Подтополник (Tricholoma populinum) е условно годни за консумация гъби от семейство rowovok. Той не е толкова популярен, колкото ботуши, гъби, подбедрици и други трофеи на любителите на "тихия лов", но това го прави не по-малко вкусно.
Описание на пода
Podtopolnik принадлежи към групата на ламеларните гъби. Размножава се от спори. Основната разлика е специалната миризма. Ако ухаете на тополови дървета, изглежда, че ухаете на прясно брашно - тази миризма ги прави необичайно вкусни, когато са мариновани и осолени.
Гъбарниците ценят младите гъби. Те, за разлика от "старците", имат неразкрита шапка и най-важното - на практика нямат червеи. Но поради факта, че "младият" се крие в земята, той трябва да бъде почистен и измит дълго време преди обработката. Как да разберете реда:
- Форма на шапката Младите гъби са полусферични. С остаряването шапката се отваря. Отначало е изпъкнала, а след това е депресирана, покрита с пукнатини. Капачките на "дълготрайните" достигат диаметър 18 см. Старата капачка има неравномерни, напукани ръбове. Тя е месеста и хлъзгава, ако вали.
- Цвят. Плочите са тънки и чести, бели или кремави нюанси. С течение на времето цветът им се променя - плочите стават розово-кафяви. Червени петна могат да се появят на стари плочи. Цветът на капачката е от жълто-кафяв до сив и червено-кафяв. Ако махнете кожата от капачката, под нея се излага леко червеникава плът.
- Целулоза. Месести и бели. Вкусът е сладък и ситен.
- Крак . Дължината обикновено е 3-6 см. Но може да достигне 12 см. В диаметър - 1-4 см. Формата е цилиндрична. На гладко и влакнесто стъбло - люспесто-люспеста плака.
Кога и къде расте?
Подземните контролери са разпространени почти в целия свят. Те могат да се намерят практически на цялата територия на Русия - от южните райони до границите на Далечния Изток. Те също растат в изобилие в цяла Европа, а жителите на северноамериканския континент са запознати с тях. Дори в Централна Азия можете да намерите тази упорита и непретенциозна гъба.
Можете да събирате подово отопление от средата на август до октомври. Това, за което е добър този представител на гъбното царство, е плодородието му. Едно от имената си - "ryadovka", гъбата получи именно заради своята особеност да расте в групи, редове. За да расте, не се нуждае от иглолистна гора, тази гъба е готова да расте в най-трудните условия. Къде можете да срещнете семейства на непълнолетни:
- ленти за кацане по пътищата;
- паркове с тополови горички;
- широколистна гора;
- аспен и лешникови дървета.
Характеристики на растежа на долния под:
- Почти никога не расте сам. Ако гъбарникът намери един пясъчник, тогава с вероятност 99%, наблизо има поне още няколко гъби.
- Те обичат да се крият в почвата и под зеленината - трябва да сте изключително бдителни и внимателни, за да видите плячката.
- Те предпочитат пясъчни почви.
Разновидности на пода
Пясъчникът е вид гребане. Той има много популярни имена, но те се свързват главно с неговата особеност да расте близо до тополи. Наричат го:
- тополе (топола) гребане;
- подово;
- топола;
- водобегач;
- пясъчник;
- подово;
- копеленца;
- фризер.
Пясъчниците предпочитат степните райони. Най-често срещаните видове пясъчник:
- Грей;
- червен;
- greenfinches.
Имената на сортовете на долния под отразяват цвета на техните капачки. Светлите нюанси се открояват срещу бледата плът. Най-трудното нещо, което трябва да се търси, са сивите пясъчници - те лесно се крият сред падналата зеленина на тополите.
Как правилно да събираме под-етаж?
За да направите гъбата "улов" изобилна и полезна, следвайте правилата за събиране:
- Не приемайте тополи, които растат по магистралите - те абсорбират емисиите на отработени газове. Вървете в гората поне 1,5 км.
- Следвайте редовете в хладно и ясно време. Желателно е дъждът да е преминал в навечерието - тогава "уловът" ще бъде по-щедър.
- Запасете се на пръчка - пясъчници обичат да се крият, ще трябва да гребете зеленина и горнище.
- Не забравяйте, че до едно тополово дърво определено ще има други. Случва се да получите пълна кошница на едно място.
Неопитни берачи на гъби често заблуждават за подземния подбел ryadovka, което може да провокира лошо храносмилане. За да избегнете грешки, не търсете тополи под иглолистни дървета.
Гледайте видеоклипа - поход зад редовете. Опитен берач на гъби ще ви каже как и къде да ги намерите, как да събирате и готвите вкусно:
Стойността на гъбата
Тополата ryadovka има ниско съдържание на калории, а химическият й състав е близък до месото. Съдържа много полиненаситени мазнини, така че се счита за диетичен продукт. Калоричното съдържание на 100 g от продукта е 24 kcal. Редът съдържа:
- Вода - 94,5%.
- Протеин - 3,66%
- Мазнини - 0,77%.
- Въглехидрати - 1,56%.
- Витамини А, С, групи В, РР.
- Минерали - селен, калиев фосфор.
- Органични киселини. В редицата има много лимонена, винена, оксалова киселина.
- Ензими, които разграждат мазнините и гликогените.
Топола ryadovka е в търсенето във фармацевтиката и готварството. Ryadovka е с ниско съдържание на калории, така че може да се използва за диетично хранене. Вегетарианците го ценят като източник на протеини.
Отглеждане на пода
Подът може да се отглежда изкуствено. Основното условие за растеж е подходящата температура. Плододаващите тела започват да растат едва когато температурата спадне до 15 ° C. Има два варианта за отглеждане - на открито и на закрито.
Отглеждане на открито
Технически е по-лесно да отглеждате гъба на открито. Маркирането започва от май. Културата се поставя в кутии или торбички със субстрат и се поставя върху леглата. Като субстрат можете да използвате:
- торф;
- земя;
- почва за растения.
За 5 кг почва добавете:
- креда - 100 г;
- вода - 1 л;
- мицел (вегетативно тяло на гъби) - 50 g.
Допълнителна процедура:
- След като смесите сместа, я поставете в подготвени контейнери.
- Поръсете отгоре с влажна земя. Покрийте с фолио. Идеалните условия за мицел са висока влажност, циркулация на въздуха и температура 20 ° C.
- След като почвата е обрасла с мицел, филмът се отстранява. Субстратът се поставя на сянка. Първите гъбички ще се появят 5-6 седмици след полагането.
Гъбите се страхуват от замръзване. Преди началото им е необходимо да затворите гъбата "градина" със слама, трева, листа.
Всеки път, след като е събрала поредната партида гъби, земята се полива. Или изливане на мокра земя - това е още по-добре.
Отглеждане на закрито
За да отглеждате прилична реколта от тополи на закрито, са необходими специални условия:
- висока влажност;
- температурен режим в диапазона от 12-15 ° С;
- постоянна вентилация;
- естествена светлина;
- овлажняване на субстрата;
- поръсване на мицел с влажна пръст.
Podtopolnik се счита за вкусна гъба, която не е трудно да намерите или отгледате сами. Освен това е популярен и търсещ в много страни, което прави отглеждането му печелившо.