Пчелите са уникални насекоми, които произвеждат мед. Но много хора не знаят процеса на извличане на продукт. Статията обсъжда всички аспекти на извличането на меда, защо пчелите го правят и как нектарът се превръща в мед. Това ще бъде особено интересно за начинаещите пчелари, които искат да започнат да размножават насекоми.
Защо пчелите правят мед?
Медът е храна за всички членове на пчелното семейство. Насекомите се хранят с тях не само през зимата, но и през лятото. Когато настъпи студеният сезон, обитателите на кошера откопчават клетките и се насищат с висококалоричен меден продукт, който им осигурява необходимата енергия.
Тогава насекомите започват активно да размахват крилата си, което помага да се поддържа оптимален климат в дома. Загубата на получената енергия при необходимата температура изисква пчелите да се възстановят възможно най-бързо - насекомите се нуждаят от храна. Освен мед, работниците се нуждаят от пчелен хляб, който замества протеина.
В пчелно семейство може да има повече от няколко хиляди индивида, които се нуждаят от големи запаси за зимата. Поради факта, че насекомите са пестеливи и благоразумни, по-голямата част от пчелния запас е ценен хранителен продукт за хората. Опитните пчелари, които се грижат за благосъстоянието на пчелните си семейства, оставят необходимото количество мед в кошера за зимата, за да могат работниците да живеят до пролетта и да не умрат - те вземат останалото.
Пчеларите, които мислят само за печалба, незабавно събират всички запаси, а пчелите се хранят със захар. Този продукт обаче не може да се превърне в пълноценна храна за насекомите, тъй като му липсват необходимите витамини, минерали и ензими. Поради това пчелите, хранещи се със сироп, стават слаби, тяхната издръжливост и производителност значително намалява. Когато настъпят топли дни, за насекомите е трудно да започнат напълно да събират мед.
Витамините, съдържащи се в меда, не само допринасят за поддържането на жизнените функции на организма, но също така осигуряват правилното функциониране на отделителните жлези, които произвеждат восък - материалът, използван за изграждането на пчелни пити.
Как пчелите правят мед и го превръщат в нектар?
Преминаването на химическа реакция насърчава превръщането на нектар във вискозен мед. След като пчелите се върнат със стомах, пълен с нектар, работните насекоми го изсмукват от устата на полевия работник със своя хобот. Част от пчелите се оставят да хранят ларвите и младите индивиди, но повечето насекоми дъвчат известно време. Това е химическата ферментация на нектара.
Нектарът е изложен на различни ензими, които са част от слюнката на пчелите, превръщайки се в полезна сладост. Когато се извършва обработката, излишната течност се изпарява, а захарозата, под въздействието на специален ензим (инвертаза), се разделя на фруктоза и глюкоза - те лесно се абсорбират от организма. Готовият продукт съдържа само 5% захароза. Освен това пчелната слюнка има бактерициден ефект, поради което запасите могат да се съхраняват за дълго време.
За да осигурят изпарението на влагата, работниците прехвърлят сладката течност в пчелните пити, като ги пълнят с 2/3, след което започват активно да работят с верандите, за да повишат температурата в жилището. Приемниците поставят преработения продукт в специални шестоъгълни клетки и го запечатват с восъчни капаци, което избягва проникването на въздух и влага, тъй като това може да доведе до ферментация. По-нататъшното стареене на меда става в гребените.
След отстраняване на влагата, нектарният сироп става гъст, придобивайки консистенцията на меда.
Насекомите също се поставят в пчелни пити. Отличителни характеристики на складовете са техните нюанси - в пчелните доминират тъмножълти, почти кафяви, а букови пчелни пити - светло жълт нюанс. Производството продължава от 7 до 14 дни. Качеството на продуктите пряко зависи от съдържанието на влага: колкото по-малко е водата в меда, толкова е по-добре.
В силна жега сладка течност, отделяна от листни въшки, която се нарича падия, се смесва с нектара. Това беше причината за получаването на името на такъв нискокачествен мед - неолющен. Също така към медения продукт може да се добави сладък сок от растения, наречен мед. Храната от медена и медена роса е опасна за пчелите, тъй като има отрицателен ефект върху метаболитните процеси.
Как пчелите събират мед можете да видите в интересно видео. Ето подробно описание как насекомите събират мед, как го правят и какво се случва след това:
Етапи на извличане на мед
Събирането на меда е основното занимание на пчелите, поради което цялата им работа е задължително насочена към осигуряване на този процес. За целта всички отговорности са ясно разпределени между всички членове на пчелното семейство.
Как става това:
- Кралицата снася яйца, като по този начин осигурява разширяването на пчелния род. Скаутите тръгват в търсене на медоносни растения, а пчелите работници изграждат пчелни пита, събират прашец и нектар. Дори новородените пчели са заети с работа - хранят ларвите, почистват ги в къщата и поддържат оптималната температура в нея.
- Пчелите извличат нектар от цветя на медоносни растения. Работниците започват работа през пролетта, когато растенията започват да цъфтят. Първите, които „ловуват“ са разузнавачите - добре развитото обоняние ви позволява бързо да намерите цъфтящи растения, да вземете нектар от тях и да се върнете у дома.
- В жилището пчелите казват на членовете на семейството си къде е растението, от което могат да събират нектар. Пчелите общуват с особени танцови движения. Тогава разузнавачите и събиращите пчели отиват на намереното място.
- Работниците събират мед с хобот, който лесно прониква в цветето. Насекомите могат лесно да разпознаят вкуса на течността с помощта на рецептори - те са разположени на лапите.
- Пчелата седи на растението, засмуква нектар със своя хобот и със задните си крайници, върху които са разположени специални четки, започва да събира прашец, след което прави топка от него. Тази бучка се поставя в специална кошница, разположена на крака на насекомото. Една такава топка може да се получи след събиране на нектар от много растения.
Пчелите са насекоми, които имат два стомаха. В едната от тях храната се усвоява, а във втората служи като склад за натрупване на нектар - съдържа около 70 mg нектар. Но ако трябва да работи на дълги разстояния, тя харчи около 25-30% от резервите, за да възстанови изразходваните сили. Работна пчела може да лети до 8 км на ден, но дългите полети могат да бъдат опасни за това. Оптималното разстояние за събиране на мед е 2-3 км.
В този случай насекомото може да обработва около 12 хектара поле. За да запълни колекция от нектар, една пчела трябва да прелети около една и половина хиляди растения и да събере 1 килограм нектар - да направи от 50 до 150 хиляди полета.
При събиране на мед насекомите напълно се обвиват в цветен прашец. След това, след като прелитат наоколо, пчелите пренасят цветен прашец и опрашват цветята, което позволява на растенията да се размножават и допринасят за високи добиви. След като напълнят колекторите с нектар, колекторите се връщат в кошера, където прехвърлят нектара на приемащите пчели. Насекомите участват в прецизно разпространение: някои се оставят да хранят ларвите, а останалите се изпращат за преработка.
Производство на мед от пчела
Когато нектар се намери в устата на насекомото, пчелата го изпълва със собствен секрет от слюнчените жлези. Тайната е богата на много различни ензими, които превръщат нектара в здравословен и вкусен меден продукт.
Характеристики на развъждане и количеството мед
Количеството на събрания мед може да варира значително в зависимост от региона, местоположението на пчелина, времето, породата пчели и техните грижи, медоносните растения, растящи наблизо. Ако предишната зима беше много студена, а пролетта дойде късно, пчелната колония ще събере много по-малко продукт от обикновено. Благоприятните условия (топъл и влажен въздух) благоприятстват събирането на големи количества мед.
Особено пчелната порода влияе върху обема на събирането на меда. Но когато избирате порода, трябва да вземете предвид региона и климатичните особености на района. За някои региони е по-добре да изберете карпатската пчела, за други - централноруската. Размерът и качеството на кошера също влияят върху количеството на получения продукт. Оптимално е да изберете къщи с много жилища. В този случай се изисква да се обърне внимание на факта, че не всички клетки са пълни със запаси, винаги трябва да има свободни клетки.
Важно е пчеларят да има опит в развъждането на пчели и да се грижи правилно за насекомите. Опитен пчелар е в състояние да запази само силни семейства и висококачествени, плодородни кралици. Така той осигурява оптимални условия за техния живот, размножаване и зимуване, постоянно следи тялото на кошера и неговите рамки, инсталира допълнителни пчелни пити, предотвратява рояците на пчелите и, ако е необходимо, транспортира пчелина до друга местност, където има медени треви, храсти или дървета.
Обикновено едно изпомпване от кошера ви позволява да получите 13-18 килограма уникален продукт. При много горещо или дъждовно лято показателите са значително намалени - до 10 килограма. Благоприятните условия допринасят за събирането на до 200 кг полезна сладост от една пчелна колония.
Събирането на мед е основната дейност на пчелите. Насекомите дават най-доброто от себе си, отделят енергията си за събиране на нектар и по-нататъшно набавяне на медени продукти. Всяка пчела от голямо семейство изпълнява определени функции, но в същото време те имат обща цел - да събират нектар и да го превръщат в полезен мед.