Черната царевица (черна царевица) има не само необичаен цвят и сладникав вкус, но и лечебни свойства. Поради това се използва не само в готвенето, но и в народната медицина. При правилна грижа културата може да се отглежда на територията на Русия.
Черна царевица
Черната царевица се счита за по-здрава от жълтата
Черната царевица помага в борбата с различни заболявания
Описание на културата, полезни свойства, приложение
Родината на черната царевица е Южна Америка. Първоначално се е отглеждал във високопланинските райони на Перу. Черната царевица се използва за приготвяне на традиционни ястия, лекарствени напитки и ликьори от векове.
Хранителна стойност на черна царевица:
- протеини - 10 g на 100 g зърно;
- въглехидрати - 60 g;
- мазнини - 4,9 g.
Благодарение на мазнини и протеини, културата е питателна, калоричното й съдържание е 325 kcal.
В допълнение към основните хранителни вещества, черната царевица съдържа:
- б витамини (В1, В4, В5, В6), Н, РР, токоферол, каротин, ретинол;
- силиций;
- манган;
- селен;
- кобалт;
- молибден;
- фосфор;
- магнезий;
- мед.
За разлика от жълтата царевица, черната царевица съдържа антоцианинови пигменти, които й придават тъмен цвят. Това са добре известни антиоксиданти, които удължават младостта на клетките, тъканите и цялото тяло.
Черната царевица е по-здравословна от жълтата. Зърната имат по-сладък вкус, тъй като съдържат повече протеин, а не нишесте. Възможно е да се приготвят не само кулинарни ястия от черна царевица, но и да се приготвят напитки, отвари и тинктури, които имат лекарствен ефект и се използват в борбата срещу различни заболявания, включително рак, на основата на зърна, уши и стигми. Продуктът няма значителни противопоказания, може да се използва от всички хора, с изключение на пациенти с тромбофлебит и пептична язва.
Как да засадите черна царевица?
Черната царевица расте най-добре в условия, подобни на тези в нейната родина. Черната царевица обича топлината и не понася рязък спад на температурата. Културата може да расте добре само в южните райони, но в средната лента и още повече в Сибир, ще бъде доста проблематично да се отглежда.
Черната царевица предпочита рохкава и лека, плодородна, умерено влажна почва. Може да се засява в райони, където бобовите растения, нощниците, зелето и кореноплодите се използват за отглеждане.
Цветният прашец на черната царевица се носи от вятъра, така че ако до тях са засадени няколко сорта култури, те могат да бъдат опрашени. За да избегнете това, черната царевица трябва да се засажда далеч от обичайната жълта царевица.
Можете да сеете семена в лехите в началото на май. Преди сеитбата избраните зърна се накисват за 0,5 дни в топла вода, след което се прехвърлят на мокра кърпа и се държат в нея още 1-2 дни. Семената се потапят в почвата средно на дълбочина 5 см. Разстоянието между растенията трябва да бъде най-малко 20-25 см подред и 0,7 см в разстояние между редиците.
Грижа за посевите по време на отглеждането
По време на вегетационния сезон растението изисква традиционни мерки за грижа.
Поливането
Въпреки че е устойчив на суша, черната царевица трябва да се полива, особено докато разсадът не бъде добре установен. След като младите растения се втвърдят, няма да им трябва толкова вода. Възрастната царевица може да прави без поливане за дълго време.
Борба с плевелите
Царевицата е високо и мощно растение, но в началния етап на растеж се нуждае от плевене и разхлабване. След като растенията се издигнат на височина около 0,7 м, плевелите няма да могат да им пречат.
Горна превръзка
Царевицата се нуждае от азот и фосфор през целия си вегетационен период. Също така културата се нуждае от микроелементи: бор, манган, цинк, мед.
Торовете се прилагат върху царевичния участък по време на приготвянето му през есента. За 1 кв. м се нуждаят от 10-15 кг оборски тор, 30-90 г фосфор, 30-60 г азотни и калиеви торове (без хлор). Ако на песъчливите почви има дефицит на бор, на неутрални или алкални почви - манган, а на дерново-подзолисти, сиви почви и черноземи - цинк, тогава почвата се обогатява с торове, съдържащи тези микроелементи.
Следващата превръзка се извършва във фазата 5-7 листа и по време на изхвърлянето на паника. Използва се смес от нитратни или карбамидни, фосфорно-калиеви торове и различни микроелементи.
жътва
Периодът на зреене на черна царевица е 85-120 дни. Продължителността на вегетационния сезон зависи от сорта и времето.
Ако ушите се отглеждат за храна или консервиране, те се берат по време на млечния етап, когато в тях все още има много вода и захари. Царевицата се вари на кочана или се готви в храна. Младите кочани се съхраняват в хладилника, за да задържат влагата.
Напълно узрелите царевични ядки са твърди и подходящи само за приготвяне на брашно. Съхраняват се на хладно и сухо място за дълго време - поне до следващата реколта. Зелените листа могат да се използват за храна за животни.
Екзотичната черна царевица може да се отглежда в топли райони на Русия. Черната царевица е непретенциозна, расте бързо и може да се превърне не само в хранителен продукт, но и вредно природно лекарство.