Яйцата от щрауси са скъп продукт, с който трябва да се работи внимателно и правилно. Събирането, съхранението, сортирането и транспортирането на яйца трябва да се извършва в съответствие с всички правила, които всеки фермер трябва да знае. В крайна сметка дори минималните отклонения от нормите могат да доведат до загуба на ценно копие.
Кога можете да събирате яйца от щрауси?
Препоръчва се да се вземат щраусови яйца от гнездото почти веднага след полагането му. Ето защо е много важно да проверявате гнездата възможно най-често. Освен това честото събиране на яйца стимулира женския щраус да продължи да снася, като по този начин компенсира изгубеното.
Въпреки това си струва да вземете предвид факта, че в никакъв случай не трябва да събирате, докато женската е в гнездото. Това може да бъде травматично за птицата на психологическо ниво, по-добре е да изчакате, докато напусне гнездото и да го съберете, без да привличате вниманието на птицата.
Яйце, оставено в гнездото за дълго време, е изложено на риск от развитие на патогенни бактерии на повърхността на черупката, както и заболявания на ембриона. Освен това, ако съединителят се остави на пряка слънчева светлина, това може да доведе до смъртта на ембриона.
Правила за събиране
За да съберете правилно яйцата от гнездото, трябва да спазвате следните правила:
- Трябва да се внимава някой да разсейва птиците, докато се събират яйцата.
- Колекционерът трябва да измие ръцете си с топла вода и дезинфекционен сапун, преди да започне работа.
- Събраните копия трябва да се поставят в специална кошница или контейнер.
- В процеса не можете да правите остри манипулации с яйцата, разклащайте ги.
- След събирането всеки екземпляр трябва да бъде измит, изсушен и инспектиран.
Обработка и дезинфекция преди съхранение
Важно е яйцата да са чисти, ако степента на замърсяване е висока, тогава продуктът трябва да се измие. И тук също си струва да се придържаме към някои правила:
- Яйцата се обработват преди съхранение.
- Преди започване на процедурата ръцете се дезинфекцират с йод, както и преди контакт с всеки отделен образец.
- За измиване използвайте топла вода, температурата му трябва да бъде най-малко 40 ° C. В никакъв случай не използвайте студена вода, тъй като ако температурата на съдържанието на яйцата е по-висока от тази на външната течна среда, тогава тя започва да се набръчква. Каква е предпоставката за проникване на микроорганизми в продукта.
- Ако процедурата се провежда в контейнер, а не под течащ поток, сменете водата след всеки случай, измивайки добре контейнера.
- Към водата се добавя санитарен продукт, съдържащ хлор или йод.
- Не използвайте парцал по време на процеса на измиване, тъй като това увеличава степента на замърсяване.
- Замърсяването не се изстъргва от повърхността, тъй като това може да повреди външния слой на черупката и да доведе до проникване на микроорганизми вътре.
- Продължителността на процедурата е 2-3 минути.
- След измиване чистите образци се поставят върху естествена тъкан и се оставят да изсъхнат напълно.
Спазването на санитарните норми при отглеждането на птици свежда до минимум риска от инфекция на повърхността на яйцето, както и проникването му.
Условия за съхранение
При съхранение на щраусови яйца се поддържа определено ниво на температура и влажност. Ето защо опитни птицевъди оборудват стаята със специални измервателни устройства. Също така мястото трябва да е сухо и тъмно.
Оптимална влажност и температура
Препоръчва се да се поддържа ниско ниво на влага по време на съхранение на продукта, то е около 30-40%. Температура - не по-ниска от 13 ° С, не повече от 18 ° С.
Позициониране и завъртане на яйцата
Експертите не стигнаха до консенсус относно положението на яйцата по време на съхранение. Някои от тях подкрепят стриктно съхраняване на щраусовите яйца в хоризонтално положение, а други във вертикално положение с тъп край. Стопаните експериментално намират метод, който им се струва по-ефективен.
Яйцата също могат да се преобръщат през различни интервали, в зависимост от времето на съхранение. Така че, ако продуктът се съхранява в продължение на няколко дни, тогава той може да се преобръща всеки ден, но ако срокът на годност е около 10 дни, интензивността на завиване може да бъде намалена до 1 път за 3 дни.
Период на съхранение
При стайна температура яйцата могат да издържат до 30 дни, ако черупката е непокътната.
В хладилника при температури от +2 до -2 C ° и относителна влажност от 85 до 88%, срокът на годност е значително увеличен - до 5-7 месеца.
Срокът на годност на яйцата преди инкубацията е 1 седмица, предварително инкубационно съхранение е разрешено за 10 дни, но само при температура 15-18 ° C, относителна влажност - 40%.
Видео: как да изберем добро щраусово яйце
Препоръчваме да гледате доклада, където фермерът говори за събирането, съхранението и правилата за избор на добро щраусово яйце:
Как да транспортирам правилно щраусово яйце?
За да осигурите безопасното транспортиране на щраусови яйца, трябва да се придържате към следните препоръки:
- Вземат специална кутия, избърсват я със суха кърпа.
- Всяко яйце се увива с опаковъчна гума, памучна вата или гумиран опаковъчен материал.
- Легнете с тъпия край.
- Кутията е поставена върху антивибрационна гума, за да се избегне шок по време на шофиране.
- Капакът на кутията е боядисан в бяло, особено ако има дълъг транспорт, за да отразява слънчевите лъчи.
Трябва ли да етикирам яйцето?
Земеделските производители, които сериозно се занимават с размножаване на щрауси, знаят, че яйцата на птиците трябва да бъдат маркирани, за да знаят точно кога е бил добит продуктът.
Яйцата са маркирани с обикновен молив. Върху черупката на всеки екземпляр в острия край се отбелязват датата на събиране и номерът на секцията. Същата информация под сериен номер се вписва в специален журнал.
Така че събирането и съхраняването на щраусови яйца е труден процес, който изисква определени знания, умения и интегриран подход. Само ако са изпълнени всички изисквания, ще бъде възможно да се спести ценен продукт.