Крепостта е зеленчуково растение, което набира все по-голяма популярност всяка година поради пикантния си вкус, поради съдържанието на синапено масло. Наред с гастрономическата стойност, непретенциозността на грижите за водни кресове е важен аргумент в полза на отглеждането на растение във вашата градина или на перваза на прозореца.
описание
Този нашественик от Близкия изток, известен още като дървеница, е тревист едногодишен в семейството на зелето. Характеризира се с подреждането на много зелени листа на най-тънкото, крехко стъбло.
В селското стопанство растението се характеризира с непретенциозност, студоустойчивост и кратък вегетационен период спрямо останалите култури.
Комбинацията от всички тези фактори доведе до факта, че кресът се отглежда по целия свят, с изключение на региони с екстремен климат, където дори такова придирчиво растение не може напълно да расте и да се развива. А в Африка кресът се отглежда не само за готвене, но и за медицински и козметични цели.
Видове и най-добри сортове
Разграничават се следните видове растения:
- Къдрава . Той може да се похвали главно с ранни и средносезонни сортове. Забележителна особеност на вида са грапавите листа.
- Пълнолистна . Видовете с най-широк диапазон на зреене: съдържа както ранно узряване, така и къснозрели сортове растения. Той е забележителен с големи листа с плътни ръбове и ранни издънки.
- Сеитба . Този тип кресване е рекордьор по степен на зреене. Визуално това е златната средна стойност между целолистна и къдрава. Особеност на вида е нежният послевкус на листата.
Създадени са много прекрасни разновидности на крес, различни по характеристики и свойства и подходящи за определени ситуации. Най-често срещаните са:
- Ажурна . Отнася се за къдравия тип крес. Той има особено нарязани листа (във връзка с които е получил името си) в розетки до 17 сантиметра. Принадлежи към категорията на средно ранните (след 3 седмици вече можете да реколта). Чувства се добре както в лятна вила, така и на перваза на прозореца в апартамента.
- Акорд . Доста къснозреещ сорт дървесен бъг, който ще може да зарадва с първата реколта само след месец. Различава се в деликатна и сочна тъкан от дълги череши и назъбени листа.
- Дукат . Има големи, нежни листа, с остър горчичен вкус. Принадлежи към категорията на ултра ранно узряване и ви позволява да реколта след 18-20 дни.
- Забавление . Листата от крес от този сорт имат нежен, но ясно изразен хрянов послевкус. Подходящ както за обработваема земя, така и за отглеждане в домашни условия. Реколтата може да бъде събрана средно след 1 месец.
- Дантела . Един от най-атрактивните представители на семейството на зелето. Има леко повдигната розетка, достигаща диаметър 12-13 сантиметра, с изобилие от дантелени, зелени листа и красиви розови цветя. Друго предимство е ранната зрялост: първата реколта е готова за употреба 20 дни след покълването.
- Кърлд . Един от най-ранните и най-високодобивните сортове: след 15-17 дни можете да извлечете ползите. Най-подходящ за отглеждане в домашни условия и парникови условия.
- Пикантно . Този сорт расте и се развива доста бързо: техническата зрялост настъпва след 2-2,5 седмици. Въпреки това, с цялата си слава, острият, горчичен вкус ще се разкрие след месец. Има отличен добив (около 2 килограма на 1 квадратен метър земя), така че е отличен избор за земеделие.
- Флагманът . С най-малкия добив от всички изброени сортове, именно Флагманът има най-бързият период на зреене. Можете да се насладите на издънките само след 12-15 дни.
- Студ . Този сорт принадлежи към групата за ранно узряване, която позволява прибиране на реколтата 20-25 дни след масовото покълване. Отличава се със сравнително разпространена и малка (13 см дължина и 15 см в диаметър) розетка, изобилно покрита със зелени, разчленени листа. Характеризира се и с липсата на оцветяване на антоцианин и млечно бели цветя. Расте еднакво добре както на перваза на прозореца, така и в градината.
Подготовка на почвата
Правилно подбраното място за отглеждане на крес и висококачествената подготовка на почвата са ключът към интензивния растеж и богатата реколта на растението.
Избор на седалка
Горещото ярко слънце, което залива всичко наоколо с лъчи почти през целия ден, не е приятел на крес, защото растението предпочита разсеяна сянка. Следователно, той ще расте добре в затъмнен район или на място, където слънцето е само сутрин или вечер.
Поради липсата на алтернативи, растението може да бъде засадено и в добре осветена зона, например от южната страна. В този случай обаче ще трябва да се осигури изкуствен нюанс на обяд.
Що се отнася до избора на почва, всичко тук зависи от възможностите на градинаря. Кресът е еднакво удобен на почти всяка почва и расте изненадващо добре дори в пясък. Но на неутрална или леко кисела почва този представител на зелето ще се разкрие в цялата си слава.
Особено забележителни са предшествениците на водната креса в избрания район. Растението ще се вкорени особено добре, когато се засади след растежа на една от следните култури:
- картофи;
- лук;
- цвекло.
Но е по-добре да откажете засаждането в райони, където преди това са отглеждали други представители на семейството на зелето.
Подготвителна работа
Директната подготовка на земята на избраното място няма да бъде трудна и дори начинаещ градинар може да се справи с нея. Работата започва през есента: това е идеалното време за дълбоко копаене, отърване от плевели и торене на земята. За да приготвите най-правилната и полезна горна превръзка за крес, базирана на 1 квадратен метър земя, ще трябва да вземете следните съставки:
- хумус - 5 килограма;
- суперфосфат - 20 грама;
- калциев хлорид - 15 грама.
Настъпването на пролетта е причина да разхлабите добре избраната зона. Ако почвата там е тежка и гъста, тогава силно се препоръчва да я изкопаете отново. Непосредствено преди сеитбата почвата трябва да се ароматизира с амониев сулфат и изгнил компост.
приземяване
Основното правило при засаждането на крес е да изберете правилното време и да следвате техниката.
синхронизиране
Възможно е да се засади растение за буене на семена както през пролетта (април-май), така и през есента (октомври). Невъзможно е да се предвидят точните дати: времето на засаждане директно зависи от спецификата на климата в региона. Можете да навигирате въз основа на следните критерии:
- дълбочина поне 4-5 сантиметра - не е замразена;
- средната температура на ден варира от 6 до 8 градуса по Целзий.
Техника на сеитба
Семената от крес се сеят директно в почвата без предварителна подготовка. Най-добре е да кацнете в ред или с лентен метод. С малък размер на избраната площ, растенията могат да бъдат засети като уловна култура (този съвет е подходящ и за засаждане в оранжерия).
При засяване на семената отблизо има вероятност да срещнете изобилен килим от растителност в бъдеще, което ще бъде трудно да се поддържа. В допълнение, плътното засаждане често е придружено от по-малки листа и повишена уязвимост на крес с развитието на болести и появата на паразити. Въз основа на това е необходимо да сеят семена, като се спазва разстояние 10-20 сантиметра - между редовете. На 1 квадратен метър площ се консумират около 0,6-0,8 г семена.
Поносимото растение може да оцелее при по-компактно засаждане. В този случай обаче градинарят ще трябва периодично да разрежда, докато стъблата растат и се развиват.
През пролетта семената се поставят в земята на сравнително плитка дълбочина около 1 сантиметър, през есенния сезон тази цифра може да бъде около 1,5-2 сантиметра, в зависимост от средната зимна температура. В края на сеитбата покрийте семената с тънък слой почва и малко уплътнете.
Адекватната влага и топлина ще осигурят ранното появяване на първите издънки. Още на петия ден след сеитбата могат да се намерят първите издънки.
Как да отглеждате крес в оранжерия в началото на пролетта, преди да засадите основната култура и как да се грижите за нея в климата на централна Русия, можете да видите във видеото:
Вкъщи
Липсата на зеленчукова градина и земя не е причина да се откажете от нарастващата водна креса. Много ентусиасти го отглеждат в апартамент на перваза на прозореца. И това не е изненадващо, защото повтарянето на опита им е толкова лесно, колкото обстрелването на круши:
- Покрийте дъното на избрания контейнер (който може да служи като саксия, поднос, контейнер, кутия или дори голяма чиния) с малък (около 3 сантиметра) слой памучна вата или субстрат. Като последно можете да използвате кокосови влакна, вермикулит, гъба, дървени стърготини, пясък или готова смес за разсад.
- По-добре е да не използвате градинска почва, особено от непроверени източници. Може да съдържа яйца на паразити, които заразяват зелевите култури.
- Разстелете семената по повърхността на импровизирана миниатюрна зона, леко поръсете с хранителна смес.
- Навлажнете засетата почва с бутилка за пръскане (по-добре е да вземете фино диспергирана, тоест с най-малки капки), покрийте с филм и оставете на тъмно място, докато се появят първите издънки.
- Когато първите кълнове ухапят, филмът трябва да бъде отстранен и контейнерът с разсада трябва да бъде преместен на добре осветено място, например, на балкона, тъй като температурата от около 7 градуса по Целзий трябва да се поддържа в продължение на няколко дни.
- Веднага след като първите листа се появят на разсада, те се нуждаят от по-топъл климат, така че контейнерът може да бъде преместен в помещение с температура не повече от 15 градуса по Целзий.
- Всеки ден разсадът трябва да се завърти на 180º, така че първите растения да са равномерно осветени. Въпреки че кресването обича сянка, тя също се нуждае от слънчева светлина, особено в началото. Но не е необходимо специално да се организира допълнително осветление за растението.
- Щом бъгът достигне най-малко 8 сантиметра височина, той може безопасно да бъде отрязан с ножица - такова растение вече е подходящо за ядене.
Как да отглеждате крес с вода у дома на перваза на прозореца, като използвате налични инструменти, можете да видите във видеоклипа:
грижа
Правилната грижа е необходима не само за добрия растеж на крес, но и за предотвратяване на заболявания в растението.
Поливането
При липса на валежи, дървеният бъг трябва да се полива всеки ден, особено през летния сезон. Поливането е ненужно в дъждовни дни. При облачно време и умерени температури 2-3 пъти седмично ще са достатъчни. След поливането е необходимо внимателно разрохкване на почвата и премахване на плевели при първото откриване.
Горна превръзка
Не е необходимо да се прилага тор след засаждането, тъй като вегетационният период на водна креса е малък, а нитратите, присъстващи в превръзките, просто няма да имат време да бъдат обработени.
Ако не можете да направите без горната дресировка след сеитбата на бъга, тогава трябва да се използва само концентрация.
Възможни проблеми
Дори при всички правила за отглеждане на крес, понякога растенията могат да бъдат засегнати от неканени гости и болести.
Вредители
Посевният бъг заразява само два вида паразити:
- Кръстоцветна бълха . Малките черни бъгове са в състояние да направят сито от листа в най-кратки срокове, но е доста просто да се справите с тях. В горещо време растението трябва да се опрашва с тютюнев прах. Освен това, третирайте кранчето с ледена вода: това няма да навреди на растението, но насекомите, които се страхуват от ниски температури, ще изчезнат.Химичните препарати, чийто ефект е насочен към дългосрочен контрол на вредителите, са опасни за употреба поради краткия вегетационен период на водна креса.
- Гнили . Тези малки насекоми изсмукват соковете на бъга, което води до деформация на зелените листа и увяхване на растението. Разтвор на сапун и сода ще помогне в борбата срещу тях. За да го приготвите, трябва да разтворите 50 грама сапун и 75 грама сода пепел в 10 литра вода (може да бъде заменена с 200 грама сода за хляб).
заболявания
Има повече болести, засягащи крес, отколкото вредители:
- Сиво гниене . Появява се с кафяви петна, първо по долните, а после по горните листа. На увредената тъкан на стъбла, листа и съцветия се появява сиво или кафяво пухкаво покритие. Засегнатите съцветия умират с времето. Развитието на болестта се улеснява както от висока влажност на въздуха, така и от прекалено стегнато засаждане. Не може да се лекува безопасно, така че заразените растения се унищожават.
- Листово петно . Проявява се с появата на заоблени или ъглови петна от различни цветове. В някои случаи те са ограничени до тъмночервен ръб или светло кафява рамка. Заболяването се разпространява чрез вятър и механични средства през вегетационния период. Остава в почвата върху засегнатите растителни остатъци. Събирането и унищожаването на остатъци, навременната борба с плевелите и пръскането на тестисите с течност от Бордо или меден оксихлорид в концентрация 1% помагат в борбата.
- Брашнеста мана . Придружен е с бял цъфтеж по дръжките, листата, съцветия и стъбла. Развива се като правило в удебелени култури. Патогенът може да се запази и в почвата върху растителни остатъци. Редовното изтъняване на растението, липсата на плевели и третирането на засаждането с 1% сярна суспензия ще помогне както в превенцията, така и в борбата с бича.
- Долна мана . При това заболяване се забелязват жълти петна с неправилна форма, ограничени от вени (особено от горната страна на листата). Постепенно растат и се сливат, а заболелите растителни тъкани стават кафяви и умират. От долната страна на листа се появява бяло или сиво прахообразно покритие. При младите дървеници, всеки орган може да бъде засегнат и убит. Подрязването и изгарянето на болни листа, както и пръскането на тестисите с 1% бордоска течност ще помогне в борбата.
- Черен крак . Заболяването засяга кореновата яка на растенията, в крайна сметка води до гниене на корените. На стеблото се развива свиване и то се огъва. Високата влажност е основен рисков фактор. Навременното изтъняване на водна креса, висококачественото разхлабване на почвата е най-добрата превенция. А с развитието на болестта засегнатите растения трябва да се третират с течност от Бордо или меден оксихлорид в концентрация 1%.
Събиране и съхранение
Някои сортове крес са в състояние напълно да узреят за 2-2,5 седмици от появата на първите издънки. Можете да определите зрялостта на растението по широките листа на ярко зелен цвят, които при смачкване интензивно излъчват приятен пикантен, леко горчичен аромат. Можете да пожънете първите плодове, когато височината на растението достигне около 15 сантиметра. Реколтата се прибира чрез отрязване на 10 сантиметра от издънката отгоре.
Събраните растения трябва да се съхраняват изключително в хладилник: те бързо се развалят и губят свежестта и ползите си. За да може кресването да лежи възможно най-дълго, запазвайки всички витамини и хранителни вещества, по-добре е да го поставите в съд със студена вода, а едва след това - в хладилника.
За да съберете семена за бъдещо засаждане, е необходимо да премахнете най-големите, добре развити розетки от почвата. Веднага след като започнат да придобиват кафяв нюанс, те трябва да бъдат изведени в сухо помещение, увиснали с корените нагоре. За да запазите всички семена, разстелете под растението хартия, плат, лепилен филм и т.н., върху които семената ще изпаднат. Изсипете напълно узрели и сушени семена в торба с естествен плат и съхранявайте на хладно и сухо място до следващото засаждане.
Отглеждането на крес е лесно. Единствените 2 условия, които градинарят трябва да осигури, за да получи реколта, са частична сянка и периодично поливане. А с висококачествената подготовка на почвата и други процедури за грижи, можете не само да осигурите сочни издънки за дълго време, но и да се запасите със семена за бъдещо засаждане или продажба.