Kishmish е популярно десертно грозде с ядки сладки плодове. Сортът, предмет на селскостопанска технология, безопасно се култивира на територията на Русия. Ще разберем какви са сортовете стафиди, как да го засаждаме и отглеждаме в умерен климат.
Произход и история на отглеждането
Думата "кишмиш" идва от Персия. Буквалният превод е „сушено грозде“. Родината на сорта е Централна Азия, а първото споменаване на Кишмиш е открито в стара узбекска приказка от 13 век.
Кишмиш, за разлика от други видове грозде, има много малки семена или изобщо няма такива. Такова грозде дължи на външния си вид естествена мутация. Лозарите, забелязвайки резултатите от естествената "селекция", продължиха експериментите си. В резултат на това бяха получени много разновидности и сортове Кишмиш - бял, розов, тъмен.
Ботаническо описание
Kishmish съчетава група от сортове с подобни ботанически характеристики и характеристики:
- Пропуснати ползи. Плътна или леко рохкава. Плодовете са средни. Цветът на плода зависи от сорта.
- Горски плодове. С плътна структура, лежи. Без семена. Има хибридни сортове, в които семената са много малки и неразвити и практически не се усещат.
- Целулоза. Много сладък, съдържа много захари - 18-25%.
Кишмиш е грозде идеален за производството на стафиди. Сладките плодове без семена са това, което ви трябва за този популярен и ценен продукт.
Сортове Кишмиш и техните характеристики
Благодарение на селекцията много южни култури, които по-рано не са били достъпни за повечето региони на Руската федерация, днес успешно растат в умерен климат, в Сибир, на Урал. Помислете за най-популярните сортове стафиди, които могат да издържат на руски студове.
сияен
Това е единственият сорт стафиди, включен в Държавния регистър за днес. "Сияен" се препоръчва за районите на Долна Волга и Северен Кавказ. Сортът е среден сезон, узрява за 125-130 дни. Гроздовете са заострени, със среден размер, тежат около 400 г. Някои екземпляри достигат тегло до 1 кг и дължина 40 см. Плодовете са удължено-яйцевидни, с гъста розова кожа. Тегло на горски плодове - 2,5-4 г. Има аромат на индийско орехче.
Професионалисти:
- много вкусни горски плодове, вкусна оценка - 9 от 10;
- висок добив - повече от 120 ц / хектар;
- устойчивост на сиво гниене, плесен и оидиум;
- горски плодове понасят добре транспортирането.
Минуси:
- ниска устойчивост на замръзване;
- високата доходност се превръща в недостатък - гроздови клони често се чупят под тежестта на гроздове;
- поради високия добив може да има и разпадане на горски плодове, намаляване на захарното им съдържание.
молдавски
Кишмиш със средно узряване. От момента, в който пъпките се отворят до узряването на плодовете, минават 155 дни. Храстите са енергични, с големи струпвания. Теглото на гроздовете е 600 г. Плодовете са кръгли или овални, светло лилави с восъчно покритие. Теглото на горските плодове е 4-6 g.
Професионалисти:
- приятен, хармоничен вкус;
- съхраняване през зимата - 180 дни;
- добре транспортиран.
Минуси:
- ниска устойчивост на мухъл, сиво гниене и листна червей;
- устойчивост на замръзване е задоволителна - сортът може да издържа на слани до минус 18 ° С.
Вижте преглед на Молдавски стафиди във видеото по-долу:
бял
Нужни са 160-175 дни, за да узреят напълно плодовете. Този средно късен сорт може да се отглежда в средната лента. Пучки със среден размер, цилиндрични. Тегло - до 250 гр. Плодовете са малки. Цвят - лимонено или кехлибареножълт. Кожата е прозрачна, тънка. Плодовете са сладки и кисели.
Професионалисти:
- средна устойчивост на замръзване;
- вкусни горски плодове;
- без кости.
Минуси:
- ниски добиви;
- ниска устойчивост на болести и вредители;
- лошо транспортиран.
Поради лошата транспортируемост на белите стафиди, по-често се използва за сушене, отколкото за приготвяне на вина и сокове.
Rusball
Гроздето узрява за 115-125 дни. Той има големи конусовидни гроздове с тегло 1 кг. Плодовете са овални, бели. Много голям. Тегло - 8-10 г. Вкусът е приятен. В целулозата попадат рудиментарни семена.
Професионалисти:
- висока устойчивост на замръзване - до минус 25 ° C;
- постоянно висок добив;
- устойчивост на гъбични инфекции;
- получаване на висококачествени стафиди;
- атрактивно представяне;
- понася транспорта добре;
- подходящ за употреба на маса и за сушене.
Минуси:
- клоните под натоварването на реколтата могат да бъдат претоварени и да се счупят - необходимо е нормализиране;
- семената се намират в горски плодове;
- напукване на горски плодове се случва при дъждовно време.
Има подобрена версия на Русбол - подобрен Русбол, известен още като 13-3-6-2 елф. Узрява по-рано.
век
Гроздето "Century" представлява американската група стафиди. Той е изваден през 1966 г., но и до днес е много популярен. Узрява на 120-125 дни, поради което принадлежи към сортовете от средния сезон. Растението е енергично, с конусовидни, средно гъсти гроздове. Теглото на гроздовете е 700-1200 г. Цветът на плодовете е жълто-зелен. Тегло - 6-9 g.
Професионалисти:
- големи гроздове;
- сладка, хомогенна, леко хрупкава каша;
- балансиран вкус с аромат на индийско орехче;
- устойчивост на напукване на горски плодове;
- голям брой гроздове на лозата;
- горски плодове са подходящи за производството на стафиди;
- добра устойчивост на замръзване - до минус 25 ° С.
Минус - не е добро качество на запазване. Когато се съхраняват, плодовете бързо придобиват кафяв оттенък, губят визуалната си привлекателност.
Сорт „Век“ е по-известен на градинарите като „Centenel Seedlis“, което означава - „век без семена“.
Юпитер
Това е един от най-младите сортове стафиди. Развъждан е в САЩ. Плодовете узряват за 105-125 дни. Храстите са средно големи, устойчиви на замръзване, самоопрашващи се. Гроздовете са цилиндрични, с "крило", преобразуващи се в конус. Плодовете са едри, овални, тъмносини, с аромат на индийско орехче. Тегло на гроздове - 200-500 г, плодове - 4-7 г. Сортът се използва за сушене и прясна храна.
Професионалисти:
- плътната кожа предпазва от оси да повреди плодовете;
- стабилен добив;
- издържа на 30 градуса студове;
- добра транспортируемост.
Минуси:
- горски плодове се рушат, ако гроздовете не се събират навреме;
- понякога има рудименти от семена.
За стафидите на Юпитер вижте видеото по-долу:
Запорожие
Сортът е кръстен на града, в който е развъден. Гроздовете са конусовидни, големи, с тегло до 1,5 кг. Теглото на плодовете е 2-2,5 г. Формата е овална, цветът е тъмно лилав. Узрява много бързо - за 110-120 дни.
Професионалисти:
- постоянно обилно плододаване;
- непретенциозен за грижи;
- красиви и вкусни плодове;
- самоопрашва се, е добър опрашител за други сортове;
- не се страхува от мухъл, гниене и оидиум;
- издържа на студове до минус 26 ° C.
Минуси:
- малки плодове;
- клоните могат да се откъснат поради претоварване - необходимо е подрязване на големи пасинки;
- плодовете са малко воднисти;
- плодовете придобиват съдържание на захар късно;
- засилено образование на доведени деца;
- горски плодове се съхраняват лошо;
- плодовете са нападнати от оси - по някаква причина тези насекоми обичат запорожие стафиди повече от други сортове.
Унгарски 342
Това е един от най-популярните десертни сортове стафиди. Принадлежи към категорията за ранно узряване, отнема плодове от 110 до 115 дни. Енергични растения с големи гроздове. Теглото на четките е 300-500 г. Пулпът е с деликатна консистенция, има вкус на индийско орехче. Цветът на плодовете е светло зелен със златист блясък. Тегло - 2-3,5 г. Форма на плода - яйцевидна.
Професионалисти:
- устойчивост на замръзване - до минус 26 ° С;
- плодовете са идеални за сушене;
- повишена устойчивост към гъбични заболявания;
- кожата е тънка, плодовете лесно се абсорбират, включително от тялото на детето.
Минуси:
- гроздове, небрани навреме, губят търговските си свойства;
- горски плодове могат да имат рудиментарна характеристика - кости;
- гроздове средни по размер
Велес
Рано зреещ сорт. Периодът на зреене е 95-105 дни. Самоопрашващ се сорт, но при наличие на опрашващи сортове, добивът се увеличава с 20%. Гроздовете са много големи - до 3 кг. Формата на гроздовете е цилиндрична или конична. Плодовете са едри, овални, светло розови, с кехлибарен оттенък. Плодовете изглеждат прозрачни. Тегло - 5 гр. В аромата - нотки на индийско орехче.
Професионалисти:
- много тънка кожа;
- без кости;
- висока производителност;
- узрели гроздове, останали на лозата, не губят вкуса си до 45 дни;
- приятен вкус, с подмазване на индийско орехче;
- плодове, узрели, не се рушат.
Минуси:
- средна устойчивост на замръзване - до 21 ° C, сортът се нуждае от подслон;
- гроздове се нападат от пчели;
- при дъжд и влажност представянето на плодовете се влошава.
Къде расте?
Кишмиш напусна границите на Централна Азия отдавна - днес това грозде се отглежда в най-разнообразен климат. Има сортове - ранно узряване и устойчиви на замръзване, които виреят в региони със сурови зими и кратко лято. Но най-вече това грозде обича пясъчни почви, богати на калий и фосфор, и лек вятър.
Идеални условия за растеж на стафиди са в Крим. Северната граница на разпространение се простирала по линията Киев-Саратов-Барнаул. Но това не спира опитни градинари - те успяват да отглеждат устойчиви на замръзване сортове стафиди далеч на север. Разбира се, за зимата трябва да се покрият стафидите в райони с мразовита зима.
Основното условие за плододаването на стафиди е най-малко 180 дни без мраз.
Предимства и недостатъци на стафидите като цяло
Kishmish е популярна група от сортове, които лозарите и обикновените градинари любители ценят за:
- липса на семена - плодовете са лесни за ядене пресни и за преработка;
- гъвкавост - плодовете се използват за приготвяне на стафиди, вина, сокове;
- сладост и отличен вкус;
- сравнително висока устойчивост на замръзване - до минус 25 ° C;
- добра способност за опрашване - от всички сортове стафиди се получават отлични опрашители;
- хранителна стойност и лечебни свойства на горски плодове - те поддържат сърдечния мускул, нормализират кръвното налягане;
- висок добив - 200-250 ц / хектар;
- ранна зрялост;
- добро вкореняване на резници и висококачествено узряване на плодовете дори в северните райони;
- безопасност на представяне и вкус при дългосрочно транспортиране;
- устойчивост на плодове към напукване при промени в температурата и влажността;
- външната привлекателност на растението - кишмиш може да се използва за декоративни цели.
Недостатъци:
- При някои сортове презрелите плодове са предразположени към проливане - трябва да сте бдителни по отношение на тяхното узряване, за да можете да съберете навреме.
- Задоволителна устойчивост на сиво гниене, плесен и плесен - храстите се нуждаят от редовно третиране.
Функции за кацане
Ако искате да отглеждате сладки стафиди на вашия парцел, изберете сорт, който е подходящ за вашия регион. След това изберете и подгответе сайта, подгответе всичко необходимо за засаждане.
синхронизиране
Kishmish може да се засажда както през есента, така и през пролетта. В родината на сорта и в южните райони на Русия гроздето обикновено се засажда през есента - през октомври или ноември. Месец и половина преди замръзване, кореновата система на гроздето има време да свикне с новите условия, а разсадът - да се засили и да се вкорени.
В региони с мразовита зима е за предпочитане да се засажда Kishmish през пролетта, така че разсадът да не страда по време на внезапни студове. Пролетното засаждане се извършва преди началото на потока на сока, когато растението все още спи.
Оптималната температура на почвата е + 10 ° С. Гроздето не се засажда в по-студена почва - корените могат да замръзнат. Обикновено такива условия се създават през април-май.
През есента се засаждат разсад, за засаждане на резници най-доброто време е пролетта.
Избор на сайт
Препоръки за избор на място за засаждане на Kishmish:
- Необходимо е добро слънце - тези грозде няма да растат в гъста сянка.
- Наблизо не трябва да има дървета - конкуренцията за вода и хранителни вещества ще започне.
- Чернови и пориви на вятъра са изключени, гроздето се нуждае от мир и комфорт.
- Най-добрият вариант е слънчева зона, обърната на юг или югозапад, равна или с лек наклон.
- Не е лошо решение - кацане на структурата, която покрива север. Обикновено гроздето се засажда близо до каменните стени на навеси, гаражи и пр. Но това не трябва да се прави в близост до стените на жилищна сграда - поради обилно поливане, основата може да се утаи.
- Кишмиш е способен да расте на всяка почва, но най-добре дава плодове на насипни и питателни почви - те бързо, затопляйки се, насърчават проникването на влага и кислород към корените.
Подобни свойства са характерни за глинестите и леко глинести почви, както и за черноземите върху варовити и кредави скали. Пясъчниците са подходящ вариант, но трябва да се има предвид, че те бързо губят вода и хранителни вещества. - Невъзможно е да се засажда Kishmish на почви, разположени по-близо от 1 m до скали, също в блатисти и солени райони.
Сладостта на Кишмиш зависи от количеството слънце. Леко засенчване е разрешено само в първите години на растеж. Това грозде се отличава с бурни храсти, така че те могат лесно да бъдат изведени в зоната на максимална светлина.
Подготовка на почвата
Подгответе почвата предварително. Ако гроздето трябва да се засажда през пролетта, тогава сайтът се подготвя през есента. Продължете в следната последователност:
- Изчистете района от всички ненужни - премахнете камъни, плевели и техните корени, изравнете повърхността.
- Изкопайте площта 65-70 см дълбочина. За копаене добавете хумус - 3-4 кг на 1 кв. м, а суперфосфатът - 100 г на 1 кв. м.
- Когато копаете, не се опитвайте да разчупвате големи бучки - през зимата те ще натрупат много влага, а през пролетта ще се разпаднат.
- Ако е необходимо, коригирайте състава на почвата - ако е кисела, добавете 1-1,5 кг фосфатна скала. Ако почвата е тежка, глинеста - добавете едър пясък, хумус и натрошени камъни. Разхлабените пясъчни почви изискват торф, оборски тор или черна почва.
Избор на фиданка
Цялото последващо развитие на гроздето и неговата продуктивност зависят от здравето на посадъчния материал. Как да изберем разсад за засаждане:
- Трансплантацията се понася най-добре от млад посадъчен материал - на 1-2 години.
- Кореновата система трябва да е здрава, здрава, без дефекти и следи от болести. Нека продавачът отреже парче от корена, за да можете да погледнете отрязването - ако е леко, значи корените са живи.
- Стъблото трябва да е равно, без следи от инфекция. Ако на багажника има петна, провисване и сгъстяване, такъв разсад не е подходящ за засаждане.
- Разсадът трябва да има поне един годишен растеж и трябва да е доста дебел и трябва да има пъпки.
Методи за засаждане и инструкции за тях
Преди засаждането корените на разсада се поставят във вода за няколко дни, така че да абсорбира необходимото количество влага. Ямите се приготвят най-късно на 2-3 седмици.
Засаждане на разсад от стафиди:
- Изкопайте дупка с дълбочина 70-80 см. Диаметърът трябва да бъде приблизително еднакъв - 80-100 см. Тази стойност е необходима за удобно поставяне на кореновата система - тя ще се развива добре само в рохкава почва, наситена с кислород.
- Смесете плодородната почва, извлечена чрез изкопаване на дупка с изгнил оборски тор (2-3 кофи), суперфосфат (200-300 г) и калиева сол (100-200 г).
- Закарайте опора на дъното на ямата и поставете дренаж - счупена тухла или едър чакъл ще свърши работа. Опора е поставена от северната страна.
- Изсипете почвената смес в ямата и я напълнете с вода - така че да се утаи.
- Когато дойде времето за засаждане, направете депресия в насипната почвена смес, излята в дупката. Изберете дълбочината му, така че засаденият разсад да има само 2 очи над земята.
- Поставете разсад, така че корените му да са изправени.
- Покрийте корените с плодородна почва и намажете с ръце.
- Поливайте разсада с топла вода.
- Когато водата е погълната, поръсете почвата около разсада с мулч. Можете да прочетете повече за мулчирането на почвата тук.
Трябва да има разстояние 2,5-3 м между съседните разсад Кишмиш и същото между редовете.
Дълбочината на засаждане се влияе от климатичните условия на региона и състава на почвата:
- На юг разсадът се поставя така, че петата им да е на разстояние 50-55 см от земята.
- В по-студените райони и върху пясъчници - на разстояние 60-65 cm.
Характеристики за грижа
Грижата за Кишмиш предвижда последователност от агротехнически мерки. Гроздето се подрязва, полива редовно, тори се и се подготвя за зимата през есента.
График за грижа за Кишмиш:
Месец, период | работа |
| Може | Обраслата лоза се връзва и отрязва. |
| юни | Защипете растението на 2 листа, отстранете издънките и нанесете горната превръзка. |
| Юли | Извършват се следните работи:
|
| Ранен август | представи:
|
| Късен август или началото на септември | Прибирането на реколтата. |
| Целият вегетационен сезон | Разхлабване, плевене - на всеки 2-3 седмици. |
По време на прибирането на реколтата поливането и подхранването се спират.
Кога и как да поливаме?
Кишмиш обича влагата и ако изпита недостиг на вода, корените му ще започнат да растат в дълбочина - до 2-2,5 м. Лозата ще изсъхне, гроздовете няма да наддават на тегло, а плодовете ще станат сочни. Ако няма дъжд, тогава поливайте Кишмиш поне веднъж седмично.
Kishmish трябва да се полива през такива периоди:
- началото на вегетационния сезон;
- седмица преди цъфтежа;
- след цъфтежа;
- докато наливате плодове.
2 седмици преди прибирането на реколтата скоростта на поливане се намалява наполовина, за да не се напукат плодовете.
През лятото, в особено горещи дни, гроздето се полива по-често от обикновено - на всеки 3-4 дни. Степента на напояване се изчислява, като се вземат предвид свойствата на почвата, средно 2-3 кофи вода се изливат под един храст.
За да може влагата да се абсорбира равномерно, се препоръчва да се дава вода на растението на два етапа - сутрин и вечер.
Горна маса за превръзка и торене
Принципите на хранене на Кишмиш:
- Горната дресировка е умерена, комбинира се органична материя със сложни торове.
- През пролетта и началото на лятото се въвежда азот - за активиране на растежа на леторастите и органичната материя.
- През втората половина на лятото се добавят фосфор и калий - те са необходими за образуването на едри и сладки плодове. Азотът не се въвежда от втората половина на лятото.
- Препоръчително е да прилагате течна превръзка по време на поливане.
Процент и периоди на торене:
Период | Норми на торене (дозировката се изчислява за 10 литра вода) |
| Ранна пролет | За един храст вземете решение:
Вместо минерално торене можете да добавите разтвор от органичен тор. |
| Преди цъфтежа (около седмица) |
Или се въвежда органична материя - 2 кг оборски тор на кофа вода. |
| В средата на юли |
|
| В средата на октомври | Картофени и фосфатни торове - по 25 г всеки. |
Листова обработка
Листна превръзка - пръскане на хранителни вещества върху листата. Този метод се използва, ако няма ефект от кореновите превръзки или за постигане на максимален добив. Този метод изисква предпазливост - важно е да не изгорите листата и да не разваляте плодовете.
Първото листно подхранване се извършва седмица преди цъфтежа. Използва се независимо от това дали е извършено подхранване с корени. За да спестите време, листното хранене се смесва с фунгицид и инсектицид.
Листна превръзка № 1 на състав:
- 40 г урея;
- 20 g лимонена киселина;
- 15 г борна киселина;
- 1 g железен сулфат.
Състав № 2:
- 0,2% амониев сулфат;
- 0,05% калиев перманганат;
- 0,6% калиев сулфат;
- 0,5% урея.
Ако не искате да се занимавате с приготвянето на разтвори, купете готови такива - "Чист лист", "Новоферт", "Овяз" и други. Препоръчва се също да се използва стимулант за растежа на четки и плодове - "Gibberellin" за пръскане.
Пръскайте гроздето в облачен ден или вечер. Можете да добавите глицерин или растително масло към разтвора - 30 гр. Това ще забави изпаряването на разтвора.
Втората превръзка се извършва след цъфтежа, когато гроздето се пръска от вредители. От август листното хранене се спира, за да не се засили растежът на младите леторасти.
резитбата
През първите 3-4 години гроздовият храст се оформя - това е необходимо за лесна поддръжка и високи добиви. Подрязването на Kishmish, независимо от времето на засаждане, започва през пролетта. Обикновено използват кордона униформа с един или два ръкава, обикновено гледат в една посока. Прочетете за пролетното подрязване на грозде тук.
Принципи на резитба на Кишмиш:
- За да не изпитва храст претоварване, за всеки метър височина не остават повече от 10-12 лозя.
- Кишмиш има енергични храсти, затова се използва дълго резитба за него - около 8-12 очи са оставени на лозата. Първите 4-5 пъпки на лозата са стерилни - това е характеристика на Кишмиш и други сортове грозде от Централна Азия.
- Излишните и слаби издънки се отрязват.
- На всеки изстрел са останали не повече от две четки.
Подготовка за зимата
В южните райони на засаждането на Кишмиш няма нужда от подслон, но, като се започне от централна Русия, затоплянето за зимата е задължително.
Процедурата за приготвяне на Kishmish за зимата:
- Плетене междуредия - за по-добро задържане на влага и борба с плевелите.
- Последното е подхранване преди зимата (прилагат се фосфорно-калиеви торове).
- Подслон от издънки. Развързани, те са положени на земята, приковани със скоби. Нетъкан материал се поставя отгоре на издънките и след това се поръсва със слой пръст. Понякога дори изграждат кутии от шперплат отгоре.
Болести и вредители
Поради болести и вредители, добивът се губи. Необходима е навременна превенция, за да се предотвратят загубите.
Симптоми и мерки за борба с болести и вредители по Кишмиш:
Болести / вредители | Симптоми / вреди | Как да се лекува? | Предотвратяване |
| Бяло гниене | Той засяга гребените и стеблата на плодовете, след това самите плодове, след това покрива цялата четка. Лозата има петна, граничещи с черно. Провокатори - слънчево изгаряне, градушка, плесен. | Пръскане с течност Бордо 4%, разтвор на Каптан 5% или суспензия TMTD 1%. | Правилна резитба - храстите трябва да бъдат добре проветрени. |
| Сиво гниене | По плодовете има кафяви петна. Те се напукват, покриват се с пухкаво покритие. | Няма ефективно лечение. | Откъсване и жартиерни издънки - така че да има достъп до слънчева светлина. Веднага след като се появят първите признаци на повреда, цялата реколта веднага се отстранява. |
| рубеола | На листата се появяват кафеникави петна. Листата изсъхват и опадат преди време. Заболяването започва през април-май. | Ако рубеолата се появи миналия сезон, тогава лечението започва следващата пролет. Пръска се с течност Бордо. Можете също така да приложите Zineb 0,5%. | Пръскане с 1% течност Бордо. Навременното подхранване и грижа за почвата. |
| Листова ролка | Те увреждат яйчниците и пъпките. Повредените плодове се влошават, гният. | За унищожаване на гъсениците се използва Vofatox (за 1 кв.м - 3 g). | Те поставят капани за пеперуди - контейнери, окачени на разстояние 0,7 м от земята. В тях се изсипва винена каша, разредена с вода 1: 3. Премахвайки зимния подслон, те веднага почистват старата кора - какавидите зимуват в нея и я изгарят. |
| Осите | Те развалят плодовете - стават негодни за съхранение. | Използва се цялата гама от възможни мерки - капани, отровени примамки, пестициди. | Подходящи са засаждане на растения в близост до грозде, които плашат оси - маточина, босилек, мента. |
Полезна информация за сорта
Кишмиш плодовете са вкусни, здравословни и многостранни в употреба, но използването им изисква контрол. За да не навредите на тялото, вземете предвид специфичните свойства на стафидите.
Хранителна и енергийна стойност
Кишмиш е богат на витамини и минерали:
- Съдържа много витамини от група В - те са ключът към силата на нервната система. Консумацията на това грозде помага да се справите със стреса и депресията.
- Никотинова киселина - нормализира метаболизма.
- Аскорбинова киселина - укрепва имунната система.
- Калий - има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система.
- Бор - намалява риска от остеопороза.
- Олеанолова киселина - намалява скоростта на растеж на бактериите в устната кухина.
Калорично съдържание на кишмиш плодове е 69 kcal на 100 гр. Енергийна стойност:
- протеини - 0,72 g;
- мазнини - 0,16 g;
- въглехидрати - 17,2 g.
Гликемичен индекс
Гликемичният индекс (GI) е параметър, който определя скоростта на разграждане на въглехидратите, която показва количеството на промяна в нивата на кръвната захар. И така, GI от стафиди Бери е 56. Гроздето често се използва в диети, но е противопоказано за диабетици, като всеки продукт, чийто GI е над 50.
Какви витамини се съдържат?
Кишмиш е богат на витамини, особено ценен е заради високото си съдържание на витамини от А и С. Но те присъстват само в узрели и добре изсушени плодове.
100 г стафиди съдържа:
- С-витамин - 6 mg;
- А-витамин - 5 mcg;
- витамин РР - 0,3 mg;
- витамин В9 - 2 mcg;
- бета-каротин - 0,03 mg;
- витамин Н - 1,5 mcg;
- Е-витамин - 0,4 mg.
Приложение
Kishmish се използва:
- Като полезен, дори лекарствен продукт. Плодовете подобряват настроението, облекчават умората и имат много по-благоприятни ефекти.
- В готвенето. Използва се в печива, сладкарски изделия, различни ястия.
- За приготвяне на домашно вино.
Вред от Кишмиш
Когато ядете стафиди, човек трябва да вземе предвид високия му гликемичен индекс, както и наличието на органични киселини. Кишмиш е вреден, когато:
- затлъстяване;
- захарен диабет;
- стомашна язва;
- Панкреатит;
- холецистит.
Максималната доза стафиди е 25 броя на ден. Превишаването на нормата води до метеоризъм, гадене и диария - тези симптоми могат да се развият при преяждане със стафиди дори при много здрави хора.
Търговия на горски плодове
Kishmish не винаги има добро представяне. Възможен недостатък на неговите гроздове е недостатъчната плътност. Всичко зависи от размера на гроздовете и вида им - тези параметри зависят от сорта Кишмиш, качеството му на запазване и способността на гроздетата да поддържат представянето си след узряването на плодовете.
Отзиви за грозде Kishmish
★★★★★ Владимир П., Краснодарски край. Кишмиш се опита да посади всички, повече от другите харесваха Радиант и Велес. Последният е особено добър за продажба - узрява рано, гроздовете изглеждат луксозно, а плодовете са вкусни. На практика няма семена. ★★★★★ Victoria R., Москва област. Насадих през пролетта двегодишни разсад на Radiant и Hungarian 342. Те едва растяха, само на 342 следващата година имаше грозде, а Radiant не замина след зимата, трябваше да прибирам реколтата. Скрий Добавете отзива си
Име, град Оценяване вашия отзив
Новите сортове Кишмиш имат достатъчна устойчивост на замръзване, за да растат в различни региони на Русия. Това непретенциозно, многостранно грозде не само ще обогати трапезата ви, но и ще послужи като добър източник на доходи.