Най-голямата сьомга, която предпочита студени води, е нелмата. Принадлежи към семейството на белите риби и подвид на бялата риба. Месото й е бяло или светло розово, но не и червено. Тази сладководна или полу-анадромна сьомга расте до 1,3 м дължина и тежи около 40 кг. Най-голямата риба беше уловена с дължина 1,5 м и тежеше почти 50 кг.
описание
Дългото тяло на нелмата прилича на "торпедо" или "вретено", леко е сплескано отстрани.
Осем малки перки са разположени на багажника:
- гръбначен;
- анален;
- мастна - няма лъчи и представлява гънка на кожата;
- опашка;
- коремна;
- странично.
Каудалната перка е ясно изразена, с равна лопатка и заедно с гръбната перка е с по-тъмен цвят от останалите.
Можете да различите нелма от друга сьомга по нейната малка триъгълна глава, непропорционална на тялото. Устата е голяма с много малки остри зъби, те са дори на езика. Долната челюст е силно удължена и стърчи напред, тя е по-дълга от горната челюст. Спинната перка също е характерна особеност на рибата. Той е остър и висок. В страничната линия има около 100 люспи (от 80 до 120 броя).
Гърбът е сив със зеленикав, синкав или кафеникав оттенък. Коремът е бял, останалата част от тялото е покрита с големи сребристи люспи. По тялото няма тъмни петна, докато други представители на белите риби ги имат.
Има два вида бяла риба, всички те "излязоха" от Арктика:
- Истинската бяла риба е обитател на Каспийско море, откъдето по-късно идва от басейна на Северния ледовит океан. Предпочита топли и спокойни води.
- Истинската нелма е обитател на студените води.
Бялата риба се различава от нелмата по-малки размери, по-бърз растеж и полово съзряване. Появата и при двете популации е еднаква. Продължителността на живот на рибата не надвишава 22 години.
Разпространение
Рибите, както беше споменато по-рано, плуват в студени води. Следователно той се намира в Арктика и резервоари, свързани с Тихия океан. Основното местообитание са сибирските и далекоизточните райони.
Разглеждайки цялата карта на света, тя може да бъде открита в канадската и американската (Аляска) реки, тоест в райони с подобен сибирски климат.
Нелма се разпределя неравномерно. На някои места броят му е голям, на други - рибата може да се брои от една ръка. Защо? Тук играят роля няколко фактора:
- климат, който може да се различава на една и съща ширина;
- природата на реките е бавно течаща, бързо течаща;
- бракониерството;
- екологична ситуация.
Екологията е един от основните фактори, влияещи върху нейното разпространение в екосистемите. Вградените в района на Нелма водноелектрически централи повишават температурата на водата и я правят мътна. Рибите трябва да напуснат тези места, местообитанието е драстично намалено, както и местата за хвърляне на хайвера. Замърсяването на водата е друга често срещана причина.
Nelme харесва широки, чисти реки със средно течение и студена, течаща вода, някои не са против да се заселят в езера. Този вид може условно да бъде разделен от местообитанието на два вида - река и езеро-река. Представители на първата група през повечето време плуват в големите реки на Сибир и близо до бреговата ивица на северните морета. Солеността на водата не е по-висока от 20 ppm. Последните живеят в езера и само ги оставят, оставяйки за хвърляне на хайвера.
Интересно е, че докато стои, тя държи главата си срещу течението. Нелма не обича дълбочината, опитва се да стои по-близо до повърхността и не пада под 2 метра. Тя предпочита пясъчно или камъчесто дъно. Избягва плитки води и бързеи за разлика от други сьомги. Тя не влиза на такива места дори през периода на хвърляне на хайвера.
Нелма е пътешественик, тя изминава много големи разстояния (1500 км) и често плува на юг от Сибир.
хранене
Това е ярък представител на хищния свят, тя напълно игнорира растителната храна. Нищо чудно, че челюстите й, езикът и ножът й са покрити с остри зъби. През първата година от живота, пържените са принудени, поради малкия си размер, да ядат смесена храна, но по-често планктон и бентос присъстват в диетата. След това преминават към малки риби.
Основната храна за възрастни са ракообразни, скариди, пържени и дребни риби - мирис, вендана, муксун, хлебарка, бурбот, пържене на костур и шаран, включително техните собствени по-малки братя, ларви на насекоми. Ето защо тя харесва реки с малко течение, където това „добро“ е достатъчно.
Представителите на езерото избират места в близост до устията на реката и по същата причина реките внасят тиня с "храна" в езерото. Нелма никога не взема храна от дъното. Предпочита да ловува и да живее в глутница. Ученическата риба задушава плячка с опашки и след това ги вземете.
Ходи на лов сутрин и вечер, сутрин е най-активна. През деня тя води пасивен начин на живот, това трябва да се има предвид, когато ходят на риболов за нея.
Сезонно поведение
С началото на отварянето на реки от леда училищата на зрели индивиди започват да се придвижват от Арктическия кръг към хайверните площадки. Цяло лято се движат нагоре по течението, набирайки тегло. Интензивно движение на рибата в реките се наблюдава в средата на юли.
До септември те достигат югоизточно от Сибир, където правят спирка за хвърляне на хайвера в множество реки, като се придържат към дъното. Нелма, живееща във вътрешните езера, прекарва целия си живот в тях и ражда в притоци.
След хвърляне на хайвера той се храни до следващото лято и постепенно се търкаля надолу към морето. Някои индивиди могат да останат в канала до 3 години. Непълнолетните живеят в хвърлящи реки 2-3 години, след което се спускат в голям резервоар.
плодене
Пубертетът на nelma настъпва късно и не е свързан с неговия размер или тегло. Това е много бавно растяща риба. Мъжките узряват от 5-10 години, женските с 8-14, а продължителността на живота им е само 20-22 години. Освен това женската не маркира яйца всяка година, но веднъж на 2-3 години, тъй като пътят от местообитанието до хайверът отнема средно шест месеца.
И така, неконтролираният риболов се отразява негативно на населението и днес малкият брой на нелмата предизвиква безпокойство сред специалистите.
Издигайки се нагоре по реката и намирайки място с пясъчно-каменно дъно, женската започва да хвърля хайвера си от лепливи малки светли яйца. Температурата на водата в този момент се охлажда до 6-8 ° C топлина. Женската снася 120-400 хиляди яйца наведнъж. Те се развиват в рамките на 250 дни между големи камъни. Ларвите обикновено се появяват през април.
За разлика от други салмониди, нелмата не умира след хвърляне на хайвера. Женските и мъжките не могат да бъдат разграничени по структура, тоест нямат сексуален диморфизъм. Цветът им не се променя през годината; мъжките не носят „съчетаващо се облекло“.
привлекателен
Рибарите успешно улавят нелма на въртене в местата на основното й местообитание - устията на големи сибирски реки. По-добре е да ходят на риболов сутрин или вечер, докато вечерният риболов е по-малко успешен от сутрешния. През деня се хваща много слабо и само при облачно и спокойно време. Хващането на нелма през нощта е малко вероятно.
Рибата е много внимателна и срамежлива, защитава се енергично, но бързо се измръзва. Уловената риба на куката прави няколко хвърляния и ако не е успяла да се освободи, тогава тя лежи отстрани и сега може лесно да бъде изтеглена на брега с помощта на мрежа за кацане. Прясно уловената риба мирише на краставици и умира без вода след няколко минути, докато кръвта започва да тече през хрилете.
На какво се хваща нелма? На спинер или тесногръдна пределна лъжица със сребърен цвят - цветът на пържене на миризма и вендуза, която тя е използвана за лов. Nelma е уловена в горния и средния слой на водата, на дълбочина не повече от 2 метра или близо до повърхността. Опитните риболовци препоръчват да вземете лек прът с дебелина на линията до 1,5 или тънка оплетена линия.
Стръвта се води по горните слоеве на водата, където рибата се храни. Ако те ще ловят риба в по-дълбоки слоеве - в средните или долните, тогава е по-добре да вземете лъжица със светъл цвят, която би приличала на бяла риба. На повърхността на резервоара нелмата хапе добре върху тъмна месингова стръв. Тя ще се опита да зашемети "жертвата", така че доста силни изблици ще се чуят добре.
Състояние на опазване
Нелма е под защитата на държавата поради бързия спад на населението. Отначало той е включен в Червените книги на регионите, в които живее, а през 2001 г. е включен в Червената книга на Русия. Следователно промишленият и любителски риболов на този вид е напълно забранен в централните и южните райони на Сибир.
При ограничен брой риболов, разрешен в северните райони, където се добива промишлено от риболовни дружества, получили лиценз.
Стойността на рибата и нейните употреби
Nelma е ценен търговски вид и има висококачествено месо. 100 г риба съдържа 160 ккал. Съдържа само протеини и мазнини с полиненаситени мастни киселини от основните компоненти. Последните са много полезни за организма - нормализират липидния метаболизъм, премахват "лошия" холестерол и, следователно, спомагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и предотвратяват образуването на холестеролни плаки.
Също така, съставът съдържа мастноразтворим витамин D, който е необходим за усвояването на калция, като при недостиг на витамин съществува риск от развитие на рахит. Коренното население на Далечния север, лишено от ултравиолетова радиация, само като яде сьомга, компенсира дефицита на витамин D в организма.
От минералите е богат на хлор, сяра и флуор. И също така присъства - цинк, молибден, никел, хром, от витамини - никотинова киселина или витамин РР.
При готвенето тя трябва да бъде добре приготвена. Яденето на японска кухня, която често съдържа прясна риба като съставка, не е безопасно за вашето здраве. Това се дължи на факта, че нелмата е заразена с хелминт - широка тения, която може да се засели в червата на човека, и нанофиетоза - кръгли червеи, които предпочитат да се заселят в тънките черва. Последните причиняват продължителна диария с голяма загуба на течности и хранителни вещества. Ларвите на кръгли червеи могат да провокират развитието на чревни язви.
Нелма е вкусна пържена, варена, печена, пушена. Рибен бульон върви добре със сметана.
Отглеждане и развъждане
За да увеличат популацията, те се опитват да развъждат нелма изкуствено. Но засега експертите не са постигнали голям успех, тъй като пържените умират в голям брой в плен. Днес дори няма технология за отглеждане на този вид риба в изкуствена среда.
През 20 век учените разработват препоръки за отглеждането на нелма, но младите растат в езера и езера с естествена хранителна основа. По-късно, вече през 2009-2010 г., имаше опити за възобновяване на работата, но те бяха от експериментален характер.
По този начин защитата на хайверните местообитания и местообитанията на нелмата е от изключително значение за опазването на нейната популация.
Nelma е ценен екземпляр за развъждане и риболов, живее само в чисти водни тела, тъй като не понася замърсяването. Рибата има отличен вкус, а истинските рибари, които предпочитат труден и хазартен риболов, ще получат неописуемо удоволствие от процеса.