Беритбата на репички се извършва през лятото или есента, в зависимост от времето на засаждане и узряване на сортовете. След като бъдат извадени от земята, трябва да се внимава да се съхраняват плодовете, така че те да запазят полезните си свойства по-дълго. Ще научите за това, както и за признаците на зрялост на зеленчуците и правилното сортиране на реколтата, докато четете тази статия.
Оптимални срокове за събиране на репички за съхранение
Особено внимание се обръща на засаждането и узряването на кореновата култура. По-долу са характеристиките на всеки период.
Лятна реколта
Обикновено се използват бързо узрели сортове, които се засаждат в средата на пролетта. Отнема им около 30-40 дни, за да се формират първите плодове и до края на май могат да започнат беритбата. В оранжерията репичката узрява 1-2 седмици по-рано.
Прибиране на есенни и зимни сортове
През летния период кореноплодите узряват по-лошо поради увеличаване на дневните часове, следователно засаждането се извършва не по-рано от средата на юли, така че реколтата да има време да се оформи до есента. Обикновено се избират репички от среден сезон, които се берат по-близо до средата или края на септември.
"Зимните" сортове се наричат сортове, които могат да се съхраняват през целия студен сезон. Предпочитат се късните сортове. Беритбата трябва да приключи преди първите слани.
Кога да копаем репички в различни региони?
В зависимост от климатичните условия се разграничават следните дати за прибиране на късната реколта:
- Московска област (средна лента). Ако времето е добро, можете да отглеждате кореноплода до ноември.
- Урал. Крайният срок е началото на октомври.
- Сибир. Поради студеното време е по-добре да започнете прибирането на реколтата през септември, при благоприятни условия е възможно да изчакате до средата на есента.
Признаци за узряване на кореновата култура
Какво да търсите:
- Плодове. Напълно оформената репичка има плътна кожа. Кореновите култури могат да варират по размер в зависимост от сорта, но обикновено това са доста големи екземпляри.
- Върховете. Леко суха, жълтеникава.
За да сте сигурни, че реколтата е узряла, трябва да изкопаете 2-3 зеленчука и да ги вкусите.
Как да премахнете правилно репичките?
Необходимо е да се извличат плодове от земята само при сухо и слънчево време. Вечер преди прибиране на реколтата е по-добре да я поливате обилно, така че почвата да омекне малко.
Инструкцията е следната:
- вземете вила или лопата;
- копайте в почвата около зеленчука;
- внимателно издърпайте върховете, като внимавате да не се повредите;
- премахнете залепената земя;
- оставете около 2 см листа и корени, отсечете останалото;
- разстелете плодовете под навес, за да може да изсъхне.
сортиране
За дългосрочно съхранение са подходящи само кореноплодни култури, които нямат видими дефекти:
- Размерът. Оставяйте само средно големи плодове, тъй като са достигнали оптималното си време за зреене.
- Skin. Не трябва да има драскотини, пукнатини, вдлъбнатини по него.
- Целулоза. Отстранете червеите и гнилите зеленчуци.
Можете да премахнете развалени плодове от плодовете и да ги използвате за незабавна консумация или краткосрочно съхранение в хладилника. Но преди това накиснете парчетата плодове в студена вода, за да не загубят полезните си качества. В тази форма репичката може да лежи 2 дни.
Условия за съхранение
Има няколко насоки, които ще ви помогнат да запазите репичките си свежи и здрави за по-дълго.
Какво трябва да се предостави:
- Mode. Температурата на въздуха не трябва да пада под 0, ако репичката е в стаята. Нивото на влажност е 85%.
- Съседство. Не бива да оставяте реколтата си с градинските си плодове, това ще развали вкуса им. Най-добре е да поставите зеленчуци до моркови или картофи.
- Редовни проверки. Плодът трябва да се инспектира на всеки 2-3 седмици. Ако върху тях са се появили повреди, трябва да използвате повредените копия възможно най-скоро.
Методи за съхранение
Има 3 варианта за прибиране на репички. Ползите от всеки от тях са разкрити по-долу.
Изба и мазе
Преди да поставите зеленчуци тук, трябва да направите някои подготвителни работи:
- Затворете дупките. Това се отнася за вентилационната система, прозорците и пукнатините. Гризачите могат да влязат в стаята през тях.
- Дератизация. Той се изисква при откриване на гъбички и други вредни микроорганизми.
- Проветряването. Вие също трябва да се грижите за сухотата на помещението.
- Проверка. Уверете се, че нивата на температура и влажност са правилни. В случай на прекомерна сухота, в ъглите се поставят кофи с вода.
Използва се за съхранение:
- Дървени кутии. На дъното е облицован слой от сух пясък, с който също се покриват пролуките между зеленчуците.
- Полиетилен. В торбичките за вентилация се правят малки дупки и в тях се изсипва мокър пясък.
балкон
Чудесен вариант за тези, които нямат възможност да поставят зеленчуци в мазето.
Условия:
- Дизайн. Подходяща е само лоджия, където е топла и суха през цялата година.
- Контрол на температурата. Ако навън е твърде студено, увийте кутията с репички с одеяло. Реколтата може да бъде защитена от ярките лъчи на слънцето със слой фолио. Термометърът, оставен между зеленчуците, ще помогне да се поддържа подходящ температурен режим.
Хладилник и фризер
Репичките могат да бъдат оставени в чекмеджето за зеленчуци до 1 месец, но в същото време той винаги ще бъде под ръка и не е нужно да стигате далеч или да го размразявате дълго.
Какви са правилата:
- изплакнете плодовете;
- изсушете с кърпа;
- поставете в чисти полиетиленови торбички с малки дупки;
- не връзвайте чанти;
- поставете на долния рафт или в чекмеджето за зеленчуци (в последния опаковката не е задължителна).
Забранено е обелването на плодовете от кожата, в противен случай те бързо ще потъмняват и ще загубят структурата си.
Няма да можете да запазите репичките си непокътнати във фризера, защото заема твърде много място. Но можете да го настържете, за да го добавите към ястия или да приготвите сиропи през зимата. Но ползите от такива зеленчуци са малко по-ниски.
За съхранение в камерата, репичките се опаковат в торбички за еднократна употреба, тъй като ако се замрази повторно, може да се влоши и накрая да загуби вкуса си. По-добре е да настроите температурата не по-висока от -15. При такива условия детайлът може да се съхранява до 1 година.
Беритбата на репичките трябва да се извърши не по-късно от ноември. Плодовете се почистват от земята, изсушават се и се сортират, за да могат след това да се съхраняват в мазето, на балкона или в хладилника. При добри условия зеленчуците могат да запазят вкуса и полезните си свойства до 9 месеца.