Един от известните южни сортове лук е Ялта. Той е чудесен избор за градинари, които искат да прибират сладък вкусен червен лук за консумация в прясно състояние. Прочетете повече за характеристиките, сроковете и метода на отглеждане на тази култура по-долу.
Ялта лук
Вкусът на лука Ялта е сладък без горчивина
Ялтенският лук расте само на южното крайбрежие на Крим
Описание на сорта
През 50-те години на 20 век лукът от Ялта е отгледан в Никитската ботаническа градина, което е резултат от изкуствено кръстосване на няколко „чужди“ култури, донесени от пътешествениците на територията на Крим през 19 век:
- плоски и кръгли лилави сортове от португалския остров Мадейра;
- сладки сортове от Испания.
Качествата на отгледаното растение можете да намерите в таблицата:
параметър | описание |
| Период на зреене и добив | Сортът е среден сезон - луковиците достигат зрялост за 150-160 дни от момента, в който растението е засадено в земята. Ще бъде възможно да се съберат до 80 тона глави от 1 хектар на парцела. |
| Пера | Тъмнозелените пера са големи и покрити с восъчно покритие. |
| електрически крушки | Недобросъвестните търговци често накисват обикновения лук в разтвор на мастило, за да ги предадат като сладкия сорт Ялта. За да не бъдете измамени в такава ситуация, трябва да обърнете внимание на следните параметри:
|
| Предназначение | Лукът със сладки и сочни вътрешни люспи най-често се нарязва на пръстени и се използва суров за салати или за гарниране. Те също могат да бъдат изпечени или на скара до полумек, като ги нарязвате на дебели пръстени и поръсвате с олио и сол. По-добре е обаче да не загрявате салатен лук, за да не намалите полезните им свойства. |
| Поддържане на качество | Ялтенският лук е неподходящ за дългосрочно съхранение - узрелите глави не траят по-дълго от 4-5 месеца поради съдържанието на голямо количество вода и захар. |
Като се вземат предвид качеството на запазване и фактът, че реколтата се прибира преди началото на септември, става ясно, че е невъзможно да се купуват истински сладък лук в края на зимата, пролетта и началото на лятото.
За информация как да изберете лук Ялта, вижте следното видео:
Къде да расте?
Истинският ялтен лук може да се отглежда само в южния бряг на Крим, тъй като е много взискателен в дългия летен сезон, както и по отношение на състава на почвата и влагата. По принцип луковите полета са разположени в следните крайградски села на южния бряг на Кримския полуостров:
- Свлачище;
- Simeize;
- Blue Bay;
- Zaprudny;
- Лавров.
Ако този сорт се отглежда в други климатични условия, тогава той губи своята оригиналност - сладост и сочност, а също така придобива нехарактерна острота.
аграрна техника
Кримският лук се счита за причудлив сорт, тъй като нарушаването на правилата на неговото отглеждане води до образуването на сухи плодове с тънки бледи люспи и горчива каша. За да предотвратите това, трябва точно да спазвате всички правила на селскостопанската технология:
- Метод за кацане . Сортът се отглежда не от разсад, а от семена, използващи разсад. Ако веднага се засеят на открито, периодът на зреене ще се увеличи и луковиците ще придобият горчивина. Освен това с метода без семена добивът на реколтата ще намалее от 200 на 100 c / ha, а индексът на формата на луковицата (съотношението височина към диаметър) ще се увеличи.
- Дати на сеитба . За да получите богата реколта, трябва да засеете семена за разсад в края на зимата (в последното десетилетие на февруари) или в началото на март (от 1 до 10). След 1,5-2 месеца отглежданите и укрепени разсад могат да бъдат трансплантирани в открита земя. Оптималното време за засаждане е края на април - началото на май.
- Осветление . Мястото за засаждане трябва да бъде добре осветено от слънцето през целия ден, така че лукът да се развива активно и да придобие най-сладкия вкус.
- Почва . Основната причина, поради която този сорт не може да се отглежда в други региони, са неподходящите почвени условия. Лукът ще придобие своите качествени характеристики само когато се отглежда в таврийски шисти. Тази почва се загрява много добре през деня и постепенно отделя топлина на кореноплодите през цялата нощ. Невъзможно е да пресъздадете неговите характеристики у дома, така че трябва да използвате най-плодородната, рохкава и плитка почва.
Опитните градинари отбелязват, че лукът от Ялта се чувства комфортно в камениста почва. В такъв състав на земята луковиците не се задълбочават прекомерно, поради което получават необходимото количество слънчева скорост, активно растат и придобиват най-добрите търговски качества.
- Предшественици . Според правилата на сеитбообращението не можете да засадите зеленчук след други сортове лук. Те също не трябва да бъдат разположени в квартала. Що се отнася до добрите предшественици, те включват следните култури:
- картофи;
- доматени храсти;
- зеле;
- зеленина.
Подготовка на сайта
Избраното място за засаждане на разсад трябва да се подготви предварително, като се спазва следното ръководство:
- През есента, шест месеца преди засаждането, разорайте сайта на дълбочина 40 см и премахнете всички плевели. След това изравнете почвата и унищожете растителните остатъци. Завършете всички тези процедури през октомври, в противен случай почвата ще изсъхне, което ще се отрази негативно на лука.
- В началото на пролетта, ако е необходимо, наторете почвата с амониев нитрат и калиева сол. Преди да засадите лук, бранувайте градинското легло веднъж на 7-10 дни, така че почвата да е възможно най-рохкава и мека.
Разсадът се засажда в началото на април, така че до този момент градината трябва да е в перфектно състояние.
Отглеждане на разсад
Отглеждането на силни разсад е от съществено значение за добрия добив на сладки луковици. В южните райони семената могат да се сеят в оранжерия или оранжерия, докато в други райони е по-добре да отглеждате разсад у дома, за да му осигурите правилното ниво на светлина и топлина. Тази процедура може да бъде разделена на два етапа, всеки от които изисква отделно разглеждане.
Засяване на семена
Технологията на засяване на семена за разсад е следната:
- Обработка на семена . За да дезинфекцирате семената, трябва да ги подредите и да ги накиснете за 30-40 минути в бледо розов разтвор на калиев перманганат. Освен това се препоръчва да ги изплакнете и да ги държите в стимулатор на растежа, като следвате инструкциите за лекарството. След накисване изцедете водата и подсушете семената.
- Подготовка на контейнера и субстрата . Всеки контейнер може да се използва като контейнер за отглеждане на разсад, но изискванията към почвата са по-строги. Трябва да е рохка и плодородна. За да получите такъв състав, можете да смесите копна почва и хумус в равни части и след това да добавите 50 г минерални торове. Получената смес остава да се излее в съд със слой от около 14-15 см и да се напои добре.
- Сеитба . Поставете третираните семена в почвата на дълбочина 1 см, оставяйки разстояние между тях 5 см. След сеитбата навлажнете субстрата със спрей бутилка, покрийте с полиетилен и отстранете на топло, добре осветено място (например на перваза на юг).
За засаждане на семена от лук Yalta за разсад вижте следното видео:
Грижа за разсад
За да се получат силни разсад, който може активно да расте и да даде сладки сочни луковици, е необходимо да се осигури компетентна грижа за засаждането, която се състои в извършване на такива дейности:
- Създаване на оптимален микроклимат . След сеитбата контейнерите със семена трябва да се съхраняват при температура от + 20… + 25 ° C. След около 2-3 седмици, когато се появят първите издънки, осигурете на разсада по-хладна температура (през деня не по-висока от + 15 ° C, а през нощта - 10 ° C), в противен случай те ще се разтеглят и отслабват. В този случай трябва да гарантирате, че контейнерите винаги са добре осветени. Това може да изисква използването на фитолампи или други лампи.
- Поливане . Най-горният слой на почвата трябва винаги да се поддържа влажен, като редовно го навлажнявате със спрей бутилка. Честотата на поливане трябва да бъде намалена, тъй като времето за засаждане на разсад се приближава до постоянно място.
- Горна превръзка . Провежда се два пъти за целия период на отглеждане на разсад:
- 2 седмици след сеитбата - добавете минерални торове в почвата (10 г суперфосфат, 5 г карбамид и 3 г калиев хлорид на 5 литра вода);
- 20 дни след първото подхранване - наторете почвата с разтвор на амониев нитрат (1 g на 10 l вода).
- Изтъняване . Когато стръкчетата лук пораснат малко, те трябва да бъдат разредени - отстранете слабите екземпляри, оставяйки най-малко 1 см между здрави и силни храсти. Ако тази процедура е пренебрегната, тогава разсадът няма да може да придобие сила.
- Втвърдяване . 7 дни преди засаждането изнасяйте разсада всеки ден на чист въздух, така че в бъдеще те бързо да се адаптират към новите условия на отглеждане. Времето за втвърдяване трябва да се увеличава всеки ден, така че до края на процедурата да са извън целия ден.
До навършване на 2 месеца разсадът ще придобие 3-4 истински листа с дължина 15-20 см и стъбло с височина най-малко 0,5 см. В тази фаза той е отличен за засаждане в градина.
Засаждане на разсад в открита земя
Зрелите разсад трябва да бъдат трансплантирани в подготвена почва, следвайки тези инструкции:
- Поливайте кълновете обилно, като леко изливате вода под корена им.
- Бавно извадете младите растения от контейнера, скъсете корените и листата им (с около половината от дължината им).
- Поливайте почвата обилно и засаждайте кълнове на площадката според широк ред:
- разстоянието между растенията в един ред е 8-10 см;
- разстояние между редовете - 35-40 см;
- дълбочината на каналите е 4 cm.
Спазване на такива параметри за кацане на 1 кв. м легла ще могат да побират около 35 разсада.
- След засаждането покрийте корените на лука със пръст, внимателно уплътнете и поливайте.
Грижи за засаждане
Така че усилията за подготовка на сайта и отглеждане на разсад не са напразни, след засаждането в открита почва за лук, трябва да осигурите компетентни грижи. За това е необходимо своевременно да се извършат редица агротехнически мерки.
Поливането
Трябва да е редовно, за да се предотврати изсъхването на почвата. Ако пренебрегнете това правило, тогава главите на кримския лук няма да са сладки, но ще се окажат пикантни. Необходимо е да се полива реколтата чрез напояване на редовете с топла (+ 20 ... + 22 ° С) вода.
Спрете поливането 20 дни преди очакваното време за прибиране на реколтата, за да повишите качеството на запазване на главите.
оран
След поливане почвата трябва леко да се разхлаби, за да се предотврати образуването на кора по повърхността й. Ако това не бъде направено, корените на растението няма да могат да получават необходимото количество кислород и влага, което затруднява образуването на големи сочни глави лук.
Заедно с разхлабването е необходимо да се плеят лехите, тоест да се премахнат плевелите. Ако плевелите се оставят на мястото, те ще засенчват насажденията от лук, пречи на нормалното развитие на зеленчука.
Горна превръзка
От момента на засаждането до последните дни на юли, разсадът трябва да се подхранва на всеки 10-12 дни, като се редува като се използват следните хранителни състави:
- Органични . За да приготвите разтвор, разтворете кифлата (1: 5) или пилешките изсадки (1:10) във вода.
- Калиев фосфорен тор . Разтворът може да се приготви от 20 g калиев хлорид и 40 g суперфосфат на 10 литра вода.
При хранене с лук не надвишавайте определените норми за хранителни вещества, тъй като това само ще навреди на културата.
Защита срещу болести
Ялтинский лук устойчив к различным болезням, но при переувлажнении грунта может заражаться грибковыми патологиями, в том числе загниванием корней и пероноспорозом. В связи с этим его нужно поливать часто, но умеренно. В качестве профилактики культуру можно также обрабатывать, придерживаясь такой схемы:
- в фазе укоренения рассады - 1% бордосской жидкостью;
- через 2-3 недели после первой обработки - 0,4% раствором Арцерида;
- через 20 дней после второй обработки - Арцеридом.
Если наблюдаются признаки грибковых болезней, посадку нужно обработать бордосской жидкостью или фунгицидом (Ридомил, Арцерид, Альетт).
Уборка и хранение урожая
К уборке урожая нужно приступать при массовом полегании листьев. Данный период наступает позже, чем у обычного лука, и зачастую приходится на конец августа - начало сентября. Затягивать с выкапыванием созревших головок нельзя, так как осенние дожди могут вызвать их загнивание.
Зрелые луковицы достаточно подделать вилами или подкопать, а после вытянуть вручную. Их желательно употребить в пищу на протяжении нескольких недель. Если же планируется заложить луковицы на хранение до 4-5 месяцев, то нужно учесть следующие правила:
- температура в помещении может находиться в диапазоне +10… +15°C;
- воздух должен быть сухим, а влажность - низкой (до 50%);
- головки лучше связать в связки с помощью длинных побегов (их можно сплести в «косы» и образовать луковую «гроздь») и подвесить к потолку, не допуская их соприкосновения между собой.
В оригинальном виде Ялтинский лук растет только в Крыму, но в других регионах с теплым климатом и продолжительным световым днем также можно вырастить этот сладкий красный овощ. Культура довольно прихотлива и требует неукоснительного соблюдения вышеуказанных правил агротехники. Их нарушение приведет к снижению урожайности и получению обычных острых луковиц с плохой лежкостью.