Земеделието е една от най-перспективните области за правене на бизнес. Търсенето на пресни зеленчуци се поддържа през цялата година, а производствените разходи лесно се регулират от начина на отглеждане. Повечето фермери започват бизнеса си с отглеждане на лук, тъй като това е непретенциозна култура, която може да даде богата реколта при всякакви климатични условия. Първо, трябва не само да се регистрирате като индивидуален предприемач, но и да съставите подробен бизнес проект, който да отчита всички тънкости на процеса.
Характеристики на бизнес план за отглеждане на зелен лук
Лукът е една от най-разпространените култури за промишлено и битово отглеждане. Реколтата може да бъде получена дори в най-суровия климат и ако спазвате правилата за грижа за засаждането, правилната превенция, можете да намалите риска от зараза с вредители и болести до минимум. Можете да прочетете повече за обработката на лука преди засаждането тук.
Отглеждане на лук в промишлен мащаб Отглеждането на лук за продажба е допустимо в открито поле, в оранжерия или в специално подготвена сграда (например с хидропонния метод). Според статистиката, когато използвате оборудвани оранжерии, можете да постигнете увеличение на добива с 30-40%.
През последните години селското стопанство получи значителна държавна подкрепа, което значително увеличи конкуренцията сред фермерите. Плюс това, зеленият лук е продукти, които изискват определени условия за съхранение, което усложнява процеса на транспортиране и пускане на пазара. Има редица значителни предимства за отглеждането на лук за продажба:
- разработени са сортове, които ви позволяват да отглеждате култура по всяко време на годината;
- винаги има голямо търсене на пресни билки;
- в началните етапи са достатъчни малки инвестиции;
- отглеждането на лук е подходящо за начинаещи фермери;
- има няколко начина за пускане на пазара на продукти.
Въпреки големия брой предимства, този тип земеделие има редица важни недостатъци, които трябва да се имат предвид:
- за постигане на високи добиви са необходими разходи за оранжерийно оборудване;
- цената зависи от сезона, през лятото печалбата значително намалява;
- продуктите имат кратък срок на годност и продажба;
- до средата на лятото конкуренцията е висока.
Отглеждането е отнемащ време процес, особено на етапа на засаждане и прибиране на реколтата. Плюс това е необходимо да се помисли за висококачествена опаковка, която ще се различава от конкурентите, но в същото време да поддържа външния вид на продукта.
Рентабилност на фермата: изплащане, цена
Приходите от продажбата на лук до голяма степен зависят от техниката на отглеждане, метода на отглеждане и площта на парцела. Средно, рентабилността варира от 30 до 50% в зависимост от сезона. В началните етапи се препоръчва да засадите лук на открито - това изисква минимална инвестиция, а дългият период на зреене ще ви позволи да установите продажбите на продукти. Засяването на лука се прави най-добре през зимата, преди настъпването на първите студове.Обикновено лукът е напълно готов за прибиране на реколтата след 4 месеца, така че трябва да започнете засаждането веднага след като измръзването във вашия регион приключи. Средният добив на тази култура е 5 кг / м 2... Така от 10 декара можете да получите до 5 тона пресни зеленчуци. На пазара 1 кг лук струва 20 рубли (цената директно зависи от сорта и региона на продажба). От парцел от 10 декара можете да получите до 100 хиляди рубли.
Вторият източник на доходи е продажбата на пресни билки (лукови пера). С оптимално засаждане на среден добив от разнообразни по 4 месеца, можете да получите до 0,5 кг / м2 на зелено, 500 кг от целия парцел. Средната цена на дребно за пера е 130 рубли за 1 кг. Можете да получите до 65 хиляди рубли от продажбата на пресни билки.
Важно е да се разбере, че общите приходи винаги намаляват, като се вземат предвид разходите за поддръжка на сайта, закупуване на семена и други компоненти. Зеленчуците могат да се влошат и да се деформират по време на транспортиране, което намалява доходите.
Деформация на луковици и картофи по време на транспортиране търговски
Маркетингът е най-важният етап в организацията на бизнеса. Както при продажбата на всеки селскостопански продукт, и тук има няколко точки:
- цената на стоките до голяма степен зависи от сезона, през лятото приходите са по-ниски;
- зелените лук рядко се продават на дребно в големи количества (не повече от 2-3 китки наведнъж), така че съществува риск от разваляне на продукта;
- търсенето на пера и кореноплодни култури зависи до голяма степен от региона. В южните райони тя е по-ниска, а в северните райони ще са необходими много усилия за растеж;
- готовите продукти трябва да се съхраняват някъде, тъй като нарязаният лук бързо губи представата си. Можете да прочетете повече за съхраняването на реколтата от лук в тази статия.
Съхраняването на лука в съхранение е удобен метод за постепенна промяна на стайните температури. И защо лукът гние по време на съхранение, ще разкаже този материал.
Дори на етапа на създаване на бизнес план трябва да анализирате състоянието на пазара, уместността на продуктите и да помислите за пазара на продажби. Има няколко начина за продажба:
- Търговия на едро . Най-изгодният начин за продажба на готови продукти. В повечето населени места има фирми на едро, които работят директно с доставчици. През последните години платформите за търговия на едро с различни функциониращи системи (например търг) придобиха широко разпространение.
- Продажба на заведения за обществено хранене . Ще трябва директно да договаряте доставката на вашите стоки. Повечето заведения за обществено хранене вече имат редовни доставчици, така че първо трябва да предложат изгодни условия на сделката. Търсенето на зелен лук за кафенета, ресторанти или столови не зависи от сезона.
- Магазини за хранителни стоки . Когато продавате продукти в магазините на дребно, е важно да запомните, че съществува риск от връщане на дефектни продукти и замяна на повредени продукти. Ще трябва да поставим опаковъчния материал в разходните позиции, тъй като всички търговски вериги определено ще изискват опаковане на стоките. При продажбите на дребно, маркът на магазина ще бъде добавен към продуктите, така че лукът ви ще струва повече, което може да изплаши потенциалните купувачи.
- Самопродажба . С малки обеми на производство е най-изгодно да продавате лук със собствените си усилия в организирани платформи за търговия. Това изисква разрешение на административните органи, както и необходимите сертификати за съответствие на качеството на продукта. В някои ситуации може да се изискват пари и хладилно оборудване.
За да продавате лук в търговски и търговски мрежи, трябва да имате статут на индивидуален предприемач или селско стопанство, както и всички необходими сертификати, потвърждаващи качеството на вашите продукти.
разходи
Размерът на разходите се определя от няколко фактора - вида на лука, климата и почвата, метода на отглеждане. Във всеки случай се добавят допълнителни артикули разходи, например за превоз на стоки или поддръжка на касово оборудване, поддръжка на търговски обект. Обикновено разходите се свеждат до подреждането на оранжерията, закупуването на посадъчен материал и торове.
Необходимо оборудване
Оборудване за отглеждане на лук за продажба се закупува веднъж и след това са необходими инвестиции за ремонт и подмяна на устройства.
Пример за оранжерия, изработена от клетъчен поликарбонат Разпределете следните разходи:
- Зелена къща. Това е най-големият разход, който може да припокрие приходите от лук през първия сезон. Средната цена за оранжерия с размери 3x8 метра е 20 хиляди рубли. Когато се отглежда само в оранжерия, за изграждането на поликарбонатна структура ще са необходими до 500 хиляди рубли.
- Отопление . Инвестицията за парниково отопление зависи от метода на отопление. Като начало можете да закупите обикновена печка, но след това трябва предварително да подготвите горивото. Отоплението на оранжерията с брезова дърва ще изисква до 10 хиляди рубли. По-добре е незабавно да закупите инфрачервени нагреватели за висококачествено отопление на стаята (средната цена е 2500 рубли, имате нужда до 7 устройства).
- Напоителна система . Препоръчително е да закупите автоматична напоителна система, но ако имате достъп до водоизточник, можете да се ограничите до компресор и система от маркучи, което ще струва 20-30 хиляди рубли за парцел от 10 декара. На първите етапи можете да закупите голям контейнер за вода, както и кутии за ръчно поливане. Важно е да спазвате правилата за поливане на лук както в открито поле, така и в оранжерията, в противен случай можете да загубите цялата реколта. Как да поливаме лука е описано тук.
- Осветление . Изисква се само през зимата за отглеждане в парникови условия. Цифрите за тази статия зависят от източника на електроенергия и тарифата във вашия район. Средно трябва да се отделят до 7 хиляди рубли на сезон за използването на електрически уреди. Обикновените крушки са подходящи като източник на светлина, но е по-добре да закупите специални източници на светлина за селскостопански цели. Не се препоръчва да инсталирате лампи с нажежаема жичка - те бързо се провалят и консумират голямо количество електроенергия.
- Вентилация . Вентилацията на парникови газове е от съществено значение за хармоничния растеж и развитие на растенията. Системата за циркулация на въздуха зависи от размера на помещението и вашите финанси. На първите етапи можете да използвате вентилационните отвори, но по-късно е препоръчително да инсталирате вентилатори или въздушни конвектори.
Можете да спестите от изграждането на оранжерия с помощта на независимото й изграждане, както и с постепенното въвеждане на конструкции в експлоатация. Ако се използват няколко оранжерии наведнъж, са необходими огромни трудови и финансови разходи.
Отглеждане и грижи
Промишленото отглеждане на лук изисква определени инвестиции, особено в началните етапи. В допълнение към всички разходи за регистрация и регистрация на индивидуално предприемачество и приспадане на данъци, са необходими следните разходи за отглеждане и грижи за производствен цикъл (от 45 до 120 дни):
- Посадъчен материал . За да се ускори зреенето на луковиците, за засаждане се използват само лукови комплекти. За 10 декара ще са необходими 200 кг семена. Средната цена за комплект е 20 рубли за 1 кг. Защо комплектите от лук са по-изгодни при засаждане през есента можете да намерите на този линк.
- Почва . Необходимо за отглеждане на оранжерии или тави. Количеството субстрат зависи от обема на оранжерията. Средната цена на плодородната почва е 380 рубли на 1 м 3 .
- Торове . За оптимален растеж на растението са нужни и трите макронутриента - фосфор, калий и натрий. Те могат да се добавят отделно или като комбиниран тор. Количеството на горната превръзка зависи от състава на почвата, като за торове са необходими средно до 15 хиляди рубли.
По този начин цената на отглеждането и грижите може да варира от 35 до 55 хиляди рубли за парцел от 10 декара.
Можете да подобрите оранжерията, тъй като получавате приходи от продажбата на продукти. Докато не установите система за продажби и не достигнете приличен обем от продукти, си струва да се справите с импровизирани методи.
сортове
Изборът на вида лук за отглеждане за продажба играе важна роля за рентабилността на бизнеса. Сортовете се различават по скоростта на зреене, устойчивостта си, добива и растящите изисквания. Използват се следните видове лук:
- Магданоз лук. Има дълги и тесни пера с приятен вкус, както и крушка с малък диаметър. Добивът е само 3kg / 1m 2 . Сортът е придирчив към условията на осветление, при липса на светлина, зелените не придобиват обем и пожълтяват.
- Батун лук. Листата имат вкус на перата на обикновен лук, но този вид растение не образува пълноценен корен зеленчук, поради което се отглежда само за зеленина. Не изисквайки външни условия, добивът достига 4 кг / 1 м 2 .
- Египетски (многослоен). Счита се за един от най-печелившите сортове, тъй като отглеждането в дългостепенни оранжерии е допустимо. Почти не дава кореноплодни култури, а перата се формират само за 25-40 дни и растат до 45 см. Добивът е 4 кг / 1 м 2 .
- Шалот. По своите характеристики прилича на лук, но се различава в структурата и вида на луковицата. В едно гнездо се образуват до 10 лопата, всеки от които дава своя собствен издънка. Перата достигат дължина 30 см, което е добър показател сред сортовете. Производителност - до 4 кг / 1м 2 .
- Праз. В процеса на растеж образува широки и вкусни пера, които растат на ядлив издънка. Обикновено този сорт се засажда от семена, поради което се използва само за получаване на зеленина. Производителността е една от най-ниските сред всички видове - до 2 кг / 1м2.
- Лук. Използва се за промишлено и частно отглеждане. Препоръчва се избор на южни сортове за продажба, тъй като те имат най-краткия период на зреене. Ако използвате интензивни технологии за отглеждане, можете да постигнете добиви до 15 кг / 1м2.
- Bow Stardust. През първата година на засаждане се използва за отглеждане на зеленина, за следващата година дава добра реколта от бели луковици.
Елан лукът е много ранен сорт. Освен големите крушки, не е причудливо да се грижите.Когато избирате сорт или хибрид лук за отглеждане за продажба, трябва да вземете предвид особеностите на отглеждането, както и метода на засаждане. Най-голямото количество зеленина за кратко време може да се получи само при засаждане на сорт с кратък период на сън в оранжерийни условия.
Технологии за отглеждане
За отглеждане на лук за продажба се използват две техники - получаване на разсад от семена и засаждане на миналогодишните малки луковици (комплекти). И двата метода имат функции, които трябва да се имат предвид:
- Семена или нигела. Те могат да бъдат закупени или приготвени сами, като изчакате перата да узреят миналия сезон. Преди засаждането те трябва да бъдат проверени и обработени с дезинфектант. Обикновено семената се засяват на редове на интервали до 10 см. Трябва да се помни, че вегетационният период за засаждане на семена ще се увеличи до 4 месеца, а зелените ще бъдат тънки и къси, тъй като всички хранителни вещества отиват за формирането на луковицата.
- Sevok. Това е най-бързият начин за отглеждане на лук. Вегетационният сезон е от 45 до 60 дни, в зависимост от сорта. Sevok може да се засажда по панделка (подред) или по-продуктивен начин (с максимална плътност на засаждане, луковиците се допират една до друга).
Алгоритъмът за отглеждане на лук за продажба не се различава от обичайния метод. Необходимо е редовно поливане, горна превръзка и плевене на зеленчукови лехи.
Методи за отглеждане в дома и промишлени условия
Има няколко метода за отглеждане на лук за продажба, всеки със своите плюсове и минуси. Изборът му зависи от климатичните условия във вашия регион, сорта, градинарските умения и необходимата степен на зреене.
Кацане в открита земя
Най-дългият и трудоемък метод за отглеждане на лук за продажба, изискващ просторен, развит парцел с плодородна почва. Първото засаждане трябва да се извърши веднага след края на замръзването, но с този метод могат да се използват както сеитба, така и семена. Препоръчва се да изберете холандски или японски сортове за ранно узряване като семена. В зависимост от региона, за един сезон можете да получите до 3 реколти от зеленина с малко финансови разходи.
Оранжерия: зеленина, лук на перо през зимата
Времето за засаждане на първата партида не зависи от метеорологичните условия, тъй като оранжерията ви позволява да прибирате реколтата през цялата година. Чрез използване на ранни зреещи сортове и слоеве на закрито може да се постигне максимална рентабилност дори в ограничена зона. Основният недостатък на този метод е необходимостта от инвестиции в оранжерийно оборудване.
Всеки вид лук може да се използва в парникови условия, но се препоръчва да се избират хибриди с кратък период на сън, за да не се забави процеса на отглеждане.
Хидропоника: изгодно за отглеждане за продажба
Модерен метод за бързо отглеждане на лук с помощта на хидропонна инсталация - специални рогозки, потопени в хранителен разтвор. В този случай няма почва, следователно растението получава всички необходими вещества за растеж и развитие от специален субстрат (обикновено се използват кокосови влакна). С този метод можете да постигнете добри добиви за кратко време (до 16 дни) в малка зона, без да вземате предвид климатичните условия. Няма разходи за торове за почвата и ако помещението е подходящо оборудвано, лукът може да се отглежда на няколко нива. Краставиците също се отглеждат хидропонично.
Отглеждане на лук с помощта на хидропоника Основният недостатък на този метод е високата цена за подреждане на хидропонна инсталация, но ако има пазар на продажбите, всички разходи ще се изплатят в рамките на 1-2 години.
Aeroponics
При този метод на отглеждане изобщо не се използва субстрат, който напълно изключва взаимодействието с мръсотията и инфекцията с болести и вредители. Растенията се поставят в специални контейнери, така че кореновата система да е във въздуха. Подхранването на растенията се извършва с помощта на постоянно напояване на корените на торове в аерозолна форма, което допринася за бързото насищане с кислород и други необходими елементи. Аеропониката ви позволява да постигнете максимален добив в ограничено пространство за кратко време.
Ако планирате да се заемете сериозно с отглеждането на лук за продажба, тогава се препоръчва незабавно да инвестирате в хидропонен завод или да използвате аеропоника.
Видео
заключения
През последните години бизнесът с отглеждането на определени видове растения, в гараж, мазе или в голям мащаб, стана много популярен. Сред тях ряпата и лукът са особено търсени, тъй като това е стабилна и непретенциозна култура, която лесно може да се отглежда през зимата. Още преди засаждането трябва да разработите подробен бизнес план, обмислете начините за продажба на продукти. Доходността зависи от начина, по който се отглежда лукът, климата в региона и пазарните условия във вашия район.
Прочетете и бизнес плана за отглеждане на краставици в оранжерията и откритото поле.