Зимна пшеница: характеристики, засаждане, грижи, болести, събиране и съхранение на културите

За безопасното отглеждане на зимна пшеница е необходимо да се разберат нейните особености, да се придържат към основните правила за грижи и сеитба, да се спазва времето за сеитба, а също и да се изучават всички фази на развитието на културите.

История на възникване и разпространение

Зимната пшеница се отглежда от дълго време в Русия. Откъде е дошла и как е дошла при нас, никой не може да каже. Известно е едно - този древен вид зърнени култури беше един от първите овладени от човека. Най-древните зърна на зимната пшеница са открити от археолозите в Швейцария и Унгария.

От незапомнени времена нашите предци са отглеждали зърнени култури не само за лични нужди, но и за размяна на стоки, а по-късно и за търговия.

Сега озимата пшеница е най-разпространената култура в света. За обработването му се отпускат огромни площи. Има около 250 разновидности от него и има няколко хиляди разновидности. Благодарение на усилията на животновъдите, зимната пшеница се придвижва все повече и по-на север и „улавя“ нови територии.

Основните култури са в Евразия и Америка (Север и Юг), или по-скоро на територията:

• Франция;
• Великобритания;
• Русия;
• Италия;
• Испания;
• Румъния;
• Китай;
• Индия;
• Турция;
• САЩ;
• Канада;
• Австралия.

В по-малка степен пшеницата се отглежда в Африка - Южна Африка, Египет, Етиопия, Зимбабве, Кения и Океания. Такова широко разпространение в различни климатични зони се обяснява с огромен избор от сортове, както и с добра адаптивна способност.

В Русия пшеницата се отглежда предимно в Северен Кавказ, Централен Чернозем и Район на Волга. Районът на неговото разпространение обаче е много по-широк - от Тюменска област до Ленинградска област.

Национално икономическо значение

Защо има толкова много пространство за тази конкретна култура? Зимната пшеница е ценена заради хранителната си стойност. Съставът на зърното отговаря на всички необходими изисквания за задоволяване на човешките нужди. То има:

• протеин;
• нишесте;
• мазнини;
• пепелни вещества;
• витамини от група В, РР, Е;
• провитамини, тоест предшественици на витамини А и D - каротин и ергостерол.

Калоричното съдържание на 100 г пшеничен хляб, приготвен от първокласно брашно, е 250 ккал, калорийното съдържание на парче тлъсто месо (свинско месо) със същото тегло е 240 ккал.

Методи на приложение:

• За производството на брашно за хляб и хлебни изделия, тъй като зимната пшеница е основно "мека" култура. От него се произвежда брашно с най-високо качество, чието съдържание на фибри е не по-малко от 28%. Хлябът от пшенично брашно е вкусен и питателен.
• За производство на сладкарски изделия и в по-малка степен за макаронени изделия. За производството на висококачествени тестени изделия, напротив, е необходимо брашно от твърда пшеница.
• За производството на концентриран фураж, пшенични трици за всички видове селскостопански животни. Нарязана слама, понякога ароматизирана с меласа, хранена с добитък.
• Добър материал за спално бельо в конюшнята. В началото на пролетта зимната пшеница се използва като зелен фураж.
• За сеитбообращение. Той е добър предшественик за други растения.
• В преработващата промишленост. Алкохол, нишесте, декстрин и други вещества се получават от зърно. Сламата се използва за производството на хартия, рогозки и предмети от бита.

Каква е разликата между озимата и пролетната пшеница?

Основните разлики в пшеничните форми:

• Зимните култури са по-взискателни към почвата и влагата. За добро вкореняване семената се засяват в плодородна почва, богата на макро- и микроелементи. При липса на минерали индикаторът за добив намалява.
  Следните видове почви са най-подходящи за отглеждането му - черноземи, кестенови и леко подзолисти почви. Пролетните сортове са много чувствителни към повишена киселинност на почвата, но по-устойчиви на суша. Зимната пшеница се възползва максимално от есенните и пролетните валежи, което й осигурява висок добив в сравнение с пролетната пшеница.
• Време за сеитба. Сортовете пролетна пшеница се засяват в началото на пролетта, докато сортовете зимна пшеница се засаждат преди зимата (оттук и самото име). В зависимост от региона, сеитбата започва в края на лятото и приключва през октомври.

Морфологични особености

Зимната пшеница е годишен член на семейство Мятликови. Това е изправено зърнено растение, което се размножава чрез зърнени култури. Културата има влакнеста коренова система, разположена близо до повърхността на почвата, но корените могат да проникнат на 120-200 см дълбочина.

Стъблото-слама в напречно сечение е кръгло, кухо вътре. Той е разделен по цялата му дължина с възли - пръстеновидни удебеления на 5-6 междувъзлия. Дължината на всяка се увеличава с растежа на растението. Дебелината на стъблото е различна. Той е най-малък в горната част, най-голям в средата. Страничните издънки се появяват от подземни стволови възли.

Листата са дълги, ланцетни с успоредни жилки. Броят на листата и големината им зависи от редица фактори - плодородие на почвата, метеорологични условия, разнообразие.

През зимата листата са от два вида:

• основни листа се формират от подземни възли;
• стъбло - върху надземната част на растението - едно листо напуска възела, отдолу се усуква в тръба и покрива част от стъблото.

Съцветието е ухо, което се състои от шипче, което е продължение на стъблото, и отделни шипове. Цъфтежът идва от центъра и се разпространява едновременно нагоре и надолу. Растението се самоопрашва. При облачно време цъфтежът е затворен, при слънчево време е отворен. След цъфтежа върху ушите се образуват плодове - голи кариопси.

Биологични особености

Зимните култури са едни от най-жизнените култури за метеорологични условия и външни фактори - почва, температура, светлина. В някои години, с аномалии на времето, повечето от културите могат да загинат.

блясък

Тя принадлежи към растенията с дълъг ден, има нужда от много светлина. Благодарение на фотосинтезата, която се провежда само под слънчевите лъчи, в нея се натрупват хранителни вещества. С оптималното количество светлина, растителните храсти, листата се оцветяват в зелено. Следните признаци показват липса на слънчева светлина:

• свръхрастеж на долния интернод;
• в долната част се образува озъбително листо, което влошава зимната издръжливост на растението;
• при недостиг на светлина през пролетта житото се разтяга и заляга;
• през периода на зреене и пълнене на зърното, недостатъчното количество светлина води до влошаване на качеството на реколтата. Това обикновено се наблюдава при удебелени насаждения.

температура

Растението изисква различен температурен диапазон през различни периоди на растеж. По принцип зимната пшеница е средно издръжлива култура, която може да издържи на температури до -25 ° C, ако има сняг. При липса на сняг, кълновете умират вече при 16-18 ° C студ.

Семената покълват при температура 1-2 ° С над нулата, но 12-15 ° С топлина се счита за оптимална за нормален растеж. Сеитбата започва, когато средната дневна температура на въздуха е в рамките на 14-17 ° C от топлината.

Растенията, които са успели да цъфтят добре (образуват 2-4 издънки), се отличават с висок показател за устойчивост на замръзване. При обраслите, които успяха да отглеждат 5-6 издънки през есента, устойчивостта на замръзване намалява. Те често не преживяват зимата - умират или са повредени.

Растежът на пшеницата се възобновява през пролетта. През този период оптималната температура е 12-15 ° C топлина. Ако термометърът пълзи постоянно нагоре и падне над знака + 25 ° C, това ще се отрази негативно на фазите на растеж.

Малко над 15-16 ° C растението трябва да стъбла. Въпреки това студовете (минус 7-9 ° C) увреждат главното стъбло и растението умира.

По време на периода на цъфтеж е достатъчно температурата да е в границите 18-20 ° C. При по-висока - 35-40 ° C и ниска влажност на въздуха, зърното става по-малко и се свива. Оптималната температура за изсипване на зърно е 22-25 ° C.

влага

Растението е взискателно към водата през целия вегетационен период. Но консумацията му е неравномерна и зависи от фазата на растеж, климатичните условия и гъстотата на засаждане. През периода на покълване на семената и поникването на разсад е необходимо голямо количество влага. В противен случай кацанията ще бъдат рядкост.

Продуктивната обработка на риболов също се влияе отрицателно от липсата на вода в почвата през периода на пилотиране. Периодът на стъблото или изходът на тръбата е от решаващо значение за влагата. С липсата му зърнеността на шипа намалява, което от своя страна води до намаляване на обема на реколтата. От друга страна, при продължителна влага растежът на растенията се инхибира.

Фази на развитие на зимната пшеница

Разграничават се следните фази на растеж на зимната пшеница:

• Появата на разсад. Покълването на семената се наблюдава най-интензивно при температура 20-25 ° C. В този случай разсадът се появява на 7-9-ия ден. Но за по-приятелски вид на кълновете е необходима по-ниска температура - 12-17 ° C топлина.
  По този начин продължителността на фазата на покълване се удължава с 15-25 дни при нормални условия. С по-късна сеитба растението има време да отглежда 1-3 листа преди зимата. През пролетта фазата на покълване ще продължи, но продължителността му, като се вземе предвид периодът на зимно сънливост, се увеличава до 100-150 дни.
  Основната агротехническа задача на специалистите е да увеличат процента на покълване на семената до 80-90%. Според статистиката в повечето стопанства този показател е на нивото на 50-70%, тоест не повече от половината от засадените семена покълват.
• Братене. Това е биологична особеност на зърнените култури, тоест в растението се появяват странични издънки и възлови корени. Пшенични храсти както през есента, така и през пролетта. Този процес започва след формирането на 3-4-тия лист. Когато температурата спадне до 6-10 ° C топлина, достатъчна влажност и облачност, растежът на растенията се забавя, но той започва да храсти по-интензивно.
  Внасянето на азотни торове и размерът на семената по време на сеитбата също имат положителен ефект върху оросяването - колкото по-големи са те, толкова по-добре растението ще храсти. При благоприятни условия едно растение образува 3-5 стъбла. Въртящият възел е основният орган. При увреждане растението умира.
• Дебнене (влиза в тръбата). Образуването на първия стволов възел, което се случва 25-35 дни след началото на пролетния растеж, се счита за начало на фазата на изход или тръба на фазата. Намира се на височина 2-5 см от почвената повърхност, но трябва да се има предвид, че студеното и облачно време инхибира растежа на растенията.
• Функция. 30 дни след влизането в тръбата започва ухото - ухото, излизащо от обвивката на горния лист. Интензивността на тази фаза зависи от количеството влага и хранителни вещества в почвата. Същият период е най-благоприятен за третиране на културите с фунгициди, за да се предотврати развитието на различни заболявания.
• Bloom. След 2-3 дни след ухото цъфти зимната пшеница. Периодът на цъфтеж е около 1 седмица.
• Съзряване.  Това е образуването и запълването на зърното, продължителността на което до голяма степен зависи от сорта и метеорологичните условия. Прохладното и дъждовно време го увеличава, докато сухото време го намалява.

Сортове за зимна пшеница

Когато избирате конкретен сорт за определен регион, вземете предвид:

• зимна издръжливост;
• устойчивост на засушаване;
• взискателност към вида на почвата;
• имунитет към болести;
• добив.

Зимната пшеница от няколко твърди сорта се отглежда само в Северен Кавказ и Долна Волга. Меките сортове са често срещани в цяла Русия.

Подходящ за региона на Северен Кавказ:

• Шест начин;
• Херсон без сенници;
• Юбилейни 75 и 105;
• Подолянка и др.

За Северозападен район:

• Astron;
• Галина;
• Zentos;
• Мироновская годишнина;
• Thoras.

За централния регион:

• Анджелина;
• Bezenchukskaya 616;
• Немчиновская 17, 24 и 57;
• Москва 40, 56;
• Dawn.

Подходящ за регион Волго-Вятка:

• Башкир 10;
• роб;
• Казанская 285 и 560;
• Кехлибар 50.

В Централния регион на Черно Земята те растат:

• Ала зората;
• Antonovka;
• Белгородская 12, 16;
• Черноземка 88 и 115;
• Чорняву и др.

В региона на Средна Волга:

• Основа;
• Волжская 16;
• Харков 92;
• Тарасовская 70 и други;

За Нижневолжски са предназначени:

• Aelita;
• Bulgun;
• Ростовчанка 3, 5, 7;
• Тъмнокоса жена и други.

В района на Урал сеят:

• Башкирская 10;
• Волжская К;
• Калах 60;
• Перлата на Волжския регион и други;

В Западносибирския регион:

• Волжская К;
• Volzhskaya C 3;
• Реколта от Алтай;
• Зимни;
• Омск 4, 5;
• Новосибирская 32.

В Източносибирския район нарастват:

• Новосибирская 2, 3, 40 и 51;
• Омска зима;
• Priirtyshskaya.

Пшеницата се отглежда и в Далечния Изток:

• Москва 39;
• Омска зима.

Сортът за зимна пшеница „Скиптър“ е предназначен за отглеждане в цяла Русия, с изключение на северния окръг - това са Архангелската и Мурманска области, Република Карелия и Коми.

Дати и цени за сеитба

Сеитбата в регионите започва в различно време. И така, в северните райони се засява пшеница, като се започне от 1-вото десетилетие на август, малко по-късно (от второто десетилетие на август) до посевите в Централния регион. В началото на есента - в Черноземния регион и южните райони на Русия. В Северен Кавказ сеитбата се извършва до средата на октомври.

Също така експертите изчисляват нормата на засяване на зърното поотделно за всеки регион. Средно за 1 хектар нормата е 2,7-5,7 милиона семена.

Технология на сеитба

Технологията за сеитба на озимата пшеница включва няколко етапа:

1. Избор на място за сеитба, като се вземе предвид сеитбообращението. Най-добрите предшественици за нея ще бъдат зеленчуци и многогодишни бобови растения, царевица за силаж, бобови растения, както и черна или чиста угар.
2. Обработка и торене. Въвеждат се органични и минерални торове, специално внимание се обръща на азотосъдържащите торове.
3. Подготовка на семената за сеитба. Избират се висококачествени семена със степен на покълване най-малко 92%. Мариновани са за увеличаване на кълняемостта и защита от различни патогени. За повишаване на устойчивостта на растенията към неблагоприятни условия се използват микро-торове.
4. Сеитбата. Извършва се по три начина:
   • тесен ред - с разстояние между редовете 7-8 см;
   • твърд частен - оставяне на разстоянието между редовете 15 см;
   • метод на кръст, но той практически не се използва.

Дълбочината на засяване зависи от вида на почвата. На тежки глинести и глинести почви - това е 3-4 см. На леки, песъчливи, сухи почви дълбочината на вграждане е 7-8 cm.

Грижи за реколтата и прибиране на реколтата

Грижата за посевите включва 3 процедури:

1. Опаковане след сеитба. Методът не е подходящ за дъждовни или глинести почви. Той спомага за подобряване на контакта между семената и почвата, намалява загубата на влага и гарантира по-приятелска поява.
2. Ранно пролетно брануване. Необходимо е за разхлабване на почвата и предотвратяване на покълването на плевели.
3. Защита на културите. През пролетта разсадът се подхранва с азотни торове и микроелементи. За всяка фаза се използват специално проектирани индустриални състави. Ако полето е задръстено с плевели, тогава обработката с хербициди се извършва от началото на обработването до фазата на излизане в тръбата.

Зимната пшеница се добива през периода на пълна зрялост (восъчна зрялост). Обикновено се използва директно комбиниране, тъй като намалява загубата на зърно. Максималното време за почистване е 10 дни.

Ако обаче полето е запушено, се използва отделно събиране. В този случай съдържанието на влага в зърното трябва да бъде в рамките на 30%, което ще помогне да се избегне силно проливане. И също така този метод се използва, ако пшеницата е станала гъста и висока.

В представеното видео водещ практикуващ говори за отглеждане на зимна пшеница:

Болести, вредители и профилактика

Паразитни болести и вредители могат да намалят добива на зърно. Зимната пшеница е податлива на много заболявания:

• ascochitosis;
• брашнеста мана;
• Фузариев шип и кореново гниене на Фузариум;
• снежна плесен;
• кафява ръжда;
• ofiobolous корен гниене;
• листа и уши на септория;
• твърд, прашен и стволови замърсявания.

От вредителите най-голямата вреда се причинява от:

• бръмбари;
• кука хляб бръмбар;
• листна въшка;
• ларвите на хесийската муха (комар) и самите индивиди;
• зърнени мухи;
• хляб пиян.

За борба с неблагополучието се използват специални формулировки. Всички дейности по обработка се извършват на етапа на сеитба. Ако броят на насекомите надвишава допустимата норма, тогава полетата се обработват повторно с инсектициди. За да се намали отрицателното въздействие върху растението, паралелно с тях се използва Aminokat 10 или 30%.

Благоприятни и неблагоприятни фактори

Съществуват редица фактори, които влияят положително и отрицателно на добива на зимната пшеница.

Повишен добив

Показателят за добив може да се увеличи, ако следвате следните препоръки:

• редуване на сеитбообращението, подбор на правилните предшественици;
• прилагане на оптимални дози минерални и органични торове;
• висококачествена обработка на почвата преди сеитбата;
• правилно подбран сорт;
• навременна обработка на растенията от вредители и болести.

Намален добив

Няколко фактора влияят отрицателно на показателя за добив:

• биологично - използването на сортове, които нямат имунитет към болести и вредители, склонни към провисване и проливане;
• агрономичен - неправилно подбран сорт за определен регион, грешки в сроковете на сеитба и прибиране на реколтата;
• технически - проектни недостатъци на машините, което води до некачествено оран, бране на земята или събиране на зърно;
• други фактори - по-голямата част от реколтата може да бъде загубена поради неправилно съхранение, както и ако зърното е заразено с вредител.

Условия за съхранение

Създавайки оптимални условия за съхранение, почти цялата реколта на зимната пшеница може да бъде запазена без загуба на качество на зърното. За да се намалят до минимум загубите, зърното трябва да се изсушава и съдържанието му на влага не трябва да надвишава 12%. Съхранявайте го при + 12 ° C. Проверявайте редовно за микроорганизми и вредители.

Зимната пшеница е култура, придобила широко разпространение не само в хранително-вкусовата промишленост, но и в много други индустрии. Въпреки това, богата реколта може да бъде получена само при подходящи грижи и спазване на всички препоръки за отглеждане на пшеница.