Аспержите (аспержите) са здравословен зеленчук, който сега е много често срещан. Съдържа много витамини и други хранителни вещества. Какви сортове аспержи е най-добре да изберете, ще говорим в днешната статия.
Фасулените боб нямат нищо общо с аспержите и са представени като зеленчукова култура под формата на боб.
Годни за консумация хранителни сортове аспержи
Могат да се отглеждат различни сортове аспержи. Сред тях най-често срещаните: ранни, средни и късни.
Препоръчваме да прочетете статията за аспержите и тънкостите на отглеждането на този зеленчук в следващата статия.
рано
Сред ранните сортове аспержи са:
- Аржентински аспержи. Отначало растението е бяло, после става зелено. Понякога аспержите придобиват лилав оттенък. Много естети я избират именно заради това. Стъблата са високи около 20 см, теглото му е не повече от 50 г, средният диаметър на аспержите е 1,5 см. Летен жител може да отглежда не повече от 2 кг сочни издънки на квадратен метър. Този добив подхожда на много летни жители, но за мащаба на производството това може да не е достатъчно.
- Bucklim. Това растение има бяла плът и е бледозелено отгоре. Баклим е висок около 25 см, дебелината на този сорт е 28 мм. Теглото на растението не е повече от 150 г. За да съберете 3 кг стъбла, трябва да ги засадите на един квадратен метър.
- Ранно жълто. Този сорт аспержи има отличен вкус. Издънките му са леко зеленикави, плътта е нежна. Ранното жълто може да се яде сурово, например консервирано или варено. Издънката дава около 200 g от реколтата, но често не повече от 250 g.
- Магнус F1. Този вид аспержи дава плодове само от третата година. Плодовете му са сочни и твърди. Едно растение може да бъде събрано 110 g. След пет години плододаване аспержите дават до 350 г добив. Предимството е, че аспержите Magnus F1 ще ви радват с години.
- Gainlim. Този сорт е годни за консумация, за разлика от морските аспержи. Едно растение може да бъде събрано 140 g. Издънките са жълти с леко зеленикав оттенък. Диаметърът на аспержите е до 25 мм, височината е около 20 см. Има 3 кг аспержи на квадратен метър.
- Xenolim. Този сорт аспержи е с ранно узряване. Има зелени дръжки. Дължината им е не повече от 20 см, диаметърът на аспержите е 25 мм. Тегло на ксенолим 100-120 г. Производителността е не повече от 3,5 кг вкусни стъбла от 1 кв. М. м.
- Гилф хилядолетие. Този аспержи има светлозелени леторасти с леко жълтеникав оттенък. Гюлфът Милениум достига височина 25 см, дебелината му е 15 мм, а теглото му е около 100 гр. Може да се готви и консервира. За 1 кв. м. насажденията могат да отглеждат не повече от 3,5 кг реколта, но това е много добър показател.
- Гълф Затъмнение. Височината на издънките е около 25 см, диаметърът на растението е 20 мм, теглото е не повече от 150 г. Гуелф Eclipse може да се използва под всякаква форма. От един квадратен метър може да се събере до 3 кг реколтата.
- Waldau. Издънките на този сорт са зелени, пулпът е бял с леко жълтеникав оттенък. От храст можете да съберете 150 г от реколтата само след третата година на плододаване. От четвъртата година от един храст се добиват около 350 г.
Argentel аспержи
клас "Baklim"
сорт "Ранен жълт"
степен "Magnus F1"
степен "Gainlim"
клас "Ксенолим"
степен "Гюлф хилядолетие"
степен "Гълф Затъмнение"
сорт "Waldau"
Средно аритметично
Сред популярните са:
- Мери Вашингтон. Пулпът му е слабо влакнест и има доста приятен вкус, издънките са зелени, а главите имат червеникав оттенък. Диаметър около 15 мм. Едно растение ще даде не повече от 250 г реколта.
- Снежна глава. Този сорт аспержи има кремообразни дръжки и бели глави. Вкус на снежна глава като зелен грах. Този аспержи може да се яде както пресен, така и консервиран. За да съберете 3 кг издънки, трябва да засадите растение на един квадратен метър.
- Кумулус F1. Има бели стъбла, плътта е със същия цвят. Това се различава Cumulus F1 от много видове аспержи. На третата година на плододаване тя има стъблена маса от около 120 г. От петата година от едно растение могат да бъдат събрани до 300 г.
- Добив 6. Този аспержи със сигурност ще ви зарадва с висок добив. Дръжките му са не само големи, но и дебели. Те имат розов нюанс. Главите им са доста стегнати. Пулпът е леко жълт. Едно растение дава приблизително 200 g добив, в редки случаи до 250 g и за това трябва да са налице подходящи условия.
- Михневская рано. Този сорт аспержи е в средата на сезона. Стъблата му са с лилав цвят, а главите са плътни и плътни. Камбовидни стъбла. Един храст дава не повече от 250 г реколта.
- Royal. Това е сорт аспержи в среден сезон. Издънките му са яркозелени, а диаметърът им е 20 мм. Главите са тъмни на цвят, а плътта е бяла и нежна. Дължината на аспержите е 20 см. Един квадратен метър засаждане може да даде от 3 до 6 кг добив.
сорт "Мери Вашингтон"
клас "Снежна глава"
сорт "Cumulus F1"
степен "Добив 6"
клас "Михневская рано"
клас "Кралски"
Градинарите препоръчват прибирането на леторастите на всички сортове от средния сезон в края на април. Именно през този период те са сочни и еластични.
Късен
Има такива късни сортове аспержи:
- Слава на Брауншвайг. Пулпът на това растение е бели, сочни, зелени издънки. Един храст дава около 12 резници. Това е около 200 г. Славата на Брауншвайг е подходяща за консервиране.
- Hope. Растителността на този сорт е 80 дни. Надеждата е развъдена в Русия. Този сорт аспержи е със среден размер. Издънките му са зелени, храстите са малки, плътта е бяла. Много дегустатори отбелязват отличния вкус на този сорт аспержи. Реколтата на надеждата е добра. От един квадратен метър сеитба може да се събере до 2,5 кг реколта.
степен "Слава на Брауншвайг"
степен "Надежда"
Видове неядливи аспержи
Може да се отбележат следните основни видове неядливи аспержи:
- Соеви аспержи. Този вид се произвежда от соя. За да направят аспержи, трябва да им се придаде желания вид. За целта предварително ги накиснете в обикновена течаща вода, след което ги смилайте старателно. В резултат на това трябва да имате соево мляко. По време на варенето образува бял филм. Закачете сух този филм. В резултат на това ще получите фуджу, тоест соеви аспержи.
- Клъстени аспержи. Това е билка, която има гъсти коренища. Представителите на тази аспержи често се използват в аюрведичната медицина. Изглежда като аспержи само с листата си.
- Морски аспержи. Това растение може да се намери в крайбрежната зона. Морските аспержи имат солена плът. Често се използва в японската кухня. Подходящ е и за средиземноморска кухня. Този сорт аспержи не е често срещан в Русия.
Видове декоративни аспержи
Могат да се разграничат следните видове декоративни аспержи:
- Thin-листна. Това растение завладява с красотата си. Състои се от тънки снопове листа, които наподобяват игли по външния си вид.
- Multi-листна. Това е многогодишно растение, изобщо не е високо. Често се използва за рокарии. Има синкави игли, които се отличават с красивия си вид.
- Аптека. Това е многогодишно растение, което има високи храсти. През лятото зеленината му е особено буйна и красива. През този период цветът му е златист. През есента плодовете стават червени. През зимата клоните на аптечните аспержи са покрити със сребърна слана.
Как да различим декоративните от ядливите аспержи?
Свикнали сме да ядем аспержи и да не го използваме за украса на градината. Ето защо за нас това растение е по-годно за консумация, отколкото декоративно. Понякога можете да видите информация, че декоративните, както и вкусните аспержи са донякъде различни. Това твърдение не е грешно.
Всички видове аспержи, известни днес, са годни за консумация. За да може аспержите да станат декоративни, просто трябва да оставите кълновете да покълнат над земята. Автоматично след това не може да се яде.
Има много десетки сортове аспержи и всички те заслужено са оценени от градинарите. Аспержите могат да се отглеждат у дома и да не се доплащат за това в магазина. В допълнение, такъв продукт ще бъде без използването на химикали.