Заешкото месо е вкусен и здравословен продукт, който ще се хареса на повечето гурмета. Освен това отглеждането на месни породи зайци за фермер ще бъде добра печалба. Ето защо е много популярно да ги развъждате и е много удобно. Но е много важно да изберете правилната порода зайци.
Как да изберем правилната порода заек?
Зайците от всички породи са източник на вкусно и диетично месо. Единствените изключения са декоративни животни. Но за максимална печалба трябва да отглеждате зайци, които се отглеждат специално за месо, а не такива, които се отглеждат за кожа. Има голям брой животни с месо-кожа и дори животни с производство на кожа. И няма да могат да си набавят месо. Има няколко фактора, които трябва да имате предвид при избора на месни зайци:
- Качеството на полученото месо. Почти всеки заек има месо, което има добър вкус и е полезно за здравето. Но има породи, които са добри, защото месото им е по-вкусно и по-нежно. Такива трупове се продават на висока цена.
- Размери на животните Има някои породи, които са наистина големи. Тези гиганти достигат маса от 6-7 килограма, в резултат на това те се оказват големи за клане. Понякога тези зайци се считат не за месо, а за месо.
- Степен на наддаване на тегло В зависимост от това колко бързо зайците натрупват тегло за клане, цената на грижите за тях също зависи от постигането на производителност. И скоростта на реализация на животното зависи от този параметър. Тези животни, които бавно наддават на тегло, изобщо не носят печалба.
- Устойчивост на болести. Има огромен брой инфекциозни и гъбични заболявания, които могат да причинят смъртта на до 80-90% от общата популация на зайци. Ето защо е по-добре да изберете тези сортове, които са по-устойчиви на болести.
- Ранна зрялост. Колкото по-бързо се възпроизвеждат зайците, толкова по-бързо ще раждат потомство, съответно и печалбата ще стане по-голяма. За зайци с бради този параметър е много важен. Въпреки факта, че животните се размножават бързо, има видове, които се размножават по-бързо от другите.
В допълнение към тези фактори, трябва да обърнете внимание на това какъв вид животни ще бъдат по-добри в дадена област. Трябва да обърнете внимание и на породите зайци, тъй като някои сортове не се предлагат или са изключително редки в някои региони, следователно поради безнадеждност трябва да закупите налични животни.
Много е важно да се консултирате с опитни животновъди, преди да купувате зайци, които могат да препоръчат достоен сорт.
Видове месни зайци
Много е трудно веднага да се отговори кои са най-добрите месни породи зайци. Всички те имат своите предимства и недостатъци и затова трябва да ги избирате въз основа на собствените си предпочитания. Един земеделски производител ще обича малки, но рано зрели животни, които могат да се хранят с тегло на клане много бързо. Друг развъдчик може да хареса животинките с месокожи, които са големи, но имат среден процент на наддаване на тегло.
Какви видове зайци са:
- Сив гигант. Тъмно сив заек, който набира около 4-7 килограма живо тегло. Смъртоносният добив е 55-57%. В котилото може да има от 7 до 11 зайци.
- Съветска шиншила. Животно със сребристо-сив цвят на кожата (понякога се получават различни нюанси). Смъртоносният добив е 55-58%. В котилото може да има от 6 до 8 зайци.
- Новозеландски бели зайци. Зайци, които имат чисто бяла козина. Смъртоносният добив е 53-59%. В котилото може да има от 8 до 11 зайци.
- Калифорнийска порода. Животни с бяла коса, черна муцуна, лапи и уши. Смъртоносният добив е 56-60%. В котилото може да има от 8 до 12 млади зайци.
- Фландрия или белгийски гигант. Зайците могат да имат различни нюанси: черни, бели, бежови, червеникави, сивкави нюанси. Смъртоносният добив е 53-55%. В котилото може да има от 5 до 8 зайци.
- Бял гигант. Този вид заек има изключително чист снежнобял цвят. Смъртоносният добив е 54-57%. Котилото може да съдържа от 6 до 9 зайци.
Това не са всички породи, които могат да се отглеждат у дома. Във всеки случай трябва да се помни, че месото и месокожените зайци са най-добрите породи за разплод, поне за тези, които за първи път са решили да отглеждат зайци. Трябва да се обърне специално внимание на видовете, които се размножават в Украйна и Русия. Те са най-добре адаптирани към местните условия и имат вкусно и здравословно месо.
Големи породи месни зайци
Най-големите зайци често могат да бъдат намерени не сред месото, а сред месо-кожните сортове. Тези породи са известни на много професионални животновъди. Струва си да ги сравним с класическите представители на линията за производство на месо. На първо място, те не растат толкова бързо и наддават на тегло, следователно, за да ги нахраните, трябва да давате много храна. От друга страна изоставането в растежа с месеци се компенсира от факта, че можете да получите не само трупа, но и висококачествената кожа.
За съжаление, месокожните зайци нямат много месест труп и добивът им от клане е много по-нисък от този на представителите на месни породи. А качеството на козината и кожата не може да се конкурира с продукта, който се получава от породите от посоката на кожата. Но въпреки факта, че те значително изостават в растежа с месеци, имат средно качество на продукта, за начинаещ ще бъде много по-удобно да работи с тези зайци. Те са доста непретенциозни и не изискват специални условия за отглеждане, поради което са много печеливши и често изпреварват бързорастящи, но по-взискателни породи.
Фландрия
Flandre, известен още като белгийския гигант, е разнообразие от зайци с месо и кожа. Едва ли може да се нарече рекордьор сред представители на неговото направление на производство въз основа на качеството на кожата и леталния добив. Но Фландър държи рекорда по тегло и общ размер на тялото. Отделните представители могат да достигнат маса до 12 килограма.
Цвят Flandre (белгийски гигант) Agouti
Flandre е най-голямата порода зайци
Средното тегло на Flandre заек е 7-10 кг
Отнема много място, за да се запази тази порода зайци
Характерна особеност на тази порода е, че животните имат мощно и масивно тяло и голяма глава по отношение на тялото. Въз основа на общия размер на животното, тези различия се открояват много на общия фон. Но без значение колко е голяма тази порода, зайците имат свои сериозни недостатъци, на които трябва да се обърне внимание:
- Дълго порастване. Ако погледнете месеците, зайците достигат масата на възрастно животно само с 8-9 месеца. И ранното клане няма да бъде от полза, тъй като добивът от клане в млада възраст е по-малък от този на възрастен заек.
- Изискване към условията на задържане. Белгийският гигант се нуждае само от чисти, просторни и удобни зайци, в противен случай добитъкът ще започне да умира.
- Изискваща храна. Тези животни са не по-малко взискателни към храната, тъй като трябва да се хранят само с висококачествена храна и в достатъчни количества.
Белгийците имат плътен, бял, черен цвят, също бежови, сиви, червени нюанси. Различните животни от една и съща постеля могат да имат различни нюанси на козината.
Сив гигант
Сред големите породи от посока месо-кожа също е важно да се подчертае такава порода зайци като Сивият гигант. Те са изведени на територията на Украйна през 50-те години на 20 век. Представителите на тази порода са подходящи за тези, които току-що са започнали развъждането на животни. Характерна особеност на този вид е, че зайците не се нуждаят от отделни грижи и лесно могат да вкоренят в района. Един възрастен тежи средно 5 кг. В същото време някои представители могат да нараснат до 7 килограма живо тегло.
Въпреки факта, че Сивите гиганти са месо-порода, качеството на тяхната кожа е със средно качество. По този критерий те са по-ниски от зайци от всякакъв вид кожи. От друга страна, можете да получите голяма кожа от едно животно, за което много фермери оценяват този вид. Що се отнася до качеството на месото и добива на клане, те са малко по-ниски от повечето месни породи. Тези животни се различават по средна ранна зрялост, но се размножават много бързо и се грижат отлично за собствения си люк.
Съветска шиншила
Съветската шиншила е подобна на сивия гигант, тъй като те практически не се различават по външен вид, тегло и цвят на кожата (колкото за външните разлики, Сивият гигант няма бял клин в задната част на главата). Но чинчилата може да достигне маса по-бързо и има по-добър летален добив. Всъщност съветската шиншила се счита за една от най-удобните породи за начинаещи развъдчици на зайци. До 4-годишна възраст средното тегло на млад заек е 3,5 килограма и той вече е готов за клане. Теглото на възрастен заек достига 5 кг.
Съветската шиншила е известна със своята достойна смъртоносна продукция, както и с много деликатно вкусно месо, което може да се продава. Чистокръвните представители имат висококачествена кожа и кожи. Освен това, колкото по-дълго растат тези животни, толкова повече месо и кожи дават. Следователно, месец след месец не само разходите се увеличават, но и потенциалната печалба. Недостатъкът на развъждането на тези зайци е храненето, тъй като животните се нуждаят от свеж и висококачествен фураж, в противен случай те ще се разболеят и ще умрат.
Зайците от породата "съветска шиншила" имат сребриста козина, черен кант на ушите и лек клин на гърба на главата
Средното тегло на заек от тази порода е 5 кг
Плодовитостта на тези зайци е средна, но тази порода се характеризира с висок темп на растеж на зайци.
Бял гигант
При развъждането на тези животни са използвани представители на породата Фландрия. Освен тях бяха използвани и индивиди от други видове, които бяха обединени от едно важно обстоятелство. Всички зайци, използвани за излюпване, бяха албиноси, което се отрази на цвета на този вид. Животните са известни със своя чисто бял цвят на козината и всяко отклонение е сериозен брак. За разплод са разрешени само животни със снежнобяла вълна.
Качеството на кожата и козината на тази порода е подобно на продукта на съветската шиншила и е също толкова способно да се конкурира с сортовете кожа. Също така, Белият гигант е зайци с отлично качество на месо, така че животновъдите не се оплакват от продажбата на трупове и кожи. Дори начинаещите ще могат да разпознаят Белия гигант: зайците имат класическа бяла козина и червени очи от албинос. Но, колкото и добра да е тази порода, трябва да сте наясно с някои недостатъци:
- Сортът не се различава по висока плодовитост и ранна зрялост . Ниските темпове на растеж се изплащат само от факта, че месото е с високо качество. Често клането се извършва не по-рано от 7-8 месеца от живота, така че животното да има време да наддаде на тегло.
- В едно котило най-често има малко зайци . И затова е много важно да се следи здравето на младите животни.
Бял гигант - голям албиносин заек с червени очи
Козината е гъста, чисто бяла, а съдържанието на месо в зайците е средно, затова тази порода се отглежда главно за клане
Средно тегло на възрастен заек е около 5 кг
Представителите на този вид са предразположени към редица заболявания, поради което грижата за тях често причинява някои трудности.
Порода заешко месо: класически видове
Класическите месни породи зайци обикновено не са с големи размери. Не става въпрос за това колко тегло имат, а колко бързо са склонни да наддават на тегло, подходящо за клане. Тези животни не живеят дълго с фермерите. Развъдните индивиди живеят до 3-3,5 години, а тези, които се колят за месо - от 2 до 8 месеца. Основното предимство на сортовете в тази посока е ранната им зрялост и леталната продукция.
Тези животни нямат толкова голямо телесно тегло като гигантските конгенери. Но в същото време те са в състояние да наддават на клане тегло от 3-5 месеца живот, поради което е много изгодно да ги развъждат, особено за продажба на месо. Също така такива сортове са ценни за качеството на трупа, който винаги се продава много лесно. Пелетите на тези зайци са модерни за използване за продажба, но обикновено са по-малко ценени от тези на други сортове.
Калифорнийски заек
Тази порода има много предимства, които я правят ценена от професионални фермери в Европа и САЩ. Калифорнийският заек има малко телесно тегло, около 4,5-5 килограма, но те бързо могат да наддават на тегло. Често младият растеж е готов за клане до 3-4 месеца. И този вид достига пубертета с 5-7 месеца. Освен това те са в състояние да произведат най-малко 8 зайци в едно котило. Поради факта, че калифорнийците са с малки размери, зайците могат да бъдат държани в малки зайци.
До края на втория месец от живота калифорнийският заек достига средно 2 килограма живо тегло. И поради факта, че има лек скелет и отлично качество на трупа, вече на 3 месеца живот заекът набира тегло, което е не по-малко от масата на възрастните представители. В допълнение, още едно предимство на тази порода е, че зайците не са взискателни за отглеждане и са силно устойчиви на различни заболявания.
Новозеландски бял и червен заек
Много е важно да се отбележи, че съществува и новозеландската червена порода, от която преди около век са били отглеждани белите новозеландци. Те имат сходна конституция, телесно тегло, ранна зрялост и плодовитост. Само червените зайци имат яркочервена козина и са по-малко причудливи. А новозеландските бели зайци тежат средно 4-5 килограма и са с малки размери. Но в същото време те наддават много бързо и също така имат вкусно диетично месо. Трябва да се отбележи, че тяхната висококачествена бяла кожа също е много ценна.
Именно тези животни са били използвани при развъждането на калифорнийския заек. Следователно, те са много сходни по размер, тегло и редица други параметри. Също така „новозеландецът“ има добър летален добив и добро качество на месото. Към възрастта на 3 месеца зайците достигат маса около 2,5-3 килограма. На тази възраст те често се подготвят за клане. Счита се също така изгодно да се размножава тази порода поради отличната си плодовитост, тъй като рядко зайците носят по-малко от 8 зайци в едно котило.
Новозеландският заек е ранно узряваща средно голяма порода.
Новозеландски бял заек
Новозеландски червен заек
Теглото на възрастен новозеландски заек е 4-4,5 килограма
Друго предимство на новозеландския бял заек е, че той може да се адаптира към различни условия, тоест да се адаптира дори към студени температури. Те могат да се държат в клетки, които са с ламели или мрежести подове. Това ще направи по-малко трудно да се почистват и държат зайци. Също така тази порода може да се похвали с добро здраве и минимална податливост на болести. Ако животните бъдат ваксинирани своевременно, тогава няма да има проблеми.
Така че в заключение може да се отбележи, че породите зайци са разделени на два големи типа - животни с месо-кожа, които имат големи размери и тегло, и малки зайци, които са много рано узрели и плодородни. Ето защо, за отглеждане на зайци от месни породи, можете да дадете предпочитание на всеки тип.