Повечето от нас обичат вкусни и сочни домати. Този универсален зеленчук е намерил своето място в готвенето на всяка домакиня: в препарати, пресни, в салати и много различни ястия. Доматите дълго време успешно се отглеждат в почти всички региони на страната - в оранжерии и в градински лехи. В арсенала на летни жители и земеделски производители има голямо разнообразие от сортове, от чери до домати с едър плод. Какво представляват говеждите домати, ще ви разкажем повече в тази статия.
Описание на говеждо домати
Всички сортове домати са условно разделени на три групи според предназначението им.
Първият включва чери домати: това означава дребноплодни сортове за декоративни цели. Използват се за украса на ястия, като ярки акценти на празничната трапеза. Характеристиките на отглеждането на череша на перваза са описани тук.
Втората група са обикновените домати. Повечето сортове попадат в тази категория. Те са със среден размер, разнообразни по форма - закръглени, сплескани, слива. Това са зеленчуци с универсална употреба, полезни за приготвяне и като термично обработени ястия, за салати и закуски.
Третата група е съставена от говеждо домати, или „пържоли домати“. Това са едроплодни сортове, предназначени за прясна консумация. Те имат ограничен срок на годност и не се използват за осоляване. Наричат ги още „плодови домати“. Тук са представени месести сортове домати.
Разлики между говеждо домати:
- Говеждите домати са едри плодове с тегло над 150 г, някои сортове са способни да дават плодове с тегло над килограм.
- В хоризонталния участък на плодовете се забелязват четири или повече семенни камери, за разлика от двукамерните обикновени сортове.
- Семенните камери са малки, има малко семена, съдържанието на целулоза преобладава.
- Доматите с ниско качество на съхраняване рядко се съхраняват повече от седмица.
- Отличен вкус и аромат, доматите се нарязват лесно.
Притежателите на записи могат да тежат повече от 1 килограм Името на доматите "говеждо месо" идва от английската дума "говеждо месо", което означава "говеждо месо". Приликата с месото се дължи на плътността, съдържанието на захар в доматената каша.
Пулпата от говеждо домати съдържа голямо количество захари, твърди вещества, ликопен, бета-каротин. Червеноплодните сортове са вкусни в салатите. Използват се и за готвене, сокове, кетчуп и макаронени изделия и за консервиране на парчета. Плодовете на розово, жълто и други цветове обикновено се ядат пресни.
Сортове и техните характеристики: руски размер, Учител
Името на групата от говеждо домати произлиза от произведенията на американския фермер Йохан Мунстра.
Всяка година се появяват все повече видове, което показва тяхната нарастваща популярност. Повечето телешки домати са хибриди F1.
В Русия развъдните и семепроизводителните компании "Гавриш", "Руска градина" работят върху отглеждането на говеждо-домати. Хибридите с чужд произход се произвеждат от Enza Zaden (Холандия), транснационалната корпорация Seminis (Monsanto). Ето списък на обещаващи сортове и хибриди.
Домашни сортове и хибриди:
- Биково сърце. Висок определящ сорт. Отглежда се както в градински лехи, така и във филмови оранжерии. Образува 5-6 клъстери с големи месести плодове (до 300 г). В открито поле обикновено само долната четка узрява напълно, плодовете на следващите са много по-дребни. Добре познат на летните жители, популярен сорт.
- Руски размер F1 (инициатор "Гавриш"). Популярен хибрид за късно узряване. Образува енергичен, неопределен храст. Първото съцветие се появява на 11-12 листа. Средното тегло на плодовете е 500 g, като премахването на излишните яйчници в четката - до 2 кг, леко оребрени, закръглено-сплескани, яркочервени. Реколтата е изобилна.
- Bityug F1 ("Гавриш") - предназначен за филмови оранжерии. Индетерминатен хибрид на средно ранно узряване. Плодовете са плоско закръглени, леко оребрени, с тегло 180-200 г, могат да достигнат 0,5 кг. Предимства на плодовете: не се напукват, съхраняват добре, толерират транспортирането. Устойчив на болести хибрид, реколта, лесен за отглеждане.
- Жълта топка ("Гавриш"). Средно ранен неопределен сорт (узрява за 107-114 дни). Отглежда се както в парникови, така и в почвени условия. изисква се жартиера. Плодовете са ярко жълти, кръгли, със средно тегло около 150 г. Добър вкус. Много реколта.
- Браво F1 ("Гавриш"). Един от най-добрите хибриди на руското развъждане за вътрешна употреба. Среден сезон (121 дни), полагане на първото съцветие - над 9 листа. Плодовете достигат маса от 300 г, месести, гладки, отличен вкус. Храстите са мощни, разпространяват се. Препоръчва се засаждане на разсад с не повече от 2 храсти на 1 м 2 .
- Funtik F1 ("Гавриш"). Средносезонен (119-121 дни) индетерминиран хибрид за оранжерии. Плодовете са лъскави, плоско-кръгли, леко оребрени, червени. С висок селскостопански произход, той плододава плодоносно, теглото на плодовете достига до 300 г. Вкусът на доматите е отличен, прекрасно представяне.
Чужди хибриди:
- Голямо говеждо месо F1 (Monsanto). Много продуктивен средно ранен (100 - 110 дни) хибрид. Неопределен, височината на храста достига 2 м. Плодовете са много големи, плоско-кръгли, тежат около 300 г, но могат да достигнат 1 кг. ароматни, месести. В южните райони може да се отглежда на открито. Доматите от този хибрид могат да се съхраняват до 20 дни, понасят добре транспортирането. Устойчив на много заболявания. Хибридът става много популярен сред руските летни жители и фермери.
- F1 гранит (Monsanto) е ранен парник хибрид. Дава висока доходност дори при неблагоприятно лято. Растението е мощно, неопределено. Плодовете са плоско-кръгли, хомогенни, плътни, с тегло 200-250 g, яркочервени. Не се напуква, подходящ за четкане. Устойчив на болести.
- Pink Unicum F1 (Monsanto) е ранен неопределен вътрешен хибрид. Мощен храст с къси междувъзлия. Плодовете са розови, кръгли, гладки, тегло на плодовете 220-240 г. Предимства: транспортируемост, отличен вкус, устойчивост на болести.
- Mondial F1 (Enza Zaden) е ранен хибрид за оранжерии. Растението е неопределено, със средна енергичност, високодобивно. Плодовете са кръгли, плътни, с отличен вкус, червени, с тегло 180-200 г. Хибридът е устойчив на много заболявания.
Семена Mondial F1 (Enza Zaden) в оригинална опаковка от автора
Характеристики на селскостопанската технология
Отглеждане чрез семена
Отглеждането на говеждо домати има някои особености. Както виждаме, огромната част от хибридите се отглеждат в оранжерия. Хибридните сортове домати за оранжерии са описани в този материал. За тези растения е необходим увеличен агрофон - засилено хранене. Основните агротехнически техники за отглеждане на говеждо домати от семена са същите като при другите сортове, като се вземат предвид някои особености. Тази статия ще ви каже как да отглеждате домати в оранжерия.
Принципи на отглеждането на говеждо домати:
- Разсадът на къснозреещите сортове се засява рано, в края на февруари - началото на март.
- Нуждаем се от подсветка, за да не изпънат издънките.
- Рядко засаждане в оранжерия: не повече от 2 растения на 1 кв. м.
- Оформяне, прищипване и свързване на жартиера с едно стъбло.
- Прищипване на съцветия за получаване на едри плодове (за 4-5 яйчника, при особено едроплодните сортове - за 2-3).
- Интензивно месечно хранене с преобладаване на калий над азот. Добре е да добавите пепел в отвора за засаждане.
Грижа за такъв домат
Оранжерийните домати се нуждаят от обилно поливане на всеки 3 дни, на открито, според времето. След поливане оранжерията се проветрява. Характеристиките на поливането на домати в оранжерия са описани на този линк.
Почвата се поддържа в рохкаво състояние, добър изход е да се мулчира с окосена трева.
Косена трева, суха листна маса, дървени стърготини са добре подходящи за мулчиране на почвата. Говеждите домати предпочитат плодородни почви с рН стойност 6-7.
Четките за зашиване и изтъняване се извършват всяка седмица. Когато третата четка цъфти, първата и втората се изтъняват, след третия разцвет цветята, които все още не са разцъфнали, се изтъняват.
За да се предотвратят болести, гниене, долните листа се отстраняват редовно, по едно листо веднъж седмично. Болестите листа се отстраняват незабавно. Докато плодовете узреят на първия клъстер, всички долни листа се отстраняват.
Долните листа трябва да се отрязват всяка седмица, така че до момента на узряване на първата четка всички листа се отстраняват Производителност на говеждо домати
С добра селскостопанска технология говеждите домати показват високи добиви дори в любителска оранжерия. F1 хибридите са насочени към получаване на добиви, които са дори по размер и търговско качество. За справка даваме приблизителна доходност (в кг / кв.м) за някои сортове:
- Голямо говеждо месо F1. Маркетингов добив 9,4 кг / кв.м.
- Руски размер F1. Производителност 7-8 кг / кв.м
- Битюг F1. Добивът на продаваеми плодове е 8-10 кг / кв.м.
- Розов Unicum F1. Маркетингов добив 16,9 кг / кв. м.
Така нормалният добив на говежди домат е половин кофа от един храст! Това е много в сравнение с обичайните сортове и е безспорно предимство на говеждите сортове.
Видео
заключения
Можем да кажем, че засаждането на говеждо домати ще бъде печеливша инвестиция, въпреки характеристиките и краткия период на запазване на плодовете. Телешките домати имат оригинално представяне и отличен вкус.
Аматьор-градинар също трябва да се опита да засади говеждо домати в своята оранжерия, за да се наслади на отличния майсторски вкус на "пържоли" домати на масата си. Вътрешните домати са идеални за отглеждане в домашни условия; прочетете повече за сортовете и методите на отглеждане и описанието на които.