Празът може да се счита за универсална храна. Яде се на различни етапи от покълване, може да се яде както прясно, така и когато се готви, може да служи като отделно ястие или може да бъде подправка за основното. Родината на праз е Средиземноморието, то навлиза в домашните щанги едва в началото на миналия век. Сега този сорт се отглежда активно от много летни жители, относно характеристиките на селскостопанската технология, която е написана по-долу.
Описание на сорта
Празът е двугодишна билка, която е известна с нежния си вкус и лекотата на отглеждане. Зеленчукът се адаптира идеално към различни климатични условия. Растението е доста енергично и енергично, височината му може да достигне 80 см. Листата са дълги, плоски, зелени на цвят със синкав оттенък. Подреждането им донякъде напомня на вентилатор. Характерна особеност на сорта е пълното отсъствие на луковица. Бялата част на растението и основата на дългите листа се използват за храна. Горната част на перото, от друга страна, е неподходяща за ядене поради неговата твърдост и влакнеста структура.
Вкусът му е до известна степен подобен на вкуса на обикновения лук, но той няма своята острота и острота поради ниското съдържание на етерични масла в него. Ако редовно ядете праз, метаболизмът ви ще се възстанови, което е много важно за тези, които желаят да отслабнат. Най-добре се яде под формата на салати, като се използва сурово. По време на термичната обработка повечето от съдържащите се в него хранителни вещества се унищожават, особено по време на пържене. Също така празът често се замразява за зимата. Как можете да замразите праз, за да запазите всички полезни свойства, е написано в тази статия.
как бързо да отслабнете допълнителни 4-5 кг? За да направите това, можете да си уредите почистваща диета в продължение на три дни, която се основава на супа, приготвена от едно стрък праз, два моркови, два домата и куп зелени. Гответе ястието без сол за 20 минути, след което настоявайте за половин час.
Благоприятни характеристики
При празките полезните свойства са идентични с тези на лука и се дължат на уникалния му химичен състав. Зеленчукът е богат на съдържание:
- витамини А, С, В1, В2, В3, В5, В6, В9, Е, К1 и РР;
- етерични масла;
- захари;
- органични киселини;
- микрокомпоненти - калий, магнезий, натрий, фосфор, сяра, желязо, никел, мед, селен, цинк и др.
100 g от продукта съдържа:
- вода - повече от 80%;
- протеини - 1,5 g;
- мазнини - 0,2 g;
- въглехидрати - 14,1 g
Енергийна стойност - 61 Kcal.
За какво се използва растението? Праз с продължителна консумация:
- попълва организма с липсващи витамини с недостиг на витамини;
- полезен за стомаха, без да дразни лигавицата му;
- има благоприятен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, особено при наличие на атеросклероза, предотвратявайки образуването на атеросклеротични плаки;
- подобрява имунитета;
- полезен при настинки като източник на витамин С;
- действа като леко слабително;
- регулира метаболизма;
- възстановява функцията на черния дроб, насърчава нормалния отток на жлъчка;
- полезен за диетично хранене;
- помага на тялото да произвежда колаген;
- подобрява процеса на хематопоеза и пречиства кръвта;
- има благоприятен ефект върху нервната система, помага да се отървете от депресията;
- полезен за повишени физически натоварвания;
- повишава хемоглобина;
- подобрява състоянието при ревматизъм и подагра;
- предотвратява развитието на рак.
Този списък с полезни свойства на растението далеч не е пълен. Можете да изброите предимствата на уникален лък за дълго време.
ако страдате от атеросклероза, трябва ежедневно да използвате по една супена лъжица три пъти дневно средство, направено от сок от праз и мед (1: 1).
репродукция
Празът се размножава чрез семена. За отглеждане в различен климат се използват различни сортове растителни семена, които са:
- ранно узряване, узряване през август-септември:
- среден сезон, прибиране на реколтата през октомври;
- зимата .
Ранните зреещи сортове семена се използват в средните ширини. На юг празът може да се получи от всички видове семена. В Сибир и Урал се засаждат сортове от средния сезон, а растенията се отглеждат в парникови условия. Отглеждането на лук от семена е описано тук.
Семена от праз Семето от праз можете да получите сами. На втората година от живота растението произвежда цветна стрела с дължина до 150 см, от която се появява сферичен чадър с малки люлякови цветя. Цветята са подредени на няколко нива, всеки от които цъфти за 7 дни. Цялото съцветие цъфти за около четири седмици. След цъфтежа се образуват семенни шушулки, в които има 3-4 семена.
Семената от праз се получават независимо от цветята Семената могат да се получат само в топли райони, те не узряват в северните ширини.
Ако искате семетата на праз да покълнат по-бързо, тогава е по-добре да ги покълнете преди сеитбата. Парче марля се разстила върху чиния, върху нея се разстилат семена, отново се покриват с марля, навлажняват се и се поставят на тъмно хладно място. След седмица семената ще се излюпят.
Нарастващ
Перленият лук се отглежда по два начина:
- с помощта на разсад;
- по безразсъден метод.
Методът на отглеждане зависи от региона и климата. Вегетационният сезон на растението е 130-200 дни, в зависимост от сорта на семената.
В южните ширини, където се провежда ранна пролет, есента настъпва късно, а зимата е топла и безснежна, празът се засява със семена директно в откритата земя, а в средните ширини се препоръчва разсаден метод за отглеждане на праз. В Урал и Сибир може да се отглежда само в специални оранжерии.
За да получите реколта от реколтата, е необходимо да се създадат най-благоприятните условия за нейното узряване. за да се улесни прехвърлянето на разсада в открита земя, без да се наранят корените на растенията, почвата в кутията може да бъде разделена на равномерни квадратчета, във всеки от които се въвеждат три семена.приземяване
За да получите прилична реколта от "гурме лук", трябва да изберете правилните семена, подходящи за вашия регион.
Ако живеете на юг, тогава можете да сеете семена точно в градината. Няколко дни преди сеитбата, върху земята трябва да се приложи минерален тор. След това подготвят място за засаждане: правя дълги бразди, разстоянието между които трябва да бъде най-малко 15 см. Семената се засяват в открита земя в южните райони не по-рано от 15 май.
Покълналите семена се засяват във влажната почва на дълбочина до 2 см. След появата на кълновете те се разреждат - слабите се отстраняват, оставяйки само силни растения. За разсад семената се засаждат в кутии с плодородна почва. Срокът за засяване на семена е февруари-март. Някои градинари сеят семена дори по-рано - в края на януари. Жлебовете се правят в земята, дълбочина 1 см, като разстоянието между тях е не повече от 5 см. Препоръчителното разстояние между семената е най-малко 1 см. След сеитбата земята в кутиите се навлажнява, а самите кутии се покриват с филм, който се отстранява на всеки два дни и се напръсква пръст с бутилка за пръскане.
Веднага след като се появят първите издънки и това ще стане около 10 дни, кутиите са изложени на слънчева светлина и филмът се отстранява. Разсадът се страхува от студ и чернови, от които трябва да бъдат защитени. Също така, не позволявайте пряка слънчева светлина да го удари.
Растенията се трансплантират в открита земя, когато заплахата от нощните студове отмине . Те правят каналите по-дълбоки, поставят земята до нея, задълбочават почвата с колче, където се поставя кълновете. Разстоянието между растенията е 20-25 см, а между браздите - 15 см. Кълновете се поръсват с малко количество пръст. Докато те растат, почвата се добавя, докато браздата се изравни с повърхността.
Разсадът се трансплантира в открита земя само когато заплахата от нощните студове е преминала за да получите здрави здрави разсад, преди сеитбата на семената почвата в кутията се третира с разтвор на натриев хумат (3 чаени лъжички на три литра вода). Температурата на разтвора не трябва да надвишава 30-33 градуса.
грижа
Грижата за праз е:
- при поливане;
- плевене;
- окопаване;
- дресинг;
- мулчиране;
- лечение от болести и вредители от насекоми.
Поливайте зеленчука, докато почвата изсъхне, като избягвате застояла влага в лехите. Поливането е най-добре сутрин, преди изгрев. Подробно описание на поливането на лук на открито е описано на този линк.
Не позволявайте пълненето на лехите с паразитни плевели . Плевенето трябва да се извършва всяка седмица, като се изчиства почвата около праза от всички излишни.
За да имат растенията красив бял крак, който е толкова ценен от гурманите, празът се пука три пъти на сезон.
Преди процеса на олющване, дървесната пепел се добавя към леглото (1 чаша на 1 кв.м). Подхранването се извършва 3-4 пъти на сезон с торове, съдържащи минимално количество азот. Разтвор от кравешки тор или домашен тор е добре подходящ за хранене.
За да бъдат възможно най-удобни условията за отглеждане на растенията, разстоянието между тях се мулчира:
- малка сламка;
- суха трева;
- сух тор.
Мулчиране на лука с малка сламка
Ако се грижите добре за праз своевременно, тогава той ще се развие добре и няма да се разболее, но ако болестта все пак е изпреварила растенията, тогава е за предпочитане да ги третирате не с химикали, а с натурални билкови препарати, приготвени сами.
ако преди сеитбата семената на културата се държат в продължение на 6 часа в разтвор, приготвен от вода и сок от алое (1: 1), тогава е възможно да се избегне появата на болести по растенията и нападението на вредители от насекоми.
Реколта през есента. За дългосрочно съхранение културата се поставя в мазе или изба. За един месец зеленчукът се съхранява идеално в хладилника. Кога да добивате праз, вижте този ресурс.
Видео
заключения
Празът, въпреки че е непретенциозно растение, все още изисква известна грижа. За да получите добра реколта от тази уникално полезна култура, трябва да й отделите само малко грижи и внимание.
Тази статия е писана за други сортове лук.