Украйна е лидер в производството на мед в Европа и това не е изненадващо: пчеларството тук е един от най-развитите отрасли на селското стопанство. Регионите Виница, Житомир, Запорожие, Ивано-Франковск, Николаев и Хмелницк имат над 100 хиляди пчелни семейства всяка. Най-малко 400 хиляди пчелари живеят в Украйна.
Пчелите в Украйна
По принцип всичко, което е необходимо за производството на мед в естествената му среда, са пчелите и медоносните растения. В Украйна в пчелини се срещат следните породи насекоми:
- Централноруски. Порода, устойчива на болести, перфектно понася зимуването. Въпреки това той има агресивен и напълно гаден характер.
- Сив кавказки. Може би най-дружелюбните пчели, известни с високата си продуктивност. Въпреки това, в същото време те понасят болести и зимуват много по-лошо от средноруските.
- Карпатите. Спокойна, послушна порода, не е предразположена към рояци и много издръжлива през зимата. Добър избор за начинаещ. Производството на мед при карпатските пчели обаче е средно.
- Украинска степ. Зимно издръжлива, средно агресивна порода. Той носи повече мед от този на Карпатите, но е по-предразположен към роене.
- Жълт кавказки. Най-подходящ за съхраняване в горещи и сухи региони на Украйна. Тенденцията към рояк е умерена, пчелите са относително спокойни за пчеларя, но в същото време могат да атакуват други пчелни семейства.
- Karnika. Повече от другите породи са предразположени към роял, но в същото време дава два пъти повече мед от карпатска, украинска степна и кавказка жълта. В допълнение, матката е силно репродуктивна.
- Италиански. Рекордьори по плодовитост сред породите, които се срещат в Украйна. Те обаче са много нестабилни и много податливи на болести.
Украински медоносни растения
През пролетта в Украйна цъфтят следните растения:
- скраб;
- лешников;
- лешников;
- холи върба;
- изчерви;
- кайсия;
- глухарче;
- френско грозде;
- череша;
- слива;
- круша;
- Ябълково дърво;
- жълта акация и т.н.
През лятото други медоносни растения идват да заменят:
- бяла акация;
- ливадна детелина и червена;
- мащерка;
- мащерка;
- пълзяща детелина (бяла, холандска);
- бяла каша;
- motherwort;
- липа;
- елда;
- млечен бодил;
- слънчоглед и т.н.
А през есента Хедър цъфти в Украйна.
Съвети за начинаещи украински пчелари
На първо място, начинаещ пчелар от Украйна трябва да вземе решение за метода на пчеларството, който ще следва в бъдеще:
- изкуствено роене;
- безплатно роене;
- метод на рояк;
- секционен метод.
Трябва също така да се съобразите с препоръките:
- Запазете броя на пчелните семейства, на които може да се обърне подходящо внимание и с които можете да се справите.
- Извършете съвестно и ефикасно цялата работа по грижата за пчелина. Поддържането на всички гнезда напълно чисти е пряката отговорност на добрия пчелар.
- Необходимо е да се осигурят на пчелите оптимално количество храна не само през зимния период, но и през пролетта.
- Всяка пчелна колония трябва да е силна. След зимата едно семейство се нуждае от поне осем улици.
- Пчелите трябва да се държат изключително в топли кошери. Пчелите трябва да имат здрави стени и покрив с херметичност. През зимата е необходимо пчелите да се държат при температура от два до четири градуса по Целзий в сухи и изолирани зимни къщи.
- Броят на колониите трябва да се увеличи с помощта на резници, получени от най-силните пчелни семейства. Към момента на основния поток новите колонии трябва да са равни по сила с основните.
- Изберете подходящото време за разширяване на гнездата на пчелите. Трябва постоянно да следите натовареността и живота на пчелите в самия кошер. Пчелите трябва да са постоянно заети с работа.
- Пчелина трябва да има достатъчен брой гребени. В региони със среден дебит след изсичане трябва да има най-малко дванадесет гнездови рамки на колония и десет - магазини. За райони с голям подкуп трябва да имате два пъти повече от суши от магазина.
- За пчелина трябва да изберете безветрено и сухо място, но наоколо трябва да расте голям брой медоносни растения. Желателно е растенията да цъфтят в различно време на годината: някои цъфтят в ранна пролет, други в късна, други през лятото.
- Възрастта на матката не трябва да надвишава 2 години. Има изключения, но като правило пчелната кралица губи плодородието си след година и половина.
Намерете още повече съвети за начинаещ пчелар тук.
Пчеларството в Украйна като бизнес
Нивото на търсене на мед в Украйна е много по-високо от предлагането на продукти на пазара. Това от своя страна дава отлични перспективи за развитието на пчеларството като предприемаческа дейност.
Освен това страната е приела Закона за пчеларството, според който всички пчеларски продукти и самата пчеларска дейност не се облагат с данък. Законът регулира размножителния процес, промишленото използване на пчелите, осигурява защитата на пчелните семейства, което е добра подкрепа за начинаещ предприемач.
Как да започнете бизнес?
За да бъде успешен пчеларският бизнес, е необходимо да се тревожите не само за качественото оборудване и инструменти, но и за разумната работа.
Пчеларството ще изисква:
- директно кошери;
- рамка;
- скутери;
- табла-модели;
- държачи на бобини;
- комбинирани ролки;
- номадски кабини;
- поилки за пчели;
- влагометри;
- термометри и друго оборудване.
Може да отнеме до пет хиляди долара, за да се оборудва напълно 20 кошера.
Преди да започнете пчеларство с цел печалба, трябва предварително да намерите бъдещи служители. Нивото на професионализъм и качеството на работата на служителя са основните критерии, по които трябва да се извърши подбор на бъдещ персонал. На първо място, обърнете внимание на трудовия опит и специализацията на човек в областта на пчеларството и производството на мед.
Бизнес план
Без подробен бизнес план ще бъде невъзможно да се привлекат кредитни средства и инвестиции в бъдещия пчеларски бизнес. Бизнес планът трябва да съдържа:
- бъдещата посока на дейност и ниша на предприятието (частно предприятие) на пазара;
- задачи по производство на мед;
- разработване на тактика за бъдещата работа на пчелина;
- план за търсене и изисквания към служителите и мениджърите;
- оценка на възможностите и разходите за предприемаческа дейност;
- разглеждане на възможните бъдещи доставчици и купувачи.
Необходимо е също така да се анализира пазарът на региона, в който се планира изпълнението на бизнес плана. Бъдещият вид и асортимент на предлаганите продукти трябва да бъдат предварително определени.
Не пренебрегвайте първоначалните разходи за инструменти, оборудване, пчели и първоначалните разходи за заплати на персонала.
Когато планирате организацията на пчеларски бизнес, е необходимо да се вземе предвид ширината на бъдещата аудитория, площта на територията, която ще бъде необходима за производството на мед и наличието на медни растения върху него.
Промишлено пчеларство
Ефективността на производството в Украйна остава изключително ниска, особено в сравнение с други страни. Например в Канада се произвеждат повече от 4 тона мед на един пчелар, докато за Украйна тази цифра е 200 килограма. Тази разлика в показателите се обяснява с факта, че производството на мед в Украйна е на любителско ниво.
Увеличаването на производството на мед ще бъде улеснено от обединяването на пчеларите в кооперациите. Пчеларството от 3-10 кошера може да осигури мед само за собственото семейство на пчеларя и това е по-скоро ниво на хоби. Такъв бизнес става печеливш само със стотици пчелни семейства.
Освен това трябва да се промени вида на кошерите. По правило украинските пчелари използват кошери със слънчеви шевове, които са доста трудни за транспортиране навсякъде поради обемността си, а за доброто на индустриална пчелина, медната основа трябва периодично да се подменя. Преминаването към кошери с много кошери би помогнало за преодоляване на тази бариера по пътя за извеждане на пчеларството в Украйна на ниво производство.
Друга бариера е качеството. На първо място е необходимо да се гарантира, че украинските пчелари отговарят на стандартите за качество на Европейския съюз. Това ще помогне за намаляване на употребата на антибиотици, преминаване към производство без восък и ще направи възможно спирането на събирането на неузрял мед.
Докато всички препятствия не бъдат преодолени, Украйна няма да може да достигне нивото на производство за производство на мед и други пчеларски продукти. Има обаче шансове и те са много оптимистични.
Друга важна стъпка по пътя е подредеността на бизнеса. Европейският съюз изисква при износ на мед да може да се проследи произходът на продукта обратно към пчелина. С други думи, целият изнесен мед трябва да бъде придружен от пълен набор от необходима документация и стандартна опаковка.
Фактори в развитието на пчеларството в Украйна
За максимална ефективност на пчеларството трябва да се обърне специално внимание на следните фактори:
- Порода. Пълната и обширна информация за породите пчели, техните характеристики, плюсове и минуси е ключът към успешния бизнес. Създаването на нови породи групи, извеждането на линии, типове, както и използването на ефективни методи в процеса със сигурност ще помогне за това.
- Technology. Силно се препоръчва да се използват само най-новите инструменти, методи и техники. Тестваното във времето не винаги е добро.
- Готовност. Добрият пчелар не може да бъде изненадан, той винаги трябва да има предварително подготвени мерки за превенция и бърза реакция.
- Околен свят. Медоносните растения около пчелина винаги трябва да бъдат добре проучени. Това е необходимо преди всичко за максимална производителност и безопасност на пчелите.
- Опрашване. Пчелите трябва редовно да се използват за опрашване на растенията.
- Здраве. Необходимо е постоянно да се следи пазарът на пчеларство: Украйна всяка година предоставя все по-ефективни лекарства и по-питателна храна.
- Сертификати. Всички произведени продукти трябва да бъдат сертифицирани. Така украинският производител ще може да спечели доверието на европейския потребител.
- Област. Много фактори в бъдеще зависят от избора на региона на предприемачество: избора на породата пчела, времето на събиране на меда и т.н.
Предизвикателства и трудности
Потреблението на мед в Украйна сред населението значително е намаляло поради спада на украинската икономика и увеличаване на експортните цени: ако медът струва 1,5 евро, тогава той струва същото сега, но в гривна той значително се е увеличил в цената - цената на течното злато на вътрешния пазар е нараснала с три пъти.
Тъй като медът не е съществен продукт, украинските граждани не бързат да плащат толкова висока цена за него. Затова за предприемачите е по-изгодно да изнасят своите продукти, отколкото да ги продават на територията на страната.
Друг проблем на украинския вътрешен пазар е значителен дял на фалшивите стоки. Основният обем на продажбите не минава през магазини, а директно, тоест пчелари лично и чрез спонтанна търговия. По правило такива продукти не се тестват за антибиотици, тъй като за един частен пчелар това е много скъпо удоволствие - цената на анализа може да бъде около 2,5 хиляди гривна. Имайки малка партида с тегло 100-500 килограма на ръка, е просто неизгодно да се извършва този анализ.
Пчеларството в Украйна е развита индустрия, която може да донесе печалба на всеки предприемач. Правилно подбрана порода пчели, регион, висококачествени инструменти и квалифициран персонал - всичко това ще ви позволи да достигнете финансови висоти за кратко време. Основното е да изучавате възможно най-много информация и да не се страхувате да я приложите на практика.