Овцете са животни в ранно зреене, които достигат полова зрялост шест месеца след раждането. Животните са лесни за отглеждане, защото са непретенциозни в храната, слушат стопаните и бързо влизат в сексуална активност, носейки потомство.
Характеристики и знаци
По-рано в Англия и Нова Зеландия овчата вълна се е считала за лукс и е била високо ценена, но онези дни са минали, а месната порода овце се е превърнала в популярна порода овце. Те имат нежно и вкусно месо, което няма специфична миризма.
И през периода на СССР хората много рядко ядоха овнешко, тъй като имаше специфична миризма и вкус, но това се отнасяше до породите вълна. В онези дни човечеството се стремяло да отглежда овце изключително за вълна и овча кожа. По време на разпада на СССР страдат почти всички овце, които поради липса на пари започват да се колят и продават.
Но дори и въпреки това овцете успяват да оцелеят, месните породи влязоха в обращение и станаха популярни в Русия. Породата Горки все още се нуждае от специалисти и до днес, за да не изчезне напълно.
Разликата между месните породи и други е, че те бързо наддават на тегло. Агне, достигнало четири месечна възраст, тежи около половината от възрастен говеда. След година една овца ще тежи 90% от възрастен.
Всяка порода овце е малко по-различна от друга, но има общи признаци, чрез които човек може да разбере, че овцата наистина е месна порода:
- Телосложението е голямо, мускулите са добре развити.
- Костите са тънки.
- Тънка кожа с дебел слой мазнини.
- Голямо количество месо от една овца.
- Добра плодовитост и тя започва още на 3-4 месеца.
- Месните породи не са причудливи в храната.
- Висок имунитет.
- Голяма издръжливост.
Овцете майки имат много мляко, с което хранят потомството си дълго време. Смуканите овце растат с висока скорост и смъртността им се намалява до нула.
Домашни породи
Живеейки в частния сектор, е изгодно да се отглеждат овце от месна порода, тъй като те са непретенциозни в задържането, растат бързо, имат висока плодовитост и много месо, което е доста подходящо за ежедневна употреба като храна.
Romanovskaya
Овце от породата Романови се появиха преди два века, имат голямо количество месо и висока плодовитост. Женска може да донесе три агнета за две години, средната плодовитост е 300%. Агнетата, засмукани на 6 месеца, вече тежат 30 килограма. Що се отнася до възрастните, теглото на мъжките достига сто килограма, а на жените - 50 килограма.
Конституцията на овцете е силна, мускулите са добре развити, костите са мощни. Основните характеристики на породата Романовская са гърченето на главата и отсъствието на рога. Те могат да растат в различни климатични условия, те са непретенциозни в съдържанието.
Kuibishevskaya
Куйбишевската порода овце, тя също носи името Ромни март, е развъдена преди два века в Англия, след което е донесена в Русия. По време на дългото пътуване овцете претърпяха много промени в климата и се почувстваха чудесно, следователно, тя е устойчива на климатични промени. Те могат да пасат дори на пасища с висока влажност, копитата не страдат от гниене, а имунитетът предпазва от гъбични заболявания. Козината е синусна, покрива цялото тяло, от очите до ставите. Женската расте до 60 килограма, а мъжките - до 100 килограма.
Катума с гладка коса
Катумската порода овце се различава от другите породи говеждо по бързото си наддаване на тегло. Наричат ги още бройлери овце, защото от тях можете да получите много вкусно и сочно месо. Животните имат висок имунитет, къса коса, висока плодовитост и млечност, не причудливи в храната. Не е необходимо да стрижете такива овце, тъй като подкосъмът, който се появява през зимата, изчезва от само себе си през пролетта.
Теглото, което възрастният мъж може да натрупа, е 110 килограма, а женската - 80 килограма. Тялото се изпомпва, мускулите са силни, рогата липсват, костите са мощни и силни.
Gorkovskaya
Те изведоха породата Горки овце преди век, тялото им прилича на варел, масивни крака и къса муцуна. Освен краката и главата, козината е бяла. Възрастните мъже могат да наддават на тегло до 130 килограма, а женските - до 80 килограма. Те бързо се адаптират към всякакви климатични условия, имат голяма издръжливост и плодородие. По време на кърменето женските могат да произвеждат около 150 литра през целия период на кърмене. Породата Горки има един недостатък - дава малко вълна, тъй като руното е хетерогенно.
Севернокавказки
Тази широко разпространена порода има ценна козина, голяма плътност и отлично оцеляване при всякакви, дори сурови метеорологични условия. Овцете имат атрактивен външен вид: широки кости, големи бедрата и шията. Теглото, което мъжете могат да достигнат, е 110 килограма, докато женските тежат до 65 килограма. При севернокавказките овце се виждат меки рогови пъпки, тъй като костта липсва. Ако добитъкът върви добре, те могат да добавят 300 грама телесно тегло на ден.
Западносибирски
Тази порода овце е била развъждана в Северен Кавказ. Интересен факт е, че няма аналози на тези овце, тъй като учените са прекарали 18 години, за да получат западносибирската порода овце, а британските учени също им помогнаха в това. Тази порода е получена чрез кръстосване на кубански овни и сибирски овце. Основната разлика от другите породи е, че можете да получите повече месо от тях, отколкото от други породи овце.
От един индивид можете да получите 50% месо, докато при други породи тази цифра спада до 40%. Друга особеност на тях в сравнение с другите е тяхната висока плодовитост. Вече петмесечните агнета ще тежат 40 килограма, възрастен мъж 120 килограма, а женска 70 килограма.
Чужди породи
Чужди породи овце също са популярни. Но те също имат своите предимства и недостатъци.
Texel
Те започват да развъждат тази порода още в римско време, а породата Тексел е напълно развъдена едва в края на 19 век. Теглото, което възрастните мъже могат да достигнат, е 130 килограма, при жените е малко по-ниско - 125 килограма. Агнетата бързо наддават на тегло и на 5 месеца могат да тежат 60 килограма. Труповете имат много мускулна тъкан и нежно месо, което също се готви бързо. Тази порода не е причудлива при храненето.
Precos
Породата Прекос от френски произход е популярна и развъждана по целия свят. Овцете са с варел, силни, имат висок имунитет, непретенциозни са в храненето и дават добри плодове. Новородено агне тежи 5 килограма, а четиримесечно вече тежи 35 килограма живо тегло. Възрастен мъж тежи приблизително 130 килограма, а 55 килограма месо се произвеждат при клане. Женските тежат 65 килограма на една година.
Барбадос чернокос
Месна късокосместа порода, която се развъжда в Карибите. Има и рогата порода, отгледана в Америка, тя се е получила чрез кръстосване с породата Рамбуй. Размерът на овцете е среден, костите са силни, а цветът им е тъмночервен. А мъжките имат грива на гърдите и шията, дължината на косата е 12-16 см. Теглото на възрастен мъж е до 90 килограма, а това на женска е до 60 килограма. Агнетата се раждат с тегло 3 килограма, като на възраст от три месеца достигат 17 килограма. Женските носят три агнета за две години, а женските от тази порода имат много мляко, което осигурява ежедневно наддаване на тегло от около 250 грама агнешко.
Уилтшир рогати
Вълнените овце уилтширски овце са отглеждани в Англия през 1923 г. и в момента се отглеждат в Северен Уелс. Овците нямат вълна, вместо това бялата кожа е покрита с жилава конска коса. При овните рогата са силни и добре развити. Възрастните мъже тежат около 100 килограма, докато женските тежат 60 килограма. Женските стават добри майки и се различават от някои породи в голямо количество мляко.
Dorper
Тази порода се появи през миналия век в Южна Африка, благодарение на кръстосването на следните породи:
- Дорсет Хорн.
- Къдрави персийски черни точки.
- Дебел опашка.
Кръстосана е и мериноската порода, от която в овцете възниква чисто бял цвят. Поради тежките метеорологични условия в Южна Африка, капкомерите трябваше да оцелеят в силен студ и с минимално хранене. Благодарение на това те са разработили отличен имунитет, устойчивост на болести и могат да издържат на най-суровите, студени и снежни зими. Същото се отнася и за лятото, капчиците дори могат да живеят два дни без вода през лятото.
Лицето на тази порода е скъсено, така че главата изглежда малка и кубовидна. Въпреки че краката им са къси, те са твърди, тъй като могат да поддържат собствената си тежест. Мъжките могат да нараснат до 140 килограма, а женските - до 95 килограма. Агнетата бързо наддават на тегло и на възраст от три месеца тежат вече 25 килограма, а до шест месеца теглото им е 70 килограма.
Zwartbles
Преди век в Холандия отглеждаха такава месна порода овце като Zwartbles, чието месо е постно, нежно и много вкусно. Теглото, което възрастните мъже могат да достигнат, е 130 килограма, а женските - 100 килограма. Благодарение на гъстата вълна овцете преживяват дори най-мразовитите и снежни зими, ветровете и могат да пасат във влага. Освен това са непретенциозни в храненето.
Породи на съседни държави
Има породи на съседните страни на Русия, които също се считат за месни и често срещани в селскостопанското животновъдство.
Saradzhinskaya
Самите говеда са бели, а краката и главата са червени, има и тъмни овце. Говедата са големи, костите са тежки, а самото тяло е късо. Мъжките имат малки, заоблени, твърди рога. Възрастните мъже тежат до 90 килограма, а женските - до 75 килограма живо тегло. Новородените агнета тежат около 4,5 килограма, като на възраст от четири месеца теглото им достига 40 килограма. Овцете от породата Сараджа имат тлъсто, нежно месо и вълна, от които професионалистите правят килими.
таджикски
Породата е развъдена в Таджикистан чрез кръстосване на породата Сараджа от мъжки и хисарската порода на женските през 1963 година. Индивидите са едри, имат здраво развити лапи и голяма физика. Козината е с плитка и има добра дебелина, блясък и издръжливост. Възрастен мъжки расте до 150 килограма, а женска до 120 килограма живо тегло. Агнетата се раждат с тегло 4 килограма, а до петгодишна възраст теглото им вече е 40 килограма.
Хисар
Костите при тази порода овце са широки, тялото е непропорционално. Краката на възрастните са дълги и тънки, но могат перфектно да поддържат теглото си. Този вид месо овце е най-големият в света, височината му достига 85 сантиметра, а теглото на мъжкия е до 190 килограма, женската е до 90 килограма. Породата Хисар няма рога, тя се отнася и за вълна, много е малка, физиката е голяма, а краката са дълги и сухи, но най-важното са издръжливи. Производството на мляко в кралици е високо, което не може да се каже за плодовитостта. Вълната им съдържа естествен антисептик - ланолин.
Edilbaevskaya
Тази порода се развъжда за първи път в Казахстан, сега те се отглеждат в южните посоки на Русия. Един възрастен мъж може да достигне 120 килограма, докато женската е 75 килограма живо тегло. Агнетата растат бързо и са готови за клане на четири до пет месеца. Edilbaevskaya порода овце не е причудлива в отглеждането и храненето.
Jaydar
Овцете се отглеждат заради мазнини и месо, вълната на джейдърите е груба. Конституцията на овцете е голяма, краката са къси, а тялото е изпънато. Възрастен мъж тежи 110 килограма, а женска 60 килограма живо тегло. Новородените агнета се раждат с тегло 3,5-4 килограма, а до четиригодишна възраст достигат 45 килограма.
калмик
Говеда от породата Калмик са високи, големи кости, добре развита мускулатура, груба вълна. Овцете са на пасища през цялата година, така че се отличават със своята издръжливост и активност. Месото от тази порода се цени само сред младите животни, защото като порасне, месото придобива мазна миризма и вкус. Един възрастен мъж тежи около 100 килограма, а жена 75 килограма. Агне тежи 40 килограма до четиригодишна възраст.
Предимства и недостатъци на породите овче месо
Месните породи овце имат своите плюсове и минуси, нека започнем от положителната страна:
- Месните овце имат много месо и свинска мас.
- Те могат да пасат на открито през цялата година.
- Те са толерантни към резки промени в температурата, чувстват се добре както през лятото, така и през зимата.
- Дори ако диетата е лоша, овцете все пак ще имат много мазнини и месо.
- Те са непретенциозни в съдържанието, свикнали с всякакви фуражи.
А сега за минусите:
- Някои породи изобщо нямат вълна или са много малко.
- Месото от породата Калмик се оценява само когато е младо; ако оставите агнешкото да расте, тогава месото ще бъде жилаво и ще мирише на бекон.
Месните овце се отглеждат както във фермите, така и у дома за вкусно, прясно и сочно месо. Месните породи са непретенциозни по съдържание, отличават се с висока плодовитост и голям добив на месо. Всъщност има много месни породи, остава само да направите избор.