Шалот е един от най-популярните култивирани лук, роден в Мала Азия. Ценен е заради приятния си изискан вкус, висок добив и непретенциозно отглеждане. В допълнение, той може да се използва в традиционната медицина, тъй като е много полезен за здравето. Всеки летен жител може да отглежда такъв зеленчук на своя сайт, при спазване на основните правила за засаждане и грижа за него.
Описание на сорта
Шалотите се наричат също семейния сорт лук за вида на образуването на ряпа (гнезда) и принадлежат към групата с многобройни първични. Цветът, размерът и вкусовите характеристики на ряпата зависят от вида зеленчук. Обикновено луковиците му са заострени и леко удължени, а перата са кухи и нежни на вкус. Те имат способността да запазват външния си вид за дълго време, така че могат да се съхраняват по-дълго от другите видове зелени.
Шалотите имат следните предимства:
- може да се отглежда у дома на перваза през цялата година;
- има висок добив: всяко гнездо достига маса от триста грама и във всяка от тях се образуват до десет ряпа, в зависимост от сорта;
- можете да съхранявате комплекта от този лук дори у дома, преди да засадите през пролетта за дълго време, при спазване на условията;
- е устойчив на гниене и пероноспороза;
- расте и съзрява бързо;
- не оставя неприятен послевкус след консумация , поради което се използва активно в готвенето.
Сред всички разновидности на шалот има видове ранно зреене, среднозреещи и средно късни. Сред най-добрите от тях са:
- Белозерец 94. Период на зреене - от седемдесет и пет дни. Сортът образува малки заоблени плодове с тегло не повече от тридесет грама, с остър вкус. Цветът е люляк.
- Emerald. Среден ранен клас. Масата на луковиците от този вид лук рядко е повече от двадесет и пет сантиметра и във всяко гнездо се образуват не повече от четири ряпа. Продуктът може да се съхранява добре до десет месеца, ако се съхранява правилно.
- Витамин кош. Сортът се характеризира с ранно узряване на зелените - може да бъде отрязан в рамките на двадесет дни след засаждането. Освен това, както перата, така и ряпата имат приятен вкус и могат да се съхраняват дълго време.
- Albic. Вегетационният сезон на сорта е около шестдесет дни. Отличава се с изключителната си продуктивност: в гнездото узряват до осем луковици с тегло до тридесет грама. Продуктът има продълговата форма и жълтеникав оттенък, съхранява се дълго време.
- Обица. Периодът на зреене на този сорт също е около шестдесет дни, като всяко гнездо произвежда до десет ряпа с тегло до четиридесет грама. Сортът е устойчив на неблагоприятно време и гниене, добре се съхранява в избата.
- Силен човек. Отнася се до средно късните сортове с периоди на зреене от осемдесет дни. Но в същото време луковиците му достигат маса от петдесет грама и понасят складирането в кладенец.
- Урал виолетов. Има лилав оттенък и лек остър вкус. Теглото на всяка ряпа достига шестдесет грама, плодовете са устойчиви на болести и гниене.
Сортове лук шалот
Благоприятни характеристики
Шалотите имат химичен състав, подобен на обикновения лук, но в допълнение, този вид зеленчук съдържа голямо количество аскорбинова киселина, минерали и захар. Освен това е богат на витамини PP, E и B и етерични масла, които определят гнойността на лука. Ползите за здравето на лука са описани тук.
Поради тези качества шалот отдавна се използва не само в готвенето, но и в народната медицина за следните цели:
- подобряване на работата на стомашно-чревния тракт, почистването му;
- укрепване на стените на артериите, вените и кръвоносните съдове, нормализиране на кръвното налягане;
- повишаване нивото на имунитета;
- елиминиране на токсични вещества и канцерогени от организма, защита при лоши условия на околната среда.
Шалотите са полезни в студения сезон като превантивно антимикробно и противовъзпалително средство. Освен това се препоръчва да се правят маски и балсами от него за укрепване на косата.
Лукът не трябва да се консумира от хора, страдащи от патологии на пикочно-половата система и стомашно-чревни язви.
репродукция
Шалотите се засаждат и отглеждат, като правило, на ряпа и пера. Засаждането може да се извърши както със семена, така и с помощта на севка. Лукът расте добре в песъчлива и глинеста почва и е силно устойчив на студ, така че да може да се отглежда в почти всеки ъгъл на Русия. Често този сорт се използва за получаване на разсад от пера в оранжерии. Как се отглежда лук в оранжерия за перо е описано тук.
Шалотите обичат добро осветление, но се справят най-добре с кратки дневни часове. Препоръчва се да се подготви почвата за засаждането й през есента. Именно тогава е необходимо да се тори за първи път с органични и минерални препарати.
Нарастващ
Sevok трябва да се засажда в средата на март-началото на април, в зависимост от региона. Но за да може да се вкорени, можете да засадите през октомври-ноември. В този случай първите зелени могат да бъдат отрязани през април. Засаждането на лук преди зимата през есента е описано подробно на този линк.
приземяване
Шалотите не трябва да се засаждат в райони, където преди това са отглеждали чесън, цвекло или моркови. Най-добре е да изберете онези легла, в които преди това са се отглеждали картофи, зеле, тиквички, краставици или домати.
Подготовка на почвата преди засаждане на култури пружина
Преди да засадите луковиците в открита земя, е важно да ги изберете добре. Най-добре е да изберете материал, който е с размер най-малко три сантиметра и тежи около тридесет грама. Трябва обаче да се има предвид при избора, че различните сортове приемат различни обеми на реколтата, следователно са възможни грешки.
Калибрирайте семето преди засаждането След внимателен подбор семената трябва да бъдат обработени. За да направите това, той трябва да се потопи в чиста вода и да се загрява в продължение на осем часа при температура от четиридесет градуса. Алтернативен вариант би бил разсадът да се съхранява в калиев перманганат за половин час.
Жлебовете на гребените трябва да се оформят на разстояние два до три дециметра един от друг. Дълбочината им трябва да бъде около три до четири сантиметра. Преди да поставите луковиците в тях, почвата трябва да бъде обилно залета с вода. Разстоянието в жлебовете между тях трябва да бъде около дециметър. Следващото поливане може да се извърши само седмица след засаждането.
Преди зимата
Зимното засаждане се извършва по същия начин . В този случай обаче семето трябва да се засажда по-дълбоко, а отгоре трябва да се покрие с мулч. Този метод на отглеждане е подходящ за топли райони на Русия. В райони с по-студен климат лукът може да умре от силни студове при температури под двадесет градуса.
Когато засаждате лук за зимата, той трябва да бъде покрит Веднъж на десет години посадъчният материал се препоръчва да се подновява със семена. Подобна мярка ще предотврати рязането на реколтата и ще намали устойчивостта на лука срещу болести и вредители. В същото време семената, засадени през пролетта, ще дадат реколта през септември.
грижа
Всичко, което е необходимо при отглеждане на шалот за неговия активен растеж, е навременното поливане, плевене, разхлабване на почвата и извършване на допълнителни превръзки, ако е необходимо. Достатъчно е да го поливате веднъж седмично или по-малко (в зависимост от метеорологичните условия), разхлабете го два пъти. Освен това, за да бъде реколтата голяма, важно е да я разредите. Малък лук може да се яде с перо. Препоръчва се да се пробият формиращите стрелки. Този материал ще ви каже как да поливате лука в открито поле.
За целия сезон е достатъчно да добавите два или три допълнителни лука. За да направите това, можете да използвате разтвор на кокиче или птичи изхвърляния (десет части вода, една част тор), както и закупени минерални препарати. Месец преди прибирането на реколтата храненето трябва да се спре.
Видео
заключения
Шалотът е един от най-популярните видове лук с отлични кулинарни и лечебни свойства. При всички предимства на този зеленчук, отглеждането му обикновено не причинява много караница. Дори начинаещ може да се справи с това. Спазването на някои правила обаче все още е необходимо за получаване на висококачествена здрава култура. Тук са описани и други сортове лук.