Не е трудно да отглеждате спанак, важно е само да спазвате някои правила и технологии. При правилна грижа спанакът ще расте здравословен, здравословен и вкусен. Какъв вид спанак да изберете и как да получите богата реколта ще разгледаме по-нататък в статията.
Кратко описание на културата
Спанакът като градинско растение се появи в Древна Персия. Той получи положителна оценка в арабския свят, но Европа и Русия не оцениха веднага растението.
Спанакът е годишна реколта от семейство ястреби. Узряването му продължава не повече от месец. По време на периода на цъфтеж се образуват зелени цветя, от които узряват кръгли малки плодове след 90 дни.
Ядат се младите листа спанак. Те са с тъмнозелен цвят, заоблени в горната част. Гладкостта и грапавостта на листната плоча, както и наситеността на сянката, зависи от сорта на градинската култура.
Спанакът съдържа много витамини и минерали, богат е на фибри. Количеството вода в листата на растението е до 90%. По време на термичната обработка качественият състав е много по-лош. Затова се препоръчва да го ядете суров в салати, смутита и други ястия.
Препоръчителни видове и сортове спанак
Разнообразието от спанак се разделя на следните групи:
- Лист спанак. Характеризира се със зелена заоблена листна плоча. Възможно е да присъстват червено-кафяви ивици.
- Ягодов спанак. Тя се различава от другите сортове по това, че се ядат плодовете му, които приличат на ягоди. Те имат вкус като смес от ядки и ягоди. Листата на този вид култура са малки със захарни нотки. Те са подходящи за употреба само в малки дози поради наличието на токсини в състава.
- Воден спанак. Растение от семейство Bindweed. По форма прилича на зелен лук: листата в розетата имат тясна, удължена форма. И листата, и стъблата се ядат. Расте на влажни почви, в близост до реки и езера.
Всички сортове спанак са разделени на три вида:
- ранна зрялост;
- средна зрялост;
- късна зрялост.
Когато избирате семена, не забравяйте да вземете предвид тази характеристика и да изберете според вашия климат. Ето примери за всяка сортова група:
- Virofle. Подходящ за засаждане чрез семена в най-ранна пролет. Общото непрекъснато покълване се появява след месец. В пищна розетка листата са с ярко зелен оттенък, не големи, а стъблата са твърди.
- Гигантски. Разсадът се появява след 2 седмици след сеитбата на семена. Качеството на зеленината е отлично. В топъл климат този сорт може да се сее 2-3 пъти на сезон.
- Uteusha. Този хибрид се характеризира с устойчивост на замръзване и ранно появяване на разсад. Засяването на спанак е разрешено в края на зимата. Подходящ за добавяне към храна за животни и птици за попълване на витаминния и минерален състав в организма.
- Bloomsdelsky. Холандски сорт със средна зрялост. Плътна розетка се състои от продълговати листа. Страхува се от студено време, така че сеитбата е най-добре да се извърши в края на април и началото на май.
- Силен човек. Сорт, устойчив на замръзване в средния сезон. Дава добра реколта в северните райони. Пълноцветните листа, подходящи за консумация и за подготовка за съхранение, се получават на 26-27-ия ден.
- Fatty. Къснозреещ сорт. Листата от розетка не угаждат с плътността си, но всеки от тях се различава по плътност и сочност. Препоръчва се за салатни основи.
- Виктория. Къснозреещ спанак. Предпочита топлина с висока влажност. Сеитбата се препоръчва в началото на лятото. Характеризира се с устойчивост срещу атаки на вредители и изход към стрелата.
Срокове за сеитба
Устойчивите на замръзване сортове спанак могат да се сеят в открита земя в началото на пролетта при стабилна температура от 3-5 градуса по Целзий. Във всеки регион, в зависимост от климата, тези условия съвпадат с периода от началото на март до юни.
Ако сеете спанак в края на лятото, тогава реколтата от зеленина може да зарадва преди замръзване. Семена, устойчиви на замръзване, могат да бъдат засети през зимата. Освобождавайки няколко листа, растението ще изчака студения сезон под снега и след пролетната си размразяване активно ще расте. Първата реколта може да бъде отрязана след 14-16 дни.
Лунен календар
Много градинари поемат отговорен подход към процеса на отглеждане на културите и цялата работа се извършва според лунния календар, който се актуализира ежегодно. Отразява връзката с градинарството и фазите на Луната.
Според лунния календар могат да се вземат предвид само неблагоприятните дни за кацане, а останалото време може да се коригира според вашите възможности. Този метод се счита за най-оптималния сред летни жители и градинари. Вторият вариант е да се спазват точните дати за засаждане на определен вид култивирани растения.
Дни, забранени за градинарство през 2022-2023 г., в зависимост от пълнолунието и новолунието:
- през януари - 6, 21;
- през февруари - 5, 19;
- през март - 6, 21;
- през април - 5, 19;
- през май - 5, 19;
- през юни - 3, 17;
- през юли - 2, 16;
- през август - 1, 15, 30;
- през септември - 14, 28;
- през октомври - 14, 28;
- през ноември - 12, 26;
- през декември - 12, 26.
условия
За да се развие активно спанакът, уверете се, че са изпълнени следните условия:
- Трябва да има достатъчно хранителни вещества в почвата.
- Навлажнете почвата и я поддържайте влажна през целия период на растеж на спанака.
- Дневното количество светлина трябва да е достатъчно за растението за растителност.
- В леглото не трябва да има плевели.
- Периодично разхлабвайте почвата в градинското легло.
Избор на седалка
Изберете парцел за засяване на спанак не според количеството свободна площ. Нека бъде малко легло, добре загрято от слънцето през целия ден. Блатистите и сенчести райони не са подходящи за култура. Моля, обърнете внимание, че кацането е защитено от пориви на вятъра.
Подготовка на място за засаждане
Леките некисели почви, богати на микроелементи и хранителни вещества, са подходящи за засаждане на спанак. Затова трябва да изберете и подготвите сайта отговорно:
- Отстранете всички растителни остатъци през есента. Те могат да съдържат гъбични спори или зимни вредители. Затова изгарянето му е най-добрият вариант да се отървете от тревата.
- Изкопайте района и нанесете тор. За кисела почва е необходимо да се въведе креда, пепел, варовик. По време на копаенето можете да добавите органична материя, например хумус. Това ще направи почвата по-лека и по-въздушна, а притокът на храна към бъдещата засадена култура ще бъде постепенен и непрекъснат.
- Ако сайтът е разположен в низина, тогава е по-добре да се изгради изкуствени легла от дъски или да се направи насип от плодородна земя, като се организира хълм за засаждане.
Подготвителните дейности на площадката за есенното засаждане на спанак се извършват през пролетта, а за пролетното засаждане - през есента.
Предшественици
Оптимална за спанака ще бъде градината, в която преди него са се отглеждали краставици, картофи, ранни сортове зеле и цвекло, репички.
Културата расте слабо след моркови и зеле от къснозрели сортове.
Подготовка на семената
Семената от спанак могат да бъдат засети в земята без подготовка, но омекотяването на черупката им допринася за по-ранно покълване, а дезинфекцията ще се превърне в превантивна мярка срещу болести.
Следните мерки ще помогнат за подготовката на семенния материал:
- След като поръсите семената върху равна повърхност, отстранете повредените и деформирани семена от общата маса. В идеалния случай ще има подбор за засаждане на най-големия материал.
- Поставете няколко слоя тензух, сгънат на дъното на малка чиния. Разстелете семената върху него, разпределяйки ги на равен слой. Покрийте горната част с двоен марлен слой и напълнете с вода, така че семената да са върху силно навлажнена подложка.
Оставете го за една нощ преди засаждането, като смените водата в чинийката на всеки 4-5 часа и поддържате горния слой марля влажен. Изсушете семената малко сутрин.
Водата за накисване на семена трябва да се използва дъждовна, размразена или чешмяна вода, утаявана през деня.
- За дезинфекция на семената ги поставете в светло розов разтвор на манган за 15-20 минути. След това изплакнете с течаща вода и изсушете, докато не се възстанови течливостта.
Посейте третираните семена в градината възможно най-скоро.
Инструкции за засаждане на спанак
Най-често спанакът се отглежда от семена в открито поле. Но е възможно да се подготвят разсад от тази култура. Тя изисква грижи при пресаждането, тъй като кореновата система на растението е много деликатна и лесно се наранява. Ето защо се препоръчва използването на торфени контейнери или таблетки за отглеждане на разсад, а не контейнери за многократна употреба.
Семена
Моделът на засаждане със семена зависи от сорта спанак, по-точно от размера на листната розетка. Следователно, спазвайте разстоянието между семената от 7 до 20 см. Оставете разстоянията между редиците 20-40 см.
Процес на засаждане:
- в избраната зона подгответе бразди с дълбочина не повече от 2 см и ги разлейте добре с вода;
- подредете семената според сорта и схемата на засаждане;
- запълнете браздите с почва, леко я уплътнявайте;
- за да се ускори появата на разсад и да се предпазят семената от студа, се препоръчва леглото да се покрие с филм.
Ако семената са с високо качество и се подготвят правилно, тогава първите издънки ще се появят в рамките на седмица.
Следното видео говори за засяване на семена от спанак на открито:
разсад
Засаждането на разсад се използва за по-бързо прибиране на топлинолюбивите сортове спанак. Семената се засяват в отделни контейнери през февруари, а с настъпването на благоприятен период разсадът се засажда в земята. Преди да засадите разсад, той трябва да се втвърди, като постепенно понижава температурата на въздуха за 10-14 дни.
Схемата за засаждане на спаначен разсад предполага разстояние между храстите 20-30 см, а ширината между редовете трябва да бъде най-малко 30 cm.
Технология на засаждане на спаначен разсад:
- на площадката изкопайте дупки с такъв размер, че да се побере торфен контейнер с разсад или растения с кореново топче на почвата;
- поставете единица за разсад в дупката и поръсете с пръст;
- осигурете разсад с кореново поливане;
- когато температурата спадне от 5 ° C, покрийте леглото с филм.
Грижа за културата
Както повечето градински растения, спанакът зависи от качеството и честотата на агрономическите мерки.
Торове
Горната дресировка се прилага само при подготовката на почвата за засаждане. По време на пролетно-есенното копаене на леглата за всеки квадрат. m се използва:
- дървесна пепел - 400-500 г;
- хумус - около 5 кг;
- азотни торове - 10 g;
- фосфатни торове - 15-20 g.
Допълнителните добавки за поташ и фосфор по време на растежа на спанак в открито поле водят до ускорена поява на стрели и цъфтеж.
Ако има недостиг на минерали за спанак, листата му ще станат бледи и растежът ще се забави. В този случай можете да поливате растенията с кефал, като го смесите с вода в съотношение 1: 10.
Поливането
Спанакът е влаголюбиво растение. Особено се нуждае от поливане по време на покълването на семената и появата на първите листа. Важно е да не прекалявате с влагата, в противен случай корените и въздушната част на стъблото ще започнат да гният.
Оптималната схема за напояване на градинското легло е взаимосвързана с метеорологичните условия. В сухо, горещо време е необходима ежедневна хидратация. При облачно време, в по-хладни периоди, поливането 3 пъти седмично е достатъчно.
Препоръчително е да се извърши процедурата за навлажняване на почвата в ранната сутрин или след залез слънце, като се използва лейка. Силното налягане на водата от маркуча може да измие кореновата система и да доведе до смъртта на растението.
Плевене и разхлабване
Когато се появят 2-3 постоянни листа, в изхода се извършва, ако е необходимо, изтъняване на засаждането. Това ще предотврати появата на гъбични заболявания и ще увеличи аерационната способност.
Плевелите, когато плевелите се появяват, така че да не пречат на спанака през вегетационния сезон. В противен случай спанакът ще изсъхне от липсата на слънчева светлина, хранителни вещества и механичното действие на плевелите.
Разхлабването на почвата е особено полезна мярка за културата, тъй като позволява поддържането на влажността на почвата и увеличава проникването на въздух към кореновата система на растението. Трябва да се провежда често, така че след напояването да не се образува земна кора.
При плевене и разхлабване трябва да сте изключително внимателни, за да не издърпате спанаковия храст заедно с плевелите и да не причините механични повреди на деликатните растения.
Подслон в жегата
Спанакът не понася пареща слънчева светлина, така че засенчвайте насажденията, когато температурата на въздуха се повиши над 27 градуса. Това може да стане с нетъкан плат.
С правилното организиране на леглата може да се постигне естествено засенчване от дървета или по-високи растения. Спанакът, засаден в пътеките на грах и боб, се чувства добре.
Покриването на спанаковите лехи в жегата удължава образуването на розетка, забавя цъфтежа.
Болести и вредители и техния контрол
За да различите дефицита на хранителни вещества и микроелементи от спаначните заболявания, трябва да разберете какви са те и как се проявяват. Едва след това се подбират и прилагат мерки за контрол и превенция.
Спаначни заболявания:
- Peronosporosis. Проявява се, когато почвата е преовлажнена от появата на светло жълти петна от горната страна на листната плоча. На гърба на листата можете да видите натрупване на сиви гъбични спори. Заболяването засяга културите във всеки стадий на растеж. Разпространява се чрез вятър, поливане.
- Fusarium. Смята се за най-опасното гъбично заболяване за спанака. Той се появява на всеки етап от растежа. Листата на засегнатите растения стават бледи и сухи, като се започне от долното място. Растението постепенно умира.
Засягайки кореновата система, гъбата Fusarium води до смъртта на периферните корени. Отначало спанакът се храни с основната коренна вал, така че е много трудно да се забележи болестта в ранен стадий.
Идеалните условия за разпространение на фузариум е влажна и добре загрята почва. - Cercosporosis. Гъбично заболяване, характеризиращо се с появата на бяло-жълти петна с различни размери по листата на спанака. Докато гъбичките узряват и се разпространяват, петната стават сиви и се сливат.
Спорите се разпространяват от насекоми, поливане и дъжд, вятър.
- Антракноза. Болест, причинена от активността на гъбата. Проявява се с появата на багажника и листата на сиви петна с по-тъмен, леко подут среден мицел.
- Ramulariasis. Засягайки растението, той образува мицели върху листата. От които можете да видите леки червено-кафяви петна по тях. Спанаците се търкалят, отслабват и може да умрат.
- Брашнеста мана. Появата му се определя от бяло покритие на повърхността на храста. Докато узрява, цветът се променя на сив. Спанакът изсъхва и умира. Гъбичните спори се предават чрез поливане и вятър.
Пероноспороза на спанак
Фузариев спанак
Церкоспороза на спанак
Спанак антракноза
Спанак Рамулария
Брашнеста мана от спанак
Методи за контрол
За борба със спаначните заболявания не трябва да използвате химия, тъй като растението натрупва опасни вещества в листата си. Затова използвайте народни рецепти и обърнете внимание на превантивните мерки.
Основните врагове на спанака са охлювите и листните въшки. За да се борите с насекомите, използвайте една от популярните рецепти:
- Инфузия на пепел. Смесете пепелта и горещата вода в съотношение 1:20. Оставете го да ври 2-4 часа, като разбърквате от време на време. Пръскайте растенията с получения разтвор, филтрирайки го през няколко слоя марля.
- Тинктура от пелин. Съберете пелин и нарежете на малки фракции. Залейте 250 г трева с 3 литра вода. Настоявайте за един ден, а след това го използвайте за листна обработка на спанак.
- Разтвор за сапун за пране. Смелете 2 решетки сапун с ренде. Разтваря се в 5 литра вода. Третирайте растенията с готов разтвор. В състава може да се добави пепел.
За спасяване на разтоварвания от охлюви се използват капани или специални препарати, които унищожават вредители:
- Затворете засаждането с пръстени от нарязани пластмасови бутилки. Охлювите не са в състояние да се изкачат над острите ръбове на оградата.
- Извадете дъното на пластмасовата бутилка. Поставете го до спанака и налейте малко бира вътре. Охлювите, привлечени от аромата, ще се съберат в контейнера и просто трябва да ги унищожите.
- Използвайте препарата "Гръмотевична буря". Разпръснете го по периметъра на градинското легло. Действието на лекарството започва моментално, когато охлювът го докосне. Тя умира.
- Закупете охлюв и предпазители от охлюви от специализиран търговец на дребно. Пръска се над градината и с миризмата си предотвратява атаките на тези вредители.
Комбинация с други растения на сайта
Спанакът щастливо съжителства с:
- патладжан;
- различни видове зеле;
- лук;
- бобови растения;
- салата;
- копър;
- домати.
Не се разбира с:
- тиквички;
- аспержи;
- цвекло;
- целина;
- кресон.
жътва
Започнете беритбата с 6-7 листа спанак. Не отлагайте процеса, за да избегнете прекаляване на културата и началото на снимането. Листата на растението ще станат жилави и ще загубят приятен характерен вкус.
Има два вида прибиране на реколтата:
- Solid. Необходимо е да изрежете храста под първото листо или като го издърпате от земята с пълна коренова система. С тази реколта реколтата се съхранява добре.
- Селективна. Откъсват се само едри листа. Този метод на събиране е с по-високо качество по отношение на състав и обем, но по-дълъг.
пълна реколта спанак
селективна реколта от спанак
Препоръчително е процедурата по събиране да се извърши рано сутрин или вечер. Важно е росата все още да не се е утаила - храстът от спанак трябва да остане сух.
Съхранение, назначаване, обработка и транспортиране
За да съхранявате растението за няколко седмици, достатъчно е да го поставите без изплакване в найлонов плик и да го изпратите в хладилника. За дългосрочно съхранение се използват следните методи на обработка:
- Замразяване. Изплакнете листата спанак и изсушете добре. Опаковайте зелените в торбички или контейнери и ги поставете във фризера. Възможно е да пюрирате спанакови листа и да го замразите. Срокът на годност е 7-9 месеца.
- Сушене. Измийте растението и го нарежете на груби фракции. Разстелете хартията и равномерно поръсете нарязания спанак по повърхността. Да се съхранява на добре проветриво място, извън пряка слънчева светлина. Когато листата са сухи, ги поставете в контейнери или платнени торбички.
- Консервиране. Нарежете почистените листа спанак и добавете сол в стъклени буркани. Вторият метод включва стерилизиране на нарязана зелена в буркани и изливане на вряла вода върху нея.
Можете да използвате прибраната зеленина при готвене и за приготвяне на рецепти от традиционната медицина за различни заболявания.
Прясно нарязаният спанак трябва да се транспортира в покрит контейнер върху ледена основа. Това увеличава максимално срока на годност на културата.
Спанакът може да се отглежда с малко усилия. Важно е само да се следва технологията за подготовка, засаждане и грижа за растенията. Богата реколта се запазва няколко месеца по различни начини. По този начин полезните свойства на спанаковите зелени са достъпни през цялата година.