Един от основните критерии за избор на крава е именно вкусът и качеството на млякото. Случва се също така, че като купи крава, тя започна да дава мляко с горчив вкус, особено през зимата, това със сигурност е жалко, но не трябва да се отчайвате. Първо трябва да разберете причината и след това да се опитате да я поправите. В края на краищата може да има много от тях: глисти, недостиг на витамини, некачествена храна, малко ходене и други заболявания.
Основните причини за горчивина
Първо трябва да разберете, че млякото има много сложен състав, който се произвежда при много животни от млечните жлези, включително женските крави. След първото раждане тя има това вкусно и питателно мляко. Вкусът и качеството на дадена течност ще зависи от състава, който съдържа много ензими.
Основната и най-честата причина за млечната горчивина е производството на липаза, която се появява няколко месеца преди раждането на теле. Но много собственици на тези красиви животни уверяват, че подобно явление се среща не само през този период. Причините могат да бъдат много: нездравословна диета и сериозни заболявания и много други.
Дисфункция на черния дроб или жлъчния мехур
Ако млякото е горчиво, тогава на първо място, ветеринарните лекари проверяват черния дроб и жлъчния мехур на животното, тъй като в 90% горчивината се появява поради тяхното нарушение. Тя може да бъде или вродена патология, или придобита поради проникването на микроби. Ако анализът показа, че това заболяване е вродено и не може да се лекува, тогава юната се изхвърля и ако се придобие, тогава те започват да я лекуват.
глисти
Също толкова рядка причина за млечната горчивина е инфекцията с червеи. В този случай се прави анализ на храносмилателния тракт и други близки органи и след поставянето на диагнозата животното се лекува.
Как можете да разберете дали юница е заразена с червеи:
- Животното кашля и изпотява, през лятото може да се дължи на горещината, но ако през зимата се отделя пот, тогава това е 99% червеи.
- Горчивината присъства веднага, но не е силна и колкото по-дълго стои млякото, горчивината се засилва, кремовите мехурчета и заквасената сметана имат много горчив вкус.
Много хора се чудят как да премахнат горчивия вкус от млякото? Това може да стане чрез загряване на млякото до 40 градуса, когато се охлади, горчивината трябва да изчезне. Човек обаче трябва да се чуди не как да премахне горчивината, а как да излекува кравата. Няколко пъти в годината трябва да направите анализ на фекалиите, за да идентифицирате глисти в тялото.
Лекарят може да предпише следните лекарства, за да предпази паразитите далеч:
- Rolenol;
- Klosaverm;
- Brontel;
- Brovalsen;
- Albendazole;
- Brovadazole.
Преди да дадете лекарство за крави, е необходимо да прочетете в инструкциите дали е възможно за бременни юници и кърмещи майки. Освен това не можете да надценявате дозата самостоятелно, вярвайки, че по този начин червеите ще се разминат по-бързо. Също така трябва да прочетете инструкциите след колко време се отделя лекарството от тялото, като този път не можете да пиете мляко или да ядете месото на тази крава.
бременност
Млякото е пряко свързано с бременността и раждането, през този период се пуска мляко. През последните няколко месеца от бременността количеството на млякото намалява. През цялото време на кърмене млякото трябва да е едно и също, то се различава само в два периода: веднага след раждането (коластра) и в края на храненето.
Кравите и други големи добитък дават коластра веднага след раждането, което позволява на телето да придобие антитела за повишаване на имунитета. Коластрата е много различна от млякото на вкус: тя е мазна, солена и вискозна, може да даде малко горчивина.
Няколко месеца преди раждането, млякото също се променя, тъй като тялото на бъдещата майка е коренно изградено и харчи цялата си енергия за вътреутробното бебе. През този период кравата трябва да бъде стартирана и подготвена за мъртвия период.
Ако това не бъде направено (не започнато) навреме, тогава млякото ще съдържа повече соли, отколкото калция. Освен това млякото ще стане по-мазно и ще съдържа много протеини, а количеството ще намалее. Горчивият вкус може да се дължи на хормонални промени.
Неправилно хранене
Това, което кравата яде през целия ден, пряко влияе на вкуса на произведеното мляко. Има много растения, които при поглъщане се натрупват в млечните жлези и след това излизат с мляко. Може да има горчив вкус.
- Ако добитъкът изяжда много кръстоцветни растения, алкалоидите могат да се натрупат.
- Яденето на зелен лук ще повлияе на горчивината на млякото.
- Ако животно яде пелин през есента, тогава млякото ще бъде горчиво, а през пролетта се наслаждава на използването на тази билка.
- Авран, чесън и вратига също могат да повлияят на вкуса на млякото.
В допълнение към горното горчивината може да бъде, ако храната е избрана неправилно и с монотонна диета. Гнилите или развалени зърна променят вкуса на млякото, а това важи и за картофите, морковите и рубабите. Ако се консумира в големи количества, горчивината ще присъства в млякото. Ако горчивината се дължи на фуража, тогава тя трябва да бъде изключена за известно време, а по-късно да бъде заменена с друга.
мастит
Млякото с мастит е не само горчиво, но и солено, отделя старо, нискомаслено и в него присъстват съсиреци. Има няколко вида мастит и в зависимост от вида вкусът и симптомите ще се различават.
Невъзможно е независимо да се предпише лечение за крава, тъй като има различни лекарства за всеки вид и ако например гнойният мастит се лекува с лекарство, предназначено за остри, това може да убие кравата. Следователно само ветеринарен лекар може да диагностицира заболяването.
- Гноен. Вимето се увеличава по размер, или по-скоро засегнатата част, температурата му се повишава. Млякото е със солен вкус, жълт цвят поради примесите на гной, горчиво и без мазнини. Животното няма апетит, то е летаргично и безразлично.
- Фибринозно. Вимето също се увеличава, температурата се повишава и няма апетит дори към любимата ви храна. Вътре има уплътнения, които можете да почувствате с ръце. Млякото е зелено-жълто с жълти трохи или съсиреци. В продължение на три дни няма лактация и дори след като животното бъде напълно излекувано, няма да има мляко със същото качество и количество.
- Гнойни катарални. Кърменето също спира и ако има малко, тогава е червено, горчиво и солено. Вимето на определено място става като камък, почервенява, лимфният възел се разширява. След три дни кравата става по-лесна, но ако не се лекува, болестта се развива в хронична форма и при добро лечение изчезва напълно.
- Рязко . Този мастит често се появява след раждането на теле. Вимето се зачервява, боли, засегнатата страна се превръща в камък. Млякото става нискомаслено, горчиво с люспи.
- Простудни. Катаралният мастит е често срещан през първите 30 дни от доенето. В същото време четвъртата част на вимето набъбва в кравата и след 4 дни около зърното се появява грах. В млякото има съсиреци и млякото губи съдържанието си на мазнини.
Нараняване на гърдите
Всякакви наранявания и синини могат директно да променят вкуса на млякото. Това далеч не е основният признак на възпаление, на първо място, ще се образуват съсиреци, цветът ще бъде напълно различен, а вимето ще има грешен външен вид.
Микробно развитие
Често се случва, че млякото има вкус в началото и след около 24 часа започва да има горчив вкус. Това може да означава, че патогенните бактерии са влезли в него и са започнали да се размножават. Помещението, в което се съхранява продуктът, е запрашено и този прах се установява върху млякото. Това най-често се случва, ако вимето е лошо измито или хигиената не се поддържа в плевнята.
Вторични причини
Доста често срещани ситуации, когато вкусът на млякото се променя поради неправилно съхранение. След доенето млякото трябва да бъде термично обработено, за да убие патогенните микроорганизми. В стопанствата млякото веднага се пастьоризира, бутилира и продава. В други ферми се охлажда в специални резервоари и едва след това се продава. Това е за да се предотврати бързото разваляне на млякото.
В дома, където фермата е голяма и е почти невъзможно да се постигне пълна стерилизация, следователно увреждането или въвеждането на патогенни микроорганизми в тялото на юниците е напълно възможно. В началото млякото ще има добър вкус, а след това, под влияние на някои причини, ще започне да се влошава:
- Ако доенето на ръка може да се влоши много бързо под въздействието на слънцето.
- Ако млякото се съхранява при температура между 25 и 40 градуса, млякото може бързо да изчезне.
- Не използвайте медни и железни съдове за доене и съхранение на мляко.
Но все пак млякото най-вече се разваля и има горчив вкус поради проникването на патогенни микроби или нарушаването на санитарните стандарти. Ако доите крава, чието доене е мръсно или ръцете на собственика, тогава тази много мръсотия ще попадне в млякото и бактериите ще се размножават.
Не напразно казват, че първите струи трябва да се декантират в отделен съд и да се изливат, тъй като именно в тях се намират много микроби. Освен това е важно контейнерът за доене да е чист без остатъците от миналото доене, почистващите препарати трябва да се изплакват старателно, тъй като дори поради тези фактори млякото ще има горчив вкус.
Липса на минерали
Ако анализът не разкри глисти, но млякото все още е горчиво и бяха забелязани следните симптоми:
- Кравата облизва стопаните, стените, дървесината, земята и други странни предмети.
- Млякото губи съдържанието си на мазнини.
- Количеството мляко намалява.
Това означава, че кравата има недостиг на минерали, най-вероятно кобалт. Животното се нуждае от много малко от този микроелемент, но на много почви, дори и в малки дози, не е така. Но дори този проблем може да бъде решен, на рафтовете на дрогериите има розови таблетки, наречени Cobalt Sodium. Две таблетки на ден ще бъдат достатъчни, курсът на лечение е месец.
Този проблем се дължи изцяло на почвата, така че той ще се повтаря постоянно, докато кравата се премести да пасе на друго място. Затова на всеки три месеца е необходимо да се провежда профилактика.
Болести с инфекциозен произход
Лептоспирозата се среща най-често при кравите. Няма симптоми на това заболяване, така че е малко вероятно собственикът да подозира, че нещо не е наред. Ето защо е важно периодично да се прави кръвен тест, при който лекарят ще постави точна диагноза и ще предпише подходящо лечение.
Как да се отървем от горчивия вкус?
Почти във всички случаи горчивият вкус може да бъде отстранен независимо или с помощта на ветеринарни лекари. Но за това е необходимо да се определи точната причина и едва тогава да се направи нещо. Единственият фактор, който не може да бъде излекуван, са вродените заболявания, които засягат качеството на млякото. Останалото може да бъде решено, но въпросът е колко ще струва да се оправи ситуацията.
| кауза | Решение на проблема |
| Преди да започнете | Ако няколко месеца преди раждането млякото започва да има горчив вкус, това е знак, че юната трябва да започне. |
| Липса на захар | В този случай животното просто трябва да добави малко захар към храната. |
| Киселинността се повишава в стомаха | В аптеката можете да си купите слуз, в който има сода и една ч.л. трябва да се добавят към храната ежедневно. |
| авитаминоза | Необходимо е да се преразгледа диетата на юниците и да се добавят повече витамини към нея, можете също да инжектирате необходимата доза интрамускулно. |
| Настинките | Необходимо е да посетите ветеринарен лекар и само той ще предпише правилното лечение. |
| глисти | Два пъти годишно - началото на пролетта и началото на есента, на животното трябва да се дават антипаразитни таблетки. Ако червеите все още са навити, тогава предписването на лекарство е работа на ветеринарните лекари. |
| Лоша хигиена | Помещението, в което се намира животното, трябва да се проветрява, почиства ежедневно, а кравата трябва да се мие и да дое преди доене. |
| Лошо хранене | Зърното и сеното трябва да бъдат с високо качество, без различни добавки. Необходимо е ежедневно да добавяте малко цвекло, меласа и върхове. |
Млякото може да бъде горчиво при крава по много причини и лекар може да установи точна диагноза. Въпреки че в някои ситуации, като неправилно хранене или грижи, самият собственик трябва да разбере това и да промени ситуацията. Ако не забележите болестта навреме и не я излекувате, тя ще се развие в хронична форма и тогава кравата ще трябва да бъде отсечена. Важно е периодично да се прави тест за кръв и урина за превенция, както и да се дават антихелминтни лекарства.