Обичайната царевица е светло жълта или оранжева на цвят. Активното разпространение на информация и образи на необичайно оцветени кочани доведе до вълна от въпроси и съмнения относно ядливостта на този подвид на културата. Въпреки външния вид на продукта, цветната царевица е широко разпространена.
Цветна царевица
Цветната царевица понася добре замръзване
Цветната царевица има сладък вкус
Историята на появата на цветна царевица
Смята се, че цветният вид царевица се е появил в Америка по времето на Колумб. Други източници посочват използването на цветна царевица от древните маи. Има много препратки към индийците, които предпочитали цветната царевица, яли я и я хранели с домашни животни.
Цветните сортове царевица се появиха по следния начин: агрономите подбраха ушите с дефектни генно-цветни зърна, които се появиха на обикновените растения - за последващо засаждане. И така, от година на година, в продължение на много векове, цветният фактор на културата се проявява все повече и повече.
Съвременните агрономи възхваляват дългогодишната работа на Карл Бърнс, фермер от Оклахома, който възражда отглеждането на многоцветна царевица в големи количества. Дълги години той събираше и кръстосваше хибридни сортове царевица чрез старателно открито опрашване. От 2005 г. Бърнс активно отглежда царевица, като сваля няколко култури годишно, в земята на своя приятел и партньор Жозе Лусеро. От 2008 г. общността Бърнс и Хосе дава предпочитание само на многоцветните сортове царевица.
Именно от Карл името Glass Gem (което в превод означава "стъклена перла") е фиксирано за цветна царевица. В допълнение към този израз американците наричат кочан кремък, индийски или Zea Mays индуцират (на латински). Тази царевица често се сравнява с разпръскване на перленоцветни морски камъни.
В наши дни отглеждането на многоцветна царевица се случва навсякъде. Разработват се нови сортове силициева култура, които са адаптирани към руския климат.
Описание на културата
Цветната царевица обикновено се разбира като кремообразен подвид, въпреки че тя не е единствената, способна да произвежда оттенък, различен от жълт. Въпреки това, животновъдите най-често избират именно този сорт, за да отглеждат многоцветни кочани.
Цветната царевица се различава от своите колеги от други подвиди по заоблената форма на зърната, които имат характерна депресия в самия връх. Зърната са гладки, лъскави с твърд ендосперм по цялата повърхност. Вътрешното им съдържание е хлабаво и меко.
Приблизителен химичен състав на оцветените царевични зърна:
- 80% нишесте;
- 5% мазнини;
- 15% протеин.
Цветът на зърната е различен:
- жълт;
- бяло;
- кафяв;
- черните;
- Orange;
- розово;
- Вайълет.
Културата е известна със своето ранно узряване и приличен добив. В допълнение към многоцветните кочани, силициевият подвид е избран поради безспорните си предимства:
- висока толерантност към замръзване, включително резки температурни промени;
- устойчивост на разбиване, поради което зърната остават върху кочана дори след замръзване;
- ниска податливост към гъбични заболявания и гниене.
Само оцветената царевица произвеждаше култури в Нова Англия през скандалната 1816 г., наречена „Година без лято“.
Цветната индийска царевица най-често се отглежда в търговската мрежа за зърнени култури, смилане на брашно, люспи, производство на пуканки и много други методи на обработка. Преливащите се нюанси на индийските царевични кочани се използват активно в декоративното изкуство. Въпреки предварително схващаното мнение, че продуктът е неподходящ за храна, восъчно-млечната зрялост на силициевите сортове по никакъв начин не е по-ниска от сладостта и вкуса спрямо подвида на захарта в културата.
Цветни сортове царевица
За отглеждане на култури домашните градинари избират сортове, пригодени за руските климатични условия. Най-често срещаните и доказани дъгови кочани идват от следните сортове на сайта:
- Северна Америка . Височината на стъблата достига почти 2 метра, а цветът на зърната варира от люляк до шоколад.
- Магически калейдоскоп . Един от декоративните видове царевица, който се отличава с многоцветното оцветяване на всяко ухо от бяло до почти черно. Размножаването става в разсад. Семената се засаждат в открита земя през май с минимална стъпка 40 cm.
- Южна Америка . Стъблата се простират до 2,5 м височина. Ухото расте до 22 см и има много пъстър цвят.
- Перла . Среден сезон: от засаждането до прибирането на реколтата, чакането е около 100 дни. Ухото расте малко - 14-15 см, има бяло-люляк цвят.
- Розов блясък . Един от най-ранните сортове - 60 дни от засаждането до зреенето. Стъблата не се различават по специална височина, максималният растеж е до 1,2 м. Кочаните са не повече от 15-16 см. Но зърната имат розово-люляк цвят и сладък вкус.
Къде да купя семена?
Царевицата, която Карл Бърнс отгледа, може да бъде закупена от уебсайта на Native Seeds. Тя притежава правото да продава авторския продукт. Приходите от продажбата на сорта Glass Gem отиват за селскостопански изследвания и разработване на нови уникални култури.
На уебсайта на корпорацията цената на един пакет семена варира от 5 до 10 долара. Международните онлайн платформи AliExpress и eBay също предлагат закупуването на цветна царевица на цени от 1 до 18 долара за торба.
На руските рафтове има голям брой адаптирани сортове цветна царевица на най-различни цени. Може би тези кочани няма да се различават в перлено многоцветно разпръскване, като Glass Gem, но определено ще зарадват градинаря с яркостта на нюансите с подходяща грижа.
Характеристики на отглеждането на цветна царевица
Принципът на отглеждане на цветна царевица практически не се различава от обикновените сортове захар (освен ако не е посочено друго на опаковката със семена). Почвата трябва да е плодородна и да има неутрална или леко повишена киселинност. Мястото за засаждане на цветна царевица е избрано за осветено и спокойно.
Излизането е възможно по два начина:
- Засаждане на семена в открита земя . В края на април-началото на май, когато земята на обекта се затопли до 10 градуса, те започват да подготвят зърната. Те се поставят на слънце за затопляне в продължение на няколко дни, след което се поставят в съд с топла вода за един ден. След това семената се поставят в подготвените лехи на дълбочина 5-6 см на стъпки от около 30-40 сантиметра.
- Разсад метод . За да получите ранна реколта в края на март и началото на април, у дома се сеят зърна. Когато се появи 4-ти лист, разсадът се изтънява. Кълновете се засаждат на площадката, когато се установява упорита пролетна топлина на разстояние 40-50 см един от друг.
В началото на растежа те се придържат към умерено поливане, след което го увеличават при необходимост. За да не умират стеблата, царевицата периодично се надупчва.
В зависимост от начина, по който се използва за храна, реколтата се прибира, докато узрява. Млякото и млечно-восъчните кочани се използват за консумация в сладка форма, а по-зрялата царевица е за по-нататъшна обработка.
Видео рецензия на цветна царевица може да видите в следния видеоклип:
Отглеждането на цветна царевица е възможност не само да съберете вкусна и здравословна реколта, но и да се насладите на изобилието от ярки цветове по време на узряването на реколтата. Компетентният избор на семенен материал от надежден продавач и правилната грижа са ключът към богатата реколта от цветна царевица.