Развъждането на есетра у дома е занятие, което при правилна организация носи постоянен осезаем доход. Въпреки че този вид риба не е евтин, няма да изисква прекалено големи инвестиции за създаване на развъден бизнес за последваща продажба.
Обща информация за бизнеса, плюсовете и минусите
Напълно възможно е да отглеждате есетра у дома, основното е да осигурите всички необходими условия за това. Семейството есетрови включва не само сибирските и руските есетра, но и стерилните, звездни есетра и белуга.
Описаните видове риба имат вкусно и здравословно месо и хайвер. Не е трудно да ги развъждате, а търсенето на тази риба винаги е голямо.
Предимствата на бизнеса по отглеждането и продажбата на есетрови риби включват следното:
- голямо търсене на трупове и хайвер;
- непретенциозност на есетрата към условията на отглеждане: тази риба лесно се адаптира към температурните промени, не е твърде взискателна към храната;
- качество и екологичност на продуктите;
- бърз растеж на рибата;
- получаване не само на месо от риба, но и на хайвер, което е високо ценено;
- бързо изплащане на бизнеса - отнема около 9 месеца;
- няма нужда да отделяте много време, грижейки се за риба;
- незначителна податливост на есетра към различни заболявания.
Ако предприемачът планира да отглежда есетра за хайвер, той трябва да вземе предвид, че това е дълъг и трудоемък процес. Ако бизнесът с отглеждането на риба се отплати за 9 месеца, тогава отглеждането на есетра за черен хайвер ще се изплати само след няколко години.
Бизнес план
Преди да започнете да прилагате бизнес идея, е необходимо да се разработи подробен план, който да отчита всички разходи и приходи, както и да се определи рентабилността на бизнеса и периода на изплащане.
Ако приемем, че в рамките на 9 месеца ще се отглеждат тон есетра, артикулите на разходите ще изглеждат така:
- резервоар за отглеждане на риба: цената зависи от размера и производителя, цената може да се колебае между 100 000-500 000 рубли;
- помпа - 9 000 рубли;
- закупуване на пържени есетра в размер на около 1800 броя - около 30 000 рубли;
- биофилтри - 10 000 рубли;
- кислороден генератор - около 20 000 рубли;
- закупуване на рибен фураж (1500 кг) - 70 000 рубли;
- плащане за електричество (до 30 000 рубли годишно);
- различни малки разходи (50 000 рубли);
- изплащане на заплати на служителите, нивото на разходите зависи от техния брой.
При правилния подход и организация възвръщаемостта на бизнеса може да се очаква през първата година от самото начало. Цикълът на отглеждане на пържени, завършващ с получаването на продаваеми продукти, отнема около 9 месеца. Нетната печалба след посочения период ще бъде около 250 000-300 000 рубли.
Започвайки от втората година на отглеждане на есетра, всяка хиляда пържени купени и пуснати в резервоара ще доведе до 200 000 рубли чиста печалба.
Опции за подреждане на резервоари за есетра
За да се осигурят условията, необходими за живота и размножаването на рибата, е необходимо резервоарът да се оборудва правилно.
В началния етап е достатъчен един контейнер - пластмасов басейн, който е доста лесен за поддръжка. Ако началният мащаб на производството не е твърде голям, тогава дълбочината на такъв резервоар може да бъде 1 м, а диаметърът - от 1,5 до 2,5 м.
Есетровият басейн трябва да бъде разположен в помещения с площ от 30 кв. м. Те трябва да имат отоплителна система, така че рибите да не замръзват през студения сезон. Освен това помещенията трябва да имат електричество, канализация, водоснабдяване и вентилация.
За да се осигури активен растеж на есетра, температурата на водата през зимата трябва да бъде най-малко 17 градуса.
Стаята с есетри, които са нестабилни за стрес и външни стимули, трябва да бъде разположена на тихи места. Местата за масово събиране на хора, железници, магистрали не трябва да са наблизо. Можете да поставите басейн с есетра в гараж, капител, поликарбонатна оранжерия.
Подреждането на такъв изкуствен резервоар е разгледано в това видео:
Ако в лятната вила има езерце, тогава можете да организирате процеса на възпроизвеждане на есетра в него. Предварително трябва добре да почистите дъното му и да осигурите приток от прясна вода, както и да я обогатите с флора. Можете също да копаете езерцето сами.
Водораслите и различните водни растения трябва да растат в естествено езерце. Препоръчително е да пуснете в нея охлюви, планктон, червеи.
Необходимо оборудване
За пълноценното отглеждане и размножаване на есетрови риби е необходимо определено оборудване. Един предприемач трябва да закупи следното:
- Помпа. Ако рибата се отглежда в частния сектор, тогава ще е необходима помпа за подаване на вода от кладенец или кладенец.
- Компресор, който постоянно оксигенира водата. Препоръчително е да инсталирате няколко такива инсталации наведнъж, така че когато една помпа се повреди, друга е свързана към работа.
- Филтрираща инсталация. Оборудването пречиства замърсената вода и позволява да се използва повторно, без да навреди на рибата.
- Топлообменници и нагреватели. Тези елементи са необходими за поддържане на необходимата температура. През лятото охлаждат водата, през есенно-зимния период я затоплят.
- Дизелов или бензинов генератор. Този елемент ще осигури непрекъсната доставка на кислород и вода в резервоара, дори ако няма захранване. Генераторът трябва да присъства в есетровата ферма без отказ, тъй като човек не може да бъде напълно застрахован от прекъсвания в работата на електропреносната мрежа.
След закупуване и инсталиране на необходимото оборудване е време да закупите пържени есетра.
Когато пускате пържени в езерце, трябва да се придържате към следната схема: за 1 кв. м представляват най-малко 60 кг жива есетра.
Характеристики на отглеждане на пържени в домашна ферма
За да може един есетов бизнес да донесе стабилен доход, е необходимо да се осигурят всички условия за това.
Условия за съхраняване на риба
За пълноценния живот и развитие на есетрата е важна температурата на водата, в която се намират. Индикаторът не трябва да се отклонява от показателите с + 18- + 25 градуса.
Ако пържените есетра са пуснати в почистено естествено езерце, тогава те го правят през пролетта, като се използват специализирани смеси за хранене.
Трябва да се има предвид, че естествената загуба на пържени, които се отглеждат в изкуствено създадени условия, е до 30%, което се счита за норма.
В процеса на отглеждане хората достигат определени размери и се нуждаят от специални условия на задържане. Пърженото трябва да се постави в правоъгълни контейнери с дълбочина и ширина 0,5 m и дължина около 2 m.
Стърджъни с тегло до 300 g се поставят в контейнери с дълбочина 0,6-0,8 m и диаметър до 1,5 m. Хирурзите с тегло от 300 g до 2 kg трябва да живеят в контейнери с дълбочина от 80 см до 1,2 м , диаметър - от 1,5 до 2,2 m.
Осигуряване на хранене с есетра
За пълноценното развитие на пренебрегваните пържени е необходимо да им се осигури адекватно хранене. Следва да се спазват следните принципи:
- храната трябва да отиде на дъното, тъй като есетрата яде отдолу;
- рибата избира храна, като се фокусира върху обонянието, така че храната за нея трябва да има приятна миризма;
- храната за есетровите риби трябва да е с високо съдържание на калории, така че пържените да наддават на тегло по-бързо;
- храната трябва да може да набъбва във вода, така че частиците да станат по-меки и рибата да ги изяде по-бързо.
Процентът храна за есетрата изглежда така:
- протеин - 50%;
- сурови мазнини - до 25%;
- фибри - 4%.
Остатъкът е съставен от минерали и витамини, както и от микроелементи, които насърчават растежа и развитието на рибата.
Възрастните се хранят около 4 пъти на ден, младите животни до 6 пъти.
заболявания
Представителите на есетровите риби са податливи на следните заболявания:
- болести на аденовирус и иридовирус, както и заболявания, причинени от херпес вируса 1 и 2: те могат да бъдат предизвикани от резки промени в температурата, повишена плътност на засаждане, некачествен воден състав;
- миопатия (мускулна стратификация): нейното развитие е свързано с наличието на токсични вещества във водата;
- сапроленгиазата, гъбична болест, която също може да зарази яйца, се развива при лоши условия, наранявания и отслабен имунитет.
За да се развие пълноценно рибата есетра, е важно постоянно да следите състава и температурата на водата, да осигурявате редовно хранене и да предотвратявате заболявания.
Продажби на продукти
Още преди първата партида продукти да е готова за продажба, трябва внимателно да обмислите начините за ефективен маркетинг.
Рибата есерия се оценява от потребителите, така че може да се разпространява по различни начини:
- организирайте своя собствена точка на продажба на пазара и продавайте риба на цени на дребно;
- сключва договори с ресторанти и кафенета и доставя продукти в договорени количества;
- доставят стоки в специализирани магазини, фокусирани върху продажбата на риба и морски дарове, както и в големи супермаркети и търговски вериги.
За да привлечете колкото се може повече клиенти, трябва да инвестирате в реклама. Можете да разберете за продукти от медиите, както и от Интернет.
Можете да продавате риба не само сурова: пушени трупове също са популярни, но в този случай трябва да имате собствен цех за пушене. Докато мащабът на бизнеса се развива, вие можете да развивате тази индустрия.
Освен трупове, можете да продавате и черен дроб от есетра: той е деликатесен продукт, така че ресторантите и кафенетата с желание ще го купят.
Най-изгодно е да продавате хайвер от черна есетра, тъй като цената му може да достигне до 100 000 рубли.
Есетрата е вписана в Червената книга, поради което ловът й във водни тела е забранен от закона. По този начин черният хайвер е оскъден продукт от деликатес. Продажбата му, както и продажбата на риба, могат да се извършват само от представители на домашни ферми, които разполагат с цялата документация, необходима за извършване на техните дейности.
Развъждането на есетра в домашна ферма е печеливш бизнес, който ще ви позволи да получите първия си доход за 9 месеца. Необходимо е да се предприеме отговорен подход към организацията на индустриалния процес и да се осигурят благоприятни условия за съществуването и възпроизводството на тази благородна риба.