан в таблица 1.
маса 1
сезон | Метод на риболов |
| зима | Ухапва добре на цип линия с жива стръв. Можете също да хванете щука костур от лед - за това използвайте балансьор, направен под формата на малка риба. Ако приспособлението е правилно контролирано, то вярно имитира движението на пърженото. Щук костур реагира най-добре на жълти, златисти и червени примамки. През зимата хищникът е неактивен, ухапва добре на голям джиг с цаца върху него. Судакът не се страхува от шум - можете безопасно да пробиете дупки в леда. |
| пружина | По това време е най-добре да уловите костур на въртяща се въдица с риболовни принадлежности. Можете да използвате и полиуретанова риба. Постоянно ефективен за риболов и морски джиг. През пролетта хищникът активно ловува за пържене, излизайки от дълбоките си дупки. Когато започва zhor, е лесно да се хване портфейл, основното е да го намерите. През пролетта хищникът отива на брега на дълбочина 3-4 м. Най-добре е да го търсите в устията на река на дълбочина 3 м |
| лято | Рибата трябва да се търси във всички слоеве на резервоара. За тази цел воблерите са най-подходящи. Оптималната дължина е 3-6 см. Необходимо е да се вземат воблери, които се отличават с плаваемостта и проникването си. През лятото хищникът търси места, които се различават по разликата в дълбочините. Щук костур често стои близо до вълноломи или мостови опори, под язовири и бързеи. През лятото е най-добре да го хванете на разсъмване. |
| Падането | По това време щукът избира най-тихите и дълбоки райони. Дъното е каменисто-каменисто или пясъчно. Той избягва тиня през есента. През есента костур щука отива най-добре за въдици на дъното и мъртва риба. Оптималното време за ухапване е септември-средата на октомври. |
По всяко време на годината, докато резервоарът не е замръзнал, можете да хванете костур на док - на това приспособление са къс прът (до 3 м), въртяща се макара и потъващ до 60 г. Вземат линия с дебелина 0,25 мм - до 100 м. В допълнение към жива стръв , можете да засадите мазни пиявици, куп червеи, парче риба или жаба.
Ако риболовът се извършва не от брега, а от лодка и на леда, можете да използвате ехолот - това устройство уведомява рибаря за дълбочината, релефа и наличието на риба.
спасяване
Хватката на щука костур не е особено остра, подобно на хватката на щука. За да извадите хищник, трябва да го закачите добре - рязко и енергично. Най-често серифът се появява зад челюстта или в устата, но преглъщането е рядко.
Щукът не устоява дълго. Веднага след закачането настъпва бурна реакция - рибата се завърта на мястото си, трепва силно и увисва главата си, опитвайки се да се освободи. Когато се опитвате да преместите костура от мястото си, той опира на дъното. Когато наближавате брега, рибата започва да бие - но не за дълго. Достатъчно е да извадите тялото наполовина, за да успокоите хванатия хищник.
Изваждайки зандър от куката, трябва да внимавате - лесно е да се нараните по острите хрилни капаци и лъчите на перките.
Щук-костур, взет на брега, практически не бие. Ако бъде оставен на плажа, той заспа след минути.
По какво се различава буршът от щука костур?
Рибарите често хващат берш вместо щука. Тази риба е много подобна на обикновената щука. Оцветяване, напречни ивици, структура - всичко е практически същото. Можете да разграничите берша от судака по следните характеристики:
- В Берш напречните ивици са по-тъмни и имат по-правилни очертания.
- Той няма зъби, всичките му зъби са равномерни.
- Главата е по-широка и по-къса.
- Везните са по-големи.
Икономическа стойност на костур
В костур почти няма кости - това е много голям плюс, с който не много сладководни риби могат да се похвалят. Zander има един недостатък - трудно е да го почистите, поради плътното прилягане на кантара.
Характеристики на месо от судак:
- Протеин в 100 g - повече от 18 g, мазнини - 1,1 g, вода - 80 g.
- Съдържа 20 аминокиселини, от които 50% са незаменими, не се произвеждат от човешкото тяло.
- Въглехидратите липсват, а мазнините са минимални. 75% от мазнините са моно- и полиненаситени мастни киселини.
- Съдържание на калории - ниско, само 84 kcal на 100 g.
- Богат витаминен и минерален състав. Съдържа витамини А, В1, В2, С, РР, Е, фосфор, калций, магнезий, желязо.
Полезно е да консумирате редовно месо от костур, това допринася за:
- подобряване на мозъчната функция;
- понижаване нивата на захарта и холестерола;
- намаляване на плътността на кръвта;
- нормализиране на храносмилателния тракт;
- подобряване на състоянието на кожата, косата, ноктите;
- нормализиране на метаболитните процеси.
Поради качеството на месото си щука костур се счита за ценна търговска риба. По-скоро беше така. Днес уловът му, поради намаляването на броя, значително намаля. На намаляването на популацията се влияе и замърсяването на водните тела - щукът не понася мръсна и кална вода. Бракониерите също опитаха най-доброто, безмилостно ловяйки риба във всяко количество и по всяко време на годината.
Щукът представлява голям интерес за любителите на спортен риболов. Но да го хванеш, поради намаляването на броя, е трудна задача.
Развъждане на зандер в плен
Зандър е хищник, което означава, че може да се развъжда в открити водоеми само като спомагателен вид. Основният обект са "тревопасните" риби - шаран или сребърен шаран. А костурът става подред - унищожава болни и плевели риби, поддържайки здравето на населението.
Може да се отглежда само сладководен костур, тъй като морският вид се нуждае от солена вода.
Щук костур е добър обект за изкуствено развъждане:
- бързо нараства;
- наддаване на голяма тежест;
- устойчив на болести, така че не причинява много проблеми.
Капани на производителите
Костурите са чувствителни към механично натоварване, следователно те трябва да бъдат хващани изключително внимателно. Ако вземете риба от вода с температура над 10 градуса, тя може да умре за 3-4 дни.
Рибите, уловени през пролетта, не хвърлят хайвера си в плен; необходимо е да се стимулира тяхното съзряване чрез специални инжекции. Препоръчва се да се запасите с производителите в есенно-зимния период. Най-малката степен на нараняване се постига при нетен риболов.
Откъс от производители
За разплод в плен те вземат производители с тегло 1,5 кг. Това е най-оптималният вариант, ако индивидите са по-големи, те се приспособяват по-малко към изкуственото местообитание. Препоръчва се на рибовъдните стопанства да имат собствени разплоди.
През лятото производителите се държат в хранилки за хранене и се хранят с прясна риба. Дневната потребност от храна за костур щука е 2% от телесното тегло. През зимата производителите се прехвърлят в течащи зимни езера. Масата на фуражна риба в такова езерце е 20% от масата на хищника. Хранителната основа за щука костур е костур, ръф, шарански пръсти, хлебарка с тегло 10-30 g.
Доброто хранене през зимата е ключът към успешното хвърляне на хайвера. Ако храната не е достатъчна, плодовитостта на женските и процентът на оплождане ще намалее.
10 дни преди хвърляне на хайвера, когато температурата се уталожи на 8 градуса, женските се отделят от мъжете. Женските се отличават с по-стегнат, по-светъл и подут корем. Женските и мъжките се държат в различни клетки. За да не повредите чувствителната кожа на щука, сортирайте я с гумени ръкавици. Когато водата се затопли до 10 градуса, те започват да се подготвят за хвърляне на хайвера.
Стимулиране на зреене на мляко и хайвер
За стимулиране на съзряването на репродуктивните продукти се правят инжекции в хипофизата на женски зандер. Препоръчително е да използвате хипофизата на щука костур, но не е задължително - можете да вземете хипофизната жлеза на друга риба, например шаран или платика.
Хипофизните жлези се събират през зимния сезон или непосредствено преди хвърлянето на хайвера. Съхранението на извлечените жлези се извършва в стъклени, плътно затворени буркани, пълни с безводен ацетон. Съотношението на обемите на хипофизата и ацетона е 1:20. След половин ден ацетонът се променя на чист и жлезите се задържат в него още 7 дни.
След седмица жлезите се поставят между листове хартия и се сушат в топла стая. Изсушената хипофизна жлеза се поставя в епруветки и се запечатва. Една изсушена хипофизна жлеза тежи 3-4 mg.
По време на поставянето на хипофизата едрата се евтаназират с анестетици. След инжектирането костурът веднага се изпраща в чиста вода.
Прахообразната хипофизна жлеза се разрежда с 0,5% физиологичен разтвор - 1 ml на 4 ml прах. Инжектирането се извършва с медицинска спринцовка. Мястото на инжектиране е гръбният мускул на рибата. Дозировката е 1 ml на 1 kg живо тегло.
Как да оборудваме клетките и площадките за изкуствен хайвер?
Подготовката за хвърляне на хайвера включва производството на изкуствени хвърлящи мехурчета. Последните са гнезда - те могат да имат различни дизайни и форми. Използват се различни изкуствени субстрати. Основата на хайверът е от метален ъгъл - рамката се нагрява от изкуствен субстрат. 2-3 рамки от метал или дърво са прикрепени към рамката - те са покрити с метална мрежа. Нерестовият субстрат е прикрепен към тези мрежести рамки.
Размерът на гнездата трябва да съответства на размера на клетките за хайвер. Последните имат размери 1х1х2 м. Размерът на клетките е 10 мм. Преди да стартират производителите, клетките се потапят във вода. Оптималната дълбочина е 1,5 м. Дъното на клетката трябва да бъде най-малко 20 см от дъното.
Хвърляне на хайвера в клетки
Щом водата загрее до 10 градуса, производителите се пускат в клетките. В една клетка - мъж и жена. За един ден - контролен преглед. Ако яйцата са положени, женската може да бъде отстранена, мъжката трябва да остане да аерира яйцата.
След два дни клетките се преглеждат отново. Ако мъжът е здрав и не е загубил вторични сексуални характеристики, той се оставя за още 3 дни, като заменя изкуствените гнезда с нови. Една женска снася 200 000 яйца.
Разработване на яйца
Нерестирането трябва да се извършва така, че инкубацията да се извършва в най-благоприятните условия - при температура на водата 15 ° C. Ако водата е по-топла, яйцата се развиват по-бързо, но повечето от предните части умират още в първите дни от живота.
При 15 ° С яйцата се инкубират за 5-6 дни. За да се определи масовото освобождаване на prelarvae, се взема проба от изкуствено гнездо - поставяйки яйцата в плитък съд, те наблюдават тяхното развитие. Ако всички prelarvae се излюпят в рамките на няколко минути, можем да заключим, че масовото излюпване ще се случи в гнездото след 3-4 часа.
На 4-ия ден след оплождането гнездата се отстраняват от клетките. Гнездата се поставят в езера за пържене - на колове, определени на дълбочина 0,5 м. Едно гнездо обикновено съдържа около 200 000 яйца. Интервалите между съседни гнезда са 2 m.
Как протича изкуственото инкубиране на яйца?
До избирането на яйцата и млякото мъжките и женските се държат отделно. Водата, в която се държат производителите, е наситена с кислород, на всеки 8 часа водата в контейнерите се сменя.
Поставете 150 ml хайвер в съд от 2,5 ml. 1 литър хайвер съдържа приблизително един и половина милиона яйца. Мъжкият е положен от едната страна и, леко натискайки на корема, събирайте спермата с дълга пипета - след това я изсипете върху яйцата. Хайверът и спермата трябва да се смесват - това става с перо.
За да оплоди хайвер по-добре, използвайте разтвора на Войнарович. Съставките му са трапезна сол (40 g), карбамид (30 g) и вода (10 L). Разбърква се 10 минути. След това хайверът се измива с вода и се залива с танин, разтворен във вода (в 10 литра - 0,8 g танин) - за да се премахне лепкавостта. Отново всичко се смесва, измива и се поставя в специален инкубационен апарат. След 3-4 дни преларвите ще се излюпят - те се трансплантират в езерце, естествен резервоар или се отглеждат в специални резервоари за отглеждане на риба.
Търговско отглеждане на костур
Преди размножаването е необходимо да се провери дали резервоарът отговаря на условията, необходими за отглеждане на зандер.
Резервоарът трябва да бъде:
- достатъчно голям;
- чисти - без естествено и антропогенно замърсяване;
- за предпочитане с камъчесто или пясъчно дъно;
- без гъсталаци;
- с високо съдържание на кислород.
Щук костур, пуснат в промишлени водоеми с тревопасни риби, за разлика от щуката, не яде продаваема риба, тъй като структурата на устата й не позволява да яде голяма плячка. Този хищник ловува само дребна риба, изпълнявайки функциите на езерце "подредено".
Най-добрият тандем в езерото за развъждане на риба е зандър и шаран. С такова решение се наблюдава увеличение на производителността на резервоара до 1,5-2 пъти.
Идеалните производители са до 4 години, тежащи до 1,2 кг. Младите риби отиват по-добре за хвърляне на хайвера в изкуствени условия.
През лятото хищникът се храни с дребна риба - с тегло 15-25 г. Хваща се предварително в резервоари. Честотата на хранене е веднъж седмично. Ежеседмична доставка се освобождава в клетката. През зимата рибата се премества в зимни клетки, потопена на дълбочина, която не позволява замръзване. Ако изпълните всички условия за задържане, щукът бързо наддава на тегло и хвърля хайвера си в клетки.
Хищникът расте особено бързо в южните райони. Параметри на костур щука в зависимост от възрастта, когато се хранят само с риба - в таблица 2.
таблица 2
възраст | Тегло, g | Дължина, см |
| приплоди | 80 | 20 |
две години | 500 | 30-35 |
| тригодишен | 1100 | 40-50 |
четиригодишен | 2000 | 50-55 |
| петгодишни планове | 3000 | 55-60 |
Рентабилността на отглеждането на зандер
Трудно е да се изчислят ползите от отглеждането на зандер в дивата природа. Ако използвате хищник като медицинско лице, основният доход ще дойде от основната реколта - шаран, сребърен шаран или друга тревопасна риба. Но от друга страна, разходите за поддръжката на хищника са малки - запасил резервоара с костур веднъж, остава само да поддържа числеността на популацията си.
Продуктивността на рибите на водоемите е 135-225 кг / дка. От един хектар езерце можете да получите 90-150 хиляди парчета зандер.
Рентабилността и производителността на отглеждането на зандер зависи от метода на отглеждане:
- Обширни - в естествени водоеми.
- Полуинтензивно - в клетки.
- Интензивно - в затворени инсталации.
Използването на специализирани фуражи е ограничено - те са скъпи. Храната представлява до 60% от цената на рибата. По-често судакът се отглежда на базата на естествена хранителна основа. Комбинираните фуражи като правило се използват при отглеждане на особено ценни рибни видове - есетра и сьомга. Рентабилността на отглеждането на щука:
- в открити резервоари - 10-15%;
- в фермите за клетки - 20-25%.
Недостатъкът на фермите за клетки е сезонността. Те работят в топло време. Най-изгодният вариант е отглеждането на щука в закрити контейнери. За това се използват специални инсталации на затворено водоснабдяване (RAS), в които има кръгова циркулация на водата. Водата, преминаваща през биофилтри, става чиста и дезинфекцирана. В инсталацията на RAS плътността на отглеждане е 50 кг риба на един кубичен метър. Температурата на водата е постоянна - 20-24 ° С.
Средната рентабилност на езерната риба е около 20%. Разходите за отглеждане на костур на щука в клетки или RAS изискват допълнителни инвестиции, така че цената им ще бъде още по-висока. По-добре е да отглеждате такава евтина риба като щука костур по естествен начин - в езера с шаран и сребърен шаран, докато по-скъпите технологии са по-добре запазени за такива ценни риби като есетра или сьомга.