Асортиментът от червено зеле е по-малко разнообразен от например бялото зеле, но той расте в цяла Русия без изключение (в зависимост от вида). Прочетете повече за сортовете необичайно зеле и техните характеристики - по-долу.
Ранните сортове
Ранните сортове узряват за 70-100 дни, но те не са подходящи за дългосрочно съхранение. Това зеле е предназначено изключително за консумация през лятото и есента.
Пример F1
Това зеле е от холандски животновъди и се отглежда в цяла Русия. Периодът на зреене е кратък 75-80 дни. Главите зеле са кръгли и големи по размер. На разрез, той е лилав, масата може да достигне 4 кг. Добивът е висок - 8-10 кг / кв.м.
Листните плочи са малки, пурпурно оцветени и покрити с восъчно покритие, вената е светло лилава. Хибридът, подобно на всички представители, принадлежащи към ранно зреещите видове, не е предназначен за дългосрочно съхранение. Сортът е устойчив на студено време. Не се напуква. Консумира се веднага след събирането или се консервира.
Киото F1
Японски хибрид, който се отглежда през пролетно-летния и лятно-есенния период. В първия случай културата се получава след 70-75 дни след засаждането на разсад в открита земя, във втория - след 75-85 дни. Показателите за добив са високи - 8-9 кг / кв. м.
Главата на зелето има сферична форма, ярък и блестящ лилав цвят. Листата са нежни и тънки по структура. Вилиците няма да се напукат. Зрелото зеле може безопасно да бъде оставено на лозата за известно време в полето. Тя няма да загуби продаваемост и това по никакъв начин няма да повлияе на нейния вкус. Той е имунизиран срещу повечето типични заболявания на зелето и е устойчив на напукване.
аметист
Разнообразие от руски произход, което също е добро пресно в разнообразни салати. Зелето се съхранява за кратко - не повече от 2 месеца без загуба на вкус и външен вид.
Реколтата се прибира 110-120 дни след покълването. Вилиците са с правилна закръглена форма, лилави на разрез. Листните плочи са тъмносиньо-зелени на цвят и покрити със силно восъчно покритие. Леко вълнообразно по ръба. Теглото на една глава зеле е 2 кг. Узряването на реколтата става приятелски, показателите са ниски - 2,9 кг / кв.м. Сортът е имунизиран срещу фузарийно увяхване.
Средносезонни сортове
Това са сортове с вегетационен период над 100 дни. Зелето има добър вкус, добро качество на запазване и устойчивост на болести.
топаз
Сорт от немски произход, който изисква не повече от 135 дни, за да разсадът да образува силни и плътни глави зеле. Вилиците са заоблени, тъмно лилави на цвят. Среден добив - 6-7 кг / кв. м.
Реколтата се прибира своевременно, тъй като при обрасването им главите започват да се напукват - това веднага се отразява негативно на срока на годност. Средното тегло на една вилица е 1,5 кг. Сортът е устойчив на болести по зелето и има добро качество на запазване.
Vorox F1
Холандски хибрид, който принадлежи към средноранните видове. 95 дни са му достатъчни, за да узрее от засаждането на разсад на постоянно място. Вилиците имат широкоелипсовидна форма и въпреки че са с малки размери, те са плътни, тежат до 3,5 кг. Среден добив - 5-6 кг / кв. м. Устойчив на напукване.
Размерите на листата варират от средни до големи. Повърхността им е гладка, боядисани са в лилаво, има восъчно покритие. Това зеле е добро както прясно, така и преработено.
Auto F1
Хибрид от Холандия с вегетационен период от 116 дни от покълването. Той може да се похвали с висок добив. Главата на зелето е с кръгло-овална форма, боядисана в наситен тъмночервен цвят.
Теглото на една вилица рядко надвишава 2 кг. Листата са средни по размер, лилави на цвят, има силно восъчно покритие. След узряване може да се остави на терена за повече от един месец, което по никакъв начин няма да повлияе на вкуса и представянето. Зелето отлично понася транспортирането на дълги разстояния. Добивът е висок - 8-10 кг / кв. м. Значителният му недостатък обаче е силната му податливост на кил.
Gako
Древен сорт, който не се страхува от ниски температури и не губи своята актуалност и до днес. Отглежда се в цяла Русия от 1943 г. Необходими са 110-136 дни, за да узреят от пресаждането на млади растения в открита земя. Добивът е висок - 8 кг / кв. м.
Кръгла и гъста глава на зеле със средно тегло около 3 кг, не се напуква при узряване. Листът е твърд, боядисан в сиво-виолетов цвят, върху него ясно се вижда силно восъчно покритие. Сортът принадлежи към устойчива на засушаване култура, има добро качество на запазване и транспортируемост, умерено устойчив на бактериоза.
Mikhnevskaya
Високодобивен сорт от московски животновъди, предназначен за отглеждане в цялата страна. Беритбата се извършва 120 дни след появата на събирания. Плътните глави зеле са с лилав цвят с лек червен нюанс. Минималното тегло на една глава зеле е 1,4 кг, но има екземпляри с тегло до 6 кг. висок добив - 6-8 кг / кв. м.
Синьо-виолетовите листа са покрити с восъчно покритие със средна интензивност. Този сорт с отлично запазване на качеството и вкуса, издържа на високи и ниски температури на околната среда, но за кратко време. Зелето не е устойчиво на бактериоза на кила и лигавиците.
Късни сортове
Времето за зреене на такова зеле е повече от 160 дни, основната му характеристика е големият му размер. Къснозрелите сортове се отличават с добри транспортируеми свойства, не се страхуват от минусови температури и могат да се съхраняват дълго време.
Варна F 1
Френски хибрид, който расте добре във всички региони на Русия. Време на зреене - 110-120 дни, висок добив - 8-10 кг / кв. м. Кочан във форма - овален, плътен, на среза има богат лилав цвят. Листата са средно яйцевидни. Те са леко мехурни, лилави и покрити с тънък восъчен слой. Ръбът е вълнообразен.
Максималното тегло на глава от зеле е 2,5 кг. Това зеле има отличен вкус и се съхранява добре през зимата. Според уверенията на животновъдите толерира топлина и е имунизиран срещу фузариум и трипси.
Родима F 1
Хибрид, който холандските животновъди са работили върху развъждането. Период на зреене - до 140 дни. Устойчив е на напукване на главата, имунизиран е срещу болести и високодобивен, реколта 8-9 кг от 1 кв. м.
Самата глава на зелето има закръглена форма, ярко лилав цвят на разреза. Листата са големи, широко яйцевидни, леко мехурчета, тъмно лилави на цвят и покрити със силно восъчно покритие.
Езиков говорител изд
Сорт с отличен вкус и дълъг срок на годност (до шест месеца). Узрява за 120-160 дни, добивът е висок - 10 кг / кв. м. Кочан е плътен, не се напуква. Той е с овален и лилав цвят. Средното тегло достига 2,5 кг.
Узряването на реколтата е дружелюбно. Зелето е имунизиращо срещу фузариев увях и е сравнително устойчиво на съдова и лигавична бактериоза. Понася добре транспортирането, е термоустойчива и студоустойчива култура.
Най-добрите сортове
Сред разнообразието от сортове червено зеле се отличават най-добрите по отношение на съотношението на основните характеристики. Почти всички са в края или в средата на сезона.
Kalibos
Това е сорт зеле в средния сезон, който се отглежда в цяла Русия. Отнема му 140-150 дни, за да се образуват глави зеле от разсад. Подходящ е както за ферментация, така и за прясна консумация. Вилиците с характерна триъгълна форма са с конусна форма, а теглото им не надвишава 2 кг. Среден добив - 6 кг / кв. м.
Листата са червени, леко мехурчета. В среза главата на зелето има наситен червено-виолетов цвят. Растението може да се похвали с отличен вкус, сочна и деликатна структура. Много производители на зеленчуци смятат този сорт червено зеле за най-вкусен.
Такава деликатна структура обаче има много недостатъци:
- Механизираното събиране на реколтата не е подходящо за Kalibos. Когато берете на ръка, трябва да внимавате да не повредите тънките листа.
- Този сорт също не е подходящ за дългосрочно съхранение. Дори и при оптимални условия за съхранение на зелето, той ще остане най-много до декември.
- Сортът е придирчив към почвената влага и прохладните метеорологични условия, но от друга страна, благодарение на това той понася ниските температури и принадлежи към студоустойчивите култури.
Каменна глава 447
Стар сорт, който е включен в Държавния регистър на Руската федерация през 1943 година. Той е предназначен за отглеждане в цялата страна, без изключение принадлежи към сортовете от средния сезон. Въпреки факта, че сортът има редица недостатъци, той все още се засажда на техните парцели от зеленчукопроизводители в продължение на няколко десетилетия.
Ще са необходими 105-135 дни, за да може растението да достигне техническата зрялост на главите, от появата на леторастите. Добивът е нисък - 2,5-5 кг / кв. м. Вилицата е кръгла, плътна, но не устойчива на напукване. Листният лист е леко набръчкан или гладък. Тя е боядисана в червено-виолетово и покрита с малък слой восък.
Каменната глава е подходяща за краткосрочно съхранение, умерено устойчива на лигавична бактериоза, реколтата не узрява добре.
палет
Къснозреещ сорт, който отнема около 150 дни от покълването до узряването до техническата зрялост. Добивът е среден, събират 5-6 кг от 1 кв. м.
Главите на зелето са кръгли, виолетово-червени на цвят с максимално тегло 1,8 кг.
Сортът е устойчив на температурни колебания и не се страхува от капризите на времето. Листата му са оскъдни. Срокът на годност не надвишава 4 месеца.
Нурима F1
Хибрид от холандски животновъди, които го позиционират като най-рано узряващо - растението се нуждае само от 70-80 дни, за да узрее. Показателите за добив са средни, от 1 кв. Са събрани около 6 кг. м. Вилицата има абсолютно кръгла форма, среден размер и лилав цвят. Теглото му не надвишава 2 кг.
Гнездото е компактно, което позволява, ако е необходимо, лесно да го покриете с покривен материал. Сортът е имунизиран срещу болести и не страда от температурни колебания. Зелето е подходящо за краткосрочно съхранение.
Популярни сортове
Сред многобройните сортове и хибриди има и такива, които са лидери в отглеждането в повечето зеленчукови градини и райони на страната. Тези сортове са имунизирани срещу болести и поддържат добре.
Vanguard F1
Хибрид в средния сезон, период на зреене 95-105 дни. Отглежда се във всички руски региони. Главата на зелето е гъста, закръглена, тъмно лилава на среза, тежаща 2,2 кг. Показателите за добив са средни - 6 кг / кв. м.
Големите листа са оцветени в синьо-зелено и покрити с восъчно покритие. Те са леко мехурни, леко вълнообразни по ръба. Хибридът е имунизиран срещу фузарийно увяхване.
Антрацит F1
Хибрид за среден сезон, който отнема 120-135 дни от появата на разсад до узряването на главите. Вилиците са плътни, лилави и овални. Среден добив - 5 кг / кв. м.
Теглото му обикновено не надвишава 2,5 кг. Листата са средни, лилави и покрити с восъчно покритие. Културата може да издържи краткотрайно застудяване.
Drumond F1
Това е средно ранен високодобивен хибрид. Културата ще се нуждае от 100-110 дни, за да узреят малки, но много плътни глави зеле, които са устойчиви на напукване. Те са с кръгло сплескана форма.
Показателите за добив са високи - 8-9 кг / кв. м.
В разрез е бял, докато листата са боядисани в люляк. Максималното тегло на вилката е 2 кг, минималното е 1,5 кг. Растението понася добре сушата.
Kissendrup
Той е сорт от средния сезон, реколтата узрява 130-145 дни след покълването на семената. По отношение на добива, той принадлежи към изобилно плододаващи сортове, дава 7-10 кг / кв. м. Кочан има характерна конична форма, боядисан е в тъмно лилав цвят.
На изрязването е червено и бяло. Средното тегло на вилката е 2,5 кг. Това е устойчив на суша сорт, който толерира излишната влага. Зелето се съхранява не повече от 4 месеца, има имунитет към болести.
боксьор
Рано зрял сорт с гъсти глави зеле, чието максимално тегло рядко надвишава 1,6 кг. Период на зреене 95-110 дни. Вилиците имат заоблена форма и са оцветени в червено и лилаво.
Листата са покрити със сребристо восъчно покритие. Реколтата узрява приятелски, показателите са средни - до 6 кг / кв. m, транспортируем. Зелето е идеално за консервиране, добро и прясно. Устойчив на напукване, но склонен към кил.
Летен дебют
Представител на датски животновъди. Един от най-ранните сортове, отнема само 60 дни, за да узрее културата след пресаждане на 45-дневен разсад в открита земя. Показателите за добив са средни - 6-7 кг / кв. м. Вилицата е тъмно лилава на цвят, плътна, теглото й не надвишава 2 кг. Той е кръгъл и със среден размер.
Главите зеле обикновено се консумират прясно веднага, те не се съхраняват. Растението понася както високи, така и ниски температури. Реколтата е транспортируема.
Людмила
Високопродуктивен хибрид в средата на сезона (125-130 дни) с разпознаващ виолетово-зелен цвят на главата на зелето, като в разрез е тъмно лилав. Вилицата тежи до 2 кг. Има заоблена форма. Листата са малки, лилаво-зелени, с доста интензивно восъчно покритие. Среден добив - 5 кг / кв. м.
Краищата са силно вълнообразни. Хибридът е подходящ за дългосрочно съхранение, като същевременно не губи вкуса и привлекателния си вид. Устойчив на напукване.
Марс
Чешки средредоносен високодобивен сорт, който отнема 105-110 дни от покълването до достигане на техническа зрялост. Главата на зелето има наситено тъмно лилав цвят, заоблена сплескана форма, средна плътност и тегло до 1,5 кг. Показателите за добив са средно високи, в зависимост от условията на отглеждане - 6-8 кг / кв. м.
Листата са средни, леко набръчкани с вълнообразен ръб. Вилиците не са склонни към напукване. Растението е имунизирано срещу болести.
Горната
Късно узряване зеле. Реколтата се прибира средно 145 дни след покълването. Плътни вилици с максимално тегло 3 кг.
Студоустойчив сорт, обича светлина и влага. Устойчив на напукване. Показатели за добив на плодородни почви - 7-9 кг / кв. м.
Когато узреят, листата са с груба структура, но по време на съхранение вкусът им се подобрява.
Обобщена таблица на сортовете червено зеле по критерии
Таблицата по-долу съдържа обобщение на всички сортове, изброени по-горе:
| име | Период на зреене | Тегло на зелето, кг | устойчивост | Период на съхранение |
| Vanguard F1 | по средата на сезона | 2.2-2.5 | да изсъхне фузариум | 4-6 месеца |
| аметист | ранно узряване | 1.5 | до напукване, фузарийно увяхване | не е подходящ за дългосрочно съхранение |
| Антрацит F1 | по средата на сезона | 2,3 | до ниски температури | за дългосрочно съхранение |
| Auto F1 | средата на покойния | 1.5-2.0 | до напукване | 4-5 месеца |
| боксьор | ранно узряване | максимум 1.6 | до напукване | за краткосрочно съхранение |
| Варна F1 | късно узряване | 2.0-2.5 | до високи температури и заболявания | за дългосрочно съхранение |
| Vorox F1 | средата на ранното | 2.0-3.5 | до напукване | не е подходящ за дългосрочно съхранение |
| Gako | по средата на сезона | 1.2-3.6 | до напукване | подходящ за дългосрочно съхранение |
| Drumond | средата на ранното | 1.5-2.0 | до напукване, високи температури и болести | за дългосрочно съхранение |
| Kalibos | по средата на сезона | 1.5-2.0 | до ниски температури | не е подходящ за дългосрочно съхранение |
| Каменна глава 447 | по средата на сезона | 1.2-2.5 | до бактериоза на лигавиците | не е подходящ за дългосрочно съхранение |
| Киото F1 | ранно узряване | 1.5-2.5 | до напукване, цвят | 2-4 месеца |
| Kissendrup | по средата на сезона | 2.0-3.0 | до високи температури, болести | не повече от 4 месеца |
| Езиков говорител изд | късно узряване | 2.0-3.0 | до увяхване от фузариум, високи и ниски температури | до 6 месеца |
| Летен дебют | ранно узряване | 2.0 | до ниски и високи температури | консумират се веднага след прибиране на реколтата |
| Людмила | ранно узряване | 1.5-2.0 | до напукване | за краткосрочно съхранение |
| Maxila | късно узряване | 3.0 | до напукване | за дългосрочно съхранение |
| Марс | по средата на сезона | 1.3-1.5 | до напукване, болест | за дългосрочно съхранение |
| Mikhnevskaya | по средата на сезона | 2.7-6.0 | до ниски и високи температури | подходящ за зимно съхранение |
| Нурима F1 | ранно узряване | 1.0-2.0 | до болест | не е подходящ за дългосрочно съхранение |
| палет | късно узряване | 1,3-1,8 | до неблагоприятни метеорологични условия | до 4 месеца |
| Пример F1 | ранно узряване | 3.0-4.0 | до напукване | не е подходящ за дългосрочно съхранение |
| Родима F1 | късно узряване | 2.0-4.0 | до напукване | за дългосрочно съхранение |
| топаз | по средата на сезона | 1.3-2.5 | до болест | 4-5 месеца |
Червеното зеле на практика не е по-ниско от неговия роднина с бяла глава по отношение на полезните свойства. Не е трудно да го отглеждате, не изисква създаването на специални условия, просто трябва да изберете сорт, който ви подхожда по отношение на основните му характеристики.