Рибата има интересни стари имена - "Переславска херинга", "царска риба". Това е сладководно езеро, принадлежащо към семейството на сьомгата, белокрилката и подвид на европейската венда, надвишаващо последния по размер. А рипусът расте два пъти по-бързо от vendace. Прочетете повече за особеностите на тази необичайна риба.
Как да разпознаете рипус?
По дължина удълженото и стройно тяло на рипуса наподобява структурата на херинга, достига 46 см, максималното тегло е 1,5 кг. На външен вид прилича на бяла риба или вендуза.
Гърбът е тъмносив със синкав или зеленикав оттенък, страните са отлити със сребро, цветът се изсветлява до корема и става бял. Везните са свободно прикрепени към тялото, лесно се отлепват. Каудалната перка е тъмно сива. Вентралните, грудните, гръбните и аналните перки са полупрозрачни в сиво-кафяви тонове. Както всяка сьомга, тя има малка мастна перка.
Среда на живот
Тази подвижна риба стада и предпочита да живее на дълбочина от три до пет метра в хладна и спокойна вода. Най-често плува в езера и резервоари, разположени по-близо до северните ширини.
Нейна родина се счита за Ладожското и Онегското езеро, откъдето се е преместило в езерата Пейпси, Селигер и други езера в Карелия. По-късно се появява в уралските и сибирските водохранилища, където е освободен през 30-те години на XX век.
Тя предпочита тихите крайбрежни райони от водни тела със скалисто дъно и бистра вода. Следователно тя не живее близо до големите градове, те отиват след нея далеч от „цивилизацията“.
Какво яде?
По принцип училищата на хищни дребни риби ходят вечер на лов, търсейки зоопланктон. С порасналия рипус менюто става по-разнообразно, към него се добавят ракообразни и други разновидности на обитателите на дъното, той не се колебае да закусва на пържени от други породи - мирис, чебук и мрачен.
плодене
Сексуалното съзряване при рибите е по-късно и пада на третата или четвъртата година от раждането. Той е много плодовит вид, женската на рипуса снася до 3000 яйца. Нерестирането започва в края на ноември или началото на декември, когато температурата на водата пада до + 4 ... + 5 ° C и продължава не повече от 3-5 дни.
За хвърляне на хайвера рибата се придвижва до по-високи слоеве на водата - на дълбочина 1,5-3 метра, като предпочитат райони с пясъчно-камъчесто дъно. Хайверът, който е малък и жълт на цвят, не се заравя в земята. Яйцата се развиват в рамките на 140-160 дни, а ларвите се излюпват от тях средно 15 дни.
Търговска стойност
Рипус е известен със своето мазно и вкусно месо, което е богато на хранителни вещества и е ценено заради високите си гастрономически качества. Следователно риболовът за него е доста широк, особено на Урал. Там се добива в голям брой от риболовни атели, като е закупил лиценз за улов на определен брой индивиди, а също и изкуствено развъден. Пържените се изпускат през пролетта в естествени резервоари, а през есента улавят пълноценна риба.
Полезни свойства на рипуса
Всяка риба определено е включена в менюто на правилното и здравословно хранене. Рипус не е изключение. Това е ценен вид риба, който се отличава с високото си съдържание на мазнини (до 6,5%) и омега-3 мастни киселини. Минералният състав също не пропада, богат е на магнезий, фосфор, цинк, флуор, хлор, никел и други.
От витамините, никотиновата киселина или витамин РР представлява голям дял. Хората, които искат да отслабнат, могат безопасно да го включат в диетата, тъй като 100 г съдържа само 75 ккал.
Оказва благоприятен ефект върху работата на основните системи на тялото - сърдечно-съдови, имунни и нервни и вътрешни органи. Мастните киселини в тандем с фосфор помагат на тялото да усвоява по-добре калция.
Приложения за готвене
Домакините обичат да готвят тази риба и има обяснение за това:
- лесно се почиства;
- тя има няколко кости около 10%;
- рибата запазва всичките си полезни свойства по време на термична обработка.
Вкусно е пържено и варено и задушено. Ripus е идеален пълнеж за пайове и кнедли. Между другото, във Финландия тя е основната съставка на финландския пай, който е националното ястие на страната. Освен това се пуши, осолява, маринова и суши.
Хайверът му е не по-малко значим при готвенето. Освен това е много вкусно и здравословно.
Риболов
Отивайки на риболов, трябва да запомните:
- По-активно ухапване се наблюдава на тъмно, защото по това време рибата предпочита да тръгне в търсене на храна.
- Необходимо е да го ловите на тихи места на езера с пясъчни и скалисти скали, както и на дълбочина.
- Най-успешният риболов се случва, когато се установи първият стабилен лед, който продължава до пролетните наводнения. В езера със студена вода можете да я хванете през цялата година.
- Когато извършвате риболов на лед, не правете няколко дупки един до друг, за да предотвратите заплитането на линиите на двата пръта, в противен случай риболовът (или риболовците) ще прекара много време в разплитане на снаряда.
Тъй като рипусът живее в стадо, веднъж на него, можете да получите добър улов за 2-3 часа. Обикновено хапе на „възхода“, тоест взема храна от дъното и започва да се издига, като не се съпротивлява изобщо. Но ако останете твърде дълго и не го закачите навреме, рибата ще направи „прощален жест“ с опашката си, безопасно оставяйки куката.
Риболовът започва от максималната дълбочина, постепенно го намалява и "сондира" целия воден стълб, тъй като рипусът може да се издигне по-високо в търсене на храна.
Оборудване за зимен риболов с рипус
Много риболовци вземат палатка със себе си, когато отиват за рипус през зимата. Разбира се, няма да добави много топлина, но ще ви предпази от вятъра. Преди да започнете риболов, трябва да направите дупка, така че една тренировка, забравена у дома, да сложи край на цялото събитие.
Риболовът на лед през нощта също изисква някакво осветление, като например фенерче или фарове за кола.
За успешен риболов е необходимо да се подчертаят дупките, тогава според опитни рибари рипусът ще хапе по-добре, следователно, не забравяйте да вземете подсветка, за предпочитане LED. Спуска се под леда. Светлината привлича планктон, за който ловува.
На места за леден риболов, на езерото има цял град на палатка. Всяка палатка има собствен източник на светлина. Ето защо, когато избирате място за риболов, трябва да се отдалечите от съседите си и още по-малко да се установите в центъра. Колкото повече светлина, толкова повече рибата се разпръсква из езерото, което се отразява негативно на ухапването. Затова е по-добре да се установите малко по-далеч от другите.
Тези, които решат да ловят цяла нощ, за да не замръзнат, трябва да си купят газова печка. Но си струва да се има предвид, че ледът започва да се топи от жегата, така че трябва да ловите риба само на твърд лед, а под краката си поставете гумена постелка или слой слама. Това ще предпази обувките ви от намокряне. И също така за удобство, те закупуват стол или стол.
Избор на предавка
За риболов е подходяща обикновена малка зимна въдица с твърд връх. Тъй като рибата плува на различна дълбочина, те я хващат "вертикално" и една джига (кука, споена в пелет, направена от олово или калай) е незаменима. Те са плетени наведнъж на няколко парчета на въдицата (рибарите незабавно прикрепят до 10 броя), правейки разстояние между тях 60-100 см.
Линията е избрана дълга и доста твърда, така че да не се извива. Оптималната му дебелина е 0,25. Тъй като рибата не улавя стръвта, а я засмуква заедно с водата, по-добре е да изберете тънките и леки куки, оптималният размер е №10 и №12. Необходимо е да се спуска линията много бавно, това се постига поради ниското тегло на оловото (до 1,5 g), а кимването, оборудвано с перо, помага да се хване най-слабата хапка.
С какво да се хване рипус?
Тази хищна риба ухапва добре върху кървави червеи, ларви на насекоми - кора бръмбар или репей. Някои риболовци го хващат добре с малки парченца бекон. Затова е по-добре да вземете няколко вида стръв и да разберете емпирично какво рибата предпочита да яде сега. При поставянето на стръвта жилото на куката се оставя отворено. Не се използват зеленчукови примамки.
Преди началото на риболова, рибата се захранва добре, като най-добра стръв се счита варен мормиш (сладководен ракообразен амфипод), който се натрошава и се смесва с пясък. Когато стръвта се утаи на дъното, след това се спускат няколко хранилки, пълни с ракообразни. Всяка от тях се отваря на различна дълбочина и образува колона стръв.
След допълнително хранене рибата започва да реагира. Но трябва да я нахраните без фанатизъм, тъй като след хранене, рипусът престава да се интересува от храна, независимо колко изкушаваща е тя. А също така е лесно да го привлечете като плетене на една кука с мъниста без накрайник.
Развъждане и отглеждане на рипус
През последните няколко десетилетия популацията на рипусите значително намалява, това се дължи на влошаването на околната среда, неконтролирания риболов, бракониерството, освен това този вид се счита за ендемичен, тъй като заема ограничен ареал.
По време на хвърляне на хайвера риболовът с рипус е забранен. Следователно рипусът е обект на изкуствено развъждане и аклиматизация на риба. Аклиматизирана е например в резервоарите на Урал, където се чувства добре там. Интересното е, че в Уралския рип пубертетът настъпва по-рано, през втората година от живота.
В изкуствени условия се отглежда в езера. Хайверът на последния етап на развитие служи като посадъчен материал, доставя се от рибни заводи и се поставя в кошници. Те са разположени в езерце на дълбочина 1,5-2 метра, а разстоянието между тях е 50 cm.
Освен това яйцата се инкубират. Чистият фин чакъл или малки камъни се изсипват в долната част на кошниците, а горната част е покрита, за да не попадне на друга риба. След известно време от яйцата се излюпват ларви. Те оставят кошниците и отиват в безплатно жилище в езерото. Мястото трябва да е без растителност и далеч от водни пътища.
При изкуствено отглеждане през едно лято рипусът от яйцата расте до 60 г. За да получите търговско стадо на 1 хектар от резервоара, трябва:
- ларви в размер на 3 хиляди броя;
- запържете 1500 парчета;
- подлетници, тоест млад растеж на текущата година, 200 броя.
Ако второто лято са оставени за второ лято за подхранване, то за зимата те се прехвърлят в зимните езера, където съжителстват с шарански подплоди.
Интересни факти
Има някои факти за рипа Рипус, които е добре да знаете:
- Прясно уловеният рипус мирише на прясна краставица, точно като мирис. Обичайната рибена миризма се появява след 2-3 часа.
- Тази риба се разваля много бързо, максималният й срок на годност е само 1 ден.
- Защо рипусът се нарича "кралска" риба? В езерото Плещеево е имало много риба, на брега на която се намира град Переславл-Залески, който преди е принадлежал на управляващото семейство. Риба от това езеро можеше да бъде уловена само за кралската постна маса, на останалите хора беше забранено да ловят риба. Ако този закон е бил нарушен, човек е лишен от живот. Оттук и прозвището й „кралска риба“.
- Между другото, на герба на град Переслав-Залески все още е изобразена вендузата, близка роднина на рипуса.
- Той е много популярен във Финландия. Той е основната съставка в много национални финландски ястия.
- Рип се храни с чебак, следователно там, където е намерен, най-вероятно има и рипус.
Значи, значението на рибата Рипус е очевидно подценено. Жителите на Русия са предпазливи към непознатите видове риба, но в Урал, например, тя е много популярна, полезна е и има най-нежното месо. А зимният риболов на рипус е дейност, която много опитни рибари обичат.