За да отглеждате здраво зърно у дома, не е необходимо да имате специални умения. Достатъчно е да се знае последователността на действията и основните условия за появата на разсад. Прочетете повече за това как да изберете семена и да отглеждате пшеница у дома.
Защо полезните пшенични зародиши са полезни?
Не всеки човек е запознат с покълналата пшеница, въпреки че благотворното й въздействие върху тялото ни е научно доказано, а някои експерти дори я причисляват към лекарствени средства.
Те се хранят:
- покълнали зърна (ембриони) с кълнове с дължина не повече от 3 mm;
- зелени, млади издънки до 20 см височина.
По време на покълването на зърната в тях се образува голямо количество протеини, докато съдържанието на въглехидрати намалява, тъй като те активно се използват в процеса на растеж.
Ембрионите са богати:
- витамини - A, B, D, PP и E;
- аминокиселини;
- макро- и микроелементи - магнезий, калий, калций, желязо, фосфор;
- полиненаситени мастни киселини;
- октакозанол - масло, което премахва лошия холестерол от тялото.
Въпреки това покълналата пшеница, въпреки ценния си състав, не трябва да се консумира от деца под 12 години, хора със заболявания на стомашно-чревния тракт и с индивидуална непоносимост към глутен.
Покълналата пшеница може да се намери на рафтовете на хранителните магазини, но зародишът няма дълъг срок на годност. Ако искате да сте сигурни в качеството на зърнените култури, тогава е по-добре сами да ги покълнете. Този процес не отнема много време и не изисква практически никакви финансови разходи.
Избор на зърно за покълване
Преди да започнете да покълнете зърнените култури, трябва да закупите висококачествено зърно. Те се ръководят от следните принципи при избора:
- Зърнените зърна се купуват от хранителни магазини или магазини за здравословна храна. Опаковката трябва да бъде маркирана, че е предназначена специално за покълване.
- Сортовете зимна пшеница са най-подходящи за този процес.
- Когато купувате правилно етикетирано зърно, можете да сте сигурни, че то не е обработено с химикали и пестициди. Но когато купувате пшеница от фермери или на пазара, никой не може да гарантира, че зърното е екологично, тъй като е невъзможно да се определи третирането с химикали по око. Единственото, което може да се направи, е да поискате от продавачите сертификати и документи за стоките.
- Когато избират жито, те винаги обръщат внимание на външния вид. Семената трябва да са практически еднакви по размер, пълни, без повреди, да не са набръчкани, сухи, без признаци на мухъл.
Какво ти е необходимо?
За да покълнете пшеница, се нуждаете от следното:
- съдове - стъклени буркани, емайлирани съдове;
- плоска тавичка, изработена от пластмасова храна;
- прясна, чиста вода със стайна температура;
- сито или гевгир с фини мрежи;
- марля;
- въздушен овлажнител - ще ви е необходим, ако в апартамента има много сух въздух или се занимава с покълване на зърното постоянно;
- универсална почва (при покълване в почвата).
Как да покълнем жито без земя?
За да покълнете пшеница без земя, следвайте тези инструкции:
- Поставете зърната в дълбока купа и покрийте със студена вода. Разбъркайте леко, за да плуват отломки и празни зърна. Изцедете водата и остатъците и прехвърлете зърната в сито и изплакнете добре под течаща вода.
- Поставете измитото жито в съд и го напълнете със студена вода. Количеството вода трябва да бъде 3 пъти по-голямо от суровината. Оставете да набъбне за 8-10 часа.
- С течение на времето изцедете водата и отново изплакнете зърната под течаща вода.
- Прехвърлете житото в чист съд, покрийте съда с влажна марля, сгъната на няколко слоя.
- Оставете семената да покълнат на стайна температура.
Белите издънки обикновено се появяват не по-късно от 2 дни, веднага щом дължината им достигне 1-2 мм, покълването се спира. Пшеничният зародиш се съхранява в хладилник за не повече от 2 дни.
Когато кълновете са с дължина повече от 2 см, стойността на продукта намалява, тъй като по-голямата част от хранителните вещества отиват в самите кълнове. Младите издънки стават зелени и придобиват сладък вкус, а в зърната започват да се образуват токсични вещества, които са вредни за здравето.
Ако 2 дни след накисването житото не се излюпи, зърната се изхвърлят. Те стават неизползваеми.
Стъпка по стъпка инструкции за отглеждане на пшеница на перваза
Покълнете пшеница в земята на перваза на прозореца съгласно следните инструкции:
- Вземете необходимото количество зърна, изплакнете ги в течаща вода. Отцедете цялата вода и прехвърлете житото в дълбока купа. Напълнете го със студена вода - тя трябва напълно да покрие всички зърна, и купата да се покрие с пластмаса. Оставете го за 10 часа.
- С течение на времето изцедете водата, изплакнете зърната и напълнете с още по-студена вода. Оставете отново за 10 часа. Повторете процедурата още веднъж. В края на накисването бобът трябва да има малки корени.
- Направете дренажни отвори на дъното на плиткия съд. След това покрийте дъното с хартиени кърпи, за да предотвратите поникването на семена през дупките.
- След това изложете универсалната почва (5 см слой) и я навлажнете добре. Почвата се закупува в специализиран магазин.
- Разстелете покълналите зърна по повърхността на почвата в един слой, като ги натиснете леко в почвата. Поръсете ги със спрей бутилка и покрийте съда с няколко вестника, потопени във вода.
- Поддържайте висока влажност на въздуха през първите няколко дни. За целта всяка сутрин напръсквайте зърната и изваждайте вестниците за известно време за излъчване. Поддържайте почвата умерено влажна. Също така навлажнете зърното вечер, плюс спрей върху вестници, които трябва да се поддържат влажни през цялото време.
- След 4 дни, когато се появят издънки, премахнете капака на хартията. Поставете контейнера на светло място, но така, че пряката слънчева светлина да не падне върху кълновете. Деликатните разсад може да страдат от тях.
Оптимални условия
За да може пшеницата да даде приятелски издънки, е необходимо да се осигурят условия, удобни за растежа й:
- Температура. За нормално развитие и растеж на пшеницата температурата на въздуха трябва да бъде 22-24 ° C. Влажността на въздуха се поддържа висока. Ако въздухът е много сух, се препоръчва овлажнител.
- Осветление. Най-доброто място за контейнер с разсад ще бъде източен или западен прозорец, тъй като те не са изложени на обедна пряка слънчева светлина.
- Поливане. Поливайте житото ежедневно. Почвата не трябва да изсъхва, но и не трябва да се преовлажнява, тъй като зърната могат да се спукат и да станат плесенясали.
Събиране на разсад
Кълновете се нарязват, когато достигнат височина 15 см и започват да се отделят. Обикновено реколтата се прибира на 9-10-ия ден след сеитбата. Зелените се нарязват с ножица точно над корена.
Той се съхранява в хладилник за една седмица, обаче, ще бъде по-полезно да го съберете непосредствено преди употреба. След първата реколта житото продължава да се полива, тъй като може да даде до 3 реколти. Но зелените на 3-та реколта вече не са толкова сочни и сладки, колкото от двете предишни разфасовки.
Можете също да научите за покълването на пшеницата у дома от следното видео:
Как да използвате пшеничен зародиш?
Специалистите препоръчват да се използват зърнени микроби веднъж дневно сутрин, за предпочитане на празен стомах половин час преди сутрешното хранене. Започнете с малки порции, достатъчно е да изядете 1 супена лъжица. л. кълнове (10 g). След това, ако те не са причинили влошаване на здравето, количеството постепенно се увеличава до 30 г. Когато се консумира, е необходимо да се дъвчат зърната много внимателно, така че те да се усвояват по-добре от организма.
Покълналите зърна се ядат само пресни, тъй като по време на термична обработка всички хранителни вещества в тях се унищожават. Те могат да се добавят към салати и коктейли. При приготвяне на напитки ембрионите се смилат с пасатор.
Не можете да ядете пшеничен зародиш едновременно с мед, млечни продукти, мумийо, цветен прашец. Пшеничните влакна са силен абсорбент. Те абсорбират всички ценни вещества и ги извеждат от тялото, намалявайки лечебния ефект на продуктите до нищо.
Пшеничните зелени също се консумират най-добре пресни, добавяйки го към зеленчукови и плодови салати, смутита.
За информация как да си направите пюре от зародиши, вижте следното видео:
Покълването на пшеница у дома е проста задача. За да получите най-полезния продукт, не е нужно дълго да се сблъсквате със земята и да си изцапате ръцете. Процесът е доста прост, основното е да знаете основните правила за покълване и да създадете благоприятни условия за разсад.