Празът също се нарича перлен лук. Този сорт привлича със своя специален вкус и полезни свойства. Не е трудно да отглеждате култура, ако създадете всички необходими условия за това, включително компетентни грижи за засаждане.
Празът също се нарича перлен лук
Гъвкаво стръкче лук се използва за храна
Празът липсва крушка
Характеристики на сорта
Празът е двугодишно растение. През първата година настъпва развитието на крака с листа, а през втората - цъфтеж с образуването на стрела. Височината му може да достигне един и половина метра. Когато жабата се образува, стъблото става неизползваемо за храна, затова празът обикновено се отглежда в зеленчукови градини като годишна култура.
Празът е широко разпространен само преди няколко десетилетия, въпреки че е бил известен още като Древен Египет, Рим и Гърция. Римляните смятали, че това е храната на богатите.
Има няколко разновидности на праз. Всички те могат да бъдат разделени на три групи в зависимост от продължителността на вегетационния сезон. Ранните сортове узряват за около 130-150 дни, средните сортове - за 150-170 дни, късните - за 180-200 дни. Оказва се, че узряването на една култура може да отнеме шест месеца или дори повече.
Отличителна черта на праз е липсата на луковица - вместо това има бял крак, за цвета на който културата е наречена перлен лук. Това стъбло е уплътнено фалшиво стъбло. Гъвкавото стъбло на растение с дълги листа се използва за храна.
Характеристиките на праз зависи от конкретния сорт:
- височина на краката - 12-45 см, диаметър - 3-8 см;
- листата приличат на чесън, но по-дълги и по-широки;
- листата имат тъмнозелен цвят и светло восъчно покритие;
- средната височина на листата е 90 см, може да достигне метър или повече;
- средно тегло на растението - 0,2-0,3 кг;
- през първата година се формират най-малко 12 листа;
- цъфтежът настъпва през юли-септември, събирането на семената започва в средата на октомври - покълването им продължава до 3 години;
- кракът на младите листа има приятен мек вкус, който е по-тънък от този на културата, свързана с лука.
Атрактивността на отглеждания праз се крие не само в техния вкус, но и в полезните им свойства. Полезно е да го ядете при ставни патологии, анемия, високи нива на холестерол, заболявания на стомашно-чревния тракт, белодробни патологии. Празът също помага при слабо зрение, чревни и простатни тумори.
Оптимални условия за отглеждане, почвени изисквания
При отглеждането на праз е необходимо да се вземат предвид климатичните характеристики на региона. В северните ширини трябва да се ограничите до ранните сортове култури, а на юг можете да отглеждате късни сортове растения.
В началния етап на развитие празът се нуждае от дълъг ден светлина и интензивно осветление, така че е необходимо да изберете добре осветени площи за засаждане, където слънцето е цял ден.
Важно е да запомните правилата на сеитбообращението. Засадете праз добре след тиква, бобови растения, зимни култури, картофи или други нощници. Между насажденията на лук, включително праз, в една област трябва да минат поне 3 години.
За покълване на семената е необходима температура от 2-5 градуса. Скоростта на процеса зависи от температурния режим, при температура от 20 градуса той се увеличава значително. Листата расте добре и се развива на 15-20 градуса.
Празът предпочита неутрална почва. Ако е кисела, тогава те прибягват до вар или доломит. Добавете избраното вещество наесен. Ако почвата е алкална, тогава е необходимо добавянето на торф.
За праз са по-подходящи черноземите, лекият пясъчен глинест или глинеста почва. Тя трябва да е достатъчно плодородна. За да подобрите тази характеристика, можете да използвате компост или изгнил тор. Необходими са 7 кг такава органична материя на квадратен метър. Можете да прилагате оборски тор през пролетта, тогава количеството му на квадратен метър трябва да бъде намалено до 2-3 кг.
През пролетта, освен оборски тор, трябва да се прилагат и други торове. Задължително на квадратен метър:
- амониев нитрат - 15 g;
- калиева сол - 15 g;
- суперфосфат - 35 g.
Засаждане на праз
Празът може да се засажда на открито със семена или разсад. Обикновено се избира вторият метод, въпреки че е по-трудоемък.
Семена
Тази опция е подходяща само за южните райони, тъй като вегетационният сезон на културата е много дълъг. Празът трябва да се засажда със семена, когато заплахата от замръзване е преминала, тъй като те са разрушителни за разсад.
Оптималното време за засаждане за южните райони е март-април. Трябва да вземете предвид метеорологичните условия на определен район, както и характеристиките на избрания сорт. Ако използвате оранжерия или оранжерия, тогава трябва да започнете засаждането в средата на април. При кацане на легло под филм е по-добре да изчакате до края на месеца.
Засаждането на семена от праз включва следните стъпки:
- Подготовка на посадъчен материал . Необходимо е семената да се потопят за няколко секунди във вода, загрята до 45 градуса, а след това веднага в студена вода. След посадъчния материал трябва да се държи в мокра марля в продължение на няколко дни, като периодично се навлажнява. Изберете топло място - температурата трябва да бъде 25 градуса. Семената трябва да покълнат след няколко дни.
- Подготовка на почвата . Ако цялата работа е извършена правилно през есента, тогава остава да разхлабите подготвената площ и да я изравните.
- Образуване на канали . Необходимо е да се оставят между редовете 65 см. Дълбочината на сеитбата трябва да бъде ориентирана към характеристиките на почвата: задълбочете семената с 2,5 см в леката почва, 1,5 см в по-тежката почва.Изисква се 1 г семена за квадратен метър.
- Тънки легла . Изтъняването се извършва на два етапа - първо с появата на 1-2 листа, след това с 3-4 листа. След второто изтъняване трябва да останат 10-15 см между съседните растения.
Можете да отглеждате праз на открито като двугодишна култура. В този случай кацането се извършва в края на юни. През октомври е необходимо изсипване на растения и подслон за зимата. Друг вариант е да засадите културата през октомври. Това ви позволява да получите разсад през пролетта. И двата варианта са подходящи само за южните райони.
разсад
Този метод трябва да се използва за районите на средната лента. Подходящ е и за юг, ако искате да получите реколта възможно най-рано. Когато се отглежда на открито, засаждането на семена за разсад се извършва от средата на февруари. Процесът се осъществява по следния алгоритъм:
- Подготовка на посадъчен материал . Семената се потапят за няколко секунди в гореща вода (до 45 градуса), след това в студена. След това оставете във влажна марля и топло място за покълване. Температурата трябва да бъде 25 градуса, материалът трябва периодично да се навлажнява.
- Приготвяне на контейнери за разсад . Можете да използвате саксии, кутии, контейнери, касети. Напълнете избраните контейнери с почва - можете сами да направите смес или да закупите готова почва, подходяща за дадена култура. В първия случай трябва да вземете копка, компостна почва и хумус. Може да се използва и торфена основа, в която трябва да се добавят добавки - доломитово брашно, калиев сулфат, двоен суперфосфат, урея.
- Образуване на канали за семена . Между тях трябва да има разстояние 4-5 см. Необходимо е семената да се задълбочат с 1-1,5 см.
- Засяване на семена . Почвата в подготвените контейнери трябва да е влажна. Поръсете семената със земя.
- Покълване на семена . До появата на кълнове контейнерите със засадени семена трябва да се съхраняват под филм. Не забравяйте да се придържате към температурен режим от 23-24 градуса. Мястото, където стоят контейнерите, трябва да е добре осветено.
- Намаляване на температурните условия . Това трябва да се направи след появата на първите издънки. Първо трябва да се отървете от филма - разсадът вече не се нуждае от подслон. Оптималният температурен режим през деня е 15-17 градуса, през нощта - 10-12 градуса. Трябва да се придържате към такива показатели в продължение на седмица.
- Повишаване на температурата . Дневната температура трябва да бъде 17-21 градуса, нощната - 12-14 градуса. Трябва да се придържате към новите стойности, преди да засадите разсад в земята.
- Изтъняване . Работата трябва да се извършва един месец след засаждането. Между съседни растения трябва да има 2-3 см.
- Бране . На този етап разсадът се трансплантира в саксии или чаши. Диаметърът на контейнерите трябва да бъде не повече от 4 см. Тази стъпка не е задължителна. Някои градинари го изключват, обяснявайки лошия трансфер на трансплантация и забавянето на развитието на този фон. Подбор не е необходим, когато засаждате семена в торфени таблетки или саксии.
- Съкращаване на листата . Обикновено този етап се комбинира с мотика. Дължината трябва да бъде съкратена с една трета. Мненията се различават относно необходимостта от съкращаване на листата. Някои експерти смятат, че такава мярка е необходима само за увреждане на корените и засаждане през лятото. Във втория случай листата се съкращават, за да се намали площта на изпаряване на влагата.
Разсадът от праз трябва да се подхранва на всеки 2 седмици. Използвайте ефективно компост чай за това. Културата се нуждае от 10-12 часа дневна светлина, така че за разсад трябва да се използва допълнително осветление.
Необходими са около 1,5 месеца, за да отглеждате разсад от праз. Готовността за кацане в земята се съди по появата на 3-4 истински листа. Диаметърът на стъблото трябва да достигне 0,8 см до този момент, а дължината на листата трябва да бъде 15-17 cm.
Мястото за засаждане на разсад от праз трябва да се подготви още през есента. През пролетта копаенето не се изисква, достатъчно е да се разхлаби почвата и да се изравнят леглата. Необходимо е да се действа съгласно следния алгоритъм:
- Направете жлебове-жлебове, задълбочаващи се с 15 см.
- Поръсете дъното с пепел, след което изсипете обилно.
- Отрежете корените на една трета от дължината и обработете със смес от глина и кравешки тор - смесете ги по равно.
- Поставете разсада в подготвените бразди и ги поръсете. Необходимо е каналите да се напълнят със земя само наполовина - полученият изкоп ще служи като добра защита от вятъра.
- Поливайте градината. Жлебовете вече са напоени, така че не използвайте много течност.
- Направете подслон. Изисква се, ако времето все още е хладно. Може да се използва всеки покривен материал.
Има два варианта за засаждане на разсад от праз - двуредов и многоредов. В първия случай трябва да се оставят 15-20 см между разсада и 30-35 см между редовете. При многоредово засаждане се оставят 10-15 см между съседните растения и 25 см между редовете.
Разстоянието между редовете може да се увеличи, за да се засади различна култура. Това може да бъде лук, моркови, цвекло, зеле, целина, градински ягоди - такъв квартал е приемлив.
Вегетационният период за праз е дълъг, така че след засаждането в земята минават 2-3 месеца, преди кракът да се увеличи в диаметър.
Грижи за растенията на открито
Успехът на отглеждането на културата, тоест качествените и количествените характеристики на културата, до голяма степен зависи от правилната грижа. Тя трябва да бъде изчерпателна.
Поливането
Празът се нуждае от редовно поливане. Поливайте реколтата обилно, но не прекомерно. Използвайте топла вода. След пресаждането в открита земя, поливането не се извършва през първите 3 дни, след това трябва да се извършва на всеки 5 дни.
В горещ сух период честотата на поливане трябва да се увеличи. Необходими са средно 12 литра вода на квадратен метър засаждане.
Горна превръзка
Горната дресировка не е предпоставка за отглеждане на праз, но за богата реколта не бива да го пренебрегвате. В допълнение към пролетната подготовка на почвата, торите се прилагат още 2-3 пъти на сезон. Те прибягват до органични и минерални превръзки, които ефективно се редуват.
Първото подхранване се извършва 3 седмици след засаждането в открита земя. Използвайте ефективно кравешки тор или птичи тор. В първия случай трябва да вземете 8 части вода за една част от тора, във втория - 20 части.
Плевене и разхлабване
Задължително е да се отървете от плевелите. Това трябва да се извърши ръчно, тъй като химическите методи за борба с плевелите не са полезни и влияят на екологичната чистота на продукта.
Разхлабването е важно за развитието на културите, тъй като осигурява аерация на почвата. Растението получава достатъчно кислород и влага. Разхлабването трябва да се извършва на всеки 1-2 седмици. По-добре е да направите това след поливане.
В допълнение към разхлабването е необходимо и хълцане. Когато засаждате разсад в земята, половината от окопите не са били покрити със земя, следователно, те постепенно трябва да бъдат запълнени. Такава работа трябва да се извършва, когато културата расте.
Контрол на вредители и болести
При отглеждането на праз, като всяка друга култура, е важно редовно да се инспектират насажденията за болести и вредители. Възможни са следните проблеми:
- Лукова муха . Основният вредител, който се появява от средата на май. Мухата снася яйца по листата и в почвата, а ларвите, които излизат от тях, изяждат централната част на растението, причинявайки му да изсъхне и да изгние. Срещу вредителя се използват инсектициди или тютюнев прах с черен пипер и пепел. Народно средство за защита се използва за нанасяне на прах или приготвяне на разтвор за спрей.
- Долна мана . Заболяването е гъбично и се нарича още пероноспороза. По листата се появяват овални петна, които бързо растат. Борба с болестта с фунгициди.
- Mosaic . Заболяването е вирусно, пренася се от листни въшки. По листата се появяват жълти надлъжни петна, растежът на културата се забавя. Засегнатите растения трябва да бъдат отстранени и изгорени.
- Ръжда . Гъбична болест. По листата можете да видите ярко жълти спори, наподобяващи подложки. Постепенно те започват да потъмняват и след това почерняват, листата на растението изсъхват. За борба с болестта се използват фунгициди, по-често Фитоспорин.
Събиране и съхранение
Прибирането на праз трябва да се извършва на етапи. Първият етап пада на първата половина на септември. Струва си да премахнете не всички растения, а селективни, за да осигурите повече място за останалите насаждения. Окончателната беритба може да се извърши дори при условия на замръзване - възрастно растение не се страхува от тях.
Ако планирате да съхранявате реколтата за дълго време, тогава трябва внимателно да изкопаете лука, за да предотвратите увреждането му. След като копаете, трябва да премахнете земята и частично да отрежете корените - не можете да докоснете дъното на крушката.
Има много начини да съхранявате вашите култури. Ако искате да запазите свежи растения, тогава вариантите са следните:
- Хладилник . За този метод на съхранение са подходящи само силни екземпляри. Те трябва да бъдат обелени, подрязани и охладени при нулева температура. След това незабавно поставете праза в перфорирани пластмасови торбички и поставете в хладилник. Културата по този начин се съхранява до 5 месеца.
- Речен пясък . В този случай е необходимо прибирането на реколтата за съхранение веднага след прибирането на реколтата. Дъното на кутията трябва да бъде покрито с пясък със слой най-малко 5 см. Поставете праза вертикално, като го изсипете с мокър пясък - слоят трябва да бъде 15 см. При нулева температура културата може да се съхранява в пясъка до шест месеца.
Когато съхранявате реколтата прясна, трябва периодично да я инспектирате, за да се отървете от развалени екземпляри. Без такава мярка срокът на годност значително се намалява и загубите се увеличават.
Има и други възможности за съхранение на праз - сушене и замразяване. И в двата случая растенията трябва да бъдат добре измити, изсушени на телена поставка и нарязани на тънки филийки. Сушеният лук трябва да се постави в затворени буркани. За замразяване подготвените суровини трябва да се поставят в тесни торбички или контейнери; за готвене не е необходимо да се размразяват.
Как да засаждате и отглеждате праз, да събирате и съхранявате култури, е описано в това видео:
Празът може да се отглежда във всички региони, стига да изберете правилния метод на засаждане. Качеството и количеството на реколтата зависи от спазването на правилата за грижа за културите - всички те са доста прости и стандартни.