Отглеждането на миди е актуален бизнес, който може да осигури стабилен доход, независимо от сезона. Мидите са гурме продукт: те са в търсенето в ресторанти и кафенета, а също така са популярни в специализирани магазини. Можете дори сами да отглеждате тези мекотели в собственото си жизнено пространство, като използвате за целта големи аквариуми.
Обща информация, плюсове и минуси на бизнеса
Все повече хора избират риба и морски дарове над традиционното червено месо, което се отразява негативно на здравето. Мидите съдържат голямо количество протеин и висока концентрация на витамин В. Освен това са богати на цинк, йод, манган.
Популяризирането на азиатската и испанската кухня, които често използват миди, също допринесе за увеличеното търсене на миди. Ето защо тяхното развъждане може да се нарече обещаващ бизнес сектор.
Отглеждането на миди ще бъде особено полезно за тези, които живеят близо до морето. За хвърляне на хайвера на тези мекотели е достатъчна температура на водата 10-12 градуса.
Предимствата на този вид бизнес включват следното:
- няма нужда да купувате пържени - те се измиват на брега на вълни;
- няма нужда да харчите много за фураж: мидите, отглеждани в морето, сами поемат храна от водата, водораслите и планктонът действат като храна;
- няма нужда от значителни разходи за труд и финансови инвестиции за съхраняване на мекотели;
- непрекъснатост на производството;
- възможността за цялостна обработка на продуктите;
- възможност да се получат много миди наведнъж, тъй като те са плодородни: за един сезон възрастен индивид дава повече от 10 000 яйца;
- възможност за продажба на готови продукти на висока цена;
- голямо търсене.
Недостатъците на този вид дейност включват високата цена за закупуване на системи за преработка на миди.
Особеността на развъждането е да се симулират условия за растеж и развитие на мекотели в естествената среда.
Бизнес план
За да организирате дейността, трябва да закупите необходимото оборудване и да разработите подробен план, който да отчита всички разходи, доходи и периоди на изплащане.
В този случай е необходимо да се вземат предвид следните разходи:
- отдаване под наем на парцел от бреговата линия (ако мидите се отглеждат директно в морето);
- изграждане на конструкции, колектори и носачи;
- оборудване на цеха за обработка на мидите: трябва да има машини за бланширане и кипене на миди, миещо оборудване.
Експертите посочват, че всички разходи за стартиране на бизнес, включително заплатите на персонала, възлизат на около 20 000 долара.
Бизнесът се изплаща за около три години. Показателят за рентабилност ще бъде 20%.
Видове миди за промишлено развъждане
Основните видове миди, които са подходящи за отглеждане в домашна ферма са следните:
- Редовна (или годни за консумация) миди. Това е най-често срещаният вид миди. Тези миди се размножават през цялата година. Те достигат размера, необходим за продажба (5-8 см) за 3 години. За тяхното пълноценно местообитание температурата на водата, в която живеят, трябва да бъде в рамките на 10-20 градуса. Дълбочина на обитаване - до 60 m.
- Гигант (Сива мида). Той има големи размери - дължината на черупката е около 20 см, масата на мекотели заедно с черупката достига 1,6 кг.
- Корейски. Мидите от този вид живеят на дълбочина 40 м. Те растат до 5-6 см за 2 години.
- Средиземноморски. Тези миди живеят на дълбочина от 1 до 20 м. Температурата, при която се развиват, е от 15 до 18 градуса над нулата.
Миди обикновени
Мида Грей
Корейска мида
Средиземноморска мида
Най-добре е да изберете един вид мекотели за разплод, тъй като всеки от тях изисква определени условия: температура, дълбочина, соленост.
Опции за отглеждане на технологии
Мидите могат да се развъждат по различни начини: в естествени условия (в морето), в прясна вода, в аквариум и дори на земята.
Размножаване в аквариум
Не е лесно да се съхраняват морските миди в аквариуми: сладководни мекотели ще се чувстват най-добре в тях. Аквариумът се нуждае от просторен, задължително оборудван със системи за филтрация и аерация. За да поддържат черупките на мекотели силни, водата се обогатява с калций. На дъното на аквариума се поставя тебешир, както и чист варовик.
Тъй като аквариумът не съдържа онези микроорганизми, с които мидите се хранят естествено, е важно редовно да се хранят. Накисната рибена храна, яйчните жълтъци могат да действат като хранителни източници.
Развъждане на земята
Това е най-лесният и най-евтиният начин. Мекотелите се отглеждат на плитките, в предварително подготвени места. Те трябва да бъдат защитени от паразити и хищници.
Мидите се поставят на тези места след прибиране на реколтата. От май до септември се събират ларви.
Младите мекотели се трансплантират върху въжени колектори. Отглеждането отнема около 2,5 години. През това време мидите достигат пазарно тегло.
Характеристики на бизнеса с мидите, когато се отглеждат в пресни води
За да отглеждате миди по този начин, трябва да изберете видовете мекотели, които живеят в такива води. Температурата на водата не трябва да бъде по-ниска от +12 градуса.
За да направят изкуствен колектор, те използват стари нерени, за да спестят пари. Трябва да завържете възли върху тях. Колекторът е фиксиран на хоризонтално въже и поставен в еластична обвивка - това ще попречи на мидите да се плъзгат от колектора.
За получаване на "реколта" е необходимо да се избере подходящото място в сладководно тяло. Специалист, който има разбиране за особеностите на отглеждането на мекотели, може да помогне за това.
Развъждане на мекотели в района близо до морето
Мидите могат да се отглеждат и в морето, в естествена среда за мекотели. В този случай първо трябва да наемете определен участък от брега и да съставите всички необходими документи за това.
За да се осигури производственият процес, е необходимо да се направи колектор. За да направите това, трябва да вземете дълго найлоново въже. Необходимо е да се сгъне под формата на акордеон.
Поплавките са прикрепени към горната част, бетонните тежести към долната. За безопасност колекторът е спуснат на дълбочина до 1,5 м. Благодарение на това той няма да бъде повреден от лед през зимата.
Между тежестите и поплавките се нанизва пяна от пластмаса, към която мидите ще бъдат прикрепени, когато се утаят.
Колекторът трябва да се монтира през пролетта или есента, когато започва периодът на чифтосване на мидите.
Височината на колектора обикновено е 4-7 м. Препоръчителната дълбочина, до която трябва да се монтира, е до 21 m.
Един такъв колектор може да донесе мида „реколта“ до 60 кг. Когато събира миди, водолазът се потапя в морето и отрязва товара. Събраните миди се бланшират във вряща вода. След това черупките се отварят, което улеснява изваждането на месото.
Когато организирате ферма за отглеждане на миди в морето, трябва да изберете местата с максимална концентрация на ларвите. Те могат да бъдат там, където се вижда циклонен ток. Освен това трябва да вземете предвид следните критерии:
- натоварване на вълната: трябва да е умерено, в противен случай колекторите се отнемат от силен ток;
- безопасност на околната среда: местата за отглеждане на миди не трябва да се намират на места в близост до промишлени предприятия, които изхвърлят токсични отпадъци в морето;
- естеството на релефа: дъното на района, където ще се отглеждат мидите, трябва да е плоско, без ясно изразени капки.
Трябва да се отбележи, че не целият район на Азовско море има условията, необходими за отглеждане на миди. Най-добре е да намерите местоположението на фермата в Черно море. Факт е, че по-голямата част от Азовско море се характеризира с недостатъчно солена вода.
На брега на Черно море има естествена хранителна база за миди.
Методи на продажби
Първата "реколта" от миди се прибира година след като ларвите се прикрепят към изкуствения колектор. През годината мекотелите ще достигнат търговски размери - 6-7 см. Събират се от юли до октомври.
Търсенето на миди расте. Ресторанти и кафенета, както и магазини за риба и морски дарове ще станат основни клиенти. Друг вариант за продажба на миди е да отворите своя собствена точка на пазара и да продавате миди на цени на дребно.
Практиката показва, че търговията на едро с миди е по-изгодна от търговията на дребно.
С развитието на бизнеса е възможно да се разшири мащаба и да се отвори производство за производство на консервирани продукти. Той също ще бъде в търсенето поради дългия си срок на годност.
За да може колкото се може повече хора да знаят за продукта, ще е необходимо инвестиране на финанси в реклама. Можете да създадете свой собствен уебсайт, като информирате потенциалните купувачи с негова помощ за всички актуални оферти и цени.
Някои фермери използват метод за производство без отпадъци за най-голяма рентабилност. И така, биологично активните добавки се приготвят от отпадъци (мидите съдържат много микроелементи и хранителни вещества), сосове, заместители на хайвер.
Развъждането на миди в домашна ферма е печеливш бизнес, който изисква големи стартиращи инвестиции. Характеризира се с висока рентабилност поради търсенето на миди. Развъждането на мидите може да се организира по различни начини - както в морска и сладка вода, така и на земята.