Китайската круша е сравнително нов плод за руския пазар, който привлича потребителите със своя приятен вкус и необичайна форма. Заоблените плодове, сладки и хрупкави, не са евтини. Но се оказва, че екзотичните плодове могат да се отглеждат независимо - хибридите от този сорт са способни да дават плод в средната лента.
Описание на китайската круша
Китайската круша има много имена - продавачите често я наричат японска, пясъчна, тайванска или неши. Известно е със сигурност, че сортът е създаден на базата на Яманаши - горска круша. Плодовете на потомството, макар и големи, бяха много кисели и твърди. Животновъдите, като взеха от Яманаши високи адаптивни способности и устойчивост на замръзване, ги надариха с нов сорт - Неши.
Китайската круша, в сравнение с горския прародител, има отличен вкус. Днес Неши е популярен не само сред градинарите в Китай или Япония, този сорт се отглежда в много страни. Основното условие за отглеждане е подходящ климат.
В Русия условията са благоприятни за Наш само на юг. Но нейните хибриди, по-устойчиви на замръзване, могат да дадат плодове в средната лента. И така, хибрид от китайски и далекоизточни круши може да издържи студове до -35 ° C.
Вкусът на плодовете Neshi се счита за уникален. Тези круши са отлични суровини за готвене. От тях се приготвят десерти, прави се сладко, добавя се към салати и сладкиши.
Дърво и плодове
На базата на горска круша са създадени много сортове, които са наследили нейната устойчивост на замръзване. Всички сортове, имащи много разлики, имат набор от общи характеристики:
- Голяма височина на дървото. Подвидът на китайската круша достига височина 4-10 м. Дърветата от класическия сорт са високи. Но хибриди - след това те се отглеждат в Русия, много по-ниски.
- Самостоятелно плодородие. Почти всички подвидове на Неши са самоплодни и не се нуждаят от опрашители. Отсъствието на опрашващи круши не влияе на добива. Но външният вид на плодовете се отразява - без опрашители те са по-малки и неравномерни.
- Устойчивост на замръзване. Има хибриди, които са в състояние да издържат на ниски температури, други могат да преживеят зимата само в затоплено състояние - те са увити в слама или покрити със смърчови клонки.
- Животно време . Дървото живее около половин век. Коренът влияе върху живота на присадените дървета - с джуджета дърветата живеят до 20 години, а с енергичните - 50 години.
- Производителността. Докато дървото не даде плод, то бързо израства. Когато се появят плодове, дървото расте по-бавно и добивът постепенно се увеличава. До 5-тата година от живота дървото дава до 80 кг плодове, към 30-та - до 2 ц. Отчетени са добиви до 0,5 тона на дърво.
- Устойчивост на болести. Всички сортове са силно имунизирани. Те практически не се разболяват от краста, гниене, паразити и инфекции.
- Циклично плододаване. Дървото се прибира ежегодно. Ако резитбата се извърши лошо, растението губи своята сила и добив.
Плодовете на неши имат необичайна форма - те са кръстоска между ябълка и круша. Характеристики на плодовете на китайската круша:
- Сочната и ароматна каша има страхотен вкус, съчетавайки сладост и киселинност. Послевкусът има пикантни нотки.
- Плодът има тънка кожа.
- Незрелите ястия са кисели и неядливи. Те са дори опасни за организма, тъй като съдържат много органични киселини.
- Цветът, в зависимост от сорта, варира от бледозелен до бронзов.
- Средният размер е 4 см в диаметър.
- Тегло - 120-300 g.
- Универсалност - Плодовете са вкусни пресни и преработени.
В магазините те обикновено продават ястия в хартиени торбички - в тях неузрелите плодове достигат своето състояние. Съхраняват се на стайна температура, а след узряване - в хладилник.
Неши плодовете не могат да се консумират на празен стомах. Те също не се препоръчват да се комбинират с месни и млечни ястия.
Състав и съдържание на калории
Плодовете на неши имат калорична стойност, характерна за крушите - 42 ккал на 100 гр. Тези плодове нямат нишестени въглехидрати, така че са подходящи за диетично хранене. Плодът се препоръчва да се яде по едно парче три пъти на ден.
100 г пресни плодове от неши съдържат:
- вода - 45 g;
- диетични фибри - 2 g;
- пепел - 0,2 g;
- витамини и минерали.
Китайската круша съдържа много цинк, селен, калций, манган, мед, магнезий. Плодовете на неши са особено богати на фосфор и калий. Освен това калий в този плод е пет пъти повече от всички останали микроелементи. Плодът също е богат на холин, витамини С и К.
Предимства и недостатъци на сорта
Европейските сортове круши несъмнено са по-вкусни, сочни и по-красиви от своите китайски колеги. Но последните имат много предимства, които са важни за нашите географски ширини:
- устойчивост на атмосферни бедствия;
- висок имунитет;
- непретенциозност към грижи и условия за отглеждане;
- високи и стабилни добиви;
- устойчивост на замръзване е много по-висока от тази на европейските сортове;
- търсене в готвенето - твърдите сортове са добри в салати, сосове и гарнитури, те се задушават, пекат, консервират;
- висока способност за вегетативно възпроизводство.
Недостатъци на сорта:
- не добро качество на запазване;
- при узрели круши кожата лесно се поврежда.
Сортове сортове
Животновъдите са разработили десетки сортове китайски круши. Най-зимоустойчивите и непретенциозни сортове се отглеждат в Русия. Градинарите избират чинии, неизискващи към почвите, безопасно оцеляващи сурови зими и толериращи суша и вредители. Нека разгледаме по-подробно сортовете, които са най-популярни сред домашните градинари.
Допълнителна информация за популярните сортове круши за нашия регион можете да намерите тук.
коса
Kosui е летен сорт, който дава плодове през втората половина на юли. Предимствата на сорта Kosu:
- замръзване устойчиви;
- устойчив на болести и вредители;
- ранна зрялост - узрява по-рано от всички други китайски сортове.
Плодове със среден размер - до 160 г. Цвят - богат на бронз. Месото на плодовете е сочно - идеален летен плод.
Josu
Hosui е самоопрашващ се сорт, но наличието на други сортове китайски круши наблизо помага за увеличаване на добивите. Дървото радва своите собственици с плодове още през втората или третата година от засаждането. Сортът се счита за есен, но беритбата започва през втората половина на август. Плодовете не узряват добре, така че реколтата се извършва на няколко етапа. Почистването приключва в средата на септември.
Плюсове на сорта Hosu:
- устойчивост на вредители;
- устойчивост на замръзване;
- едроплодните;
- ранна зрялост - крушите се появяват на 2-3 година от засаждането;
- отличен вкус, сочна и сладка каша, съдържа до 12% захар.
Плодовете тежат 160-200 г, но могат да достигнат 300 г. Цвят - наситено бронзово-кафяв. Пулпът е гъст - когато режете плодовете с нож, трябва да приложите сила.
олимпийски
Olimpic е есенен сорт с отлични характеристики. Неговите плюсове:
- ранна зрялост - дървото дава плод вече на 2-ра година от засаждането;
- устойчивост на вредители;
- устойчивост на замръзване;
- не се страхува от болести, включително краста и брашнеста мана;
- бързо се адаптира към климата и почвата;
- отлични вкусови характеристики, приятен плодов аромат.
Олимпикът се нарича още Голямата корейска круша или корейският гигант. Плодовете на Олимпик са кръгли, с приятен златист оттенък. Цялата повърхност е покрита с малки сиви петна. Тегло на плодовете - 160-200 г. Вкусът е оригинален, ксило-сладък, кашата е сочна. Тези круши са приятни за ядене пресни, могат да се поставят и на съхранение - плодовете имат отлично качество на запазване. Беритба през септември.
Сутрешна свежест
Този летен сорт е популярен в средните ширини на Русия. Той е частично самоплоден - за увеличаване на добивите наблизо се препоръчва да се засаждат сортове китайски круши - Бронза, Източна Златна, Кифър.
Сортът понася добре замръзване, има силен имунитет към бактериални и гъбични заболявания. Плодовете са малки, тежат 100-150 г, имат ярко зелена кожа, покрита със сиви петънца.
кристал
Есенно ранно растящ сорт. Вече за 2-3 години дървото дава високи добиви. Сортът е устойчив на гъбична инфекция. Плодовете тежат 160-220 г, светло жълт цвят. Отличителна черта е ниското съдържание на калории. Имат сочна, но твърда плът. Деликатен, плодов вкус.
Сравнителна таблица на популярните сортове Неши
разнообразие | Идва плододаването | Средно тегло на плода, g | Време за прибиране на реколтата | Период на съхранение |
коса | за 2 години | 130-160 | втората половина на юли - началото на август | до септември |
Josu | за 2-3 години | 150-200 | средата на август - второто десетилетие на септември | до ноември-декември |
олимпийски | за 2 години | 160-200 | средата на септември | до януари |
Сутрешна свежест | за 3-4 години | 100-150 | средата на август | 2-3 седмици |
кристал | за 3 години | 160 | Септември | до декември |
Функции за кацане
Грижата за китайска круша не се отличава особено от грижата за европейските сортове. Разликата в селскостопанската технология е свързана с формата на хибридите - например колоновидните сортове изискват повече подхранване и поливане. Тези сортове имат по-слабо развита коренова система, корените им са разположени по-близо до повърхността, отколкото обикновените круши.
Дати, местоположение и климат
Нашите в средната лента се засаждат по два начина:
- Фиданки. Дърветата, засадени по този начин, имат по-дълъг живот.
- Ваксинацията. Предимството на шпионите е ранното плододаване. Но като се има предвид скоростта на всички „китайци“, това предимство не се взема предвид.
Изисквания към почвата:
- плодородие;
- отпуснатост;
- не-глинено съдържание - пясък се добавя към твърде глинести почви;
- нормална киселинност - излишъкът се компенсира с въвеждането на варовик.
Времето за кацане зависи от климата. Можете да засадите китайска круша през пролетта и есента. Основното условие е топлото време. В умерените ширини например есенното засаждане е рисковано - разсадът може да не издържи суровата зима.
Условия за засаждане на разсад:
- Дневните температури трябва да се поддържат при +10 ° C известно време.
- Засаждането се извършва преди набъбване на пъпките и започва интензивен поток от сок.
Въпреки че редица хибриди Неши могат да издържат на температури до минус 30 ° С, те не могат да се засаждат в северните райони. Първо, студът тук е твърде дълъг за китайските круши, и второ, те просто нямат време да узреят за кратко лято.
Техника за кацане
Бъдещият добив на дървото до голяма степен зависи от характеристиките на обекта. Мястото за кацане трябва:
- да се намира от южната страна;
- добре осветена;
- бъди на хълм.
Ако не се спазват горните условия, добивът намалява, а самите плодове губят вкусовите си качества. А външно стават по-малко красиви - бледнеят.
Преди да засадите разсад, той трябва да се накисне във вода. Продължителност на накисването е 1-2 дни. Ако има повредени петна по дървото, те се отстраняват с заточен инструмент.
Процедурата за засаждане на разсад в земята:
- На площадка, подходяща за растеж на китайска круша (слънчева, на хълм, от южната страна и др.), Се изкопава дупка с диаметър и дълбочина 60 см.
- Ямите се приготвят през есента. В него се поставя тор:
- хумус - 6 кг;
- суперфосфат - 60 g;
- калиев хлорид - 15 g.
- Почвата се изсипва върху тора. Ако почвата е богата на елементи като мед, фосфор, азот, минерални добавки, може да се пропусне.
- През пролетта почвата се изкопава от дупката и на дъното се образува туберкул. Слагат колче - за да поддържат дървото.
- Предварително накиснатите разсад се поставят в яма, разстилайки корените по протежение на клубена, а отгоре се изсипва почва. Дървото трябва да бъде засадено така, че кореновата му яка да се издигне на 5 см над земята.След като уплътните почвата, завържете разсада към опорно колче.
- След като се е образувала депресия близо до багажника, в нея се излива вода - около 10 литра.
Много градинари засаждат китайска круша, но не я засаждайте - крушата Усури, Березолистная, обикновена планинска пепел може да служи като основа.
По-добре е да присадите круша на собствен запас - тогава шлицът се вкоренява по-добре и по-бързо.
Обикновено се засаждат едногодишни разсад. Но опитните градинари препоръчват да купувате по-стари разсад - на 2-3 години. Те вкореняват не по-лошо от едногодишните, а плодовете ще дават по-бързо.
Разстоянието между съседните разсад зависи от основата. Ако присаждането се извършва върху енергичен запас, тогава между ямите се оставя разстояние около 3 м. Ако прикладът е направен от джуджета крушови дървета, тогава разстоянието се намалява до 1,5 м. Колоновите круши се засаждат на интервали от 1 м или дори по-малко.
Грижи за круши
Обща черта на всички сортове китайски круши е лекотата на грижата. Основното е навреме да поливате и подхранвате дърветата, както и да ги затопляте - ако в региона са възможни тежки студове.
Горна превръзка
Торове, необходими за китайската круша:
- Азот. Крушите не се нуждаят от много азот. За да се запълнят нуждите на дървото от този елемент, през пролетта се внася малко амониев нитрат - 20 г на 1 кв. м. Това се прави всяка година през първите 3-4 години от живота на крушата. Впоследствие се въвежда азот, ако има нужда от него. Признаци на азотно гладуване:
- дървото е зашеметено;
- листата са по-леки от обикновено;
- потиснат поглед;
- кълцане на листа и плодове.
- Органични торове. Те включват компост и хумус. Те се внасят през есента - веднъж на 3-5 години.
- Калий и фосфор. Тези елементи са зле необходими на крушата, тъй като тя ги консумира, когато реколтата узрее. Прилага се смес от фосфор и калий, съответно 40 и 20 г - ако дървото е младо. Зрелото дърво се нуждае от повече торове - 60 г фосфор и 20 г калий. Не се препоръчва торенето да се поставя в кръга на багажника. По-добре е да изкопаете окоп в кръг, в който да поставите фосфорно-калиевия състав. Половин кофа хумус също се носи там и се поръсва със слой почва.
През периода на поникване на плодовете дърветата се хранят с дървесна пепел - 1-3 чаши, внасяйки я, докато разхлабва стволовете.
Поливането
Методи за поливане на китайска круша:
- Дъждуване. Това е най-добрият начин да поливате крушата си. Водата в такава система влиза в дървото чрез спрей с много дупки.
- Редовно поливане. В близост до кръга на багажника се прави канав - 15 см широк. В нея внимателно се налива вода.
Крушата се полива няколко пъти - през пролетта и лятото, ако е необходимо. По време на суши поливайте все по-често. След поливането почвата се разхлабва, за да осигури достъп на кислород до корените. Когато поливате круши, те изхождат от нормата - три кофи на 1 кв. m от площта на кръга на багажника.
Подмладяване и подрязване
С възрастта дърветата не понасят резитбата, но благодарение на нея е възможно да се удължи живота на дървото. Подрязването се извършва в навечерието на топлината - основното е да имате време да отрежете дървото, преди пъпките да набъбнат.
Принципи на резитбата на китайска круша против стареене:
- Подмладяването се състои в изтъняване на короната. Допълнителните клони подлежат на отстраняване - нездравословно, без плод, с механични и други повреди.
- След завършване на изтъняването контурните издънки се отстраняват. Отстраняват се и издънките, растящи успоредно на короната или образуващи остър ъгъл с нея.
- След отстраняване на клоните, разфасовките се обработват - градински вар се използва за покриване. Това се прави, за да се предотврати инфекцията.
Забранява се премахването на повече от една трета от клоните с една резитба. Ако не успеете да премахнете всички издънки, преди да започне да тече сокът, подмладяващата резитба продължава през следващата пролет.
Колоновидните сортове практически не се нуждаят от резитба. Основното е, че короната не запазва формата си. Други сортове Nash изискват минимално подрязване:
- На втората година от живота всички отслабени клони се отстраняват от дървото. Оставете 4-те най-силни - между тях трябва да има еднакво разстояние.
- При възрастно дърво се отстраняват само малки и повредени клони, както и клони, растящи вътре в короната.
Пролетното подрязване се извършва при температура не по-ниска от +5 ° C. Зимната резитба се извършва при минус 15 ° C.
Болест и контрол на вредителите
Китайската круша не е много уязвима към вредители и болести. Не се страхува от краста, гъбички, ръжда. А от насекомите може да се повреди само от цветен бръмбар. Поради тази устойчивост, Неши не е необходимо редовно да се третира с химикали.
За да се предотврати увреждането на дърветата от бръмбара с цветя, се вземат превантивни мерки:
- почистете стволовете от стара и повредена кора;
- побелете стволовете;
- изгарят паднали листа;
- подредете лепкави капани по стволовете.
Бръмбарите се унищожават с инсектициди, например "Интавир" или "Кинмикс".
Наш не се засажда близо до хвойна - от тях дървото понякога може да се зарази с гъбички. Гъбичните спори могат да летят 2 км или повече.
Реколта, съхранение и транспортиране
Събирането се извършва, като се вземат предвид характеристиките на сорта. Ранните зреещи сортове узряват в средата на юли, късните - в средата на септември. Плодовете на неши са здраво закрепени към клоните, следователно, когато ги отстранявате, трябва да положите усилия и да бъдете изключително внимателни. Готовността на плода се разпознава по неговия цвят. Крушите, в зависимост от сорта, стават жълти или бронзови. Кожата трябва да е твърда и чиста.
Събраните плодове изискват внимателно боравене. Всяка круша се увива в хартия и се подрежда в максимум три реда. Крушите се поставят в хладилника по същия начин - чрез опаковане на всеки плод. Сортовете Neshi се отличават със своето качество на запазване. Така че, препоръчително е да ядете косата по-рано, а олимпийската лежи до Нова година, без да губи вкуса и миризмата си.
Плодовете на неши, за разлика от обикновените, запазват плътността си дълго време. Но те са доста чувствителни към удари и въздействия - на мястото на нараняването кожата променя цвета си, а плодът губи представянето си. Ето защо всяка круша се пакетира отделно.
Ползи и противопоказания
Диетолозите ценят китайската круша - този продукт е незаменим за отслабване. Само плодовете на Неши са единствените круши от всички сортове, които могат да се комбинират с ферментирали млечни продукти.
Неши плодовете съдържат много:
- аскорбинова киселина - за повишаване на имунитета;
- етерични масла - за диуретичен ефект;
- антиоксиданти - за предотвратяване на стареенето;
- витамин РР - за подобряване на кръвообращението и укрепване на кръвоносните съдове;
- Витамини от група В - за укрепване на нервната система;
- витамини Е и К - за балансиране на хормоналния баланс, предотвратяване на атеросклероза и стареене на кожата.
Китайските круши се препоръчват за:
- заболявания на стомашно-чревния тракт;
- туберкулоза;
- запек;
- чернодробно заболяване;
- последствията от алкохолна интоксикация;
- кашлица, бронхит, болки в гърлото;
- диабет.
Предимства на яденето на плодове Неши:
- помощ за храносмилането на храната;
- прочистване на червата;
- предотвратяват образуването на камъни и кръвни съсиреци;
- подобрете работата на сърдечния мускул;
- нормализира кръвното налягане;
- укрепват костната тъкан;
- понижават холестерола.
Крушите Наши са ефективни като почистващо средство за тютюнопушене и злоупотреба с нежелана храна.
Китайската круша, въпреки необичайните търговски характеристики, има всички шансове да се превърне в един от най-популярните сортове в централна Русия. Наши привлича градинари с високо ниво на адаптация и непретенциозност, както и с оригиналния вкус и аромати на плода.