Ябълките са плод, който при създаване на определени условия за съхранение може да запази качествата си непроменени в продължение на няколко месеца. Качественото съхранение на плодовете се влияе преди всичко от правилно подбрания сорт. При зимните и есенните видове плътта е по-гъста, с най-малко количество сок. Също така, като правило, ябълките с добро съхранение имат гъста и гладка кожа. Също така е важно да се създаде оптимална температура, влажност и метод на опаковане. Например, в диапазона от -4 до + 4 ° C, зимните сортове се съхраняват в продължение на 4-7 месеца, есенните сортове - само около 2 месеца. Редовната вентилация, засенчената стая, сухите опаковки ще удължат времето с 1-2 месеца.
Кои сортове се съхраняват най-дълго
На въпроса е доста трудно да се отговори: кои сортове запазват външния си вид и вкус до пролетта. Но градинарите отличават няколко вида с ниско съдържание на влага и устойчивост на минусови температури.
Защо ябълките са полезни в тази статия.
Тези ябълки узряват по-късно от всеки друг, понякога могат да висят на дърво до много студено. Има такива сортове като Golden, Jonathan, Simirenko, Antonovka, есен: Macintosh, Welsey. Плодовете се отстраняват от клоните не по-рано от втората половина на септември, докато понякога последните екземпляри могат да узреят до края на октомври.
Следвайте препоръчителните дати за бране от конкретно ябълково дърво. По-ранното бране заплашва, че ябълките са недостатъчно захарни, по-късно те губят свежестта си и стават сухи.
Antonovka
Antonovka е популярен сорт сред градинарите. Дърветата са лесни за грижи и въпреки късното плододаване, в средната зона на ябълковите дървета има цели градини. При събиране те се ръководят от 2 степени на зрялост:
- консуматор;
- подвижен.
В първия случай ябълката придоби своята сила, аромат и сочност; във втория, плодът е готов за консумация и съхранение. Ако при летните видове тези 2 компонента се срещат едновременно, тогава през зимата Antonovka разликата във времето е около 1 месец. След като плодовете са събрани, се нуждае от време, за да достигне.
Ябълките се съхраняват повече от 3 месеца, добре се транспортират, но в същото време сортът има редица характеристики. За успешното съхранение ябълките не трябва да се отърсват от дървото, тъй като тези вдлъбнатини ще се образуват и бързо ще се разпадне. Следователно, за зимен стайлинг, Antonovka се отстранява малко незрял, а контейнерът се напръсква с противогъбични средства и се изсушава.
Антоновка има вкус тръпчив, кисел, с малко сладост. За зимния сорт ябълките са сочни и ароматни, имат зелена плът и кожа.
Mac
Сортът Macintosh се отглежда в Канада като зимна версия. В същото време на територията на Русия, Украйна ябълките се берат в началото на септември, тъй като не могат да издържат нощни студове.
Плодът е със среден размер, леко конусовидна форма, стеснен към дъното. Кожата, подобно на много разновидности, е гладка и покрита със слой от естествен восък, цветът на пулпата е от бял с жълт нюанс до зелен с червеникави вени. Особеност на външния вид са лилавите ивици на бордо фон.
Macintosh има сладникав вкус с нотка на бонбони, плътта е доста гъста и сочна.
Ако при рязането на плодовете костите вътре са бели или светлокафяви, тогава е рано да се събира.
Ренет Симиренко
Симиренко имат характерна, асиметрична, сплескана топка. Цветът на ябълката е разнороден, от светло жълт до интензивен билков, бели точки с голям диаметър са разпръснати по цялата повърхност.
Симиренко има издутини под формата на брадавици. Това не е болест, а особеност на външния вид.
Прочетете за методите за справяне с ябълковия молец на този линк.
Симиренко има вкус на сладко с приятен, пикантен послевкус. След прибирането им в края на септември съхранението на плодовете може да бъде удължено до юни, докато 90% от екземплярите запазват представянето си.
златист
Конусовидната форма на Златен е позната на повечето градинари. Те се отглеждат в по-голяма степен в южните ширини, тъй като ябълките не понасят студа добре, дори когато кореновата система е затоплена.
- Цветът на ябълките е жълт, с охра или зелен нюанс и има определена пъстрота под формата на кафяви точки.
- Вкусът е нежен и сладък, без киселина.
- Размерът на плодовете е различен, достигайки тегло от 170 грама.
- По време на съхранението целулозата се променя от зеленикава към охра.
За Golden е много важно да наблюдавате висока влажност в помещението, тъй като ако няма достатъчно влага, плодовете се набръчкват и стават свежи.
Сортът се засажда в низински райони, където процентът на влажност на почвата е доста висок.
Как да съхранявате ябълкови резници за присаждане, прочетете тук.
Как да реколта правилно
Срокът на годност също зависи от начина на прибиране на реколтата. Опитните фермери препоръчват да берат ябълки на ръка, като внимателно изследват всяка единица.
По-добре е веднага да използвате развалени, червени екземпляри или да ги обработите, те няма да лежат дълго време. Има няколко прости правила, които ще запазят реколтата ви непокътната в продължение на няколко месеца.
- Началото на реколтата е възможно, когато 4-7 здрави ябълки вече са паднали от дървото. Но това условие не важи за колоновидните ябълкови дървета, те трябва да се ръководят от препоръчителните времена на зреене.
- Препоръчва се прибиране на реколтата в сухо време, като издържат няколко дни без дъжд.
- Стъблото не се откъсва, но с спретнато усукано движение плодът се откъсва от клона с него.
- Сортовете не се заличават преди съхранение, тъй като естественият восъчен слой е нарушен.
- Скъсаната ябълка веднага се поставя в съд, като се опитва да не удари или повреди плодовете.
- Колекцията започва от дъното, като постепенно се издига нагоре.
Процесът на отхвърляне на нискокачествени копия също е важен, процесът включва не само визуална проверка.
Можете да разберете как да отглеждате ябълково дърво от семена тук.
Отхвърляне на нестандартно
Невъзможно е плодовете да се изпращат дълго време веднага след отстраняването им от дървото, тъй като в този случай ябълки със скрити дефекти ще паднат на един и същи рафт със здрави, а процесът на гниене може да премине към съседни екземпляри.
За проявата на грешки плодовете се държат на студено и тъмно в продължение на 2-3 седмици, след което инспекцията се повтаря.
- Плодовете трябва да се дебнат, без точки, червеи и счупени бъчви.
- Разделете ябълките по вид, размер.
- В никакъв случай не измивайте или избърсвайте устройствата. Восъчното покритие е естествена защита срещу вредните насекоми и червеи.
Условия за съхранение
Правилно създадените условия позволяват поддържането на реколтата до май-юни. Цялата подготовка на помещенията, контейнерите, подготовката на опаковките се извършва предварително за 1-2 седмици. Качеството на запазване също се влияе от избора на място, сорт, контейнер, време и метод на полагане.
Избор на седалка
В идеалния случай ябълките трябва да се съхраняват в полу-мазета. Изолиран балкон, тъмно складово помещение. Ако има много реколта, тогава се отделя отделно помещение за нея с температура най-малко 0 ° C.
Преди полагане на мазето складовото помещение се дезинфекцира:
- стените са побелени с гасена вар;
- напръскайте всички повърхности с меден или железен сулфат.
Изчислението се прави, както следва: 150 грама вещество на 10 литра течност и 1,5 кг вар.
Контейнери и контейнери
Всички контейнери също се третират с противогъбични средства, старателно се почистват и изсушават. Силата и стерилността са основните изисквания за контейнерите.
Възможен и нетоксичен материал за съдове с ябълки:
- дърво;
- лоза;
- картон.
Цялата синтетика трябва да бъде изключена.
Температура и влажност
Високите температури оказват пагубно влияние върху структурата, етиленът се освобождава от плодовете, което води до почерняване и разваляне на продукта. В тази връзка за оптимална температура се счита диапазонът от -4 ° C до + 4 ° C. При по-ниски темпове течността замръзва, а също така променя състава и преждевременното стареене.
Не забравяйте за влажността, в стаята е окачен хигрометър, който да следи промяната на влажността. 80-95% се считат за идеални показатели.
Начините
След като сортират и подготвят помещенията, те започват да опаковат продукта за дългосрочно съхранение. Това може да стане по няколко от най-популярните начини. Когато избирате, вземете предвид не само характеристиките на стаята, съществуващия контейнер, но и сортовете ябълки. Много сортове, например Golden, Welsey, не понасят температури под 0 ° C и влажност под 90%.
Първият и най-често срещан метод за съхранение са кутиите. Той е популярен заради своята простота и достъпна цена.
В кутии
Екземплярите се поставят в кутии в равен слой, с дръжките нагоре. Ако клоните са дълги, тогава те се съкращават, оставяйки дължина до 5-6 мм. Ябълките не са изместени, а следващият слой е съставен, както трябва, по шаблонен шаблон. Дъното на кутията е облицовано с вестник или бяла хартия.
Недостатъкът на метода е, че когато се появи гнило място, повредата преминава в други копия и може да унищожи цялата кутия на продукта. Следователно отметката се прави на дълбочина не повече от 2 слоя, а през зимата плодовете се проверяват за цялост.
На стелажи
С малки добиви ще бъде по-рационално да се изграждат стелажи по стените, рафтове с дълбочина около 30-40 см, ябълките се подреждат върху тях в равен слой с малки разстояния между плодовете.
Много е важно да направите рафтовете малки и прибиращи се, като по този начин ще бъде по-удобно да ги обърнете и да изберете развалените.
От минусите отбелязваме факта, че при многотонна колекция тази опция е невъзможна поради факта, че изисква достатъчно голямо пространство.
На хартия
Опаковането на плодове в хартия е монотонно и отнема много време. Всяка единица е добре загъната като топка за коледно дърво в салфетка и подредена в кутии или кошници. В същото време плодовото стъбло винаги е насочено нагоре в плода, като по този начин намалявате нараняванията на съседните.
Но опаковането на хартия осигурява по-голяма безопасност от простото съхранение в кутии, така че опитни градинари избират тази опция за съхранение.
Преплитане или сандвич
Много интересен метод за изливане, следното може да се използва като насипни материали:
- елда от люспи;
- спално бельо, сухи отпадъци;
- кори от лук;
- торф или мъх;
- сухи листа или дървени стърготини;
- пясък с пепел.
По този начин дори гнилата ябълка няма да разпространи болестта към съседните плодове и продуктът ще остане до края на пролетта. Сухият слой се излива на височина 3-4 см, а реколтата се полага отгоре.
Плодовете не трябва да са в контакт един с друг.
След това отново слой от свободни вещества, който напълно покрива ябълките + 3 см. Отново ябълки, слой материал, ябълки. В кутия ще има 2-4 такива слоя.
В полиетилен
Съхранението в полиетилен е достъпно за малки обеми. Използва се рядко, тъй като времето за подготовка на образци е доста дълго, но срокът на съхранение е кратък.
В найлонов плик се пробиват дупки или се правят разфасовки в района на 4-5 парчета, не повече от 4 кг ябълки се поставят там и се връзват плътно. След това торбите се поставят на рафтове или в кутии, но в един слой.
На земята
За крайградско съхранение в земята можете да изкопаете дупка или тесни окопи, дълбоки до 50 см. Поставете ябълки в торбички с вентилационни отвори. Тогава окопът е покрит със земя отгоре, покрит със смърчови клони или хвойна. Земеделските производители съветват също да поставят смърчови клони на дъното на ямата, за да се предотврати прекомерната влажност и евентуално нахлуване на полевки.
Падналите листа могат да служат като допълнителен изолационен слой. И за да не забравят мястото, където са били погребани, те залепват пръчка или поставят друг идентификационен знак.
Обработка на ябълки преди съхранение
За по-дълго съхранение или транспортиране на дълги разстояния някои градинари третират ябълките с въглероден диоксид или ултравиолетова светлина.
При версията на въглероден диоксид 2-4 кг ябълки се поставят в торбичка без вентилационни отвори, след това се пуска газ с помощта на сифон и дупката бързо се запечатва.
Ултравиолетовата светлина дезинфекцира културите на разстояние около 1,5 метра. За това всички плодове се подреждат в един слой и се облъчват с апарата BUF-60 в продължение на половин час.
Въглеродният диоксид може да повлияе на състава на ябълките, така че те се измиват преди ядене.
Съвети от летни жители
По-долу са някои полезни съвети от опитни градинари за съхраняване и подбор на плодове.
- Съдържанието на влага в насипни материали, използвани за съхранение, не трябва да надвишава 5%.
- Не можете да изместите реколтата със слама, в този случай плодовете придобиват неприятна мухлясала миризма.
- За да предотвратите контакт в кутиите, някои изрязват картонени прегради и ги поставят между копията с кръст.
- Когато съхранявате в земята, има малък трик: чантата е вързана с въже, което се връзва отвън с вертикална пръчка. През зимата просто дръпнете краищата и чантата ще излезе.
- По време на прибирането на реколтата ябълковото дърво не се полива няколко дни, като по този начин се изсушават плодовете.
Видео
Това видео ще ви каже как правилно да съхранявате ябълки за зимата.
заключения
- За дългосрочно съхранение се отглеждат специални зимноустойчиви сортове с късен период на зреене.
- Има няколко метода на стайлинг, които имат своите предимства и недостатъци. Най-популярният и най-прост метод е опаковането на кутии.
- Времето по време на прибиране на реколтата трябва да е сухо и дървото не трябва да се полива няколко дни преди процедурата.
- Събирането на плодове започва от дъното, като по този начин се елиминира нараняването на висящите екземпляри.
Този материал ще ви каже какво да правите, ако мишките се гризат върху кората на ябълково дърво.