Регион Воронеж е невероятна земя, където гъбарниците могат да намерят огромен брой сортове, както ядливи, така и отровни гъби. Тук ще намерите шампиньони с гъби с масло, както и медени гъби с гъби от свинско месо. Не може да се пренебрегнат опасните мухомори и бледи жаби. Важно е да се научим да различаваме годни за консумация гъби от фалшив двойник.
Ядливи гъби
Има много годни за консумация гъби в горите на Воронеж, затова, за да отидете на „тих лов” е важно да можете да ги различите от отровните екземпляри.
Боровик
Описание. Boletus е гъба с изпъкнала капачка в младостта и плоско-изпъкнала в зрялост. Диаметърът на капачката достига 10-25 см. Повърхността е гладка или набръчкана. Най-често има светлокафяв цвят. Кракът прилича на буре.
Къде и кога расте? Гъбичката е широко разпространена на песъчливи, песъчливи глинести или глинести почви. Можете да се срещнете в иглолистни, смесени и широколистни гори. Като правило, маточникът образува микориза с дъб, бреза, смърч и бор. Те растат от юни до октомври.
Сортове. В района на Воронеж има няколко разновидности на маслени въшки:
- Pine. Има голяма тъмна капачка.
- Oak. Кафява шапка със сивкав оттенък.
- Birch. Лека шапка. Расте под брези.
Двойки. Често жлебът се бърка с жлъчна гъбичка, която външно е подобна на дъбовата жлеза. Също така сатанинска гъба изглежда като магарешка.
Боровец от боровинки
Боровец дъб
Боровишка бреза
Гъба от стриди
Описание. Гъбата от стриди се отличава с вдлъбната форма на капачката, с преобладаваща светлосива капачка, понякога с лилав оттенък. Диаметърът на капачката достига до 20 см, разположен на ниско, конусовидно, леко стъбло. Гъбата има сочна каша и приятен гъбен аромат.
Къде и кога расте? Гъбите растат на брези, борове, върби и асми. Падналите стволове и старите дървета, които започват да гният, са най-оптималните условия за растеж. Във Воронеж се прибират гъби от стриди от септември до декември, но при ниски температури гъбите могат да се събират и през лятото.
Сортове. Най-разпространеният сорт на територията на Воронеж е гъбата от стриди (гъба от стриди).
Двойки. Гроздите от стриди нямат нито ядливи, нито отровни аналози. Единственото е, че има гъба от портокалова стрида, но можете да я различите по джинджифиловата си шапка. Не можете да ядете такива гъби поради силната горчивина.
Гъба от стриди
Гъба от стриди
Не яжте гъба от портокалова стрида
Веселка
Описание. Плодовото тяло в млада възраст е полуподземно, характеризиращо се с овално-сферична или яйцевидна форма. Шапката е почти бяла, с диаметър 3-5 см. Само за 30 минути се оформя стъблото на гъбата, достигащо до 30 см височина.
Къде и кога расте? Много е трудно да се намери тази гъба, но все пак можете да я намерите в широколистни и смесени гори, богати на хумус. Веселка често образува микориза с храсти, бук, леска, дъб. Вирее както поединично, така и на групи от май до октомври.
Сортове. На територията на Воронежска област има обикновена ваза.
Двойки. Веселка може да бъде объркана с неядливата адрианска Веселка, растяща на пясъчна почва, която има по-удължено яйце в началото на растежа и розово-лилав цвят. Гъбата има и друг двойник - ядливата двойна диктифиора.
Гъба Веселка
Гъбата Веселка е объркана с неядливата Веселка на Адриан
Веселка има ядивен близнак "Диктифиор двоен"
бъбривци
Описание. Говорещите са малки или средни по размер гъби с белезникава, сивкаво-кафява, кестенява или розово-кафява капачка с диаметър 3-15 см. При младите гъби капачката има полусферична форма, намира се на крак, висок около 8 см.
Къде и кога расте? Гълъбите на беседките се появяват от края на лятото и растат до късна есен в паркови зони, сред ливади и ниви. Родът образува устойчива микориза с широколистни или иглолистни дървета на горите.
Сортове. В района на Воронеж се отличават следните сортове:
- Говорещият се наведе. Ядлива гъба с месеста глава на камбана.
- Говорещ във формата на фуния. Има кафявокафява, червеникава или жълто-кафява шапка, с диаметър около 10 см.
- Опушен говорещ. Условно годни за консумация гъби. Шапката е сиво-кафява, пепеляво-сива или жълтеникаво-кафява, с диаметър до 15 см.
Двойки. Има фалшив говорещ, външно почти неразличим от годни за консумация гъби. Но отровният екземпляр има брашнеста миризма.
Бен говорещ
Говорещ фуния
Опушен говорещ
Morels
Описание. Основната разлика между Morels е техните яйцевидно-кръгли капачки, които имат ясно изразен жълто-кафяв цвят. Морелите имат клетъчна структура, цилиндрично стъбло, бяла плът и приятен вкус.
Къде и кога расте? Гъбичарите отиват за гъби в смесени и широколистни гори. Морелите се намират в мъхести канавки, по горските ръбове, в градини и паркове. Те растат на групи в полето след пожари. Време за събиране - началото на март.
Сортове. В дадена област има няколко вида манголи:
- Конични. Капачката на гъбите има конусовидна форма, направена под формата на камбана.
- Обикновените. Шапка във формата на топка, диаметър 8 см, кафява. Те търсят гъба по тревните площи в началото на май.
Двойки. Годни за консумация ядки са объркани с фалшиви тъмно маслинови екземпляри, които миришат неприятно.
Морел коничен
Морел общ
Морелът има неядлива двойна "линия"
ГЪЛЪБКА
Описание. Много разновидности на русула се различават по капачки. В противен случай приликите са еднакви. Русулата имат изправени капачки с ръбове, огънати надолу, до 10 см в диаметър.
Сортове. Най-често срещаните са следните видове русула:
- Грийн. Може да се намери в широколистни и иглолистни гори, като се фокусира върху жълтеникаво-зелената плоско-изпъкнала капачка.
- Син. Диаметърът на синята капачка варира от 3 до 10 см, височината на крака е 3-5 см. Гъбата расте в иглолистни гори.
- Жълт. Отличава се с полусферична шапка с диаметър 5-10 см. Расте в гори с брези и борове. Реколтата се извършва от юли до октомври.
Двойки. Бледите жаби се считат за двойни русули.
Русула зелена
Русула синьо
Русула жълта
Отровната гъба "Бледа жаба" се счита за двойна русула
масло
Описание. При младите гъби, полусферична или конусовидна капачка, със стадия на зреене, тя се изправя, придобивайки форма на възглавница, достигаща диаметър до 15 см. Цилиндричният крак достига височина 4-10 cm.
Къде и кога расте? Боровинката расте под брези и дъбове, те се срещат в началото на лятото и до средата на октомври под иглолистни дървета. Можете да намерите маслени бонбони в Novousmanskoye горско стопанство, по улиците Podlesnaya и Proletarskaya. В село Таврово можете да намерите друго поле с тези гъби.
Сортове. Следните сортове се считат за годни за консумация масла:
- Обикновените. Шапка с диаметър 4-12 см е разположена на крак с височина от 5 до 11 см. Срещат се с различни нюанси на шапки: кафеникаво-шоколадови, кафеникаво-виолетови, червено-кафяви, жълто-кафяви.
- Зърнеста. Отличителна характеристика е изпъкнала червена шапка, която има форма на възглавница.
- Жълто-кафяво. Характерна особеност на разликата е иглолистна или метална миризма при счупване.
Двойки. Поради неопитност можете да объркате маточникът с гъба от пипер, капачката му е изпъкнала, гладка и лъскава.
Обикновени пеперуди
Гранулирани масла
Маслото жълто-кафяво
Можете да объркате манатарки с неядлива чушка гъба
Медени гъби
Описание. На дълго стебло, високо 12-15 см, има кремава, жълтеникава, червеникава капачка с малки люспи.
Къде и кога расте? Медовите гъби растат масово както в близост до дървета, така и в близост до храстови растения, по поляни и горски ръбове. В района на Воронеж, в Малишево, както и в Солдатское, намиращо се до село Маклок, винаги има много медени агарици. Беритбата започва през май и приключва в края на октомври.
Сортове. Има такива сортове медени агарици в дадена област:
- Лято. Младата гъба с мед привлича с приятен вкус, нежна и влажна пулпа и миризма на живо дърво.
- Есен. Шапка с диаметър 3-17 см е разположена на крака, висока 8-10 см. Ароматна, гъста пулпа.
Двойки. Гъбите могат да бъдат объркани с фалшиви гъби, които имат ярки капачки: ръждиво-кафяво, оранжево, червено-ръждиво. Реални примери имат светло бежови или кафяви капачки.
Лятна гъба с мед
Есенна агарица с мед
Можете да объркате гъбите с отровни фалшиви гъби
Как да отглеждате гъби с мед във вашата ферма е описано тук.
Редове
Описание. Отличителна характеристика на гъбите е разновидност на формата на капачката: конусовидна, сферична, звънчевидна. Те са бели, червени, кафяви, зелени, жълти. Диаметър - 3-20 cm.
Къде и кога расте? Най-често гребците могат да бъдат намерени в близост до иглолистни дървета, по-често близо до борови дървета, те са изключително редки под лиственица, смърч или ела. Те могат да растат поотделно или на групи. Беритбата продължава от август до края на септември. В района на Воронеж, рядовки могат да бъдат намерени в левобережното горско стопанство на цялата територия на кожененския кордон.
Сортове. Има лилави, люлякови редове, различаващи се в цвета на капачките и краката.
Двойки. Редът може да бъде объркан с отровен екземпляр, който има разперена шапка с навити краища.
Ред лилаво
Гребане с люлякови крака
Редът може да бъде объркан с отровен екземпляр - редът е сив
Печурки
Описание. Гъби с масивни, заоблени капачки и дебело стъбло. Диаметърът на капачката е 10 см. Белите гъби са по-често срещани, но цветът им може да бъде кафяв, понякога с кафяв нюанс. Те имат подчертан гъбен или анасонов аромат.
Къде и кога расте? Шампиньоните са гъби, които растат по ниви и ливади, в гората върху кората на гниещи дървета. На места, където живеят хората, екземплярите образуват големи колонии, растат в началото на април-май до октомври.
Сортове. Има много разновидности на шампиньони, но обикновената гъба се счита за най-разпространената, която може да се намери в паркове, градини и зеленчукови градини.
Двойки. Често е възможно да объркате годни за консумация гъби с фалшив шампион. Но можете да го различите по кафяво петънце в центъра на капачката.
Пачи крак
Описание. Лисичките са гъби, които е трудно да се объркат с други видове. Отличителни черти са вдлъбнатите капачки и техните вълнообразни ръбове, до 10 см в диаметър. Има жълтеникави и портокалови гъби с мирис на сушени плодове.
Къде и кога расте? Сезонът на лисичките започва през пролетта и приключва в края на ноември. Обилно плододаване се случва през юли. Намират гъби в гори, особено иглолистни.
Сортове. Най-популярните сортове са обикновената лисичка, която преобладава с месеста плът и жълт нюанс около краищата на капачката. Има и ядивна сива лисичка, която има капачка с вълнообразни ръбове и вдлъбнатина в центъра.
Двойки. Оранжев говорещ и отровен маслинов омфалот са две опасни двойници на лисичките.
Обща лисичка
Сива лисичка
Mosswheel
Описание. Маховикът има изпъкнала или полукръгла капачка, с диаметър 4-20 см. Различава се с прави ръбове, както и с образуването на форма на възглавница, докато узрява. Има полузлатисти, тъмнокафяви, кафяви, а също и мъхнат.
Къде и кога расте? Можете да срещнете маховика през юли и до края на октомври-ноември. Гъбовъдите тръгват в търсене на иглолистни, широколистни и смесени гори. Гъбите растат по-често поединично, образувайки микориза с липа, смърч, елша, бук, кестен, габър или бор. Най-често се среща по ръбовете и горските поляни. В района на Воронеж можете да срещнете мъхови мухи в Шуберско море.
Двойки. Жлебни или пиперни гъби, които са външно подобни, се считат за двойници на гъбите.
Маховик жълто-кафяв
Полузлатист маховик
Счупен маховик
Маховик кафяв
Неядните жлъчни гъби се считат за близнаци на маховика.
Volnushki
Описание. Поради факта, че има няколко вида вълни, те имат различна цветова схема. Младите вълни са доминирани от изпъкнали капачки, като гъбата узрява, те стават кухи с дълбока депресия в центъра. Диаметърът на капачката достига до 12 cm.
Къде и кога расте? По-често вълни се срещат в гори и горички с голяма концентрация на брези. Популярно е да се ходи на лов в смесени гори, като се започне през август и продължава до септември. В района на Воронеж, в запазената в Подгоренска област креда, която се намира между селата Духовое и Нижни Карабут, вълните са много често срещани.
Сортове. Сортовете на гъбата се считат за розови, бели, блатни.
Двойки. Близнаците на вълните включват млекари с подобни външни характеристики: розова шапка, но липсата на ръб в краищата.
Volnushka бяла
Розова коса
Близнаците на вълните включват отровната млечна гъба
вид гъба
Описание. Младите боледули от маточина имат полусферична капачка, която, докато узрее, придобива формата на възглавница с диаметър 5-30 см. Клубната форма на крака достига височина 22 см. Отличителна черта са черните или кафеникави люспи по повърхността на крака.
Къде и кога расте? Гъбите растат под трепетлика, както и под брези, буки, дъбове, смърчове, върби и тополи. Гъбите се събират в края на юни и до октомври. Малишево се смята за най-разпространеното плодоносно място в района на Воронеж.
Сортове. Има червени, червено-кафяви и бели маточници. Можете да намерите и дъбови, борови трепетлики.
Двойки. Болестта може да бъде объркана с жлъчна гъбичка, наричана още горчива гъба.
Боровинка червена
Боровец дъб
Борови жлези
Боровинка бяла
Болестта може да бъде объркана с неядливи горчиви сладки
вид гъба
Описание. В млада възраст, маточната жлеза има бяла капачка, която с развитието си става тъмнокафява, достигайки диаметър 18 см. Капачката е разположена върху бял или сив цилиндричен крак. Отличителна черта са тъмносивите надлъжни люспи по повърхността на крака.
Къде и кога расте? В района на Воронеж в Малишево можете да съберете богата реколта от маточина. Те се срещат по времето на цъфтящата птичи череша. Краят на реколтата пада в средата на октомври.
Сортове. Най-често срещаните видове са обикновената маточина (равномерен червеникав или кафяв цвят на капачката) и блатистата жлеза (капачка от светлосив или светлокафяв цвят, рохкава плът).
Двойки. Ядливата гъба е объркана с фалшив маточник, характеризиращ се със сив, изпъстрен крак и бяло-сива шапка.
Чести жлезисти
Болото на блато
Ядливият маточник се бърка с неядливи фалшиви жлези
Rizopogon
Описание. Ризопогонът може да се характеризира с кръгла или грудка форма. По-голямата част от него се развива под земята. Диаметърът на гъбата е 1-5 см. Гъбата е сивокафява в младостта. Докато узрява, той може да промени цвета си на жълтеникав или маслинено-кафяв. Гъбата има кадифена или гладка повърхност на пипане.
Къде и кога расте? В района на Воронеж е много рядко срещан ризопогон, растящ в борови дъбови и борови гори. По-рядко срещани в смесени и широколистни гори. Живее основно под иглолистни дървета, смърчове и борове. Расте в малки групи. Сезонът на бране на гъби е през юни и продължава до октомври.
Сортове. Сортовете на гъбата включват розово ризопогон и жълтеникав ризопогон.
Двойки. Ризопогонът няма отровни колеги.
Рибопогонна гъба
Розовата гъба Rhizopogon
Рибната гъба жълтеникава
прахан
Описание. Диаметърът на гъбата с трън е около 50 см, докато се състои от огромен брой разклонени крака, всеки от които има малки и бели капачки, понякога достигащи до 200 парчета с диаметър 4 см. Младата гъбичка на трън има заоблена форма на капачката, която в крайна сметка става плоско изпъкнала. Цветът на капачката е светлокафяв или сивокафяв.
Къде и кога расте? Най-ядливите полипори се намират в смесени гори, растящи по стволовете и пънчетата на дърветата. Гъбите се събират от август до ноември.
Сортове. В района на Воронеж можете да намерите следните видове гъбички от трън:
- Люспеста. Гъби с отворени месести капачки, с диаметър до 30 см. Имат твърда твърда каша.
- Чадър. Екземпляр с плоски, леки, закръглени капачки, които са депресирани в центъра, събрани в плододаващи тела, достигащи до 40 см в диаметър.
- Сярно жълто. Плододаващите тела са оцветени в жълто-оранжево и достигат 50 см в диаметър.
Двойки. Можете да се натъкнете на фалшива гъбичка, която в младостта е закръглена, а на зряло тяло, наподобяваща копито. Диаметърът на капачката варира от 20 до 26 см. Има матова, неравна повърхност с тъмносив или черен цвят.
Скалист полипор
Tinder гъбички
Tinder гъбички сярно-жълт
Гъбичка от тиндер двойно е фалшива гъбичка, която не се използва в храната.
люспи
Описание. Черепавата гъбичка преобладава с телосложение с капачки с среден или голям размер. Различава се в полусферична или звънчевидна шапка в младостта, плоско разпространена в зрялост. Дебели люспи на повърхността. Цилиндричното стъбло също има люспи.
Къде и кога расте? Скалистът расте от юли до октомври в големи прераствания по брези, стволове и пънове на дървовидни върби.
Сортове. Най-често срещаната чашка е обикновена и златиста. Това е условно годни за консумация гъби. Приготвят се само шапки.
Двойки. Двойникът на златната люспа е неядливата обикновена люспа, която се отличава с изпъкнали големи люспи и рядка миризма.
Капачка от Морел
Описание. Капачката на Морел е гъба, характеризираща се с набръчкана капачка, с височина 1-5 см и ширина 1-4 см. При младите гъби капачката е тъмнокафява, с възрастта става по-светла, придобивайки по-жълтеникав оттенък. Капачката расте до крака с гъби само в горната част. Дължината на цилиндричния крак варира от 6 до 11 cm.
Къде и кога расте? Гъбата расте в широколистни и смесени гори от април до май. Той обича да расте в близост до потоци, в близост до липи, брези и асмени, защото с тях капачката от морел образува микориза.
Сортове. Капачката от morel е подобна на morels. На първо място, той се отличава с прикрепянето си към стъблото към върха, както при много гъби, а не по долния ръб, като в обикновения или конусовидния връх.
Двойки. Гъбата се счита за уникална, поради което е трудно да я объркате с други екземпляри, но е изключително рядко да я объркате с линии.
Чадъри
Описание. Гъбичката има капачка-педункулатна структура на плододаващото тяло. Диаметърът на капачката на някои екземпляри достига 35 см, а дължината на крака е 40 см. Младата гъба има яйцевидна или полусферична форма с белезникав нюанс. С възрастта кожата на капачката на гъбите се напуква, образувайки люспи.
Къде и кога расте? Расте от средата на юни до началото на ноември, за предпочитане в светли, открити райони на гората, горски ръбове и поляни, по ливади и степи.
Сортове. В района на Воронеж се отглеждат няколко вида гъби-чадъри:
- Бяло или поле.
- Изчервяване или рошав.
- Разнообразни или големи.
Двойки. Можете да объркате гъби-чадъри с миризлив мухаморен, тъмнокафяв хлорофилум, оловно-шлаков хлорофилум.
Гъбен чадър бял
Гъбеният чадър се изчервява
Гъби чадър разнообразен
Гъби чадъри могат да бъдат объркани с неядливата гъба миризлива мухарка
Дъждобрани
Описание. Плодовото тяло наподобява топка или круша, то преобладава в затворена структура. Дъждобраните се характеризират с плътна кожа, често имат бодли, които отпадат с възрастта. С напредването на възрастта гъбата става по-тъмна, образувайки се в камерата, съдържаща спорен прах. Младата гъба има бяла, твърда и твърда плът.
Къде и кога расте? Дъждобраните започват да се събират от края на лятото и през есента. Те растат по пътища, по тревни площи, в гори, по поляни. Най-предпочитани са смесените и иглолистни гори.
Сортове. Има такива видове дъждобрани:
- Гигант. Достига до 50 см ширина и до 7 кг тегло средно. Характеризира се с бял или сивкав оттенък в младостта и кафяв в зрялост.
- Pear форма. Расте върху гнило дърво на групи. Намерен в борови гори. Бяла и шипа.
Двойки. Противопоставянето на гъбата е фалшив дъждобран, който също има форма на топка, но има по-твърда кожа и плът.
Гигантски дъждобран
Дъждобран с форма на круша
Двойникът на гъбен дъждобран се счита за отровен фалшив дъждобран
Ryzhiki
Описание. Капачката на гъбата е светло жълта или оранжева. Можете да намерите синкави зелени или червени гъби. Пулпът и кракът са оранжеви. Кръглата капачка достига диаметър 5-18 см. Височината на кухия крак е до 9 см.
Къде и кога расте? Расте в гората. В района на Воронеж гъбите се срещат в Солдатское от средата на юли до октомври. Гъби като иглолистни дървета, растат близо до борове или лиственица.
Двойки. Розова вълна, ароматен млекар - фалшиви гъби.
Дъбовик
Описание. Дубовик е гъба, получила името си поради факта, че се заселва близо до дъбови дървета. Характеризира се с голяма капачка във формата на възглавница при младите гъби и сферична капачка при по-стари екземпляри. Доминира в нюанси от жълто-кафяво до сиво-кафяво.
Къде и кога расте? Те растат в широколистни горички, близо до дъбови дървета. По-рядко се среща в близост до липи. Беритбата се извършва от май до юни.
Двойки. Можете да объркате пъстър дъб с отровна сатанинска гъба.
гъби
Описание. Диаметърът на капачката варира от 5 до 20 см. Първоначално капачката е плоско изпъкнала, на зрялост тя придобива фуния. Височината на крака е 3-7 cm.
Къде и кога расте? Те растат на поляни, поляни, горски ръбове. Трябва да търсите млечни гъби в смесени и иглолистни гори, за предпочитане близо до брезови гори.
Сортове. Има бяла бучка с млечнобяла или жълтеникава капачка с извити ръбове. Има и черна бучка с почти черна капачка и мръсни зеленикави плочи.
Млечните гъби рядко се срещат в гората Долгий в района на Воронеж.
Двойки. Можете да объркате гъби, годни за консумация, с условно ядливи сортове:
- черен пипер;
- филцова тежест (цигулка);
- дъб;
- пергамент;
- сиво, лилаво;
- сиво розово;
- сив люляк.
Rogatic
Описание. Рогата гъба е уникална гъба, която няма нито капачка, нито крак. Расте във вертикално разклонени тубули.
Къде и кога расте? Гъбите растат във влажни иглолистни гори, върху гнили фрагменти от дървета, кора или директно върху мъх, в поляни от боровинки. Появяват се през август и началото на септември.
Двойки. Жълтият сталкер е подобен на външен вид със златистожълтия корал - те могат да бъдат разграничени само под микроскоп.
Оловно-сив клап
Описание. Гъбата има сферична форма, достига височина 1,5-3 см, диаметър 1,5-3,5 см. Повърхността на гъбата е бяла, отвътре е оловно-сива. Пулпата е кафеникава и рохкава. Клапата не привлича с крака, тъй като това може да се забележи само като се опита да откъсне гъбата от земята.
Къде и кога расте? Зачервяване расте в широколистни и иглолистни гори на плодородни почви, по пътеки и горски пътища, по ливади и пасища. Сезонът на плододаване продължава от юни до септември.
Сортове. Подвид на оловно-сивото отблясъци е почерняване, характеризиращо се със сферично или сплескано тяло без крак, с диаметър 3-6 см. С нарастването му гъбата става жълтеникава. След като спорите узреят, външната обвивка се разкъсва, за да ги изхвърли, което води до почерняване на гъбичките.
Двойки. Понякога клапата се бърка с неядливата гъба, обикновената фалшива дъждобран, която има жилава черна плът и грапава кожа с брадавици.
елен
Описание. Плютето на елените се отличава със сива, кафява или почти черна шапка с диаметър 4-25 см. Младите гъби имат шапка с формата на камбанка, която в крайна сметка се разширява с малък туберкул в центъра. Шипката обикновено има сиво или бяло цилиндрично стъбло, високо 4-17 cm. Пулпът е бял, чуплив.
Къде и кога расте? Гъбата расте на гнили дървета от всички видове гори, както и на дървени стърготини. Най-предпочитани са бреза и бор. Беритбата се извършва в началото на юни и продължава до края на август.
Двойки. В еленската коса негов колега е Pozoir's плюш, който няма ясно изразена миризма и расте на меки широколистни дървета.
Почистване на паяжина
Описание. В млада възраст, в паяжина, която оцветява шапка с широка камбана с извити ръбове, докато расте, тя става стърчаща, понякога с вълнообразен ръб. Има променлив жълтеникав нюанс: първо червено-кафяв или охрено-кафеникав, след това по-тъмно жълт охра. Дължина на крака - 5-10 см, диаметър - 1-2 см. Форма - цилиндрична, права.
Къде и кога расте? Уебкапът расте в смесени и широколистни гори, трепетлики, на групи или поединично. Брането на гъби започва в края на юли и приключва в края на септември.
Двойки. Има отровна паяжина. Шапката с диаметър 4-9 см се характеризира с конусна форма, става плоска и отворена. Има червеникаво-оранжев или червеникаво-кафяв нюанс.
Черен дроб червен дроб
Описание. Черният дроб е гъба с форма на език, достига 6 см в дебелина и 30 см в диаметър. Докато расте, краищата стават по-остри. Гъбата е яркочервена, понякога оранжева и кафеникаво-лилава. Късият и схванат крак е позициониран ексцентрично.
Къде и кога расте? Можете да срещнете гъбата в горския пояс самостоятелно или на малки групи. Намира се на пънове и в основата на стари дъбове или кестени. Беритбата продължава от средата на юли до първата слана.
Сортове. Приликата на обикновената чернодробна жълтъка е сравнима с гъбичките, които имат подобна форма и структура.
животински тор
Описание. Гнойният бръмбар има шапка с формата на камбанка, влакнеста пулпа. Повърхността на капачката е покрита с люспи. Има крехък, тънък, кух крак вътре. Когато узрее, капачката се разтваря, образувайки гъба или черно петно във формата на пръстен на мястото на гъбата.
Къде и кога расте? Гнойът е гъбичка, която расте на оплодени почви, богати на растителни отломки. Среща се в близост до гниещи дървета или върху тях, по пънове, в близост до жилищни сгради, в градски паркове, върху пънове. Често гнойният бръмбар расте точно в сметища, легла.
Сортове. В района на Воронеж има няколко разновидности на тор от бръмбар:
- Обикновените. Капачката е покрита с бели люспи. Младите гъби имат цилиндрична капачка, която се отваря на зрелост и придобива камбанария. Диаметър - до 3 см. Когато узрее, капачката става черна.
- Бяла. На повърхността на капачката има снежнобяли люспи.
- Грей. В средата на сивата капачка има по-тъмен печат. Присъстват малки тъмни люспи. Формата на капачката е с камбанария.
Обикновена гъба от тор
Гъба от бял тор
Гъба от гъби бръмбар
Кестенова гъба
Описание. Понякога се бърка с гъби от свинско месо. Гъбата от кестен има кафяв и кух цилиндричен крак вътре, удебелен надолу. Има изпъкнала или рядко плоска капачка, с диаметър 3-8 см. Има и кафяви и светлокафяви екземпляри. Младата гъбичка има пухкава, кадифена повърхност.
Къде и кога расте? Гъбата от кестен расте с широколистни дървета: кестен, дъб, бук. Кестенът рядко расте поотделно, по-често на малки групи. Кестеновите гъби започват да растат през юли и дават плодове до ноември. Можете да намерите гъба кестен в района на Воронеж в село Ямное.
Двойки. Често кестенявата гъба се бърка с неядливата жлъчна гъбичка, която расте в иглолистни гори. Гъбата има изпъкнала капачка, диаметър 10 см. Пулпът е мек, гъст, бял.
Auricularia
Описание. Отличителна черта на аурикуларията е необичайната форма на капачката, която прилича на аурикула, с диаметър 11-12 см. Цветът варира от червено-кафяв до почти черен. От вътрешната страна капачката на гъбите е гладка, отвън е грапава. Аурикуларията има късо стъбло. Гъбата се прилепва плътно към ствола на дървото.
Къде и кога расте? Расте върху мъртва дървесина, в основата на стволовете и по клоните на храсти и широколистни дървета. Най-предпочитаните места са тези, близки до елша, дъб, клен, бъз. Расте в малки групи от юли до ноември.
Зимна гъба
Описание. Зимната гъба има капачка с диаметър 2-9 см, медожълто на цвят. Повърхността е гладка и тънка. Височината на цилиндричния, плътен крак е 3-10 см, диаметърът е 1,5 см. Цветът на крака варира от светло жълт до кафяв.
Къде и кога расте? Зимните гъби растат в големи групи от декември до март. Те растат върху широколистни дървета и пънове. Намерен в паркове и градини, върху овощни дървета, върба, трепетлика, липа, топола.
Двойки. Изключително рядко е, че зимна гъба се бърка с неядливи екземпляр - шпинделна колибия. Гъбата има изпъкнала капачка, диаметър 4-8 см, има неправилна форма. Сянката на капачката е червено-кафява, с времето става по-светла. Височина на краката - 4-8 cm.
Amanita сиво-розово
Описание. Сиво-розовият мухарски агарик има голяма капачка, 8-20 см в диаметър. Капачката е не само сиво-розова, но и мръсно-червеникава, по-рядко червеникавокафява, покрита с мръсни сиви люспи. Формата на капачката е първо кръгло-яйцевидна, след това протеста. Пулпът е бял, без вкус и без мирис. Шапката е на крак, висока 7-15 см.
Когато се счупи, пулпата става розова или червена. Вкусът на гъбата след готвене е подобен на този на пилето.
Къде и кога расте? Гъбата расте в светли широколистни и смесени гори от юни до октомври. Amanita muscaria образува микориза с широколистни и иглолистни дървета, особено с бор и бреза. Расте поединично или на малки групи.
Двойки. Сиво-розовият мухарик външно е подобен на мухата на пантера: капачките му често са също сиви. Но когато се реже, мухата на пантера не се зачервява.
Отровни гъби
На територията на Воронежска област има огромен брой не само годни за консумация, но и отровни гъби, което е много важно да се знае, за да се избегнат сериозни отравяния и здравни наранявания.
Fly agarics
Описание. Гъба с червена капачка с бели петна и белезникаво стъбло.
Къде расте и кога? В началото на юли започва активният растеж на аманитите, който може да се намери в почти всички гори на района на Воронеж.
С кого може да се обърка? Amanita практически няма аналози, но е подобна на цезарово сечение.
Капачка на смъртта
Описание. Едно гребе се отличава с плоска или полусферична сивкава или зеленикава, понякога маслинена капачка с гладки ръбове, диаметър 5-14 см.
Кога и къде расте? Бледо зеленото расте във всяка гора в началото на лятото. Расте поединично или на групи.
С кого може да се обърка? Зелената русула и някои видове шампиньони се считат за двойници на бледата кадишка.
Червен шампион
Описание. Младите червени шампиньони се отличават с закръглена капачка, която по-късно придобива широка форма на камбана, с диаметър 15 см. На повърхността на капачката има малки люспи. Отровната гъба се характеризира с бяла капачка, която става кафява в центъра, пожълтява при натискане. Гъбата има цилиндричен бял крак, височина до 10 см и диаметър 1-2 см.
Къде расте и кога? Расте в широколистни и смесени гори от юли до септември. Понякога се среща в градини, поляни и полета, в паркове и на места, където живеят годни за консумация гъби.
С кого може да се обърка? Объркан с обикновен шампион. Основната отличителна черта на червения шампиньон е миризмата на карболова киселина.
Стройно прасе (мръсна гъба)
Описание. Стройната свиня има леко изпъкнала капачка и навити ръбове, с диаметър 10-20 см. При зрелите гъби капачката става плоска и леко депресирана, след това във формата на фуния. Маслинова или сиво-кафява капачка е разположена на стъбло, високо 10 см и диаметър около 2 м. Стъблото има гладка повърхност, а цветът е същият като този на капачката, понякога малко по-светъл.
Къде расте и кога? Стройната свиня расте в широколистни, иглолистни и смесени гори. Среща се в тъмни, влажни помещения. Сезонът на плододаване продължава от юни до средата на октомври.
чинка
Описание. Зеленчушката е гъба, наречена зелена рядовка. Гъбата има плътно тяло, в млада възраст капачката е месеста и изпъкнала, а в зряла е разперена и плоска, с диаметър 15 см. Зеленикавата или жълта капачка е по-тъмна в центъра. На повърхността има малки люспи. Повърхността става много лепкава при мокро време.
Къде расте и кога? Гъбата расте в иглолистни и смесени гори. Винаги расте на песъчливи почви поединично или на групи от 4-8 броя. Често се среща до сивия ред, който предпочита същите условия. Сезонът на прибиране на реколтата е от септември до средата на ноември.
С кого може да се обърка? Zelenushka може да се обърка с не много отровна, но неядлива зловонна ryadovka, която е по-малка и има висок, тънък крак. Може да се обърка и с бледата жаба, която в млада възраст има зеленикава шапка.
Фалшива гъба с мед (сярно жълто)
Описание. Сярно жълта фалшива гъба с мед се характеризира със силна глава, диаметър 7 см. В млада възраст гъбата има сферична капачка, която, докато расте, се изправя и придобива форма на чадър с ярко жълт цвят с оранжеви петна в центъра. При счупване се вижда жълта плът, излъчваща неприятна отровна миризма.
Къде расте и кога? Гъбата расте в горски и планински райони в гроздове или малки групи. Размножава се върху мъхести пънове или полуразрушени стволове на иглолистни или широколистни дървета. Фалшивите гъби растат от август до ноември.
С кого може да се обърка? Можете да объркате сярно жълта фалшива гъба с ядливи гъби - лято и есен.
Восъчен говорител
Описание. Гъбата се характеризира с изпъкнала капачка в млада възраст, изправена с широк туберкул в центъра - на зрялост. Доминира се от цилиндрично гладко стъбло, достигащо височина до 3 см. Капачката има извити, обърнати ръбове. Диаметърът на капачката е 10 см. Восъчната говорушка има лека кремава или бяла, доста гъста каша с приятна миризма.
Къде расте и кога? Восъчният говорещ расте в смесени и иглолистни гори поединично или в малки семейства. Предпочита открити, добре осветени, тревисти райони с пясъчни почви. Периодът на плододаване е от края на юли до края на септември.
С кого може да се обърка? Често восъчна говорушка се бърка с ядливо висящо растение.
Ентолома извор
Описание. Entoloma vernalis има конусовидна, полуразпространена капачка с туберкул в центъра, с диаметър 2-5 см. Сянката варира от сиво-кафяв до черно-кафяв, с маслинов оттенък. Шапките са разположени на ниски крака, с дължина 3-8 см, дебелина 0,3-0,5 см. Цветът на крака е подобен на сянката на капачката или малко по-светъл.
Къде расте и кога? Отровна гъба расте по горските ръбове, по-рядко в иглолистните гори, като предпочита пясъчни почви. Плододават от средата на май до средата или края на юни.
Тъй като датите на плододаване на гъбата са ранни, е трудно да объркате пролетния ентолом с други сортове.
Гъбни места от района на Воронеж
В района на Воронеж, който се намира в лесостепната зона, има до 500 разновидности на голямо разнообразие от гъби.
В района на Воронеж практически няма смърчови гори, следователно, най-разпространеният тук е боровата камелина, растяща в борови гори. Затова можете да търсите гъби по терасите на борова гора на Дон, Воронеж и други реки на региона. Също така има смисъл да се търси болетус.
Експертите силно препоръчват да не се ходи в определени квартали, където често се срещат отровни гъби:
- околностите на село Сомово;
- горски насаждения на територията на съветския окръг;
- територията на хотел Sputnik;
- района на село Тенистого и полицейското училище;
- околностите на с. Медовка;
- квартали на селата Подгорное и Ямное.
В района на Воронеж има огромно количество ядливи гъби, които се използват за приготвяне на голямо разнообразие от кулинарни ястия. Но можете да намерите и отровни екземпляри, така че е важно да сте наясно с опасността, преди да отидете в гората на „тих лов“.