Цвекло (грапа): описание на културата, снимки, сортове, засаждане и грижи

Чард е вид цвекло без кореноплодни зеленчуци, което се използва като обикновена зеленина. Културата не може да се нарече популярна, тя рядко се отглежда от нашите градинари. Ще разберем какви са характеристиките на този листен зеленчук, как да го засадим, отгледаме и как да съберем голяма реколта.

Произход на културата

Цвекло - швейцарско сирене, е подвид на обикновено цвекло. Югът и центърът на европейския континент се считат за родно място на културата.

Зеленчуковата култура на швейцарския чард се счита за една от най-древните. Учените предполагат, че той е бил култивиран още 2 хиляди години преди Христа. д. Червеното цвекло се появи в резултат на народната селекция. Има версия, че зеленчукът е получен чрез изкуствена селекция от обикновеното цвекло.

В Русия културата се засажда от 16 век. Тук тя отдавна е наречена "производител на цвекло".

В резултат на промените в климата и почвата растението се разви - кореновата култура се разпространява по ширина, твърдите тъкани придобиват сочност и плътност. Манголд всъщност е прародител на цвеклото, така че тези две култури имат сходни земеделски техники.

Описание на растението

Културата принадлежи към рода цвекло от семейство Амарант и се развива в двугодишен цикъл. През първата година от живота в растението се образува листна розетка, а през втората година цъфти, образувайки семена.

На външен вид сиренето наподобява обикновени върхове от цвекло. Има неядливи корени, ядат се само листа и дръжки.

Кратко описание на растението:

Листа. Лъскава, удължена, мехурчеста. Те се различават по степента на къдрене - в зависимост от сорта.
Стъблата. Месест и силен. Цветът на стъблата зависи от сорта, те са ярко жълти, сребристи, бордо, зелени.
Root. Удължена, цилиндрична. Пулпът е бял или червеникав. Има твърда структура и неприятен вкус. До края на сезона той расте до размера на юмрук и придобива същия цвят като този на дръжките.

Характеристики на цвекло:

Стъблата на Чард са по-вкусни от листата. Те имат вкус като ревен или целина.

По-студоустойчив от сорта на масата. Следователно, тя може да бъде засета по-рано, а реколтата може да бъде премахната до самия мраз.
Производителността за промишлено отглеждане е 70-100 t / ha.

Всички сортове цвекло са разделени на две големи групи:

Дръжка (стъбло). Те имат изявени вени. Листата са малки, а дръжките са много гъсти и сочни. Те могат да се използват на мястото на аспержи.
За да могат стъблата да станат по-големи и по-дебели, градинарите прибягват до подрязване на листата.
Листни. Тези сортове имат буйни розетки от големи месести листа. Такива чадъри имат второ име - римско зеле. Те са в състояние да заменят салата, зеле, спанак и други листни зеленчуци в различни ястия. Растението може да презимува в почвата, произвеждайки пресни листа в началото на пролетта.

Предимства и недостатъци

Когато решават дали да отглеждате чард на своя сайт, градинарите трябва да оценят предимствата и недостатъците на тази култура:

Плюсове на цвекло:

узрява рано;
изглежда добре;
вкусно е;
непретенциозен;
дава плод дълго време;
богат на витамини и минерали;
понася студа добре;
не изчерпва почвата;
е добър съсед за други зеленчукови култури;
толерира неблагоприятните влияния на околната среда;
има висок имунитет;
продуктивни;
съдържа много протеини и пектин;
ниско калорични.

Единственият недостатък на чард е трудността при събирането на реколтата за зимата. Замразените и мариновани листа и дръжки имат малка прилика с пресен продукт по вкус и мирис.

Условия за отглеждане

Не само количеството на реколтата зависи от условията на отглеждане, но и нейните качествени характеристики. Вкусът на надземната част се влияе от състава на почвата, спазването на селскостопански техники, температура, светлина и други фактори.

Избор на седалка

Добри добиви от чард могат да се получат само на плодородни почви. На бедни и тежки глинести почви сиреневите листа растат груби и безвкусни.

Какъв трябва да бъде сюжетът за отглеждане на чард:

Киселинност на почвата от pH 6.
Добро осветление.
Кацането в низините, където има застояла вода, не е разрешено. Културата не понася преовлажняване.

При избора на сайт се спазват правилата за сеитбообращение. Чардът расте слабо след спанак.

Препоръчителни предшественици:

морков;
репичка;
бобови растения;
домати;
краставици;
картофи;
репичка.

На едно място листното цвекло се отглежда на интервали от 3-4 години.

Подготовка на почвата

Подгответе почвата за сирене по същия начин, както за цвеклото. Културата се нуждае от ронливи, пропускливи плодородни почви. На бедни почви листното цвекло губи своята сочност, дръжките им стават груби и жилести.

Почвата се изкопава през есента на дълбочина 30 см, като се въвеждат следните компоненти:

компост, торф, хумус или друг органичен тор - 4-5 кг на 1 кв. m;
суперфосфат - 20-25 g;
калиев хлорид - 15-20 g.

В тежки почви, гъсти и глинести, се добавя пясък, за да се разхлаби структурата.

Температурен режим и осветеност

За да може чард да даде много вкусни листа, той се нуждае от определени температурни условия и спазване на светлинния режим.

Характеристики на температурния режим:

оптималната температура за растеж е от +16 до + 25 ° C;
по време на цъфтежа - от +20 до + 25 ° C;
ако културата е снабдена с добро поливане, тя може да расте нормално дори при + 35 ° C;
семената покълват при + 6 .... + 7 ° C;
младите растения, които са във фаза на 3-4 истински листа, са в състояние да понасят ниски температури до -3 ° C.

Чардът не изисква специално осветление. Това растение расте добре както на осветени места, така и на малка сянка.

Когато засаждате култура в частична сянка, трябва да вземете предвид следните точки:

с липса на слънчева светлина, много нитрати се натрупват в листата на чард;
продължителното засенчване води до по-бавен растеж и свиване на листата.

Засаждане на цвекло

Чардът може да се отглежда по различни начини. Ще разберем как и в какъв срок да засаждаме цвекло.

синхронизиране

Манголд е студоустойчива култура, която дава ранна зеленина. Първата реколта от цвекло се прибира, когато други зелени зеленчуци все още не са отгледали.

За да има реколта от листно цвекло през цялото време, те се сеят три пъти:

в началото на май;
през юли;
в края на октомври.

По-точните дати на сеитба зависят от сорта и климатичните характеристики на региона. Основното условие за засяване на семена е затоплянето на почвата до + 5 ° C.

В южната част на страната семената се засяват 2-3 седмици по-рано, отколкото в други региони. В райони с хладно и кратко лято се препоръчва да се използва метод за отглеждане на разсад или парник.

Технология на сеитба през пролетта

Преди да сеят семена в земята през пролетта, те се накисват в топла вода (+ 40 ° C). След 2 дни семената са готови за засаждане. Вместо вода можете да използвате биостимулатор, например "Epin", семената се съхраняват в него 2 часа. Чардът се засажда по ред.

Как да засадите цвекло:

Направете малки канали в леглата. Разстоянието между съседните бразди зависи от вида на цвеклото:
- за дръжкови сортове - от 35 до 50 см;
- за листни - 20-30 cm.
Разстелете покълналите семена по каналите. Разстоянието между съседни семена е от 2 до 5 cm.
Поръсете пръст върху семената. Дебелина на слоя - 3-4 cm.

За сеитба 1 кв. m имате нужда от 1-1,5 г семена.

Сеитба преди зимата

Чардът може да се засява преди зимата. Този метод на отглеждане се практикува в региони, характеризиращи се с кратки зими и меки студове.

Характеристики на зимната сеитба:

Подгответе предварително бразди за сеитба.
Пригответе кофа с суха почва и я оставете в топла стая.
Изчакайте слана. Сейте семена в замразена почва. Разстелете ги по жлебовете на интервали от 2-5 см. Моделът на засяване е същият като при пролетната сеитба.

Покрийте семената с подготвена почва - суха и топла.
Разсадът се появява в началото на пролетта и се препоръчва да ги покриете, ако има заплаха от замръзване.

Разсад метод

Отглеждането на разсад се практикува в региони с дълги зими и къси, хладни лета. Получената чрез разсад реколта се прибира месец по-рано, отколкото при сеитбата на лехите.

Отглеждане на сирене по разсад метод:

Посейте семена за разсад през март или началото на април. Сейте семена в закупен от магазин субстрат или градинска почва. Посейте леко, така че разсадът да не се намесва взаимно. Разстоянието между съседни семена е 2-3 cm.
Покрийте културите с прозрачен материал и поставете на топло място. Разсадът ще се появи след 4-5 дни.
Преместете разсад по-близо до светлината. Оптималната температура за разсад е от +13 до + 15 ° C.
Разредете разсада веднъж, оставяйки интервали от 7 см между разсада.
След 30-35 дни след сеитбата разсадът ще има 2-3 истински листа, пресаждайте ги в открита земя по същата схема, както при сеитбата в открита земя - 40-50 × 20-30 cm.

Правила за грижа

Цвеклото не изисква трудна поддръжка, това е издръжливо и непретенциозно растение. Задачата на градинаря е да създаде такива условия за нея, така че реколтата да бъде не само в изобилие, но и с отлични вкусови характеристики.

изтъняване

От всяко семе растат няколко кълнове, така че засаждането трябва да се разрежда няколко пъти. Сгъстяването на червата е неприемливо. Растенията, които растат близо една до друга, не се развиват добре, рискът от развитие на гъбични заболявания се увеличава.

Характеристики на изтъняване на цвекло:

През сезона се извършват няколко разреждания.
Всички слаби разсад подлежат на премахване. Също така се премахват издънките, които са покълнали по-късно от други.

Резултатът от изтъняването трябва да бъде разстоянието между съседните растения:
- при черешовите сортове - 40 см;
- при листни сортове - 15 cm.

Поливането

Цвеклото е влаголюбива култура, която забавя растежа и развитието, когато има липса на влага.

Характеристики на поливането с чард:

Честотата на поливане е веднъж на 2 дни.
При суша поливането е по-често, тъй като недостигът на вода води до увяхване на листата.
Реколтата е особено взискателна от сеитбата до покълването.
За да се задържи влагата, почвата се мулчира.
При поливане на цвекло е важно да се поддържа баланс - чардът реагира еднакво негативно на сушата и застоялата вода.

Разхлабване и плевене

След поливане се препоръчва разрохкване на почвата, като едновременно се издърпват плевели. Почвата се разхлабва с гребло, посоката на движение е в редовете. Разхлабването, подобряването на аерирането, предотвратява развитието на много заболявания.

За да се предотврати растежа на плевелите и да се забави загубата на влага, почвата се мулчира с торф или хумус.

Горна превръзка

Културата отговаря на храненето. По-голямата част от торовете се прилагат преди сеитба или засаждане на разсад.

Внасят се торове:

по време на растеж;
на етапа на рязане на листа и дръжки.

Чард може да се храни:

разреден мюлеин (1: 5);
билкова инфузия;
урея (10 g на 10 l).

При отглеждане на чард не се препоръчва прилагането на минерални торове, тъй като нитратите активно се натрупват в листата.

Отглеждане на чард у дома

Цвеклото може да се отглежда не само в зеленчукови градини или оранжерии, но и в саксии, поставени на балкона или на перваза на прозореца.

Характеристики на отглеждане у дома:

Културата се засажда в саксии или кутии с височина 15 cm.
За засаждане се използва специален субстрат - той вече съдържа целия набор от хранителни вещества.
За допълнително обогатяване на почвата може да се добави органична материя. Добавянето на въглен също се препоръчва.
Семената се приготвят за засаждане по обичайния начин, като се накисват 2 дни.
Сеитбата се извършва в началото на май.

Процедура за слизане:

Изсипете гореща вода над почвата в саксии - необходимо е почвата да се затопли.
Направете 2 см дълбоки бразди в почвата.
Разстелете семената в каналите. Интервалът между съседните семена е 12-15 cm.
Поръсете с почва и леко я уплътнете.

Правила за грижа:

Основното нещо при грижите е осветлението, поливането и разхлабването. Оптималната температура е от +16 до + 22 ° C.
Поливайте растенията обилно и ги разхлабвайте след всяко поливане. Използвайте само отстояла вода. До появата на издънки поливайте културите с топла вода 1 път на 2 дни.
Прилагайте сложни минерални торове върху почвата на всеки две седмици.
През зимата поставете саксиите с цвекло близо до светлината.
Ако на балкона расте чард, а температурата падне под 0 ° C, покрийте културите с пластмасова обвивка.

Първите листа се режат след месец и половина. Добивът на отвара в саксии е много по-нисък, отколкото когато се отглежда на открито.

репродукция

Културата се размножава чрез семена. Тестисите се формират на втората година от живота на растението.

Как да приготвим семена:

отрязани узрели тестиси;
окачете да изсъхне под навес;
когато семената са напълно узрели, извадете ги от тестисите;
Разделете семената в хартиени торбички и съхранявайте на тъмно и сухо място.

Основни болести и вредители

Цвеклото има силен имунитет и обикновено не създава проблеми, но при неблагоприятни условия може да бъде засегнато от болести и вредители.

Най-често срещаните швейцарски чард болести:

Cercosporosis. Това гъбично заболяване засяга листата - върху тях се появяват сиви петна с лилава граница. Лечението се състои в пръскане на 1% течност Бордо или 70% Топсинум.
Брашнеста мана. Той засяга долната страна на листата - върху него се появява бял цъфтеж. За лечение се използват фунгициди.
Фомозата. Листата изсъхват, стъблата почерняват, корените изсъхват. Често води до смърт на растенията. Превенцията помага - почистване и дезинфекция на легла, спазване на режима на напояване.

Основните вредители:

цвеклова въшка;
wireworm;
цвекло бълха;
охлюви;
кърлежи и гъсеници.

Те се борят с вредителите главно чрез превенция - спазване на сеитбообращението и селскостопанската технология. Не се препоръчва да се третира зелените с инсектициди; ако вредителите нападат растенията, по-добре е да използвате биологични агенти.

Събиране и съхранение

Сукулентните листа се събират, докато узреят. Листата се нарязват няколко пъти през сезона.

Характеристики на колекцията:

Първите листа се режат 8-10 седмици след покълването. Младите листа са по-вкусни от старите.
Беритбата започва, когато на растението се появят 8-10 листа.
Листата се режат редовно, като се избират най-големите и най-красивите.
Всеки лист се отрязва отделно, усуква и издърпва нагоре. Не трябва да отрязвате листата с нож - много сок ще изтича.

Характеристики за съхранение:

Листата и дръжките не се съхраняват дълго време. При оптимална температура (0 ° C) и влажност (до 90%) те се съхраняват само за няколко дни.
Зеленчукът се съхранява в хладилника, опакова се в торби или в мазето - в контейнери с почва.
Чардът може да бъде замразен. За да направите това, измитите листа се нарязват и опаковат в найлонови торбички.
Преди началото на замръзване растенията се изкопават заедно с корена, листата се отрязват и заравят в земята - в мазето или в оранжерията.

За информация как да отглеждате листно цвекло, вижте следното видео:

Приложение на Чард

Цвеклото обикновено се яде прясно, но също така се използва широко в готвенето.

Приложения за готвене:

Салати, закуски, супи се приготвят, ферментират самостоятелно или заедно със зеле.
Младите листа се пържат и задушават, дръжките се задушават. От листата се получават вкусни зелеви рулца.

Приложение в народната медицина и козметологията:

Пригответе отвари за изгаряния, измръзване и абсцеси.
Листата, натрошени на каша, се нанасят върху очите. Листата съдържа вещества, които предотвратяват катаракта.
Сокът помага при зъбоболи, лунички и брадавици.
Направете хидратиращи и подхранващи маски за лицето и стимулирайте растежа на косата.

Рецептата за приготвяне на чард може да видите в следния видеоклип:

Отзиви

★★★★★ Екатерина Т., 56 години, домакиня, област Липецк Отглеждам листно цвекло в сайта от много години. Много харесвам вкуса на листата, добавям ги към салати, готвя цвекло. На практика практически няма вредители, 5 години веднъж видях листни въшки, които бързо изгоних с помощта на сапунен разтвор. ★★★★★ Roman Sh., 60-годишен, любителски градинар, област Новосибирск Отглеждам чард в оранжерия също като обикновеното цвекло. Зеленчукът е много придирчив към поливането, но в противен случай грижата е много проста. Вкусът на листата е отличен, използвам ги за готвене на зелен борш.

Скрий Добавете отзива си

Име, град

Оценяване

вашия отзив

Отглеждайки швейцарски чард, лесно можете да си осигурите ранна витаминова зеленина. При правилна грижа за реколтата можете да отрежете листата от юни до самата слана.