Отглеждане на медени агарици у дома: на пънове, в банки, в оранжерия

Не е необходимо да отидете в гората за гъби - те могат успешно да се отглеждат у дома. В този случай гъбите с мед са привлекателни - те са вкусни и доста непретенциозни. Можете да ги отглеждате по различни начини, всеки от които има свои собствени характеристики.

Видове медени агарици за самоусъвършенстване

При естествени условия растат няколко вида медоносни агарици, но само два от тях са важни за отглеждането в домашни условия - лятото и зимата (фламмулина).

Зимният сорт на тези гъби е привлекателен заради добрия си вкус. Използват се предимно прясно приготвени или сушени, а шапките и краката са подходящи за храна. Шапките на зимните гъби имат ръждивожълт цвят, а в диаметър могат да достигнат 9 см. Кашата има жълтеникав цвят и приятен вкус.

Котловините и пънчетата са естественото местообитание на зимните гъби. Обикновено се срещат от октомври до декември, но по време на размразяване гъбите могат да се намерят дори през февруари.

Зимните гъби съдържат токсични вещества (слаб ефект). Те присъстват в суровия продукт, но са напълно унищожени след 20 минути кипене.

Летните гъби са по-малки - диаметърът на капачката е до 6 см. Те имат водниста плът с мек вкус. Този вид гъби може да се яде дори пресен.

В природата летните гъби предпочитат гнило дърво и растат в колонии. В мек климат тези гъби се срещат през цялата година.

Един от редките видове са гъбите от тополи. Те са атрактивни с хрупкава структура и орехов вкус, но има и съществен недостатък - такава гъба се съхранява за по-малко от един ден, а замразена не повече от седмица. Въпреки името на гъбата, тя може да се отглежда не само на топола, но и на кленов труп.

Друг рядък вид гъба е мраморът. Такива медени гъби се считат за вкусни. Те са леко хрупкави, орехови и сладък аромат. Суровите гъби могат да се държат на студено в продължение на 1,5 седмици.

Мраморните гъби с мед не се накисват във вода, тъй като го абсорбират и стават крехки. Този вид е ценен за пълното си отсъствие на мазнини и високо съдържание на хранителни вещества.

Необходими условия за отглеждане

За да отглеждате сами гъби, трябва да им осигурите определени условия. Те зависят от избрания метод на отглеждане.

Общите препоръки са следните:

• поддържайте оптималната температура в рамките на 10-15 градуса;
• осигурете висока влажност, която трябва да бъде най-малко 70%;
• поддържайте осветлението, необходимо за гъбите;
• осигуряват добра вентилация;
• за предотвратяване на болести и вредители.

Методи и технологии

В изкуствено създадени условия медоносните гъби се отглеждат по различни начини. За това се използват пънове, оранжерии и дори банки. Всяка опция предполага определени характеристики, които трябва да се вземат предвид, за да се получи добра реколта и качествен продукт.

Медени гъби на пънове

Този метод привлича много хора с минимални разходи и максимална близост до природните условия. По-добре е да изберете пънове от брези или ели, но ябълка, круша, трепетлика или топола ще се справят. Летните гъби предпочитат твърда дървесина.

Пънките трябва да отговарят на следните изисквания:

• достатъчна плътност на дървесината;
• липсата на гнили и повредени участъци от бръмбари;
• достатъчна влажност;
• диаметър не по-малък от 15 cm.

Стъблото трябва да се навлажни не само от външната страна, но и от вътрешната страна до самата сърцевина. Може да се навлажни независимо, като се полива обилно за 1-2 дни. Водата може да се налива в кофа или на порции от маркуч.

Достатъчното ниво на влага се обозначава с богат тъмен цвят на разреза. Ако отрежете малко парче, от него ще изтича течност.

Отглеждане от говорещи гъби (спори)

Засаждането на гъби може да се извършва от май до края на лятото. Необходимо е да се действа съгласно следния алгоритъм:

1. Изберете презрели капачки с тъмнокафява долна страна.
2. Напълнете избраните капачки с естествена вода. Той не трябва да съдържа хлор, следователно системата за водоснабдяване не се използва за тези цели.
3. Суровините трябва да се накисват във вода за един ден.
4. След определеното време, капачките трябва да се омесят с ръце право във водата.
5. Прекарайте получената маса няколко пъти през тензух, сгънат на няколко слоя.
6. Приготвеният пън се залива с получения говорител за спори. Удобно е да направите това със спринцовка.
7. Върху вертикалните части на пъна се правят понижения, които също се пълнят с говорене. След като те трябва да бъдат запечатани с горски мъх или мокри дървени стърготини.

За един среден коноп използвайте около литър беседа.

Гъбите, засадени по този начин, се излюпват дълго време. Ще се насладите на плодовете на вашите трудове само след година и половина.

Медните гъби дават плод на един пън за около 5 години. През това време той се срива и гъбите могат да се придвижат към земята. Ако има дървета наблизо, те ще се прикрепят към големи корени.

Как да изберем правилните пънове за отглеждане на гъби върху тях е описано в това видео:

Отглеждане от мицел

За да отглеждате гъби на пън, можете да използвате не само говорене, но и частици от мицел. Този метод привлича с по-бързата поява на първата реколта.

По-добре е да вземете мицела от практически изгнил пън. Изберете зона, където има много леки кремни конци и силен гъбен аромат.

Необходимо е да се действа съгласно следния алгоритъм:

1. Отделете част от мицела и го разделете на парчета с размери 1-2 см.
2. Направете прорези в подготвения пън. От вертикалните страни можете да направите 5-7 вдлъбнатини, на краищата - 2.
3. Поставете парчетата мицел в вдлъбнатините, покривайки с мъх или дървени стърготини.
4. Затворете края на пъна с полиетилен, като го смажете с тежък товар. Това е необходимо за поддържане на влагата.
5. За зимата покрийте пънчето със смърчови клони. През пролетта е необходимо да се отстрани сняг от него, така че стопената вода да не попадне вътре. В противен случай реколтата ще се появи по-късно.
6. Трябва да премахнете смърчовите клони в началото на лятото.

При отглеждане на медоносни агарици съществува риск от заразяване на растенията, които растат наблизо: поставянето на мицел върху живо дърво причинява неговата смърт. За да се избегне подобна неприятност, окопите с дълбочина 0,3 m и ширина 0,1 m трябва да бъдат организирани около пъновете.

Заразените пънове или трупи могат да се държат в мазето, докато мицелът поникне. През това време те трябва да бъдат покрити със слама. Мазените стени и пода се препоръчва да се избърсват ежедневно. Тази мярка е необходима за поддържане на оптимални нива на влажност.

Медени гъби в оранжерията

Този метод на отглеждане е привлекателен за получаване на големи добиви чрез създаване на оптимални нива на влага. За отглеждане се използва спорен говорещ, който се приготвя по същия начин, както за заразяване на пънове.

По-нататъшните действия се извършват съгласно следния алгоритъм:

1. Определете ъгъла в оранжерията с гъби и поставете там полуизгнилите трупи. Ако те не са там, тогава можете да използвате резници от трупи, като ги поставите в торби.
2. Разлейте подготвената дървесина с болт.
3. Използвайте дъждовна вода за напояване. По-добре е тази процедура да се извърши от 12 до 17 часа. През този период е по-добре да напоявате трупите всеки час, но само за 5 минути.

Когато се отглежда в оранжерии, реколтата може да бъде събрана още в средата на юни. Беритбата обикновено трае до есента.

Отглеждане на медени агарици в банки

При липса на собствен парцел, гъбите с мед могат да се отглеждат дори в обикновен апартамент. За това се използват банки, които се поставят на прозорците. Този метод е подходящ само за зимни гъби.

Банките трябва да се избират с обем най-малко 1 литър. Можете да използвате пластмасови торбички вместо тях.

За отглеждане на медоносни агарици е по-добре да изберете прозорци от северната страна, тъй като те се нуждаят от сянка, а пряката слънчева светлина е разрушителна.

За отглеждане на медоносни агарици в банките трябва да използвате субстрат. За да направите това, смесете една част от триците с 3 части дървени стърготини (за предпочитане от твърда дървесина). Освен това можете да използвате царевични кочани (смилате), люспи от елда, люспи от слънчоглед.

За отглеждане на медоносни агарици в банки се използва мицел, който може да бъде закупен в специализиран магазин или от частен собственик. Необходимо е да се действа съгласно следния алгоритъм:

1. Изсипете подготвения субстрат с вода и оставете за един ден. След това го изстискайте и поставете в буркани, като ги оставите наполовина празни.
2. Вземете пръчка с диаметър 15-20 мм и направете дупки в субстрата до дъното на съда.
3. Извършвайте пастьоризация на консерви. Тази процедура е необходима, за да се елиминира патогенната микрофлора и да се предотврати появата на мухъл. За пастьоризация бурканите се поставят в голям съд с гореща вода и се варят за час на слаб огън. На следващия ден трябва да повторите манипулацията.
4. След като консервите се охладят до 25 градуса, ги затворете с перфорирани капаци (направени от пластмаса). Диаметърът на отвора трябва да бъде не повече от 2 мм.
5. Въведете мицел през дупките в капака. По-добре да направите това със спринцовка. Обемът на мицела трябва да бъде приблизително 5% от обема на субстрата.
6. Поставете бурканите на топло място за месец. Температурата на околната среда трябва да бъде 23-24 градуса.
7. Когато гъбите започнат да се излюпват, бурканите могат да бъдат преместени до первазите. През зимата те могат да бъдат поставени на балкона, ако температурата е поне 13 градуса.
8. С течение на времето порасналите гъби ще стигнат до гърлото на бурканите. В този случай капаците трябва да бъдат премахнати и да се направи фуния, направена от картон, така че гъбите, които растат допълнително, да не надхвърлят границите му.
9. Капачките за гъби трябва периодично да се навлажняват, за да се поддържа нивото на влажност около 90%.

На етапа на подготвителните дейности субстратът може да се подхранва. За целта смесете 25 г царевично и овесено брашно и 8 г нишесте. Този обем е проектиран за 1 кг субстрат.

Първата реколта се прибира в рамките на половин месец след поникването на мицела. От момента на заразяване с мицел минават средно 45 дни. Ако се спазва технологията, един трилитров буркан може да осигури до 1,5 кг гъби.

Вместо да пастьоризирате консерви със субстрат, можете да сварите приготвената смес. За целта го напълнете с вода за 10 минути, за да набъбне. След това съставът се вари 45 минути на слаб огън, като периодично се добавя вода, така че масата да не изгори. Накрая излишната вода трябва да се източи и излишната течност трябва да се изпари. Субстратът трябва да е влажен, но не и мокър. Тогава те действат според стандартната схема.

Мицелът може да се постави не само в подготвените дупки, но и да се смеси със субстрата. Това може да стане само след като сместа се охлади до 25 градуса. За да смесите мицела със субстрата, използвайте дървена шпатула, която първо трябва да бъде стерилизирана. Получената смес се поставя в буркани.

Дупките в капака трябва да бъдат направени без провал. Това е необходимо за отстраняване на газове, отделяни от гъбични спори. Вместо перфориран капак може да се използва пухкава памучна вата.

За да получавате гъби редовно, трябва да приготвяте буркани на интервали от 1-1,5 седмици.

Вижте експеримента с отглеждането на гъби в банка и неговия резултат:

Възможни трудности

Една от най-често срещаните трудности при отглеждането на гъби у дома е бързото разпространение на спорите и заразата им със здрава дървесина. В улични условия този проблем се решава чрез организиране на изкоп. Ако отглеждането се извършва на закрито, тогава трябва да се отдели специално място за гъбите.

Ако планирате да отглеждате гъби в голям мащаб, тогава за тях трябва да се отдели отделна стая (парцел, оранжерия). При правилната организация на необходимите условия отглеждането на гъби може да бъде добър бизнес.

Трудността при отглеждането на меден агарик е и необходимостта от поддържане на определена температура и влажност. Най-лесният начин за организиране на такива условия е в оранжерии. В апартамент необходимостта от спазване на технологиите може да доведе до някои трудности.

Медените гъби се оценяват по техния вкус. Непретенциозността на тези гъби ви позволява да ги отглеждате у дома. Това може да стане по различни начини. За да получите добра реколта, трябва да спазвате правилата за отглеждане.