Жителите на Крим неуморно ходят на места с гъби в търсене на ядливи екземпляри. Кримският полуостров е не само красиво море и много красиви места, но и възможност за посещение на гори и планински райони в търсене на гъби. По-долу ще опишем ядливите и отровни гъби, открити на територията на републиката.
Ядливи гъби
В Крим има годни за консумация гъби, от които има невероятен брой видове и сортове. Всеки вид заслужава отделно внимание. Най-често срещаните представители на гъбите са следните видове гъби:
Duboviki
Описание. Duboviks се отличават с жълто-кафяви, понякога сиво-кафяви капачки, в които той има форма на възглавница в младостта и сферична форма в зрялост.
Къде и кога расте? Можете да събирате дъбови дървета още през май, отивайки в широколистни горички до дъбови дървета. Популярни места за събиране на дъбови дървета са регионите на Севастопол, както и дъбовите гори и планинската част на Крим. Сезонът на бране приключва през юни.
Сортове. Има пъстър дъб. Той има шапка с полусферична или възглавничка, с диаметър 5-15 см. Потъмнява при натискане. Цветът на капачката може да бъде кестеняво кафяв, червеникавокафяв или чернокафяв. Дължината на крака достига до 10 см. Расте от август до септември в широколистни и иглолистни гори.
Двойки. Можете да объркате пъстър дъб с отровна сатанинска гъба.
Morels
Описание. Морелите имат клетъчна структура, яйцевидно-кръгли капачки, предимно жълто-кафяви. Гъбите растат отдолу до крака, вътре са кухи. Цилиндричните крака са леко разширени надолу, цветът им може да бъде бял, жълто-кафяв или светло жълт. Месото на гъбата е крехко, бяло. Отличават се с гъбен аромат, приятен вкус.
Къде и кога расте? Гъбите, растящи в групи, се срещат в горски пожари, смесени и широколистни гори. Плодовите тела се берат от началото на март, отивайки в мъхести канавки, на поляни или горски ръбове.
Сортове. Сортовете морели, които растат в дадена област, включват обикновения морел. Това е годна за консумация гъба със сферична кафява капачка, диаметър 8 см. На повърхността на капачката има големи клетки.
Двойки. Фалшивите морели имат сходни външни характеристики, но имат тъмен маслинен нюанс на капачката и миризмата им е много неприятна.
ГЪЛЪБКА
Описание. Има голям брой русула. Те се отличават само по цветовете на шапките, но формата им е подобна: изправена с краищата, огънати леко надолу, до 10 см в диаметър.
Къде и кога расте? Сезонът на реколтата на русула започва в края на август и продължава до края на октомври. Гъбите предпочитат широколистни и иглолистни гори, блатисти речни брегове, млади брезови горички. Можете да срещнете голям брой русула в Белогорск в района на Стария Крим.
Сортове. Русулата има огромен брой разновидности:
- Златисто жълто. Има фина месеста структура, изпъкнала форма на капачката, с диаметър до 9 см. Капачката може да бъде жълта, червено-розова и до тъмночервена или бяла. Цилиндричен или клават бял крак при младите гъби, жълто-сив при зрели екземпляри.
- Зеленото. Ядлива гъба с полусферична, по-късно плоска сиво-зелена или тъмнозелена капачка, с диаметър до 15 см. Бял цилиндричен крак. Бяла каша с нисък мирис, орехов вкус.
Русула златисто жълто
Русула зеленикава
Те объркват зеленикавата русула с отровната бледа жаба
Двойки. Можете да объркате зеленикавата русула с бледата жаба, която е опасна гъба.
Ryzhiki
Описание. Гъбите са гъби с изненадващо светло жълти или оранжеви капачки, диаметър 5-18 см. Шапката е кръгла. Има и синкаво-зелени или червени гъби. При гъба кракът и капачката имат еднакъв нюанс. Височината на кухия крак достига 9 cm.
Къде и кога расте? Гъбите растат от средата на юли до октомври. В Крим гъбите се срещат в горите на Рибачи и Южното крайбрежие. Те растат близо до иглолистни дървета, предпочитат борове и лиственици.
Двойки. Към двойните шапки от шафран мляко се нареждат розови volushka и ароматни млекопреработватели.
Редове
Описание. Гребците имат структура на шапка, поради която тази гъба е трудно да се обърка с други екземпляри. Кафява, бяла, зелена, жълта или червена шапка може да наподобява конус или камбана в млада възраст. Докато расте, капачката се изправя и става плоско разперена. Диаметърът на капачката варира от 3 до 10 см. Кракът не надвишава 10 см височина.
Къде и кога расте? Мляните гъби растат поотделно или на групи. Тези есенни гъби образуват микориза с иглолистни дървета. Много по-често срещани в близост до борове, отколкото под лиственица, смърч и ела. Препоръчва се да отидете за гъби в края на август и до края на октомври. В района на Колчугино и Кримската обсерватория има голям брой сиви редове.
Сортове. Разнообразие от тази гъба са сиви ryadovki (мишки). Те се отличават със сива заоблена капачка, която с узряването на гъбата става плоска и неравна. Сив крак с жълт оттенък достига до 15 см височина. Диаметърът на капачката е 4-12 cm.
Двойки. Опасен аналог на гъба е отровна редица с изпъкнала капачка с разгънати краища. Неприятна миризма на брашно, бяла каша преобладава.
животински тор
Описание. Дръмчетата са гъби с шапка във формата на камбанка с малки люспи на повърхността. Кракът е тънък, крехък, кухи отвътре. Когато гъбата узрее, капачката се разтваря и на мястото на гъбата остава черна каша или петно, образувайки пръстен след себе си.
Къде и кога расте? Гной може да се намери в градински легла, в близост до жилищни сгради, в градски паркове и дори в сметища. Те предпочитат наторени почви, богати на растителни отломки.
Сортове. Преносителите на тор са от няколко вида:
- Обикновените. Младите гъби имат цилиндрична капачка с бели люспи. Докато узрява, капачката се отваря, придобивайки форма на камбана, достигаща до 3 см в диаметър. Когато узрее, става черен.
- Бяла. Капачката с формата на камбана с бели люспи на повърхността достига до 10 см в диаметър. Височината на самата гъба може да надвиши 15 cm.
Обикновена гъба от тор
Гъба от бял тор
Блестяща гъба от тор
Двойки. Бръмбарът е гъба, която няма отровни колеги. Но външно е подобно на условно ядливия блестящ бръмбар.
дъждобран
Описание. Дъждобранът има сферично или крушовидно плододаващо тяло със затворена структура. Гъбичката има гъста кожа, има бодли, които с времето отпадат. Когато дъждът узрява, вътре в него се образуват камери, които съдържат спорен прах. Бялата каша е твърда и мента, в същото време месеста.
Къде и кога расте? Препоръчва се да отидете за гъби вече в края на лятото, те растат до късна есен, по пътища, в смесени и иглолистни гори. В Крим се търсят дъждобрани в предпланините, в райони с гниеща дървесина.
Двойки. Лъжлив плъзгач със сферична форма, но жилава плът и кожа, е неядлив колега на обикновен маникюр.
гъби
Описание. Гъби, които в млада възраст имат плоско-изпъкнала капачка, а в зряла форма придобива фуния. Капачката на гъбите може да достигне от 5 до 20 см. Капачката е разположена на нисък крак, който не надвишава 7 см височина.
Къде и кога расте? Можете да намерите млечни гъби в смесени и иглолистни гори, в близост до брезови гори, в поляни, горски ръбове и поляни. Най-често се среща в областите Симферопол, Бахчисарай и Белогорск.
Сортове. На територията на полуостров Крим има няколко вида гъби:
- Oak. Следователно, годна за консумация гъба, съдържаща горчив сок, изисква предварителна термична обработка. Червеникаво-оранжевата капачка е вдлъбната в средата и има лека плът. Диаметърът на капачката е до 6 см, височината на крака е до 7 см.
- Пипер. Отначало капачката е леко изпъкнала, след това придобива по-фуния. Краищата са леко огънати, след това се изправят, ставайки вълнообразни. Кожата е кремава или бяла, покрита с червеникави петна. Височината на плътния бял крак достига до 8 cm.
- Подсушете. Ядлива гъба с гладка бяла повърхност. При младите гъби има лек нюанс на синьото. Диаметърът на капачката е до 20 см. Формата на капачката първоначално е изпъкнала с малък туберкул в центъра, като краищата са обърнати надолу. Докато узрее, капачката се отваря, напуква се при сухо време.
Дъбова гъба
Пипер гъба
Суха гъба
Двойки. Можете да объркате годни за консумация млечни гъби с условно годни за консумация видове: зареждаме с черен пипер, зареждаме с дъб.
Единична цев
Описание. Гъбата с един варел е доминирана от фуния във формата на фуния, оформена като лисичка. Шапката е сива, кафява, тъмно сива, понякога светлосива. Плодовото тяло е еластично и плътно, с диаметър 12-15 см. При най-голямата гъба кракът не надвишава диаметър 2 см. Външно изглежда, че изобщо не съществува. Гъбичката понякога се притиска плътно към почвата.
Двойки. Едностранникът няма отровни колеги.
Къде и кога? Гъбите обичат влагата, а през лятото при суша не можете да ги търсите. Те започват да растат след продължителни мъгли, обилни дъждове. Произвеждайте обилно през пролетта преди настъпването на топлината и през есента, когато вечер е студено. Среща се в степите в близост до животновъдни ферми, по пътища, брегове и потоци. Растете на групи.
вид гъба
Описание. В млада възраст маточникът има полусферична капачка, която след това придобива форма на възглавница, достигайки до 30 см в диаметър. Кожата е суха, кадифена или филцова. Клубната форма на крака достига 22 см височина. Повърхността на крака е осеяна с черни или кафяви люспи.
Къде и кога расте? Болестите се срещат от края на юни до края на октомври. Те растат изключително с партньорски дървета, образувайки микориза. Можете да намерите гъби под такива дървета:
- тополи;
- дъбове;
- трепетлики;
- ели;
- върби;
- буки;
- брезите.
Сортове. Има няколко маточници, различаващи се изключително в цветовата гама на шапките: червени, бели, червено-кафяви.
Двойки. Фалшивият маточник се нарича горчивина и гъбен пипер.
вид гъба
Описание. Младите гъби имат бяла полусферична капачка; в зряла възраст тя придобива форма на възглавница, придобивайки тъмнокафяв оттенък. Плътта на гъбата е бяла, гъста, потъмняваща при счупване или нарязване. Капачката на гъбата достига 18 см в диаметър. Стъблото е цилиндрично, бяло или сиво с тъмносиви надлъжни люспи по повърхността.
Къде и кога расте? Гъбите растат както поединично, така и на малки групи от началото на май до средата на есента. Растат във всякакви широколистни и смесени гори с брези. Често се срещат по горските ръбове и открити поляни.
Сортове. Има няколко разновидности на маточници:
- Блато. Расте във влажни почви. Отличава се със светлосива или светлокафява капачка и рохкава плът.
- Многоцветен. Гъба с оранжева, светлокафява или розовата капачка. Повърхността на гъбичката става тънък след дъждове. Боровинка от маточина с бели крака, от време на време със сиви люспи.
- Обикновените. Червеникава или кафеникава капачка. Масивно, плътно стъбло със сиви люспи, разположени на повърхността.
Марш бреза
Кафява бреза
Чести жлезисти
Двойки. Жлъчна гъба се приписва на близнаците блистанки, при които кракът е сив или с копче, а капачката е бяло-сива.
Рогати
Описание. Рогът е плодоносно тяло, което расте вертикално с разклонени тръби, няма нито крак, нито капачка. Просто е невъзможно да объркате този екземпляр с други гъби.
Сортове. Има жълто стъбло, което се характеризира с жълт цвят, височина до 20 см и диаметър до 15 см. Много разклонени храстовидни клони, отличаващи се с цилиндрична форма, растат от гъст бял пън. Пулпата е влажна, почти бяла.
Къде и кога расте? Можете да започнете да търсите рогати животни от края на август, отивайки във влажни иглолистни гори. Гъбите избират ливадни ягоди ливади, гнили фрагменти от дърво, мъх или кора за растеж.
Двойки. Прашката няма близнаци.
Mosswheel
Описание. Млад маховик има изпъкнала или полукръгла капачка с прави ръбове. С течение на времето формата на капачката придобива възглавница, достигайки диаметър 4-20 см. Мъхът може да има гола, кадифена, лепкава или влажна повърхност, понякога покрита с малки люспи. Цветът може да бъде различен, като кестен, маслинено жълто, кафяво и лимонено или тъмно жълто.
Къде и кога расте? Гъбите растат поединично. Те растат в горски поляни и горски ръбове, в смесени, широколистни и иглолистни гори, създавайки микориза с партньорски дървета. Можете да ги намерите от началото на юли до края на октомври под липа, елша, кестен, бук, смърч, габър, бор.
Двойки. Гъбите нямат отровни близнаци, но често по невнимание се бъркат с гъба пипер или жлъчка.
масло
Описание. Има малки и средни гъби, които приличат на гъби. В млада възраст те са привлечени от сферична или конусна капачка, която след това се изправя, придобивайки форма на възглавница, достигаща до 15 см в диаметър. Гъбата има цилиндричен крак, височина до 10 см. Кожата-филм е лъскава и лепкава. Месото е меко, но твърдо.
Къде и кога расте? Боровинката се среща под иглолистни дървета, по-рядко в близост до бреза и дъб. Препоръчва се да се ходи на гъби от началото на лятото до средата на октомври, като посетите зоните Ай-Петрит на планината Демереджи. Срещат се с маслени бои в района на Строганов и село Зеленогорское.
Сортове. На полуостров Крим има няколко вида марули:
- Обикновените. Гъба, чиято капачка е кафяво-лилава, червено-кафява, кафяво-шоколадова или жълто-кафява. Диаметърът на капачката достига 12 см, височината на крака е до 11 см.
- Зърнеста. Изпъкналата, ръждясала капачка с течение на времето придобива форма на възглавница, отличаваща се с жълто-оранжев оттенък. Диаметърът варира от 4 до 10 cm.
Обикновено ястие с масло
Гранулирана чиния с масло
Пипер гъбата принадлежи към близнаците на масло
Двойки. Pepper гъбата, която има изпъкнала капачка с гладка, лъскава повърхност, се класира като двойници.
Печурки
Описание. Шампиньоните са гъби с масивни капачки. В ранна възраст те имат закръглена форма, след това стават разпространени-плоски, достигащи до 10 см в диаметър. Шапките са кафяви, бели, кафеникави. Те се характеризират с гладка повърхност, плосък и плътен крак.
Къде и кога расте? Можете да срещнете шампиони вече от април в гората на кората на гниещи дървета, на поляни и ниви, в близост до места, където живеят хора. Гъбичките образуват пръстеновидни колонии. Беритбата продължава до октомври.
Сортове. Има такива видове шампиони:
- Обикновените. Годна за консумация гъба с бяла капачка, диаметър 8-15 см, полусферична и силно извити навътре ръбове. Кракът е прав.
- Field. Расте на горски поляни. Различава се с форма на камбана, до 20 см в диаметър. Шапката е бяла или кремава. Височина на краката - до 10 cm.
- Forest. Младите гъби имат кафяво-кафява капачка с яйцевидна форма, която в крайна сметка става плоскоразпространена и достига до 10 см в диаметър.
Обикновен шампиньон
Полево шампиньонче
Горски шампиньон
Двойки. Противопоставянето на шампиньона е фалшив представител - отровна гъба, при натискане върху която се появяват светло жълти петна. Капачката на фалшивия шампиньон има кафяво петънце в центъра.
Пачи крак
Описание. Обикновени гъби с отличен вкус. Много е трудно да ги объркате с други гъби, тъй като те имат уникален външен вид. Лисичките имат вдлъбнати капачки с вълнообразни ръбове. Цветът варира от жълто до оранжево. Диаметърът на капачката е до 10 cm.
Къде и кога расте? Лисичките растат от пролетта до късната есен. Трябва да ги търсите в гори, особено иглолистни. Голяма реколта може да се намери в района, заедно с Севастопол до Бахчисарай.
Сортове. Има голям брой лисички, но на територията на Крим има такива разновидности:
- Обикновените. Светло жълта или оранжева капачка, диаметър 2-12 см. Пулпата е месеста, жълта в краищата и бяла в среза. Леко кисел вкус се усеща при консумация.
- Грей. Годна за консумация гъба с вълнообразни ръбове на капачката и вдлъбнатина в центъра. Диаметърът на капачката е до 6 см. Пулпът е еластичен. Шапката е сива или кафеникава.
Обща лисичка
Сива лисичка
Лисичките са подобни на оранжевия говорещ
Двойки. Външно лисичките са подобни на неядливия оранжев говорещ и отровната маслина Омфалот.
прахан
Описание. Tinder гъбички е гъба със светлокафява или сивкаво кафява капачка. Дължината на гъбата е до 50 см. Състои се от множество разклонени крака, всеки от които има бели капачки. Млада гъбичка от тиндер се отличава със заоблена капачка, при зряла гъба тя става плоско изпъкнала.
Къде и кога расте? Можете да отидете за гъбички по-тени в смесени гори - гъбите растат на дървесни стволове и пънове. Сезонът на реколтата започва през август и продължава до ноември.
Сортове. На Кримския полуостров можете да срещнете следните видове гъбички от трън:
- Зима. Гъбата има жълто-кафява капачка, преобладаваща в плоско-изпъкнала форма. Кракът е сиво-жълт, твърд. Той расте дори през декември.
- Чадър. Диаметърът на капачката достига до 40 см. Гъбата има плоски, леки, кръгли капачки - депресирани в центъра, събрани в плододаващи тела.
- Сярно жълто. Диаметърът на жълто-оранжевите плодови тела е близо 50 cm.
Tinder гъбички зимата
Чадъри гъбички
Tinder гъбички сярно-жълт
Двойки. Гъбата има фалшив близнак със закръглено плодоносно тяло, с диаметър 20-26 см. Можете да го различите от годни за консумация гъби по матовата му, неравна, черна или тъмно сива повърхност.
Цезарова гъба
Описание. Цезаровата гъба (или гъбата Цезар) има интересна форма и ярък връх. В младостта капачката има яйцевидна или полукръгла форма, след това става плоска с кадифени ръбове. Има екземпляри с ярко жълта или светлочервена капачка, диаметър 8-20 см. Кракът на гъбата е лек, почти бял, висок 8-12 см, диаметър 2-3 см. Месото на капачката е месесто, сочно, жълто на цвят.
Двойки. Поради неопитност гъбата с цезарово сечение се бърка с червената мухарка. Те наистина са много подобни, но цезаровият гъба няма бели петна по повърхността на капачката.
Къде и кога? Цезаровият гъба расте в светли широколистни гори под стари дървета или на границата на горите и ливадите. Гъбата е в съседство с букове, кестени, леска или бреза, по-рядко с иглолистни дървета.
Медени гъби
Описание. Гъби с кремави, червеникави и жълтеникави капачки, на повърхността на които има малки люспи. Отличителна черта е тънко и дълго стъбло, височината на което достига 15 см. Може да бъде светло медоносно, светло бежово или тъмно кафяво, в зависимост от възрастта на гъбата.
Къде и кога расте? Медовите гъби се събират от началото на май до октомври. Гъбите растат с храсти и в близост до дървета. Можете да ги срещнете на групи върху стари пънове в гората, както и на поляни и горски ръбове. Гъбарите могат да отидат за гъби до степната зона близо до устията на Донузлав и Сасик.
Сортове. Тук растат следните видове медени агарици:
- Луговой. В млада възраст гъбата има изпъкнала капачка, която с течение на времето става гъста, а краищата й са неравномерни. Гъбата има лека плът, приятен вкус, аромат на бадем или карамфил.
- Зима. Ядливата гъба има изпъкнала капачка, диаметър 2-10 см, а височината на крака достига до 7 см. Капачките са жълти, кафяви или кафяво-оранжеви. Пулпът е бял, предимно светложълт. Височина на краката - до 10 cm.
- Есен. Отглеждане поединично или на групи. Есенният агарик с мед расте на високо стъбло до 10 см. Диаметърът на капачката варира от 3 до 15 cm.
- Лято. Ядлива гъба с изпъкнала медено жълта глава. Гъбата има гъста, бяла плът.
Ливаден мед
Зимна медна гъба
Есенна гъба с мед
Лятна гъба с мед
Двойки. Има фалшиви купища с оранжеви или тухленочервени капачки.
Рамария жълта
Описание. Плодовото тяло на жълтата рамария достига височина 20 см, в диаметър до 15 см. Плодовото тяло е доминирано от жълт оттенък. От гъст бял пън растат многобройни разклонени гъсти храстовидни клони, които имат цилиндрична форма. Пулпата е влажна, почти бяла. Миризмата на гъбата е приятна, вкусът е мек.
Двойки. Рамария жълто навън прилича на златисто жълт корал, те могат да бъдат разграничени само под микроскоп.
Къде и кога? Рамария жълто расте поединично и на групи, расте през август-септември на земята в широколистни, смесени и иглолистни гори.
Планинска бяла гъба
Описание. Те се отличават с големи, месести шапки, с диаметър до 20 см. Те са напълно бели, но има и цветовете на кафето с мляко. Повърхността на капачката е гладка, а дъното е покрито с плочи с мостове. Пулпът е бял или кремав. Миризмата е приятна, хапна.
Двойки. Прилича на опушен говорещ, открит в кримските гори.
Къде и кога? Планинските растения растат на групи, обикновено под бреза или бор. Предпочита почвата на широколистни и иглолистни гори. Расте от началото на лятото до средата на октомври.
отровен
На полуостров Крим те се натъкват и на отровни екземпляри. На "тихия лов" се изисква да излезете, само ако знаете предварително как да разграничите ядливите гъби от неядливи представители.
Лети агарик
Описание. Amanita muscaria е отровна гъба, появата на която е разпознаваема за всички. Капачката е разположена на висок крак, с дебелина до 2,5 см. Докато узрява, капачката се издига на височина 20 см. По това време от формата на полукълбото придобива вид, наподобяващ чадър, достигайки до 20 см в диаметър. На повърхността на червената капачка има характерни бели петна.
Сортове. Смъртоносните отровни гъби включват бялата пролетна мухарка, която се счита за най-близкия роднина на бледата кадила - външно тя е подобна на нея. Отличава се с бяла капачка, когато е напълно обърната, придобива плоска форма на зрялост, диаметър 10 см. В началния етап на растеж капачката на гъбата е сферична. Височина на краката - до 12 cm.
С кого може да се обърка? Невъзможно е да объркате червената мухарка с която и да е гъба.
Къде расте и кога? Amanita muscaria се среща в смесени гори с преобладаване на иглолистни дървета, на кисели почви. Започва да дава плодове от август до октомври.
Сатанинска гъба
Описание. Сатанинската гъба е отровен екземпляр, предимно бяла или леко жълтеникава плът. Когато се счупи, плътта става синкава или червеникава. Плодовите тела имат леко пикантна миризма в млада възраст, зрелите гъби миришат на гнило лук. Те имат сферичен или бъчвообразен крак, в горната част червено-жълт, в долната част - червеникаво-оранжев, в средата - червеникав.
С кого може да се обърка? Сатанинската гъба е подобна на другите гъби от маточина, на първо място, първокласната гъба от свинско месо.
Къде расте и кога? Гъбата расте в широколистни гори с варовити почви до кестен, дъб, габър, бук. Плодовите тела узряват от юни до септември.
Черешова кафява сребърна рибка
Описание. Несъедните люспести гъби (червено-кафява сребърна рибка) преобладават в младостта с изпъкнала капачка, която в крайна сметка става плоско-изпъкнала, достигайки 2-5 см в диаметър. Капачката е белезникава, покрита с кафеникаво-червеникави люспи. Кракът е цилиндричен, висок 4-8 cm. Повърхността е гладка, жълтеникава или леко розовата.
С кого може да се обърка? Можете да объркате вишневокафява сребърна рибка с ядлив образец - scutellum lepiota.
Къде расте и кога? Гъбата дава плодове от юни до септември-октомври. Среща се в иглолистни, смесени и широколистни гори, в пасища, поляни, зеленчукови градини. Има неприятна рядка миризма и отвратителен вкус.
Фалшива пяна
Описание. Има няколко разновидности на фалшиви медени агарици. Всички те са подобни на външен вид. Това са малки ламелни гъби с диаметър на капачката не повече от 7 см и дължина на краката по-малко от 10 cm.
Сортове. На територията на Крим има такива разновидности на фалшиви агарици:
- Сярно жълто. Отровните гъби, растящи в групи, са слели основата на краката. Млада гъба има капачка с формата на камбанка, която с течение на времето става плоска, но характерният туберкул в центъра остава. Диаметърът на капачката е не повече от 5 см, сярно жълт или ярко жълто-кафяв цвят. Отличава се с цилиндрично стъбло, често извито и със същия цвят като капачката.
- Керемидено червено. Червено-оранжева капачка с форма на камбанка, с гладка повърхност и жълтеникави плочи, които по време на узряване стават черни. Стъблото е тънко, кухо вътре и обикновено леко извито.
С кого може да се обърка? Гъбата се бърка с ядлив мед.
Къде расте и кога? Лъжливи гърбове се срещат в горите, където гъбите заразяват смърч, трепетлика и бреза, като се заселват в големи групи върху пънове. Плододаването продължава от началото на лятото до края на октомври.
Капачка на смъртта
Описание. Смъртоносна отровна гъба със сивкава или зеленикава капачка, с диаметър до 15 см. По форма прилича на полукълбо, след което се отваря и става плоско. Гъбата има бяла плът със слаб мирис и вкус.
С кого може да се обърка? Поради неопитност можете да объркате бледата кадишка с шампиньонки или русула.
Къде расте и кога? Бледо зелето предпочита да расте на плодородни почви, леки смесени дъбови, букови гори. Плододаване от началото на лятото. Възниква поединично или на групи.
Фалшива лисичка
Описание. Фалшивата лисичка е отровна гъба със златиста или жълтеникава изпъкнала, от време на време фуния във формата на фуния, диаметър 2-5 см. Шапката е по-тъмна в центъра, отколкото в краищата. Той е доминиран от тънко червеникаво стъбло с характерен оранжев оттенък.
С кого може да се обърка? Често фалшивите лисички се бъркат с годни за консумация гъби. Но основната разлика между тези видове са краищата на капачката: при фалшивата гъба те имат неравномерна форма, в ядливи лисички, те са вълнообразни.
Къде расте и кога? Фалшивата лисичка расте в смесени гори. Узряването на плодовите тела настъпва през август и продължава до края на есента.
Лепиота кафяво-червена
Описание. Отровна гъба с капачка на плододаващото тяло, тънко месеста по консистенция, покрита с тъмни люспи отгоре и плочи на гърба. В началото на зреенето капачката има камбанавидна форма, след това става плоска с характерен тъмен туберкул в центъра. Диаметърът на капачката е до 7 см. Тънкият, понякога извит крак на гъбата е бял отгоре и тъмночервен отдолу.
С кого може да се обърка? Външно донякъде наподобява розова вълна.
Къде расте и кога? Плододаване в средата на юни до края на лятото. Среща се в отделни екземпляри или в групи в горски насаждения, площади, градини, паркове.
Fiber patuillard
Описание. Fiber patuillard е смъртоносна отровна гъба с шапка във формата на камбана в началото и шапка, разперена в пот, с характерен туберкул в центъра. Пукнатини в старост. Младите гъби имат белезникава капачка, която по-късно става червеникава, сламеножълта. Кракът е плътен, леко подут в основата. Дължина - до 7 см. Цветът е същият като този на капачката.
С кого може да се обърка? Отровната гъба се бърка с някои видове шампиньони и ентоломи.
Къде расте и кога? Влакната от пуджара расте от май до октомври в иглолистни и широколистни гори. Появява се обилно през август и септември на места, където растат пръстеновидни шапки, шампиньони и други ядливи гъби.
Отровни говорещи
Описание. Гъбите на Talker могат да бъдат с различни цветове. Младата гъбка има полусферична капачка, която след това става депресирана. Месестата и голяма капачка достига диаметър най-малко 10 см. При нормално време повърхността на гъбата е гладка и суха. Клубовидният крак достига до 8 см височина.
Сортове. Има такива видове отровни говорещи:
- Блед. Капачката на гъбите е почти бяла или сивкава, понякога с кафяви или сиви петна. Младият говорещ се отличава с изпъкнала шапка с гладки, сгънати ръбове. В зряла възраст капачката става хоризонтално плоска. Извитият цилиндричен крак достига до 5 см височина.
- Червеникаво. Тя се различава първо по изпъкнала шапка с извити ръбове, а след това в плоска форма с вдлъбнатина в центъра. Повърхността на капачката на млада гъба е бяла, покрита със слана. Често на капачката се виждат неразбираеми червеникави петна. Цилиндричният крак достига височина от 4 см. Гъбата има мека миризма или мирише на наскоро отрязано дърво.
- Восъчната. Гъба с изпъкнала, след това плоска, малко по-късно вдлъбната, фуния във формата на фуния, с диаметър 3-8 см. Краищата на капачката са усукани, прибрани. Цветът е белезникав, със сиво-кремав нюанс, с тъмни ръбове. Понякога по повърхността има мръсни розови петна. Цветът на стъблото варира от белезникава до мръсна охра. Формата е цилиндрична, често извита. Мирише на дърво, цветя.
Отровна бледа говореща
Отровният говорещ червеникав
Отровен восъчен говорещ
С кого може да се обърка? Можете да объркате червения говорещ с ядливи ливаден мед.
Къде расте и кога? Отровните говорушки растат в иглолистни и широколистни гори, по-често под дъб, смърч, бор и бук. Сезонът на плододаване започва през лятото и завършва в късна есен.
Тигров ред
Описание. Тигровият ред има сферична капачка, диаметър 4-10 см. Постепенно капачката става по-изпъкнала, след това напълно изпъната с тънки извити ръбове. Има екземпляри с шапки, вариращи от почти бял до сребристо-синкав нюанс. На повърхността на капачката има малки люспи, които се разминават на люспи в кръг. Височината на цилиндричния крак достига 12 см, диаметър 2-4 см.
С кого може да се обърка? Няма ядливи колеги.
Къде расте и кога? Тигровите редове растат на малки колонии под формата на "пръстен на вещицата". Рядко се среща сам. Плододаващите тела образуват симбиоза с иглолистни дървета, рядко се срещат в смесени и широколистни гори. Те предпочитат да създават микориза с борове, буки, липи, смърчове, дъбове. Плододаване от август до края на октомври и началото на ноември.
Шампиньон с тъмни скали
Описание. Тъмноразмерният шампиньон се характеризира с изпъкнала, бледокафява капачка с тъмни люспи, диаметър 6-10 см. Расте на дълго, гладко бяло стъбло. Плочките на гъбата са чести, бледи, сиво-розови, кафяви на зрялост. Той има бяла плът, която не променя цвета си в разфасовката, само че става леко жълта в основата на крака.
С кого може да се обърка? Гъбата се бърка с годни за консумация горски гъби със зачервена пулпа.
Къде расте и кога? Отровната гъба е изключително рядка през есента. Срещат го на почвата в широколистни гори, на компостните купища, гниеща слама.
Началото на сезона на гъбите в Крим
Сезонът на гъбите на Кримския полуостров започва в началото на пролетта и приключва в края на есента. През този период гъбарниците успяват да се запасят с много различни видове гъби, различаващи се по външни, вкусови характеристики и аромати.
Гръбни места на Крим
Голямо натрупване на гъби се среща в планините. За да направите това, ще трябва да се издигнете на около половин хиляда метра надморска височина. Гъбите растат по наклонените повърхности на планините. Например, можете да реколтирате на:
- западните склонове на Кримските планини, където Ай-Петринская яйла лежи с известните върхове Ай-Петри, Рока;
- В планината Демерджи вероятно ще намерите няколко вида гъби наведнъж.
В кримските гори също можете да намерите сортове гъби, например в близост до Алуща, където се намира село Лучистое, има цели гъбни ливади, точно както в района на град Севастопол.
На полуостров Крим в много региони растат различни видове ядливи гъби, които по-късно се използват за консумация на храна. Но и тук отглеждат отровни екземпляри, ако ги опитате можете да се отровите. Ето защо, когато отивате за гъби, е толкова важно да знаете характерните разлики между представителите на "добри" и "лоши" гъби.