Избирайки прасета за отглеждане и отглеждане, фермерите обръщат внимание на факта, че месото и свинската мас са вкусни, а поддръжката и грижите за прасенцата не са скъпи. Карманските свине перфектно се вписват в това описание, тъй като са напълно непретенциозни както към храната, така и към жилищата, но са много плодородни. А вкусът на месо и бекон на кармал е невероятен.
Всъщност кармолите не са порода свине, а хибрид от две породи.
Историята на появата на хибрид
Кармалите се появяват в резултат на кръстосване на две породи прасета: корейското тревопасно и мангалицата. Този хибрид взе всички най-добри качества от своите предци:
- животните рядко се разболяват;
- те имат голяма маса и бързо растат;
- нечувствителен към студ и топлина;
- непретенциозен в храната;
- свиня ражда много прасенца наведнъж (около 22);
- кармалите са много мили и любопитни, изобщо не са агресивни.
Има два вида кармали: редовна и кралска. Общата се появи чрез чифтосване на виетнамски глиган и корейско прасе, а кралското се формира по по-сложен начин. Прасенцата от тази порода се появиха само поколение по-късно. И така, първо мангалицата се чифтоса с корейски глиган, а след това, когато прасенцата им се родят и отглеждат, те се кръстосват с виетнамски глигани. Месото на този хибрид се счита за деликатес и цената му е много по-висока от обикновено.
Описание и характеристики на хибрида
Както вече отбелязахме по-горе, кармалите са много любезни, нямат абсолютно никаква агресия и не нападат нито други свине, нито хора, не увреждат птиците.
Кармолите на свинете са големи, с широки гърди и гъста, къдрава коса. Цветът на новородено прасе обикновено е черен, червен или сив, райе. Дебелата козина помага на кармалите да оцелеят дори в много студен климат. При силни студове тези прасета охотно играят в снега и не замръзват.
Младите прасенца имат дълги крака. Те са много любопитни и пъргави. В зряла възраст свинете и дивите свине не са толкова мазни, колкото другите породи, изглеждат доста грациозни.
Кармали свине имат големи бутове, къса, но силна шия, също силни крака, муцуната е удължена напред, ушите са малки.
Прасетата са много спретнати и добре се държат. За тях трябва да оставите място за разходка с обикновена ограда, тъй като те не се стремят да избягат на свобода и не правят тунели.
Карманите дават повече месо. Имат широк гръб, гърб и гърди. Изпълнението на прасетата зависи от това какъв тип джоб отглеждате. И така, обикновените тежат около 150 кг за година и половина, а кралските - до 220 кг.
Измерванията и претеглянето на мъжки кармал на 11 месеца се извършват в следното видео:
Предимства и недостатъци
Както писахме по-горе, каралите имат много предимства, което ги прави доста популярни в селското стопанство. В допълнение към вече описаните ползи, има и следните:
- Висока преживяемост на потомството на прасето.
- Свините свине добре се грижат за прасенцата.
- Дебелата къдрава козина на каралите ги предпазва от студа.
- Прасетата ядат всякаква храна: суха, задушена, сочна.
- Тези прасета имат много месо с тънък слой мазнини. На вкус е много по-добре от обикновеното свинско, тъй като е много нежно и сочно.
Развъждането на кармите е много изгодно от финансова гледна точка. Разходите за закупуване и грижа за прасе се изплащат през първата година.
За разлика от други породи прасета, не е необходимо да харчите много пари за закупуване на скъп фураж, изграждане на специална свиня с отопление и практически няма нужда да лекувате прасенца, тъй като те имат много силен имунитет.
Продажбата на кармалово месо е много по-изгодна от продажбата на редовно свинско месо. Следователно, избирането на този вид прасе ще ви донесе много по-добър резултат.
Въпреки предимствата, има и недостатъци. Поради факта, че породата е хибридна, разделянето на черти става при последващо потомство. При прости кармали е възможно прасенцата да изглеждат точно като азиатските гънки, но е много вероятно прасенцето да е почти 100% от породата мангал.Грижи и условия на задържане
За кармалните прасета е необходимо да се направи зона за разходка с ограда. Не се притеснявайте, че животните чупят оградата и избягат, тази порода е много спретната и дружелюбна. Понякога стоят на оградата на задните си крака, само за да видят какво се случва зад нея: кармалите са много любопитни.
Тези прасета са семейни, обичат да са винаги близо до своите роднини. Кармалите обикновено избират водача на своето стадо. Следователно, за да изгоните животните в плевнята, първо трябва да изпратите водача там.
Хранителните устройства и контейнерите за пиене трябва да бъдат монтирани в писалката за прасе А през летния сезон каралите трябва да имат достъп до прясна трева. Освен това трябва да се помни, че тези прасета не обичат мръсотията, следователно на мястото на тяхното държане трябва да се монтира резервоар с вода за къпане на животни.
Необходими условия за отглеждане на индивиди от този хибрид:
- През зимата прасетата трябва да ходят, благодарение на вълната си, те няма да замръзнат.
- Един обикновен дървен навес е подходящ за отглеждане на прасета, но е по-добре да държите прасенцата в сграда, в която няма течения.
- Каралите понякога получават паразити, въпреки силния си имунитет. Просто трябва да следвате превантивни мерки. А също така се правят ваксинации срещу вирусни инфекции (в зависимост от региона).
- Когато прасенцата са на два месеца, те се кастрират.
Хранене на каралите
Почти всяка храна е подходяща за кармани: зърнени храни, картофи, цвекло, силаж, хранителни отпадъци. Кармалите, за разлика от други породи, се нуждаят от много по-малко специални фуражи и комбинирани фуражи. Така че за възрастно прасе комбинираният фураж трябва да бъде не повече от 70% от общата дневна дажба, тогава месото му ще бъде вкусно.
Освен това кармалите много обичат тревата от градината или поляната, така че е необходимо да я давате на прасета, особено през лятото.
Диетата на тези животни може също да съдържа сурови или варени зеленчуци, ябълки, жълъди и зърнени храни. Поради факта, че в роднините на кармалите имало тревопасни животни, храненето на прасета със скъп фураж е напълно безполезно, а в някои случаи дори вредно. За да подобрят вкуса и миризмата на свинско месо, към храната им се добавят пресни билки и млечни продукти.
Въпреки непретенциозността в храната е крайно нежелателно да се дава рибена каша и соя на кармалите. Тъй като това ще доведе до влошаване на качеството на месото.
Малките прасета могат да бъдат хранени с мека трева от двеседмична възраст. И с 3-то - можете да добавите в диетата каша и настъргани моркови. От началото на четвъртата седмица е позволено да въведете варени картофи в менюто. Също така си струва да добавите малко храна за възрастни, но трябва да направите това само в правилното съотношение: 5% риба (уверете се, че няма големи кости), 5% бобено брашно, 20% зеленчуци и 70% фураж.
Освен това е важно също да се спазва последователността на въвеждането на храна за възрастни в диетата. И така, първите, които добавят зеленчуци, настъргани в картофено пюре: моркови, цвекло и тиква, след това каша, последвани от варени смлени картофи и след това - фураж.
Важно е и прасетата да имат достатъчно количество калций в диетата, тъй като той повишава имунитета и изгражда кости от него. Но обикновеният фураж съдържа не достатъчно калций. Затова експертите предлагат добавяне на фуражна креда към диетата на джобовете. Съдържа около 38% калций, който помага на свинете да бъдат здрави, подобрява метаболизма и увеличава възпроизводството, а при младите прасенца също предотвратява развитието на рахит.
Въпреки това, при употребата на такава добавка, вие също трябва да знаете кога да спрете: процентът зависи от здравословното състояние на животното, неговата възраст и размер. Средно на едно възрастно прасе се дава 20 грама тебешир на ден.
Как да изберем прасенца при покупка?
Най-доброто време за закупуване на прасенца е пролетта, тъй като през този период има възможност да нахраните прасето с трева и зеленчуци.
Когато избирате прасе, трябва да бъдете внимателни и да обърнете внимание дори на малки детайли:
- Гръдният кош на животното трябва да е широк, гърбът трябва да е прав, краката трябва да са здрави и дълги, копитата трябва да блестят, а ушите - малки и розови.
- Опашката трябва да е суха и да не е близо до тялото, обикновено тя е усукана в пръстен.
- Дори много малко прасе не трябва да е плешиво, то е покрито с гъста коса, най-често райета. Не се допускат плешиви петна по тялото на животното.
- Уверете се, че очите на кармалите реагират на вашите движения, те трябва да светят ярко.
- Прасенцето трябва да е много активно и леко нахално, което показва доброто му здраве.
- Главата на прасето обикновено е тежка, което означава, че прасето ще съзрее рано.
- Когато избирате прасе, трябва да го нахраните и да наблюдавате как се храни. Животното трябва да се храни бързо, с апетит.
- Двете челюсти на прасето трябва да са с еднакъв размер, в противен случай животното няма да се храни добре.
- Не мислете, че дебелото голямо прасе в млада възраст е добър избор. Най-вероятно е бил специално хранен с мляко с добавена захар, за да го приготви за продажба. Такова прасе няма да иска да яде обикновена храна, а само сладка.
- Ако вземете прасето, тогава той трябва да вика силно. Ако викът му е тих и глух, тогава това показва, че животното е отслабено или има заболявания.
Как да развъждаме кармали?
Кармалите могат да се отглеждат във всеки регион и при всякакви климатични условия, тъй като са устойчиви на студ, топлина и различни заболявания. Прасетата могат лесно и щастливо да прекарат целия ден на студа, играейки в снега и да не настинат от него. Всичко това благодарение на гъстата им вълна, която получиха от скарата.
Кармалите узряват на 4 месеца, но е по-добре да ги чифтосвате на около 7-8 месеца. Благодарение на това свойство каралите се считат за лидер на плодородието. Бременността в този хибрид продължава около 4 месеца. След раждането прасето не се нуждае от човешка помощ. Кармалите са много умни и сами се грижат добре за своето потомство. Единственото нещо, което трябва да се направи, е да се изгради малка сграда за прасенцата в прасенцето.
Една свиня може да роди прасенца с различни цветове. Така че, в потомство може да има млади животни от черни до червеникави цветове с ярки ивици.
В потомството на кармалите винаги се раждат повече жени, отколкото мъже.
След раждането женската има много мляко, което е напълно достатъчно за всички прасенца. От раждането си развиват имунитет към различни заболявания, а прасенцата също са много активни.
Веднага след като прасето е родило прасенца, след това след месец тя отново е готова за чифтосване и появата на друго потомство. Благодарение на тази функция каралите са постоянен източник на месо и в резултат на това доходи за фермерите.
За да отглеждате тези свине, достатъчно е да имате само един глиган. Трябва обаче да се помни, че при мъжете пубертетът настъпва малко по-късно, отколкото при жените.
Кармалските глигани също могат да се чифтосват с прасета от други породи, за да се подобрят техните качествени характеристики.
Можете да видите как изглеждат прасенцата на един месец, какъв размер са те и какъв цвят могат да имат във видеото:
Грижа за прасенца
Младите потомци на карали не изискват специални условия и грижи. Но ако прасенцата се хранят правилно и балансирано, месото им в крайна сметка ще бъде вкусно и сочно.
Ако прасенцата ядат само зърнени храни и зеленчуци, тогава месото им ще бъде безвкусно. Ако давате риба на млади животни, тогава месото също може да мирише на риба. Соевата, рибената каша и маслената пита също значително влошават вкуса на свинско месо. Докато млечните продукти, напротив, ще направят месото вкусно, сочно, а прасенцето ще бъде здравословно и ще расте по-бързо.
Преди да настине, малките прасета трябва да добавят витамини и минерални добавки към храната си. Но за да намерите правилната дозировка, обсъдете го със специалист.
Новородените прасенца не е необходимо да бъдат ваксинирани срещу инфекции поради високия им имунитет. Тези стъпки обаче трябва да се предприемат, когато достигнат пубертета. А също така кармалите трябва да провеждат антихелминтно лечение. В крайна сметка, червеите при тези животни водят до загуба на тегло и алергии. И много видове хелминтиази могат дори да се предадат на хора. Следователно просто е необходимо да се предприемат превантивни мерки. Лекарствата за това идват под формата на инжекции, прах и разтвори.
Ако сте закупили продукта на прах или суспензия, след това го смесете с фураж, след това леко го разредете с вода и го разпределете върху зоните за хранене. В деня на тази процедура количеството фураж трябва да се намали с една трета. За малки прасета можете да разреждате храната с препарата с мляко или бульон. Слабите прасенца се хранят най-добре отделно, в група до 30 индивида. Останалите животни трябва да бъдат обезпаразитени отделно.
Понякога прасетата могат да повръщат по време на тази процедура. За да предотвратите това, не давайте на животните вода преди и след процедурата. Можете да се храните след обезпаразитяване след 7 часа.
Не давайте на прасетата лекарство на езика, тъй като това значително ще намали ефекта на лекарството. И освен това, има възможност да го вкарате в белите дробове, поради което прасенцата може да умре.
Също така, експертите съветват добавянето на машинно масло в резервоара за къпане на прасенца, това ще предпази животните от много заболявания.
Вкусови характеристики на свинска мас и месо
Месото на кармалните прасета има вкус на нежно телешко месо. Свинското месо съдържа свинска мас на тънки слоеве, което го прави идеалният бекон.
Мастният слой върху месото на каралките е малък и може лесно да се отдели от месото. Кожата на бекона е мека и тънка, бяла. Прасето месо е много меко и гъвкаво, както и вкусно и ароматно.
Месото от карма съдържа огромно количество витамини от група В, както и много основни минерали и аминокиселини. Всеки 100 грама свинско месо, получени от този хибрид, съдържа 66% хистидин, 44% валин, 52% треонин и триптофан. Именно това прави кармалното месо не само невероятно вкусно, но и полезно за човешкия организъм.
Отглеждането и отглеждането на този хибрид от прасета във ферма, като кармали, е много изгодно решение, тъй като можете да получите вкусно месо за себе си и за продажба, цената на която е много по-висока от цената на обикновеното свинско месо. В същото време, поради непретенциозността на този вид прасе, няма да харчите целия си доход за поддържането им.