Защо аспержите са полезни за организма: употреба и противопоказания

Аспержите или аспержите са многогодишно растение, което принадлежи към семейство Аспержи и е най-близкият роднина на лука и чесъна. Храста произвежда дълги, сочни и плътни издънки, които имат малки игловидни листа с различни нюанси - от белезникави до лилави. Тези издънки съдържат много витамини и микроелементи, поради което се използват в готвенето и в медицината.

Сортове аспержи

Има няколко разновидности на аспержи:

• Зелено . Най-популярният вид аспержи, тъй като се бере през цялата година. Така че зеленчук винаги се предлага не само замразен, но и пресен. Зелените аспержи са младите издънки на храстовидно растение, което расте на открито. Той остава сочен и хрупкав след готвене. Зеленото разнообразие от зеленчуци съдържа повече витамини и минерали в сравнение с неговите колеги.
• Бяло . Зрее от март до юни и е сезонен деликатес. Когато се отглежда, храстът е напълно обект на олющване с добре наторена рохкава почва. Такава градинска манипулация ви позволява да защитите растението от слънчева светлина, поради което издънките са бели. Цената на този аспержи е висока, тъй като е трудно да се отглежда. За разлика от зелените аспержи, той има вкус по-деликатен.
• Лилаво . Това е най-редкият и доста необичаен сорт, който има леко горчив вкус. Израснал в тъмнината с кратки сеанси на слънце. Когато се готви, лилавите аспержи стават зелени.
• Соя (бобови) . Това е продукт, който се получава след термична обработка на соята. Често се използва в диетична храна.

Соевите аспержи също са известни като корейски аспержи. Това не е разнообразие от семейство Аспержи, а пяната, която се отстранява от кипене на соево мляко по време на приготвянето на натрошена соя и след това се обработва по подходяща технология.

Състав и съдържание на калории

Аспержите от всеки сорт са богати на ценни витамини и минерали, както се вижда от следната таблица:

вещество	Концентрация на 100 g
Витамини
А	82,8 µg
В1 (тиамин)	0,1 mg
B2 (рибофлавин)	0,1 mg
В3 (никотинова киселина, витамин РР)	1,1 mcg (40% RDA витамин)
B9 (фолиева киселина)	262 м
° С	20,2 mg
E	1,9 mg
Бета каротин (провитамин А)	0,6 mg
Макро- и микроелементи
Желязо	1 mg
калий	195,8 mg
калций	21 mg
магнезий	20,2 mg
натрий	2 mg
фосфор	62,1 mg
Химичен състав
вода	93 g
Въглехидрати	3 g
Дизахариди и монозахариди	2,2 g
протеин	2 g
Хранителни влакна	1,5 g
нишесте	1 g
пепел	0,5 g
Органични киселини	0,1 g
Мазнини	0,1 g
Съдържание на калории	21 ккал

Трябва да се отбележи, че точният състав на аспержите се различава леко в зависимост от конкретния сорт:

• соевите аспержи са богати на витамини В, D и Е, лецитин (участва в процесите на регенерация на клетките, помага за нормализиране на работата на нервната система и мозъка) и холин (повишава устойчивостта на клетките към вредни фактори);
• белите аспержи са богати на витамини А, В1, С и Е, калций, калий и фосфор;
• зелените аспержи имат най-богатите състави - съдържа витамини А, В1, В2, В4, В9, Е, С, К, микро- и макроелементи, посочени в таблицата, както и манган, мед, селен и ниацин.

Благоприятни характеристики

Поради съдържанието на маса полезни елементи, аспержите са особено полезни за организма, лесно се усвояват и могат да бъдат постоянен компонент на диетичното хранене. Каква точно е ползата от един зеленчук, ще разберем по-нататък.

Обща полза

Яденето на аспержи в храната е особено полезно за организма, тъй като зеленчукът има следните свойства:

• Дава енергия . Въпреки ниското си съдържание на калории, аспержите съдържат въглехидрати, които осигуряват енергията и жизнеността, необходими за ежедневната работа.
• Почиства организма . Аспержите активират функцията на бъбреците поради съдържанието на калиеви соли и аспержина киселина, като по този начин улесняват елиминирането на продуктите на разпад. Освен това съдържа баластни вещества, които насърчават извеждането на токсините и токсините.
• Има диуретичен ефект . Това се дължи на наличието на калий в зеленчука. Поради този ефект, аспержите могат да се използват при проблеми с уринирането, простатит, оток и диабет.
• Подобрява храносмилането . Аспержите съдържат груби неразтворими фибри, които имат положителен ефект върху чревната микрофлора, намаляват образуването на газове и повишават тонуса на чревната мускулатура.
• Стимулира диурезата . Аспержите помагат за увеличаване на отделянето на урина, което може да се обясни с наличието на аспарагинова киселина в нейния състав.
• Подпомага работата на сърдечно-съдовата система . Аспержите съдържат кумарини, вещества, които укрепват стените на кръвоносните съдове, регулират съсирването на кръвта и предотвратяват образуването на кръвни съсиреци. В допълнение, тя съдържа аспарагин, който разширява кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане, премахва амоняка от тялото и стимулира сърдечния мускул, следователно, аспержите се препоръчват за употреба от хора, претърпели инфаркт. Магнезият, калият и желязото също имат благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове.
• Нормализира нивата на холестерола . Аспержите съдържат сапонини, които могат да възстановят липидния метаболизъм и да понижат нивата на холестерола.
• Премахва храчките . Сапонините дразнят стомашната лигавица и провокират повишена секреция на всички жлези. В резултат на това се получава втечняване на храчки, така че бронхите могат да бъдат изчистени от слуз, която се е образувала на бронхиалното дърво.
• Подобрява зрението . Благодарение на съдържанието си на бета-каротин, аспержите помагат за подобряване на зрението. В допълнение, каротините предотвратяват развитието на рак и подобряват състоянието на кожата.
• Поддържа костната тъкан . Аспержите са богати на минерали, включително калций и фосфор. Те помагат за укрепване на тъканите (кост, изграждане).
• Ускорява регенерационните процеси . Цинкът в аспержите насърчава заздравяването на рани и укрепването на съединителната тъкан.
• Има успокояващ ефект . Аспержите помагат за нормализиране на нервната система, като осигуряват успокояващ ефект, тъй като съдържа магнезий.
• Предотвратява различни заболявания . Никотиновата киселина или витамин РР предотвратява и лекува пелагра (вид витаминен дефицит), хепатит, цироза на черния дроб, атеросклероза. В допълнение, витаминът помага за отпускане на кръвоносните съдове, за намаляване на кръвното налягане и подобряване на кръвообращението. Аспержите съдържат и фолиева киселина, която поддържа здравето на клетките и предотвратява чернодробните заболявания.
• Подобрява състоянието на кожата . Сокът от аспержи, поради съдържанието на голямо количество антиоксиданти, се използва за козметични цели. Този продукт има ексфолиращ, почистващ и омекотяващ ефект. В допълнение, аспержите предотвратяват преждевременното стареене на кожата.

Аспержите имат положителен ефект върху нервната система, сърцето, кръвоносните съдове, кръвообращението, органите на стомашно-чревния тракт и дихателната система. В допълнение, продуктът поддържа здравето на пикочно-половата система.

Полезните свойства на аспержите са описани в програмата "За най-важното":

Как е полезно за жените?

Аспержите са изключително полезни за женското тяло. Той насърчава образуването на полови хормони и по време на менструация намалява подуването на корема и болката, успокоява, подобрява настроението и облекчава синдрома на хроничната умора. В допълнение, зеленчукът съдържа йод, който е полезен за всички жени.

Трябва да се обърне специално внимание на ползите от аспержите по време на бременност. Благодарение на съдържанието на фолиева киселина подпомага развитието на плода в утробата, бори се срещу вродени дефекти и други сърдечни проблеми.

Жените, които планират да имат дете, трябва редовно да приемат фолиева киселина няколко месеца преди зачеването, за да намалят риска от развитие на различни дефекти при детето 5 пъти.

Как е полезно за мъжете?

Аспержите са от особено значение за мъжете, тъй като стимулират сексуалното им желание и спомагат за повишаване на потентността.

Мъжете също могат да използват аспержите като лек срещу махмурлук. Според изследвания на учени от корейски институт, растителният сок се състои от елементи и аминокиселини, които ускоряват разграждането на продуктите за разпадане на алкохола, следователно помага да се премахнат симптомите на махмурлук.

Противопоказания и вреди

Въпреки всички предимства, аспержите, когато се консумират в големи количества, могат да бъдат вредни:

• засилва работата на бъбреците и в резултат на това придава на урината неприятна миризма, тъй като тя е 94% вода;
• причинява развитието на диабет.

Освен това има индикации, при които си струва да се откаже от употребата на аспержи. Те включват:

• индивидуална непоносимост към веществата, съдържащи се в това растение;
• повишена склонност към алергии (при някои хора с такъв проблем, дори простият контакт с аспержи може да причини копривна треска);
• язва на стомаха и 12 язва на дванадесетопръстника;
• остри стомашно-чревни заболявания, тъй като аспержите дразнят стомашната лигавица;
• предразположение към уролитиаза, тъй като консумацията на аспержи може да доведе до излишък от соли на оксалова киселина и да провокира развитието на болестта;
• остър цистит, простатит;
• ставен ревматизъм.

Ако няма противопоказания, тогава аспержите могат уверено да се използват не само в готвенето, но и в козметологията и медицината.

Как да изберем и съхраним?

Когато купувате аспержи в магазина, трябва да обърнете внимание на неговата свежест, за което свидетелстват следните знаци:

• стъблата на аспержите са гладки, нежни, еластични и имат лек лъскав блясък;
• издънките са твърди и имат затворени глави;
• ако търкате издънките заедно, трябва да има скърцане като прясно измито стъкло;
• местата за изрязване са сухи и свежи, не изглеждат сухи.

Ако аспержите се отглеждат в градината, тогава младите издънки трябва да се сваряват през пролетта за ядене, като се вземат предвид някои разлики в зависимост от сортовата принадлежност на растението:

• прибиране на белите аспержи издънки, когато са в земята, така че да могат да поддържат нежността и мекотата си (долната част на стъблата трябва да се обелва с помощта на картофено ножче);
• прибиране на зелените издънки от аспержи, когато нараснат до 20 см, придобиват по-груба структура, стават зелени, еластични и гладки (трябва да отрежете твърдата част на дръжката с дължина 2-3 см).

Прясната храна трябва да се съхранява в долното отделение на хладилника за 3-4 дни. Ако актуализирате секциите и потопите кълновете във вода, те могат да се съхраняват за около 5-7 дни. Ако преекспонирате аспержите, той ще загуби полезните си качества. За дългосрочно съхранение аспержите могат да бъдат замразени, но първо трябва да се сварят.

Корените, тревата и аспержите се използват за медицински цели, така че трябва да се обърне внимание на прибирането им:

• Прибиране на корените в началото на пролетта или есента, когато въздушната част увяхва. Те трябва да бъдат изкопани, почистени от почва, изплакнати под течаща вода и нарязани на парчета. Изсушете ги на открито под навес, като ги разстелете на тънък слой върху хартия или плат. Корените могат да се изсушат и във фурната, която е предварително загрята до 45 градуса. Сушените суровини могат да се съхраняват до 2 години.
• Реколта млади издънки през периода на цъфтеж - през пролетта или началото на лятото. Отрежете върховете с дължина около 30 см, изсушете на открито на сянка или в помещение с добра вентилация. Разстелете тревата на тънък слой върху хартия или плат.
• Реколта плодове след пълно узряване - от август до септември. Трябва да действате на същия принцип, както при беритбата на издънки.

Съхранявайте заготовки в хартиени или платнени торби, както и в дървени контейнери.

Използването на аспержи в медицината

В народната медицина аспержите са широко използвани. Специфично лекарство въз основа на него се избира в зависимост от това какъв вид заболяване трябва да се лекува.

Инфузията на коренища се използва като диуретик при такива заболявания:

• воднянка;
• бъбречнокаменна болест;
• възпаление на пикочния мехур;
• особено трудно уриниране;
• съдова болка;
• артрит;
• ревматизъм.

Кореновата инфузия се използва и при тахикардия и епилепсия, но вече като успокоително.

Приготвя се и отвара със седативен ефект въз основа на корените, която се използва при проблеми като:

• неврози;
• истерия;
• захарен диабет (бульонът понижава кръвната захар);
• пиелонефрит;
• цистит;
• уролитиазна болест;
• аденом на простатата

Инфузията на подземната част и младите стъбла може да се лекува при заболявания на стомаха, но инфузията на надземната част е полезна при заболявания на бъбреците, пикочния мехур и сърцето.

Отвара от плодове е специално показана за такива патологии като:

• диария;
• дизентерия;
• импотентност.

Освен това семената на аспержите могат да се използват като диуретик. На тяхна основа ще се приготви и инфузия, която помага срещу импотентност и спомага за прочистването на организма от токсини и токсини.

Ето лечебни рецепти на базата на аспержи:

• Нарежете корен, трева и млади издънки. Смесете и вземете 1 с.л. л. смес, хвърлете в термос и налейте 200 мл вряла вода. Настоявайте състава за няколко часа и след това консумирайте 1 супена лъжица на всеки 2-3 часа. л. Такава инфузия може да се прилага и външно, като се правят компреси на тяхна основа за обрив по кожата.
• Смелете 60 г корени и залейте с 1 литър вряла вода. Охладете и вземете 1 с.л. л. три пъти на ден. Тази инфузия е ефективна при артрит и ревматизъм.
• Смелете издънките, вземете 3 ч.л. суровини и варете с 1 чаша вряла вода. Пийте 1-2 с.л. л. три пъти на ден. Курсът на лечение е 3-4 седмици. Лекарството помага срещу заболявания на опорно-двигателния апарат.
• Дъвчене на парче пресен корен за облекчаване на зъбобол, тъй като има обезболяващ ефект.
• Яжте варени или консервирани издънки редовно, за да предотвратите инфаркт и инсулт.

Трябва да се отбележи, че в аптеката можете да закупите продукти, съдържащи аспержи, които помагат за нормализиране на кръвното налягане, забавяне на сърдечната честота, увеличаване на отделянето на урина и разширяване на периферните съдове. Такива лекарства често се предписват при заболявания на сърдечно-съдовата система, водянка и оток на долните крайници.

В много страни екстрактът от аспержи се прилага интравенозно при високо кръвно налягане и аритмия.

Приложение в дерматологията и козметологията

В дерматологията аспержите се използват при комплексното лечение на мехурния дерматит, тъй като има противовъзпалителен ефект. Освен това коренището и младите издънки са полезни при проблеми като:

• алергични дерматози;
• пиодермия;
• витилиго;
• lichen planus;
• псориазис.

В допълнение, коренището на растението се използва като пречиствател на кръвта при кожни патологии като екзема и ексудативна диатеза.

Аспержите се използват и в козметологията, за да повлияят на стареещите кожни клетки, тъй като предотвратяват стареенето им и поддържат младостта. За тази цел СПА салоните подготвят маски за кожата и шията на базата на младите издънки на аспержи. В допълнение, такива продукти за грижа за кожата помагат в борбата с кожните проблеми, допринасят за нейното дълбоко почистване, омекотяване и подхранване с полезни елементи.

При редовна употреба на маски за аспержи и използването на продукта за храна, кожата ще изглежда млада, тонизирана и еластична.

Разбира се, можете да си направите и маски на базата на аспержи у дома. В този случай можете да използвате различни сортове растения - от зелени до корейски. Ето най-добрите рецепти за маска за лице:

• С мед . Смелете младите издънки, вземете 1 супена лъжица. л. и смесете с 3 с.л. л. мед и 3 капки етерично масло от лимон. Нанесете получената смес върху лицето, което първо трябва да се измие и почисти с тоник. След половин час изплакнете маската с хладна вода, подсушете лицето си с кърпа и нанесете термална вода.
• С краставица . Смесете 1 с.л. л. нарязани аспержи и 3 с.л. л. пулпа от краставица Смелете сместа с пасатор до гладка, добавете 3 капки етерично масло от розмарин и разбъркайте добре. Измийте лицето си с топла вода и почистете с тоник, след което нанесете маската и оставете за 30 минути. Измийте го с хладна вода, подсушете лицето си с кърпа и нанесете термална вода.
• С масло . Фино настържете пресни стръкове аспержи, сложете тензух и изцедете сока, който смесете със същото количество зехтин, праскова или бадеми. В получения състав навлажнете памучни подложки, които нежно се нанасят върху очите. След 20-30 минути извадете дисковете и отмийте останалата смес. За да се борите ефективно с бръчките около очите, правете този компрес с аспержи и масло всеки ден в продължение на 2-3 седмици.

Всяка маска на базата на аспержи трябва да се прилага веднага след приготвянето.

Използването на аспержи при готвене

Аспержите са идеални за здравословна и диетична диета, тъй като има ниско съдържание на калории и насърчава изгарянето на мазнини, включително висцерални мазнини. Продуктът има благоприятен ефект върху храносмилателните процеси, тъй като премахва хранителните "отпадъци" от червата, вредните соли и излишната течност. В допълнение, аспержите имат антиоксидантен ефект и значително намаляват нивата на кръвната захар, поради което се препоръчват за диабетици.

Аспержите вървят добре с различни сосове, могат да се консумират горещи или студени. Във всеки случай той трябва да се готви няколко дни след прибиране на реколтата от градината, тъй като е нетраен продукт и постепенно губи своята потентност.

Можете да намерите рецепти за ястия на основата на аспержи, които спокойно могат да се приготвят дори на диета по-долу.

Варени аспержи

Варените аспержи могат да се сервират като гарнитура с основно ястие или да се използват като съставка в салата. Във всеки случай тя се приготвя по следния начин:

1. Обелете зелените аспержи от средата на стъблото до самото дъно, а белите аспержи точно под върха. По-добре е да използвате белачка за картофи за почистване.
2. Отрежете парче с дължина 2 см от края на стъблото и след това направете всички издънки с приблизително еднаква дължина.
3. Вържете стъблата на куп, който се поставя в тигана с дъното надолу, тъй като е по-твърд. В допълнение, малко тегло трябва да се прикрепи към края на снопа, така че да може да остане отдолу.
4. Налейте вода в тенджера, така че върховете на стъблата да се издигнат на около 5 см над нивото й. Останалите върхове ще се готвят под въздействието на гореща пара. Ако аспержите започнат да изсъхват, добавете по 1 с. Л. Всяка във водата за готвене. л. захар и лимонов сок.
5. Гответе зелените аспержи под затворен капак за 3-4 минути, а белите аспержи за 10-15 минути. Не можете да го усвоите, в противен случай той няма да е нежен и ще загуби качествата си. Можете да проверите готовността на зеленчука, като използвате нож за нож - той трябва лесно да нарязва аспержите. За тези цели можете да използвате и пробивки на вилици.

За да може зелените аспержи да запазят яркия си цвят след термична обработка, веднага след готвене трябва да се напоят със студена вода и едва след това да се използват по предназначение.

Аспержите могат не само да бъдат сварени, но и задушени след предварителна обработка. Научете как да го направите направо от видеото по-долу:

Кремообразна млечна супа

Съставки:

• аспержи - 500 г;
• малък лук - 1 бр .;
• пилешки бульон - 0,5 л;
• мляко - 250 мл (чаша);
• заквасена сметана със съдържание на мазнини 21% - 1/2 чаша;
• масло - 2 супени лъжици. л .;
• брашно - 2 супени лъжици. л .;
• сол, черен пипер на вкус.

Получаване:

1. Обелете лука и нарежете на ситно.
2. Сложете аспержите и лука в тенджера, добавете бульона и оставете да къкри за 15 минути. Солта и черен пипер сместа, смилате с пасатор до гладка.
3. Разтопете маслото в тиган и добавете брашно, оставете да къкри 2-3 минути, като бъркате непрекъснато. Добавете тази смес към нарязаните аспержи, изсипете мляко и доведете до кипене, свалете от котлона след няколко минути.
4. Добавете заквасена сметана към супата, разбъркайте и сложете отново на печката, но не довеждайте до кипене.

Касерола със сирене чедър

Съставки:

• аспержи - 1 кг;
• яйца - 5 бр .;
• настърган чедър сирене - 1 чаша;
• нарязани осолени бисквити - 1 чаша;
• масло - 3 супени лъжици. л .;
• брашно - 3 супени лъжици. л .;
• мляко - 2 чаши;
• сол, черен пипер - на вкус.

Получаване:

1. Сварете аспержите и изхвърлете в гевгир.
2. Сварете твърдо сварените яйца, обелете и нарежете на филийки.
3. Разтопете маслото в тиган, добавете брашното и оставете да къкри, като бъркате непрекъснато. Налейте мляко и разбъркайте добре. Добавете сол и черен пипер. Сосът е готов.
4. Слойте половината аспержи, яйца, сирене и сос в тавичка, след което повторете. Поръсете с бисквити.
5. Поставете ястието в гореща фурна и печете 30 минути или докато омекне.

Киче с аспержи и шунка

Съставки:

• аспержи - 1 кг;
• шунка - 300 г;
• яйца - 3 бр .;
• настърган твърд кашкавал - 1,5 чаши;
• шалот - 2 бр. среден размер;
• мляко - 1/2 чаша;
• заквасена сметана - 1/2 чаша;
• зехтин - 2 супени лъжици л .;
• сол, черен пипер на вкус.

Получаване:

1. Обелете и нарежете лука, нарежете шунката.
2. Комбинирайте мляко, заквасена сметана и яйца в отделна купа. Подправете сместа със сол и черен пипер. Сосът е готов.
3. Загрейте зехтина в тиган и запържете лука до приятен златист цвят. Добавете аспержите и оставете да къкри 10 минути, докато се сварят наполовина.
4. Вземете заоблен съд за печене с половината от сиренето, всички аспержи и шунката. Настържете със сос, подправете със сол и черен пипер, поръсете с останало сирене. Печете в топла фурна за 30 минути или докато омекне.

Тестена касерола с аспержи

Съставки:

• аспержи - 500 г;
• Паста Ziti или Penne - 400 г;
• шунка - 200 г;
• моцарела - 200 г;
• зехтин - 3 супени лъжици л .;
• чесън - 3 скилидки;
• сол, черен пипер, босилек - на вкус.

Получаване:

1. Сварете макароните в подсолена вода, докато се сварят наполовина и се отцеждат в гевгир.
2. Сварете аспержите, докато се сварят наполовина и също изхвърлете в гевгир.
3. Загрейте зехтина в тиган и запържете нарязания чесън. Добавете макароните и аспержите, задушете. Ако е необходимо, можете да изсипете малко вода в тигана, в който са били сварени тестените изделия.
4. Нарежете шунката на кубчета или ивици, а моцарелата на филийки. Добавете към макароните, подправете със сол, черен пипер и разбъркайте добре. Поръсете с босилек на вкус.
5. Махнете от котлона, когато макароните са напълно сварени, леко охладете и сервирайте.

Бели аспержи със сьомга

Съставки:

• бели аспержи - 2 снопа (около 24 броя);
• пушена сьомга - 8 тънки филийки;
• настъргано сирене ементал - 120 г;
• мляко - 0,5 л;
• брашно - 40 г;
• олио - 30 г;
• индийско орехче, сол, черен пипер - на вкус.

Получаване:

1. Сварете аспержите в подсолена вода и отцедете в гевгир.
2. Разтопете маслото в малка тенджера, добавете брашното и разбъркайте с размах. Добавете млякото и нарязаното индийско орехче, като бъркате непрекъснато. Подправете със сол и черен пипер. След като заври, сосът ще се сгъсти. В този момент го свалете от котлона и добавете настърган кашкавал.
3. Увийте 3 всеки аспержи в резени сьомга и поставете в съд за печене. Изсипете върху соса и печете във фурната на решетката на скара до златисто кафяво. Ако няма режим на скара, трябва да настроите термостата на максимум и да включите само горното отопление.
4. Сервирайте в чинии с варени млади картофи и магданоз. Чаша бяло вино от мускат перфектно ще допълни ястието.

В тази рецепта сьомгата може да бъде заменена със сурова пушена шунка, а белите аспержи могат да бъдат заменени със зелени.

Сосове от аспержи

Аспержите, сварени по обичайния начин, могат да бъдат сервирани като самостоятелно ястие, ако са допълнени със сос. Това може да бъде:

• Холандес сос . Това е класически съпровод на аспержите. За да го приготвите, трябва да загреете 2 супени лъжици. л. лимонов сок и разтопете 100 г масло. Сложете тенджерата на слаб огън или на водна баня, изсипете 3 жълтъка и разбийте с разбиване, докато сместа започне да се сгъстява, след което постепенно добавете 4 с.л. л. гореща вряща вода, без да преставате да бъркате. След това изсипете лимоновия сок, свалете соса от котлона и продължете да разбивате, като добавите малко разтопеното масло. Овкусете сместа със сол и черен пипер, добавете щипка лют червен пипер (чили) по желание и разбъркайте отново. Сосът от аспержи е готов.
• Фламандски сос . По-опростен сос, за приготвянето на който трябва да натрошите 4 варени яйца, смесете със 75 г разтопено масло и един бутон нарязан магданоз. Сол и черен пипер на соса и сервирайте.

Видео: неизвестни факти за аспержите

Аспержите са здравословен зеленчук, който има свои собствени характеристики, за които можете да научите от следното видео:

Аспержите са нискокалоричен продукт, който е богат на витамини и минерали и затова се препоръчва за ежедневна употреба. Въз основа на този зеленчук можете да приготвите бързи закуски и оригинални вечери. В допълнение, аспержите могат да се използват за медицински и козметични цели, но първо трябва да се консултирате със специалист, тъй като не трябва да изключвате възможността за индивидуална непоносимост към продукта.