Прасетата се отглеждат както за месо, така и за свинска мас. Съответно, разграничете мазните, месните и месо-мазните породи. Те се различават по скоростта на наддаване на тегло и естеството на комплекта: мастните прасета спират да изграждат мускулна тъкан на 6 месеца и продължават интензивно да образуват мастна прослойка.
Има много различни видове мазни породи. Общи характеристики са количеството на мазнините, получени от един труп - до 42%, висока плодовитост, ранна зрялост - 8-11 месеца и екстериор. Прасетата от тази категория са всеядни, непретенциозни, обикновено не се страхуват от студа и имат спокойно разположение.
Тип функции
Всички породи прасета са разделени на мазни, месни и универсални - месо-мазни. Първите се отглеждат с цел получаване на тлъсто месо и свинска мас, вторите - с цел максимален добив на месо, но третите имат средни характеристики. Тази статия ще ви разкаже за украинската порода свине.
Повечето потребители днес предпочитат свинско месо с най-ниско съдържание на мазнини. Поради това породите от месо (бекон) свине станаха много по-популярни. Специализираните ферми обаче все още отглеждат мазни животни.
Основната разлика между тази порода е нейното високо съдържание на мазнини. Такова месо се получава поради особеността, присъща на всички мазни прасета: те имат много кратък период на изграждане на мускулна тъкан. Отлагането на мазнини започва много по-рано, отколкото при месните породи и се натрупва много по-активно. Това е особено забележимо, когато животното достигне голямо тегло - повече от 100 кг.
Порода свине от мазен тип. Външните характеристики на мазно прасе са следните:
- голяма глава с големи бузи и уши. Шията е дебела, но къса;
- гърдите и гърбът са много масивни. Прасетата от тези породи достигат най-големи размери;
- тялото на животното е голямо, обикновено обемът на гърдите е равен или дори надвишава дължината на тялото;
- големи дебели бутове се открояват силно;
- краката са къси, но силни.
Семенните породи се отличават с ранна зрялост, тоест с много бърз растеж и достигане на тегло - животните натрупват 100 кг за 6-7 месеца, всеядни и висока плодовитост - до 12 прасенца. Добивът от клане достига 42% мазнини и приблизително 50% месо.
Породите от мазен тип се различават по това. че с кратък период на мускулен растеж мазнините се отлагат още по-бързо.
Породи
Цената на свинската мас днес е по-ниска от цената на свинското месо, така че отглеждането на такива породи се счита за нерентабилно. Всъщност в региони, където консумацията на свинска мас остава популярна, те предпочитат да отглеждат мазни или мазни животни. Научете за унгарската порода мангалица тук.
Основните мастни породи могат да бъдат "прехвърлени" в категорията на универсалните, ако диетата се промени и натоварването върху мускулите на животните се увеличи.
Breitovskaya
Строго погледнато, тези животни принадлежат към месо-мазни породи, тоест с натрупването на мазнини растежът на мускулната тъкан не спира, така че да се появят както свинска мас, така и вкусно, не твърде тлъсто месо. Отличителната черта на породата Брейт обаче е големият размер на животното, което го прави най-доброто както сред мазните, така и при универсалните породи.
Основното предимство на Breit е високата производителност на животното, както и отличната адаптивност към студ и резки промени в температурата. Прасетата рядко се разболяват и добре понасят зимата.
Външната външност на Breit's е впечатляваща: те са много едри животни с пропорционална глава, мускулесто тяло с ясно изразени бутове и прави къси крака. Шия - добре дефинирана, главата има извит профил, големи уши висят над очите. Кожата е покрита с гъста бяла четина, петна са много редки.
Възрастен мъжки е глиган, тежи до 330 кг, свиня - 240 кг. Прасенцата набират повече от сто кг за 7 месеца: при правилно хранене дневният прираст е 680 г. За 1 оросяване прасето дава 11-12 прасенца, много рядко - 13-14. Въпреки това, средно всеки 2 свине-майки произвеждат прасенца два пъти годишно.
Месото на животни със средно съдържание на мазнини е много нежно, мазнините са бели и плътни. Този линк ще ви разкаже за свинете Pietrain.
Животните имат спокойно и спокойно разположение: те не гризат прегради, не преобръщат сергии, не бързат с хората и се грижат за потомството си много внимателно. В топлия сезон свинете могат да се държат навън в специални бази. В студения сезон животните се прехвърлят в затворено помещение.
Прасетата на Breit имат много нежно месо и гъста свинска мас. Беларус бял
Белорусската бяла е една от най-популярните породи в Русия. Той служи като основа за много експерименти с развъждане с цел получаване на мазни и месни породи. Белорусският бял принадлежи към категорията на животни с месо.
Голямо бяло прасе има необичайна структура на тялото: дълго - до 2 м при мъжете, до 1,7 м при свине-майки, широк, извит гръб и преходът в долната част на гърба почти не се забелязва. Характерна е нестандартната форма на главата - тя е малка и грациозна с правилни пропорции, малка стигма, шията е дълга и дебела. Ушите на животното са големи, но не увиснали, а насочени напред и нагоре. Кожата е покрита с бели меки четинки, бръчките не се образуват дори с голямо тегло.
Глиганите от тази порода достигат 400 кг, а свинете - 270 кг. При достатъчно хранене прасето на 2 месеца може да тежи 25 кг, а 6-месечното прасе може да тежи 100 кг. Свинята дава до 12 прасенца в едно котило, храни се напълно независимо.
Прасетата са всеядни, бързо свикват с насипни фуражи. Въпреки това, при неправилна диета - излишък от зърнени култури, рискът от затлъстяване и превръщането на животното в чисто мазно прасе значително се увеличава. Животните се отличават с мирно разположение, дори флегматично, така че подобно явление не е рядкост.
Животните от тази порода се страхуват от замръзване. Прасетата трябва да се държат в помещение с изолирани стени и тавани.
Berkshire
Породата получи името си от графство Беркшир, където се появи. Гените на Беркшир се използват активно от животновъдите: породата става прародител на Миргородската, Севернокавказкия, Ливенски и други известни породи.
Основното предимство на беркширските свине е способността бързо да наддават на тегло в най-кратки срокове, съчетани с висококачествено месо. Конвенционално Беркшир е универсален. Всъщност принадлежността на животно към категорията свинска мас или месни свине се определя по метода на угояване - за месо и за свинска мас.
Прасетата от породата Беркшир имат удължено обемно тяло с широк гръб, силни къси крака. Главата е голяма, но пропорционална, ушите са изправени - напред и нагоре. Кожата е покрита с гъста черна четина, с бели петна по върховете на опашката, главата и краката. Появата на петна по други области показва кръст.
Възрастен мъж тежи 300-350 кг, женска - 220-240 кг. Средна плодовитост - 6, максимум 9 прасенца. Младите животни наддават на тегло много бързо - до 750 г на ден, а до 6 месеца достигат 100 кг.
Животните понасят температурните промени добре: през лятото те могат да бъдат пашани и държани в живи плетове. През зимата прасетата се пренасят в нормални закрити помещения. Беркширите най-често се отглеждат за размножаване. И така, при кръстосване на беркширски глиган и йоркширска свиня, например, се раждат голям брой прасенца с подобрени вкусови качества на месо и свинска мас.
При интензивно хранене теглото на трупа се увеличава средно със 700-750 г на ден. Голямо черно
Породата е била развъждана в Англия чрез кръстосване на китайски и неаполитански прасета с английски прасета с дълги уши. Външността е доста често срещана за мастните животни: голямо тяло с широка буреобразна гръдна кост и гръб, голяма глава и пропорционален размер, ушите са големи и надвиснали. Краката са къси, но силни, с добре очертани бутове. Тялото е покрито с гъста черна коса без маркировки. Характерна особеност е провисването на сакрума, поради което се образуват многобройни дълбоки гънки.
Един възрастен глиган може да тежи до 380 кг, а свинята - до 255 кг. Прасетата са много плодородни: минималният брой прасенца е 11, често се появяват до 15 прасенца. Те растат много бързо: на 10 месеца могат да наддават на тегло до 200 кг.
Универсалността на черната порода се състои не само във факта, че големи черни прасета се отглеждат за производство на месо и свинска мас, те се използват и за разплод. В зависимост от вида храна можете да отглеждате както голямо черно месо - до 52% месо, така и мазно.
Прасетата от едра черна порода са всеядни, перфектно се приспособяват към различни климатични условия, понасят добре топлина и студ. През лятото животните могат да бъдат пасени, а през зимата се държат на закрито. Колко прасета живеят у дома този материал ще разкаже.
Мейшан
Майшан е най-старата от всички мазни породи. Тя получи името си от името на китайската провинция. По-късно Мейшан се разпространява в цяла Азия, изнася се в Америка и Европа.
Външният вид на прасетата е много запомнящ се: тялото е много масивно, дебело, с широка гръдна кост и къси крака. Черепът е къс, малък в сравнение с дължината на тялото, ушите са много дълги, почти напълно покриващи очите. Основната отличителна черта е набръчкана, сгъната кожа, покрита с черна четина. На лицето има гънки дори около очите и нокът. Европейските и американските свине могат да имат бяла маркировка.
Разликите между прасетата Meishan и други видове са в напълно черен цвят на тялото, много дълги уши, голям размер и къса глава. Плодовитостта на Мейшан е фантастична. Една свиня носи прасенца два пъти годишно и в едно котило се раждат до 15-16 прасенца. Вече след 3 месеца свинете са достатъчно развити, за да продължат зачеването и размножаването.
Мейшан е чисто мазна порода. Ако 100 кг за 6 месеца се считат за отличен показател, тогава прасе от тази порода достига 170 кг до 8 месеца. Обемът на свинската мас е 42-45%. Дебелината на подкожната мастна тъкан е 3,5 см. Друга особеност са големите вътрешни органи. Факт е, че в Китай мазнините и карантиите - черен дроб, бъбреци и бели дробове - се оценяват при прасета, така че животновъдите се опитват да отглеждат животни колкото е възможно повече мазнини.
Характеристики на прасенцата
Отглеждането на животни изисква ежедневно отглеждане и мазните прасета не са изключение. Представителите на различни породи могат да наддават от 500 до 780 г на ден. Такива данни обаче са възможни само ако са изпълнени редица условия. Прочетете за прасета на прасета тук.
При спазване на всички правила за отглеждане на мастните породи прасенцата тежат 100 кг до 7 месеца. Основната разлика между мазните прасенца е краткият период на натрупване на мускули - 6 месеца. След това се образува само мастна тъкан, ако се спазват правилните условия на хранене.
Прасенцата от повечето говежди и мазни породи натрупват до 6-7 месеца, наддавайки над 100 кг. Това тегло може да се счита за повратна точка: ако след това животното продължава да расте поради мускулите, то е представител на месната порода, ако поради натрупването на мазнини е мазно.
Освен храненето трябва да се спазват и други правила за грижа:
- Една свиня храни прасенцата в продължение на 1,5 месеца. Ако има много млади животни, е необходимо да се хранят прасенцата изкуствено - млечна смес с пшеница;
- животните трябва да се държат в затворено, но добре проветриво място. Трябва да се изключат черновите: младите животни не понасят добре настинки;
- много е важно да се спазват биоритмите, особено през зимата. Ако светлинният ден не е достатъчно дълъг, прасенцата избледняват, губят апетита си и спират да растат. Трябва да има изкуствено осветление в прасенцето;
- свинете и свинете трябва да имат отделен щранг. След приключване на храненето с мляко младите животни се прехвърлят в сергии;
- ако се предполага, че се отглеждат свине, свинете задължително трябва да включват зона за разхождане на животни;
- за комфортно настаняване на прасета са необходими постелки. Традиционно за това се използват слама и дървени стърготини. Материалът има добри топлоизолационни свойства и е доста хигроскопичен. Недостатъкът на тази опция е миризмата, необходимостта от ежедневно досадно почистване. За прасенца се препоръчва използването на ферментационна постелка - материал, наситен с млечнокисели бактерии. За възрастни животни може да е подходящ пластмасов ренде, под който се поставят вани за тор.
При правилна грижа и поддръжка на свинете може да се получи висококачествена свинска мас.
хранене
Правилното хранене на мазни прасенца е от решаващо значение и дори не е въпрос на това колко бързо младите прасета наддават на тегло и каква маса могат да постигнат. Факт е, че при неправилна диета и свободно движение на животни мазнините просто няма да се образуват в нужното количество, а мазното прасе ще се превърне в месно прасе и не е прекалено угоено.
За угояване на мазни прасета се изисква голямо количество въглехидрати в диетата. Царевични концентрати и пшеница се добавят към храната на прасенцата. За по-възрастни младежи се използват ечемик, картофи или просо.
Прасетата са всеядни. Това обаче не означава, че добитъкът се храни само с отпадъци. Балансираната диета трябва да включва:
- 50-60% зелен фураж;
- 10% сочен;
- 5% билково брашно;
- 25-35% от животинските продукти.
Само с правилната организация на диетата и ежедневието свинете могат да бъдат угоявани до желаното състояние и то в най-кратки срокове.
Видео
Видеото показва прасенца от най-старата мазна порода Мейшан.
заключения
- Мастните породи се различават от месните породи (Duroc, Karmaly) по съдържание на мазнини и месо: до 42% масленост.
- Прасетата от тази категория се отличават с висока плодовитост - от 9 до 15 прасенца във всяко котило.
С различна диета, мазно прасе и още повече месо-мазна порода, могат да се превърнат в месна. - Животните са всеядни и непретенциозни. За да постигнат желаното състояние обаче, диетата им трябва да включва много въглехидрати: зърнени култури, кореноплоди, картофи.
- Всяка мазна порода има своите предимства и недостатъци: глиганите от белоруската бяла порода достигат 400 кг, но се страхуват от студено време. Meishan са изключително плодородни и растат бързо, но са податливи на болести.