Порода крави в Абърдийн Ангъс: характеристики, производителност, поддръжка, отглеждане

Породата крави в Абърдийн Ангъс уверено заема първата линия в класацията за популярност на говеда (говеда). Тази порода без рога принадлежи към посоката на месото и е доста непретенциозна към условията на задържане. Развъждането на тази продуктивна и ранно узряваща порода е печеливш бизнес, който ви позволява да получите ценно мраморно месо.

От историята на породата

Породата Aberdeen Angus е разработена в Шотландия през 19 век. Името му идва от едноименния шотландски окръг. Още в края на 19 век Ангъс в размер на 8,5 хиляди глави е доставен в САЩ.

Ангус червеният цвят е бил развъден в средата на ХХ век. Но американските животновъди отказват да признаят породата си.

В Северна Америка отглеждането на черен ангус е станало широкомащабно, а месото им се е превърнало в идеална суровина за известните американски пържоли. Фермерите в Съединените щати бързо организираха „Асоциацията на животновъдите на Ангъс“ и след това започнаха стадо книга, в която са включени само индивиди, които отговарят на определени изисквания.

Къде се разпространяват?

Ангусът масово се отглежда в:

• Русия;
• САЩ;
• Нова Зеландия;
• Япония;
• Канада;
• Великобритания;
• Аржентина.

Огромните черни крави са много издръжливи - Шотландия не е най-топлата страна, затова животните понасят ниските температури и сушата.

Породата е донесена в Русия през 1958 година. Оттогава започва постепенно увеличаване на добитъка им. Днес те се отглеждат не само за месо, но и се използват за развъдна работа - те подобряват характеристиките на местните руски породи. Места на разпространение на породата в Русия:

• Кавказ
• Област Ставропол
• Алтай
• Красноярска област
• Волгоградска област
• Воронежска област
• Регион Оренбург

Породата активно се отглежда в Казахстан и Украйна.

Характеристики на породата Aberdeen Angus

Основната отличителна черта на говедата от Aberdeen Angus е отличният вкус на месния продукт. Месото на "Абърдийн" има специална структура - най-тънките мастни слоеве са равномерно разпределени върху него. Абердиновото говеждо месо е единственото месо, което не се разгражда с времето. Не е необходимо да се яде пресен - "узряването" става само по-вкусно.

Предимства на породата:

• Те се отличават с висока производителност на месо. Висока вкусовост на месото - поради тънките мастни слоеве месото придобива уникална "мраморна" структура.
• Голямо тегло и размери. Те бързо наддават на тегло и увеличават размера си. За да се избегне затлъстяването, е важно да се осигури правилното хранене на добитъка.
• Безгрижие (безгрижие). Това е доминираща черта, активно предавана от ангус по време на кръстосване - в почти 100% от случаите.
• Бързо наддаване на тегло Телетата се раждат малки, теглото им е 22-23 кг и съответно 25-26 кг при юници и бикове. Юници се осеменяват още на 14-15 месеца. До двегодишна възраст биковете имат необходимите параметри за клане.
• Лесно се аклиматизира в трудни климатични условия.
• Когато се кръстосват, те пренасят добре предимствата на породата - месни качества, ранна зрялост и безрог.
• Плодороден. Запазване на репродуктивния капацитет през целия живот. Телетата имат почти нулева смъртност - имат силен имунитет и отлично здраве. Женските са страхотни майки.
• Те живеят дълго. Средната продължителност на живота е 28-30 години.
• Отелването е лесно. Телетата са малки, така че обикновено няма проблеми по време на отелване.
• Висока производителност.

Конституция и екстериор

Признаци, които ви позволяват точно да установите, че това е представител на породата Абърдийн Ангъс:

• Без рога. Освен това и крави, и бикове. Липсата на рога усложнява живота само в дивата природа, но в домашното развъждане тази характеристика е просто отличителна черта и доминант на породата.
• Черен костюм. Има и червен ангус, чиято порода се отрича от американските фермери.

Характеристики на външния вид:

• Глава. Мощен и тежък. Но малък по размер. Животното изглежда много хармонично - абердините са истинският елит на племето крави. Челото е леко избутано напред - сякаш Ангъсът е ядосан, задната част на главата е тясна. Муцуната е кокетна и къса.
• Торсът. Те имат широко, дълбоко и тежко тяло - изглеждат много мощни и силни. Линията на гърба е почти права - няма отклонения.
• Крака. Те са принудени да носят голяма маса, следователно са много мощни, мускулести - това може да се види с просто око. На краката има много месо. Краката са къси, стоят здраво и изравнени на земята.
• Neck. Почти невидим е - главата, сякаш веднага преминава в раменете. Тази функция придава визуална сила и сила на екстериора.
• Слабо и кръстче. Краката са с кръгла форма, с добре развити мускули.
• Вълна. Shiny. Той предпазва добре от палещото слънце и вятъра.

Когато се хранят добре, Angus са закръглени, мощни и мускулести.

Мускулите на животните се виждат ясно през тънката, разхлабена и еластична кожа. Angus се отличават с тънък скелет - той съставлява не повече от 15-18% от общото тегло на трупа. Останалите параметри са показани в таблица 1.

маса 1

параметър	Порода стандарт
Коса дължина на тялото, см	135-140
Височина в холката, см	120
Ширина на гърдите, cm	46
Дълбочина на гърдите, cm	67
Живо тегло на крави / бикове, кг	450-500 / 900-1000
Смъртоносен изход,%	62-67
Среден млечен добив годишно, l	1700

Абърдийн са големи и мощни животни, външният им вид може дори да изплаши. Тези черни силни мъже обаче имат много послушна природа и не се забелязват при проявата на агресия. Само биковете, докато са в пубертета, могат да бъдат доста свирепи.

Има ли недостатъци?

Според описанието породата е великолепна, но наистина няма недостатъци? Има, но те не са толкова значими в сравнение с предимствата:

• Слаби крака. Възниква противоречие - просто е трудно дебелото животно да носи тялото си. Въпреки развитието на мускулите на краката, силата на краката не е достатъчна, за да поддържа трупа с наднормено тегло - животното започва да пада на краката си. Ето защо Абърдийн не трябва да се прекалява. Биковете все още ще се избиват, така че слабостта в краката не е толкова важна, но не трябва да се позволява на кравите с наднормено тегло да бъдат с наднормено тегло!

  Затлъстяването при кравите води до затруднения в преноса на тегло по време на бременността и до усложнения по време на отелване.

• Извит гръб. Ценителите на екстериора на кравата твърдят, че шаранът назад донякъде разваля привлекателността на Ангъса. Но това не се отразява на качеството на месото! Този недостатък има дори своите предимства - структурните характеристики позволяват на добитъка лесно да се адаптира към външните условия на околната среда.
• Нуждаем се от големи пасища. Ето защо породата е по-подходяща за отглеждане и ловни места.

продуктивност

Животновъдите отглеждат черни шотландски крави само за месото - много ценното мраморно говеждо месо. Какво трябва да знаете за производителността на Angus:

• 60% чисто месо се получава от трупа - това е изключително висока производителност.
• Женската тежи средно 500-600 кг, а ако я храните целенасочено - 700 кг.
• Биковете достигат до 1000 кг. Те се колят в млада възраст - докато месото е меко и нежно. Идеалната възраст за клане е 1,5-2 години.
• За шест месеца телето наддава тегло 152-158 кг - от 22-28 (тегло на телето) до 180 кг.

Дегустаторите на месо могат да разберат по вкус на каква възраст е заклано животното. Забелязано е, че с годините месото на Абърдийн става по-твърдо, но във всички останали аспекти то само се подобрява.

Angus са ясните лидери в ранната зрялост и характеристиките на месото сред говеждото говедо. Теглото на кравите в зависимост от възрастта е представено в таблица 2.

таблица 2

Жизнени периоди	етаж	Тегло, кг
при раждане	пиленца	до 20
	бикове	до 23
7-8 месеца	пиленца	160-180
	бикове	180-200
16 месеца	угояващи бикове	450-460
възрастен	крави	500-700
	бикове	750-1000

Смукани до 8 месеца, телетата получават 800-900 г на ден. И една крава произвежда 1600-2000 литра мляко по време на лактация. Обикновено кърмещите крави не се доят - млякото се използва за хранене на телето. След 8 месеца „млечна кухня“ телето ще тежи около 230 кг.

Изисквания за съдържание

За растежа и развитието на Абърдийн е достатъчна естествена хранителна база - те се нуждаят от обширни пасища, естествени или изкуствени ливади. Понасят студ и топлина добре, следователно, докато снегът падне и студът удари, те могат да пасат на разходка.

Ангъс на свободна цел може да бъде целогодишен

Препоръчителни условия за ходене:

1. Желателно е храсти и дървета да растат по периметъра на пасището - тогава животните могат да се скитат, дъвчейки тревата, без никакъв надзор или грижи.
2. Ако няма дървета наблизо, се препоръчва да се направи балдахин от слънцето, така че животните да могат да се подслонят под него по време на часовете с високо слънцестоене.
3. Основната задача на собственика на стадото е да осигури на добитъка вода и минерално хранене, кравите сами ще намерят останалите. При липса на естествен резервоар е необходимо да се организират поилки.
4. Когато държите в конюшня, е важно да поддържате всичко чисто - да премахнете оборския тор и всякакви остатъци.

Благодарение на естественото си съдържание месото от добитък придобива специален вкус - деликатен и изискан.

Ако Angus има вода и храна, те могат да останат навън дори през студения сезон. През зимата добитъкът може да бъде изгонен в хамбарите - тук те се държат рохки. Освен това няма нужда да изолирате помещението - животните се затоплят от топлината, генерирана от телата им.

Експертите говорят за особеностите на уличното държане на породата Абърдийн Ангъс. Във видеото е показан специален фураж за добитък:

хранене

Зеленият фураж е основата на диетата на Абърдийн, която пасе на полето през по-голямата част от годината. Тъй като през зимата няма храна на улицата, добитъкът е снабден с висококачествена храна:

• силаж;
• сено;
• корени;
• смачкано зърно;
• комбиниран фураж.

Важно е да се спазват хранителните стандарти, за да не се затлъстява добитъкът. Говеда от тази порода се отличават с висока конверсия на фуражите. За да може едно животно да спечели 1 кг тегло, трябва да консумира 6,5 кг фуражни единици, това може да бъде:

• сух овес - 6,5 кг;
• или ливадна трева - 32,5 кг;
• или сено - 13 кг.

Минерална превръзка:

• костно брашно;
• дефлуориран фосфат;
• трикалциев фосфат;
• диамониев фосфат и други.

 За да има месото отличен вкус, характерен за тази порода, не е необходимо да се използват концентрати за хранене.

Бидейки постоянно на пасищата, добродушният ангус може да покаже недоверие към собственика - те просто забравят за неговото съществуване. Случва се кравите да се опитват да напуснат стадото - това трябва да се има предвид и при развъждане на Абърдийн. Друг проблем е майчиният инстинкт на кравите. Женска може да нападне мъж, ако реши, че телето й е в опасност. И дори отсъствието на рога в Ангъс няма да помогне на зяпнал човек.

угояване

Най-доброто месо се получава от кастрирани бикове. Кастрацията се извършва и при телета. Благодарение на кастрацията:

• месните влакна стават по-тънки, а месото - по-меки;
• гобитата могат да пасат в едно и също стадо с крави, не е необходимо да се организира отделно пасище за тях;

По време на угояването основата на диетата е:

• смачкано зърно;
• сено;
• комбиниран фураж - те обаче влошават вкуса на месото;
• премикси - витамин и минерал.

Темповете на хранене на добитък по време на угояване, давайки среден дневен прираст в тегло до 800 g, са показани в таблица 3.

Таблица 3

индекс	Възраст, месеци
	9-10	11-12	13-14	15-16	17-18	19-20
Живо тегло в края на периода, кг	245	290	335	380	425	470
ECE	5.9	6,3	6.6	7	7.4	8.1
Метаболитна енергия, MJ	59	63	66	70	74	81
Сухо вещество, кг	6.4	6.8	7.2	7,7	8.2	девет
Суров протеин, g	800	820	848	920	965	1059
Смилаем протеин, g	525	560	565	605	632	677
Сурови влакна, g	1570	1700	1870	2090	2370	2491
Нишесте, ж	768	813	879	980	1066	1170
Захар, ж	390	398	400	416	430	472
Сурова мазнина, g	180	194	207	230	240	263
Трапезна сол, g	31	34	36	40	42	46

Земеделският производител разказва как се организира храненето на гоби с месо във фермата, какви са особеностите на тяхното хранене:

Развъждане

Развъждането на Angus е печеливша дейност, тъй като техните млади животни се отличават с висок процент на оцеляване. Телетата се раждат силни, с добър имунитет. Хранейки се с майчиното мляко, те получават целия комплекс от минерали и витамини.

От 14 месеца кравите са готови за осеменяване. Те могат да донасят потомство годишно. Кравите от Абърдийн често носят две телета наведнъж. Те са грижовни майки:

• хранете телето ежедневно - до 8 месеца;
• грижи се за потомството;
• предпазва телето си от всяка опасност.

Кравите с телета могат безопасно да бъдат пуснати на свободна паша - женските ще се грижат за защитата на младите.

Бременността на кравата продължава 9 месеца. Раждането е спокойно. Обикновено стопаните държат 1-2 бика, за да подобрят стадото.

Как протича телета?

Стаята трябва да е суха и чиста. Запаси за:

• две кърпи;
• марля;
• сапун;
• йод;
• конци;
• превръзка;
• 100 г растително масло;
• топла вода;
• разтвор на калиев перманганат;
• лист;
• зебло;
• сламена коса.

Веднага щом кравата започне да показва безпокойство, тя започва да се оглежда, трябва да изплакнете гърба на тялото и гениталиите с калиев перманганат. Разтворът се прави леко розов. Сухата слама се слага близо до кравата.

Телец се ражда за по-малко от час. Слагат го на чист чаршаф. Пъпната връв се откъсва сама, ако не, тя трябва да бъде отрязана, оставяйки 10 см от корема на прасеца. Остава да завържете пъпната връв с нишки и да я лекувате с йод.

заболявания

Генетично казано, черните и червените породи Angus са идентични. Но се смята, че червените крави са по-малко студоустойчиви. За това няма научни доказателства. Абърдийн са носители на 4 рецесивни генетични заболявания. Те се появяват, когато генът присъства и при двамата родители. Според статистиката, дори при такива условия, само едно от 4 телета се разболява.

За идентифициране на носители на лоши гени се прави ДНК тест на индивиди.

Генетични заболявания:

• Договорена арахнодактилия. Има влошаване на мобилността на тазобедрените стави.
• Множествена артрогрипоза . Болест на кривите стави. Животновъдите се отнасят към телетата с това състояние „свити“. Ставите имат лоша подвижност и мускулите на краката са атрофирани.
• Невропатична хидроцефалия . Нарича се още капчица на мозъка. Телетата имат голяма, безформена глава.
• Джудже знаци.
• Notomelia. Допълнителни крайници.
• Остеопорозата. Крехки кости.

Телетата с такива генетични заболявания се изхвърлят - те не са подходящи за размножаване. Бременността на кравата продължава 9 месеца. Раждането е спокойно. Обикновено стопаните държат 1-2 бика, за да подобрят стадото. Чистопородните крави Aberdeen Agnus трябва да бъдат закупени от развъдни ферми. Тук можете да вземете и материал за осеменяване.

Руски животновъдни ферми, които имат разплод:

• „Парижка комуна“ - в района на Волгоград;
• Аврюз - Башкортостан;
• LLC "Sputnik" - в района на Ленинград. Област Всеволжски, дер. Lepsari;
• Държавно унитарно предприятие ESH "Дятково" - в района на Брянск. и много други.

Грижи за прасеца

Отглеждането на телета се разделя на млечен и след млечен период. Най-решаващият етап в живота на телето от всяка порода са първите две седмици. Ангъсите дават много силно потомство. Коефициентът на смъртност е практически нулев. Условия за отглеждане на телета през първите 14 дни:

• Разсадникът на телетата трябва да бъде на добре проветриво и добре осветено място.
• В конюшнята, където се отглеждат телетата, трябва да има постоянна температура.
• Не трябва да има чернови. Телците все още имат слабо развита терморегулация на тялото и температурните промени ще се отразят негативно на здравето им. Ангъс, притежаващ силен имунитет, за разлика от телетата от други породи, практически не се разболява.
• Детската стая трябва да се поддържа чиста, за да се изключат инфекциозните заболявания.

Телетата получават всичките си хранителни вещества и имунни вещества от коластрата - това е хранителната течност, която кравата дава след отелване. Веднага след раждането телето трябва да суче вимето.

Обърнете внимание на следните точки:

• За първи път телето трябва да изпие 1-2 литра коластра.
• Честотата на хранене трябва да бъде 4-5 пъти на ден.
• Ако телето е отслабено, трябва да яде по-често - 5-6 пъти по 1 литър, след това 2 литра.
• Дневната норма на коластрата е 8-10 литра.
• На 5-ия ден на телето се дава преварена вода. Температурата му трябва да е същата като тази на прясното мляко - 37 ° C.
• От 7-ия ден - за да се развие храносмилането, на телетата се дава дребностепенно висококачествено сено.

Телетата се отбиват от майката на възраст от 6-8 месеца. Телетата преминават в периода след развитие на млякото. Телетата трябва да получат достатъчно слънце, за да произвеждат витамин D, който е необходим за растежа на костите. Постепенно телетата преминават към диета за възрастни, разхождат се на пасището с кравите, те имат достъп до питателни зелени фуражи.

Сравнение с "конкуренти"

Angus се различават от другите породи:

• Добро здраве и ниска телесна смъртност.
• Те не са много болни и дори генетичните заболявания засягат само 25% от телетата, ако и двамата родители имат гена на заболяването.
• Те могат да пасат на разходка през цялата година.
• Теленца за кърмене - до 8 месеца, вместо 3.
• Телетата се раждат малки - само 16-23 кг, докато при други породи - 20-30 кг. Следователно раждането е лесно и без усложнения, дори при юници с първо телета.
• Телетата могат да пасат с майка си от първия ден.
• Те се отличават с висока ранна зрялост.

Основни конкуренти:

• Herefords. Това е най-разпространената порода. Те, подобно на ангус, могат лесно да понасят тежки условия и могат да паснат целогодишно при паша. Те се отличават от Angus с по-мощна предна част. В много отношения породите са подобни, тук се различават и лесното отелване, плодовитостта, ниската смъртност на телетата, дълголетието и високото преобразуване на фуражите. Най-важното е, че те осигуряват и отлично мраморно месо.
• Simmentals. Друга популярна порода за производство на месо. Те са толкова големи и мускулести като Абърдийн. Освен това сименталите се отличават с високо производство на мляко. Месото е лишено от прекомерни мастни натрупвания, но по вкус е по-ниско от това на Херефорд Ангъс.
• Лимузини. Подобно на Aberdeens, те имат лесно отелване и добро наддаване на тегло, месото им е с ниско съдържание на мазнини. Но те са изключително взискателни към условията на хранене и съхранение, считат се за условно подходящи за целогодишна паша.

Таблица 4 показва сравнение на икономически полезните качества на Angus, Simmentals, Herefords и лимузини:

Таблица 4

Индикатори	Булс			Крави
herefords
Височина в холката, см		140-150	135-140
Тегло, кг		1000-1200	600-750
Ежедневно наддаване на тегло на телета, g		900-1300	850-1100
Ангъс
Височина в холката, см		130-150	120-140
Тегло, кг		900-1200	500-700
Ежедневно наддаване на тегло на телета, g		1000-1200	850-1100
simmentals
Височина в холката, см		150-160	140-145
Тегло, кг		1200-1400	750-800
Ежедневно наддаване на тегло на телета, g		1200-1400	900-1200
лимузини
Височина в холката, см		145-155	135-140
Тегло, кг		1000-1200	650-700
Ежедневно наддаване на тегло на телета, g		1100-1300	900-1100

Породата Абърдийн Ангъс е истински актив на животновъдството. Тази порода, една от малкото, не изисква специални грижи - животните са готови да живеят в естествената си среда през цялата година. Те не се нуждаят от надзор, грижите за стадото са минимални. Развъждайки Angus, получавате ценен продукт - уникално сочно месо, което е високо ценено.