Гъбата на дъждобран принадлежи към семейството на гъбите, въпреки че по-рано този вид е бил наричан дъждобран. Известни са няколко разновидности на дъждобран. Тази гъба е широко разпространена навсякъде. Дъждобранът съдържа много полезни елементи и е подходящ за консумация от човека.
Обща характеристика на гъбата
Дъждобранът се нарича по различен начин: дяволската ябълка, вълчият тютюн, картофите от зайци, пудрата на прах. Има няколко вида на тази гъба, повечето от които са годни за консумация. Когато ядете дъждобран, трябва да се има предвид, че за това са подходящи само млади гъби с бяла и твърда каша. Когато остареят, пулпът се напълва със спорен прах, а дъждобранът губи не само полезните си свойства, но и вкуса си.
Дъждобранът принадлежи към семейството на гъбите. Тази гъба се характеризира със следните външни характеристики:
- сферична или крушовидна форма на плододаващото тяло;
- плътна кожа, върху която често се наблюдават бодли;
- липса на разделение на шапка и крак;
- бяла и твърда плът.
Гъбичката старее много бързо. Когато това се случи, пулпата пожълтява, губи своята еластичност, става лепкава. В бъдеще потъмнява, свива се и се пълни със спорен прах.
Видове дъждобрани
Ядливите сортове дъждобран са:
- Крушовидна форма . Гъбата е с малки размери: до 5,5 см дължина и ширина. Както подсказва името, формата на плододаващото тяло на дъждобрана наподобява круша. Външният слой е бял, на повърхността има пукнатини или люспи.
- Торни . Този вид гъба от дъждобран има полуплодно плододаващо тяло. Фалшивият крак се откроява забележимо. В горната част се издига туберкул. Освен това има малки шипове, които лесно се отделят от повърхността на капачката. Докато гъбата е млада, кожата й е бяла. Докато узрява, става сиво-кафяв.
- Гигантски . Този тип дъждобран се характеризира със сферична форма. Когато гъбата узрее, черупката й се напуква. Цветът на гигантския дъждобран е бял или сиво-жълт. Той е с големи размери и до 50 см ширина. Теглото на такава гъба може да бъде до 7 кг.
- Кафяв (umber) . Дъждобранът има формата на топка, диаметърът му е от 1 до 6 см, височината му е до 8 см. В млада възраст гъбата има бял цвят, тъй като узрява, придобива кафяви тонове. Главата на кафявия дъждобран има игликовидни шипове.
Гъбен дъждобран с форма на круша
Шипков гъбен дъждобран
Гигантски гъбен дъждобран
Кафяв гъбен дъждобран
Фалшивите дъждобрани, които са неядливи, също са често срещани. За разлика от ядливите гъби, фалшивите гъби от този тип имат сплескана кръгла форма, сив или кафеникав цвят.
Места и времена на растеж
Гъбата от дъждобран е широко разпространена на всички континенти, с изключение може би на Антарктида. Той расте навсякъде: можете да срещнете дъждобран не само в гората, но и на поляни, поляни, градини, покрай пътища.
Някои видове гъби могат да се срещат само в горите, някои в ливадите и ливадите.
Гъбите, събрани по пътищата или в близост до промишлени предприятия, не трябва да се ядат: дъждобранът има специална абсорбираща способност и активно абсорбира различни токсини.
Дъждобраните започват да растат от средата на май и не изчезват до октомври.
Начини за отглеждане на дъждобран у дома
От дъждобран се приготвят различни лекарствени и почистващи средства. Също така тази гъба се използва активно в готвенето. Можете да отглеждате тази гъба у дома и да сте сигурни в нейната чистота и ползи.
За да създадете плантация за дъждобран в лятна вила, е необходимо да подготвите мицела от гъби. Може да се закупи готов или приготвен със спорен разтвор. За това се нарязват ситно нарязани зрели дъждобрани, поставят се в студена вода и се оставят за няколко дни, като се бърка непрекъснато. Водата с гъбични спори ще се превърне в основа за отглеждане на дъждобрани.
За да засадите гъби на сайта, трябва:
- Изкопайте окоп с дълбочина 30 см и ширина 2 м. Районът за засаждане на мицел за дъждобран трябва да бъде на тъмно място, под дървета или сенник.
- Изсипете широколистна смес в окопа - листа от топола, трепетлика, бреза. Поставете клоните на дърветата отгоре, листата на които бяха положени в земята по-рано. Този слой трябва да бъде не повече от 2 cm.
- Уплътнете слоевете плътно. Дебелината на слоя трябва да бъде 20 см. Налейте вода върху цялата работа.
- Поръсете земята отгоре със слой от 5 cm.
- Изсипете мицела от семената върху цялата площ в окопа, капнете, покрийте с клони.
Леглото с засадения мицел трябва периодично да се полива. Допуска се леко излишък на влага в земята.
Когато леглото е обрасло с мицел, то трябва да се мулчира с зеленина, останала от миналата година.
Първата реколта от дъждобрани може да се очаква година след засаждането на мицела.
Полезни свойства на дъждобран
Съставът на дъждобрана съдържа много полезни вещества. Това са аминокиселини, ензими, желязо, калий, йод, натрий.
Вездесъщият дъждобран има ценни полезни свойства. По-специално, тези гъби:
- абсорбират соли на тежки метали, радионуклиди и токсини, премахвайки тези опасни съединения от тялото;
- борба с бактерии, патогенни гъбични микроорганизми;
- имат противотуморна активност, инхибират растежа на злокачествени новообразувания;
- влияят положително върху работата на органите на стомашно-чревния тракт;
- подобряване на работата на сърдечно-съдовата система;
- спрете кървенето;
- борба с бъбречните заболявания;
- укрепват имунната система.
Плододаващото тяло на дъждобрана съдържа естествен антибиотик, който потиска активността на туберкулозния бацил.
Начини за използване на гъбата при готвене
Младите дъждобрани, събрани в незамърсени места, могат да се ядат. Тези гъби могат да бъдат пържени, задушени, печени, мариновани и осолени, както и добавени към различни ястия.
Един млад дъждобран не изисква предварително приготвяне: ако направите това, времето за готвене с него само ще се плъзне. За да приготвите дъждобраните, просто ги обелете и нарежете месото на парчета с желания размер.
От тези гъби могат да се приготвят следните ястия:
- Гъби със сос. Приготвените гъби трябва да бъдат оваляни в брашно и леко осолени, запържете до омекване в растително масло. За да направите ястието по-оригинално, можете да добавите сос към него. За да го приготвите, трябва да вземете 2 зърна чушки, нарязайте ситно, добавете нарязани каперси, кисели краставички и зелен лук. Добавете майонеза, пресен лимонов сок и малко соев сос.
- Сушени гъби. Обелете гъбите, отстранете твърдата кожа. Нарежете на няколко парчета, ако гъбите са едри. Сухите дъждобрани, като ги разстилате на слънце. Те също могат да се изсушат във фурната или над печката, като ги сплетете заедно. Използвайте сухи гъби като добавки. Супата със сухи дъждобрани работи особено добре.
- Гъби в заквасена сметана. За да приготвите ястие с деликатен вкус, трябва да вземете 500 г млади дъждобрани, 200 г заквасена сметана, 300 г картофи и 2 глави лук. Обелете и сварете картофите в подсолена вода. Изплакнете и обелете гъбите, запържете в олио за 25 минути. Обелете и нарежете лука, запържете отделно. Комбинирайте гъби и лук, добавете сол и черен пипер, запържете още 15 минути. 5 минути преди гъбите да са готови, добавете заквасена сметана. Смесете отново всичко добре и оставете съставките да къкри на слаб огън.
Необходимо е в близко бъдеще да се подготвят събраните дъждобрани - те, както и другите видове гъби, не са „устойчиви на рафтове“.
Използването на дъждобран за медицински цели
На базата на гъби могат да се приготвят и различни лекарствени продукти. Най-често срещаните рецепти за традиционната медицина са:
- Тинктура. За готвене трябва да вземете толкова много дъждобрани, че да напълнят половин литър бутилка наполовина. Изсипете останалия обем на съда с водка. Продуктът трябва да се влива в продължение на 40 дни. Вземете лекарството в чаена лъжичка преди лягане. Тинктурата върху дъждобрани е добра при заболявания на бъбреците и черния дроб, стомаха. Също така алкохолната тинктура от гъби се използва за лечение на рак.
- Прах. Дъждобраните трябва да се сушат на слънце, след което да се смилат на прах. Полученият продукт се използва за дезинфекция на открити рани. Достатъчно е да го излеете върху проблемните зони. Също така, прах от дъждобрани може да се използва за лечение на настинка, като внимателно я вкара в ноздрите.
- Средства за външна употреба при кожни заболявания. За да го приготвите, трябва да вземете водка и обикновена вода в съотношение 1: 1, разбъркайте. Изсипете получената течност в съд (например 1 литров буркан), напълнен с гъби. Дъждобраните трябва да бъдат уплътнени плътно, структурата им трябва да се срути. Продуктът трябва да се влива на тъмно и хладно място в продължение на 14 дни, след което към него трябва да се добавят 10 капки етерично масло от лавандула или чаено дърво.
Преди да започнете да приготвяте лекарствените състави, трябва внимателно да подредите гъбите и да се уверите, че няма фалшиви дъждобрани сред тях.
Противопоказания
Дъждобранът не се препоръчва за употреба в храната, както и като суровина за приготвяне на лекарствени състави в случай на непоносимост към компонентите, които съставляват неговия състав, както и по време на бременност и кърмене, на възраст 7 години.
Не се препоръчва да се яде дъждобран за тези, които страдат от тежки бъбречни патологии.
Гъбата на дъждобран е повсеместна. Може да се намери не само в горите, но и на поляни, както и по пътища. Когато събирате тези гъби, трябва да можете да различите ядливите от фалшивите. От дъждобрани можете да приготвите различни ястия, както и лекарствени състави.