Тиквичките могат да се съхраняват успешно в продължение на няколко месеца, но това се отнася само за определени сортове. За дългосрочното запазване на реколтата е важно правилното събиране и подготовка. Има различни опции за съхранение на тиквички, като за всеки случай има определени функции.
Сортове тиквички, подходящи за дългосрочно съхранение
Важно условие за дългосрочно съхранение е правилният избор на сорта. За добро качество на задържане ви трябва гъста кора, малко количество малки семена. Следните сортове отговарят на тези условия:
- Арал . Хибриден сорт, ранно узряване за 35-40 дни. Плодовете тежат до 0,8 кг. Много висок добив - до 22 кг на кв. м. Плодовете са цилиндрични, бледозелен цвят, слаби ребра. Дължината на плодовете е 15-20 см, пулпата е гъста и нежна, семената са едри.
- Арлика . Холандски сорт, среден период на зреене - 50-65 дни. Плодовете растат до 15-17 см, тегло 0,8 кг, светлозелена кора с тъмна мрежа. Пулпът е сочен, но рохък. Донася до 6 кг от 1 кв. м.
- Аеронавт . Това е тиквичка-тиквичка, отлежаваща рано, отнема 45 дни. Плодовете растат с дължина около 15-20 см, с тегло до 1,5 кг. Сорт с висок добив - до 7 кг на кв. м. Плодовете могат да се съхраняват в продължение на 4 месеца.
- Грибовски 37 . Непретенциозен хибрид, средният период на зреене е 45-55 дни. Светла кожа, плодовете растат до 17 см, средно тегло - 1 кг. Сортът носи до 9 кг на 1 кв. м.
- Крушовидна форма . Името на сорта се свързва с формата му - плодовете се сгъстяват към основата. Корите са бледожълти, теглото на плодовете е до 1,4 кг. Зрее за 50 дни, добив - до 9 кг на 1 кв. м. Сочна и ароматна портокалова каша. Корите са много плътни, плодовете се съхраняват дълго време.
- Жълто-плод . Домашен сорт, ранно узряване - 45 дни. Плодовете на слънчево жълт цвят с шафранова мрежа наподобяват банани, растат до 20 см, средното тегло е 1 кг. Сортът носи до 18 кг на 1 кв. м.
- Златна купа . Хибриден сорт храст, ранно узряване. Един храст едновременно носи 5-6 плода с дължина 16-20 см и тегло 1 кг. Реколтата се съхранява перфектно до февруари.
- Маркиз . Хибриден сорт, ранно узряване - 40-45 дни. Плодовете са тъмнозелени с бяла плът, растат до 45 см, средно тегло 3,5 кг. 1 кв. м може да донесе до 11 кг. Сортът е устойчив на температурни промени, отличен за транспортиране.
- Негърско дете . Хибриден сорт, ранно узряване след 40 дни. Плодът има тъмнозелен цвят, възможни са малки белезникави точки. Месото е зеленикаво-бяло, средното тегло на плода е 1 кг. Реколтата е голяма, до 18 кг на 1 кв. м.
- Тристан . Хибридни тиквички-тиквички, ранно узряване - 35 дни. Плодове с гладка тъмнозелена кожа и деликатно бяло съдържание, дължина 25-30 см, средно тегло - 1 кг. 1 кв. м. засаждането носи до 15 кг тиквички.
- Фестивал . Необичайно разнообразие, кръглата му форма наподобява тиква. В цветовете се редуват ивици с различни цветове: зеленикаво, ярко жълто, белезникаво, почти черно. Плодовете тежат 0,5 кг всеки, среден добив - до 6 кг на 1 кв. м. Отлично качество на задържане - реколтата е добре запазена до 10 месеца.
- Котва . Хибриден сорт, узрява за 40 дни. Плодовете са бледожълти, плътта е същата, средното тегло е 1 кг. Реколтата е добра, до 12 кг на 1 кв. м.
Трябва да обърнете внимание не само на добива на тиквичките, размерите на плодовете и качеството им на запазване, но и да вземете предвид особеностите на отглеждането. Това се отнася за препоръчаните региони и условия на грижи.
Приготвяне на зеленчуци за съхранение
За да бъде срокът на годност максимално дълъг, са необходими компетентни подготвителни мерки. Следните точки са важни:
- Беритба преди замръзване . Замразените тиквички губят вкуса и запазването на качеството си.
- Плодовете от храста трябва да бъдат нарязани с остър нож, оставяйки 5-7 см от стъблото . Не е позволено да дърпате тиквички, да усуквате стеблата - всичко това ще се отрази на срока на годност.
- Резени по стеблата - рискът от гниене и болести . Това може да бъде избегнато чрез обработка, преди да се съхранят тиквичките за съхранение. За това са подходящи пресята дървесна пепел, натрошена креда, натрошен активен въглен, течен восък или парафинов восък.
- Плодовете трябва внимателно да се обелят от земята и да се оставят на слънце . Забранено е измиването, ако е необходимо, можете да се отървете от мръсотията с леко влажна кърпа.
- Изсичане на реколтата . За съхранение са подходящи само здрави плодове, признаците на болести или вредители са неприемливи. Формата на тиквичката трябва да съответства на описанието на сорта, размерът е среден. Презрелите плодове не са подходящи за съхранение.
Поради силното подрязване на стеблото страда срокът на годност на тиквичките. Същото се наблюдава при наличие на механични повреди.
Условия за съхранение
Независимо от избрания метод, тиквичките трябва да се съхраняват при следните условия:
- тъмнина и прохлада;
- оптималната температура е 0-10 градуса, температурата е разрешена до 20-22 градуса;
- ниво на влажност - до 75%;
- плодовете не трябва да влизат в контакт помежду си - запазването на качеството ще бъде по-високо, рискът от разпространение на болести и разваляне ще бъде намален;
- не можете да опаковате тиквички във фолио, найлонови торбички;
- наблизо не трябва да има източници на топлина.
По време на дългосрочно съхранение на тиквички е необходима редовна проверка. При първите признаци на гниене всички развалени екземпляри трябва незабавно да бъдат изхвърлени. Мястото, където лежат, трябва да се дезинфекцира.
Методи и условия на съхранение тиквички
Има няколко варианта за запазване на реколтата от тиквички. В допълнение към използвания метод, качеството на запазване се влияе от разнообразието на културата, спазването на условията на съхранение.
Мазе или мазе
Тази опция е оптимална поради тъмнината и прохладата. Важно условие за съхраняване на всякакви зеленчуци е вентилацията. При неговото отсъствие е необходима постоянна вентилация.
Реколтата може да се запази по различни начини:
- Кутии (дърво) или картонени кутии . Трябва да има един слой плодове. Важно е да запомните разстоянието между тях, можете да организирате дялове. Дъмпингът с фин материал е ефективен: пясък, дървени стърготини, парчета вестници или вестник.
- Рафтове, палети или под, ако не е твърде студено. В този случай тиквичките трябва да се държат на суха слама. Поставете в един слой, имайте предвид разстоянието.
- Окачване . За да направите това, трябва да използвате здрави нишки, завързвайки ги около стъблата. Можете да завържете плодовете по двойки по стеблата, ако те не са твърде големи. Закачете ги на гредите, въжето, жицата. Те не трябва да се допират един до друг, да се присъединяват към нищо.
- Висящи в мрежи, найлонови чорапи . Поставете всеки плод поотделно, без контакт един с друг или с всякакви повърхности.
В изба или мазе, реколтата от тиквички ще продължи до 5 месеца. Дългите срокове са изпълнени с грубо обелване, покълване на семена. Пулпът наподобява памучна вата по консистенция, горчивина се появява във вкуса.
Домашно съхранение
Тиквичките също могат да лежат в апартамент за дълго време, но далеч от батерии, отоплителни или отоплителни уреди. Ако е възможно, те трябва да бъдат премахнати до балконската врата или до остъкления балкон.
Пространството под мебелите е подходящо за съхранение на култури, ако подовете не се отопляват. За безопасност си струва да обвивате плодовете поотделно с мека хартия.
Вкъщи тиквичките лежат добре 1-1,5 месеца, а особено зрелите сортове - 2-3 месеца. Не се препоръчва реколтата да се съхранява по-дълго, дори ако изглежда добре. Кората се втвърдява и кашата губи аромата си.
хладилник
За съхранение е по-добре да използвате хартиени торбички, като направите няколко дупки в тях. Опаковайте всеки плод отделно, поставете в кутия за зеленчуци.
Тиквичките могат да се съхраняват в хладилник до 3 месеца. Вариантът е добър и за малки плодове с тънка кожа, но те ще продължат 2-3 седмици.
фризер
Съхранените по този начин тиквички могат да се използват за готвене, задушаване. Поръчката е проста:
- Измийте избраните плодове, изсушете.
- Ако кожата е дебела, отстранете я.
- Нарежете тиквички по удобен начин: пръстени, полукръгчета, кубчета, ивици. Можете да смилате плодовете на ренде.
- Подредете подготвените суровини в един слой и ги поставете в отделението за бързо замразяване.
- Разделете замразените суровини на порции в торби или специални контейнери.
Трябва да извадите замразени тиквички само за готвене. Размразявайте ги по желание. Не замразявайте отново масата.
Замразените тиквички могат да се съхраняват до 9 месеца.
Можете също така да научите за начините за замразяване на тиквички от видеото:
Сушене на тиквички
Тази версия на прибиране на реколтата дава по-богат вкус и запазване на всички полезни свойства. Първо плодовете трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на тънки филийки по удобен начин. Извадете семената.
Можете да сушите тиквички по този начин:
- Естествено изсушаване . Процесът отнема няколко дни. Разстелете суровините в един слой върху хартия или плат, изсушете на слънце. Завъртайте филийките на всеки 4 часа.
- Фурна . Разстелете суровините на един слой върху лист за печене, изсушете при температура 50-55 градуса за 6-8 часа, отворете леко вратата.
- Електрическа сушилня . Режимът зависи от модификацията на устройството, сушенето отнема 2-3 часа. Следвайте инструкциите за сушилнята.
Сушените тиквички са подходящи за различни ястия. Ако е необходимо, суровината се накисва предварително.
Сушените тиквички се съхраняват най-добре в стъклени или пластмасови затворени буркани. Мястото трябва да е тъмно и сухо. Срок на годност до една година.
консервиране
Една от възможностите за събиране на тиквички е консервацията. Има много рецепти, можете да използвате и други зеленчуци в допълнение. Заготовките могат да се съхраняват в продължение на 2-3 години.
От описаните методи за съхранение на тиквички всеки може да избере подходящ вариант за себе си. За да направите това, дори не е необходимо да отглеждате реколта самостоятелно - можете да купувате плодове, като се уверите, че те поддържат качество и добро качество.