Тръгвайки след крава, трябва да знаете как можете да различите животно с висока и стабилна производителност. Също така трябва да вземете предвид целта, за която се купува. В зависимост от това се избира породата в съответната посока - млечна, месна или комбинирана. Следват критериите за избор на говеда и примери за най-добрите крави.
Критерии за избор на млечна крава
По-добре е да изберете млечна крава според цяла гама критерии. Добивът на мляко може да се определи въз основа на визуални сигнали. Помислете методите за оценка на добива на млечни крави.
Таблица 1 показва производителността на млякото на някои популярни млечни породи.
маса 1
порода | Средногодишен млечен добив, кг | Съдържание на мазнини в мляко,% | Дебит на млякото, kg / min |
| Istobenskaya | 3700-4000 | 3.4-5.5 | 1.6-1.8 |
Червено-шарен | 5000-6500 | 3.9 | до 1,8 |
| жарсе | 4300-5700 | 5.3-7 | до 1B8 |
Еършър | 6000-7000 | 3.8-4.3 | до 2.0 |
| Червена степ | 3500-4500 | 3.2-5.3 | 1-1.2 |
Ярославъл | 3500-6000 | 3.4-3.7 | до 1.6 |
| Kholmogorskaya | 3500-8000 | 3.6-4.0 | 1,1-1,3 |
Холщайн | 5500-7500 | 3.6 | до 2,5 |
| Черно и бяло | 5500-8500 | 3.4-4.2 | 1.2-1.4 |
външност
Когато избирате млечна крава, обърнете внимание на външните данни на животното:
- Глава. Трябва да е лек, с малки размери, удължен. Но не широка и уголемена. Масивните глави със съкратена муцуна са признак на месни породи.
- Холката. Трябва да е прав, висок и с умерена ширина. При месните породи тя е широка и равномерна, доста ниска. Остри холки се срещат при крави със слабо развита мускулатура.
- Гръден кош. Обикновено дългата ширина не е най-важният показател.
- Гердан. Малка и тясна. При месните породи гънката в долната част на шията е много по-широка.
- Neck. Тънка, дълга, сгъната.
- Гърбът е прав. Ако е провиснал или гърбен, това е дефект.
- Поясницата е равна на гърба, без вдлъбнатини преминава в крупата.
- Обратно. Широки ханша, тазобедрените стави и ишиалните туберкули.
- Belly. Умерено стегнат, не провиснал.
- Крака. Силна. Недостатъкът е близостта на скакателните стави.
- Suit. Няма значение. Важно само за фермите за разплод.
- Кожа и коса. Козината е гладка и лъскава. Не тъп, жилав и изтръпнал. Има малко подкожна тъкан. Кожата е суха, тънка и доста подвижна. Говеждото говедо има гъста и рохкава кожа.
Анализ на вимето
Количеството мляко, което давате, може да се прецени по формата на вимето. Какво трябва да знаете:
- Едър виме не означава голям добив на мляко. Голям и неправилен виме е често срещан при кравите с млечни продукти.
- Високият добив на мляко е показан от виме във формата на купа с равномерно развити лобове.
- Зърната трябва да са малки. Нежелателно е те да са груби.
- Задната стена на вимето трябва леко да стърчи между задните крака.
- Дъното на вимето трябва да е успоредно на земята и да достига до скакателните стави.
- Предната стена на вимето трябва да бъде изтласкана напред, като се смесва плавно с линията на корема.
- В млечната крава вените по вимето са добре развити.
- При палпиране вимето трябва да е свободно и зърнесто, без уплътнения.
- Не приемайте крава с прекомерно голям вимен, това ще попречи на движението на животното.
възраст
Възрастта на кравата се определя от пръстените на рогата и от зъбите:
- В стара крава пръстените на рогата могат да се износят. Загуба на пръстени може да възникне и след продължително заболяване.
- През живота на кравата израстват 32 зъба - 24 кътника и 8 резци. Резците се променят в определена възраст: централни - на 14-20 месеца, средни - 18-28, средни външни - 24-36, ъглови - 35-45 месеца.
- Изтриването на резачите е индивидуално за всяка крава. Зависи от вида изяден фураж. Изтриването на постоянните резци започва на възраст от 3-5 години. До 7-10 годишна възраст те стават заоблени, на 8-11 - четириъгълни. На 15-годишна възраст зъбите отново стават кръгли. След 16 години резците са почти напълно износени. Конопът остава на мястото на зъбите, които по-късно изпадат.
Преди да купите, Burenka със сигурност трябва да се дое, за да се увери, че млякото тече нормално. Ако не тече добре, възможно е животното да развие мастит.
физиология
Здравето на кравата се оценява по следните критерии:
- лигавицата на окото не трябва да има зачервяване и синини;
- не трябва да има гноен секрет в носа;
- носът трябва да е влажен;
- кожата е гладка, без язви и абсцеси;
Отслабеното животно е неспокойно, няма апетит, а долната челюст изглежда леко съкратена.
Необходимо е да се измери температурата, пулса и дихателната честота - показатели в зависимост от възрастта са обобщени в таблица 2.
таблица 2
Физиологични показатели | възраст | |||
| половин година | година | 1,5 години | повече от 1,5 години | |
| Пулс, удари в минута | 70 | 59 | 57 | 67 |
| Скорост на дишане, вдишвания в минута | 31 | 20 | 18 | 21 |
| Температура, градуси по Целзий | 38.7 | 38.4 | 38.3 | 38.3 |
Прогнози за добива на мляко от последната лактация
Приблизителният годишен добив на мляко може да се изчисли въз основа на редовността на промените в добива на мляко по време на кърмене. Това може да бъде полезно за оценка на производството на мляко на закупена крава. За да извършите изчислението, използвайте данните от таблица 3.
Таблица 3
Дневен добив на мляко по месеци на кърмене, л | Прогнозен добив на мляко за 305 дни лактация, л | |||||||||
1 | 2 | 3 | 4 | пет | 6 | 7 | 8 | девет | десет | |
| пет | 6 | 6 | пет | пет | 4 | 4 | 3 | 2 | - | 1200 |
6 | 7 | 7 | 6 | 6 | пет | пет | 4 | 3 | 1 | 1500 |
| 8 | девет | 8 | 7 | 7 | 6 | пет | 4 | 4 | 2 | 1800 |
девет | десет | девет | 8 | 8 | 7 | 6 | пет | пет | 3 | 2100 |
| десет | единадесет | единадесет | десет | девет | 8 | 7 | 6 | пет | 3 | 2400 |
единадесет | 12 | 12 | единадесет | десет | девет | 8 | 7 | 6 | 4 | 2700 |
| 12 | четиринадесет | 13 | 12 | единадесет | десет | девет | 8 | 6 | пет | 3000 |
13 | 15 | четиринадесет | 13 | 12 | единадесет | десет | девет | 7 | пет | 3300 |
| четиринадесет | 17 | 15 | четиринадесет | 13 | 12 | единадесет | десет | 8 | 6 | 3600 |
шестнадесет | 18 | шестнадесет | 15 | четиринадесет | 13 | 12 | десет | девет | 7 | 3900 |
| 17 | деветнадесет | 17 | шестнадесет | 15 | четиринадесет | 13 | единадесет | десет | 8 | 4200 |
18 | 20 | деветнадесет | 17 | шестнадесет | 15 | четиринадесет | 12 | десет | девет | 4500 |
| деветнадесет | 22 | 20 | деветнадесет | 17 | шестнадесет | четиринадесет | 13 | единадесет | девет | 4800 |
20 | 23 | 21 | 20 | 18 | 17 | 15 | четиринадесет | 12 | десет | 5100 |
| 21 | 24 | 22 | 21 | деветнадесет | 18 | шестнадесет | 15 | 13 | единадесет | 5400 |
22 | 25 | 24 | 22 | 20 | деветнадесет | 17 | 15 | четиринадесет | 12 | 5700 |
| 24 | 27 | 25 | 23 | 21 | 20 | 18 | шестнадесет | четиринадесет | 12 | 6000 |
25 | 28 | 26 | 24 | 22 | 21 | деветнадесет | 17 | 15 | 13 | 6300 |
| 26 | 29 | 27 | 25 | 23 | 22 | 20 | 18 | шестнадесет | четиринадесет | 6600 |
27 | тридесет | 28 | 26 | 25 | 23 | 21 | деветнадесет | 17 | четиринадесет | 6900 |
| 28 | 31 | 29 | 27 | 26 | 24 | 22 | 20 | 18 | 15 | 7200 |
Например в контролните дни от крава се пие 15 литра мляко през четвъртия месец на кърмене. Според таблицата такава крава ще произведе 3900 литра мляко.
Когато купувате млечна крава, уверете се, че е бременна. Телицата трябва да се осеменява на възраст 18-20 месеца. Ненавременното осеменяване е нежелателно. С ранна бременност растежът и образуването на юница може да спре, с късна бременност животното става летаргично.
Преглед на породите млечни крави
Млечните породи са лидери по обем на млякото. Това са най-икономичните млечни крави. Днес в Русия се отглеждат около дузина млечни породи, които се различават по екстериор и млечност. Но всички те имат едно общо нещо - за да се постигнат високи добиви на мляко, е необходимо да се задоволят нуждите на кравите от фураж и да се осигурят подходящи условия за настаняване.
Нека разгледаме най-популярните млечни породи в Русия и техните показатели, за да направим правилния избор за вашата ферма в бъдеще.
Холщайн
Много животновъди считат породата Холщайн за най-продуктивната. Добивът на холщайн мляко е условен стандарт, спрямо който се проверява производителността на други млечни породи. Холщайните се отглеждат в САЩ, а техните предци идват от Холандия. Днес тази млечна порода се развъжда по целия свят. Храненето и условията на отглеждане имат решаващо влияние върху добива на мляко.
Холщайните, като млечна порода, остават добри доставчици на месо. Биковете се различават, в сравнение с говеждите породи, с нисък добив на месо. Теглото на кравите е 600-700 кг, биковете - 1100 кг.
Външни признаци на кравите Холщайн:
- Височината на крава е 140-145 см, на бик - до 160 см. Максималната височина е 180 см.
- Цвят - червен пиебалд, черен пиебалд, синкав пиебалд.
- Главата е малка и кокетна.
- Тялото е дълго.
- Ръбът е широк и дълбок.
- Сакрумът е широк.
- Гърбът е дълъг.
- Крупът е прав.
- Краката са къси.
- Вимето - купа с форма, голяма.
Синкавите пиели крави са изключително редки, появяват се поради комбинация от бели и черни косми. Най-често срещаният цвят е черен и пилешки, тези крави имат най-голям добив на мляко. Лицата с червени пиелки дават по-малко мляко. Преди бяха напълно отхвърлени, но днес бяха изолирани като отделна порода - те имат по-малък добив, но млякото е по-тлъсто.
Производителността на породата Холщайн за мляко е 7500-8000 л / годишно. Добив на мляко в зависимост от цвета:
- черен и пилешки - 7300 л / годишно, съдържание на мазнини - 3.8%;
- червен пиебълд - 4100 л / година, съдържание на мазнини - 3,96%.
Предимства на породата Холщайн:
- висок добив на мляко;
- висококачествено мляко;
- добра производителност на месо - продукцията на труп е 50-55%;
- ранна зрялост.
Недостатъци:
- Изискваща храна, ако диетата не е достатъчно хранителна, съдържанието на мазнини в млякото може да спадне до 1%. Дори ако обемът на захранването е достатъчен. През зимата се нуждаят от сено - зърно и бобови растения, витамини. През лятото е необходима паша на поляни с буйни треви.
- Те реагират слабо на стрес - производство на мляко и намаляване на теглото.
- Високи изисквания за чистотата на съдържанието. Ако плевнята е мръсна, кравите могат да се разболеят.
Еършър
Порода от Европа. Животните са влошени, не са рогати. Теглото на една крава е 540-600 кг, бикове - 800 кг. Външни знаци:
- височина в холката - 130 см;
- лек скелет;
- гърдите - дълбоки;
- глава - кокетна, малка;
- допълнение - пропорционално;
- крака - къси, правилно поставени;
- виме - среден;
- костюм - червен пиебалд.
Производителност:
- за мляко - 5000-7000 л / година, съдържание на мазнини - 4.2%;
- добив на месо - 50-55%.
Предимствата на породата Айршир:
- висококачествено мляко;
- лесно се адаптират към трудните климатични условия;
- просто съдържание;
- добро здраве;
- потомството се появява рано.
В Австралия, Европа и други страни айрширите произвеждат до 9000 литра мляко годишно. За постигането на такива показатели са необходими западни растящи технологии.
Недостатъци:
- сложен характер, срамежлив;
- не понасят топлина;
- твърде подвижен.
Черно и бяло
Тази млечна порода е разработена в СССР в средата на миналия век. "Pestrushki" са се разпространили широко в регионите, отстъпвайки само на червената порода и Simmental в добитъка. Породата има няколко вида - има алтайски, сибирски, уралски и великоруски.
Външни знаци:
- растеж - до 132 см;
- костюм - основата е черна, а ярко бели петна са произволно разположени по нея;
- тялото е мощно и пропорционално;
- удължено тяло;
- главата е със среден размер, удължена;
- рогата са сиви, тъмни в краищата;
- грудь среднего размера - в ширину достигает 75 см;
- спина и поясница - прямые;
- ноги - мощные, прямые.
Буренки из центральных районов весят 600-650 кг, быки до 1100 кг. Уральские коровы имеют более сухую конституцию, а сибирские отличаются меньшими размерами от своих черно-пестрых собратьев. Масса сибирячек - 550 кг.
Надои зависят от рациона и условий содержания. Средние показатели удоев - 7600-8000 л/год. Жирность 3,5-3,7%, содержание белка - 3,0-3,2%. Выход мяса после убоя коровы черно-пестрой породы - до 60%.
Преимущества породы:
- хороший иммунитет;
- ценное мясо;
- быстрая адаптация к разным климатическим условиям;
- средняя скороспелость;
- рацион с минимумом концентратов;
- высокое качество продукции - жирное молоко и нежирное мясо.
Над устранением недостатков породы работают селекционеры, перед ними стоят задачи:
- устранить отличия между разными типами породы;
- увеличить выход мяса;
- повысить надои, показатели жирности и содержание белка в молоке.
Холмогорская
Порода выведена в Архангельской области путем скрещивания местных пород с голландскими. Вес коров - 480-590 кг, быков - до 1000 кг.
Внешние признаки:
- рост в холке - 130 см;
- удлиненное рыхлое тело;
- спина - ровная;
- зад и поясница - широкие;
- масть - черно-белая, реже - черная или красно-пегая, очень редко - красная;
- шея - длинная, тонкая;
- обхват груди - 196 см.
Продуктивность по молоку - 3600-5000 л/год. Содержание жира - 3,6-3,9%. Выход мяса при забое - 45-52%.
Преимущества Холмогорской породы:
- сочетание высокой молочной и мясной продуктивности;
- скороспелость;
- хорошо переносят холодный климат;
- хороший выход по мясу у быков.
Недостатъкът може да се счита за недостатъчно съдържание на мазнини в млякото, но животновъдите работят по този въпрос. За южните райони породата не е подходяща - производителността рязко спада.
Ярославъл
Произнесени представители на млечната порода. Теглото на кравите е 350-450 кг, биковете - 700-900, максималните - 1200 кг.
Външни знаци:
- височина - 125-127 см;
- тялото е сухо, ъглово, скелетът е добре развит;
- лицето на главата е удължено;
- тесен и дълбок гръден кош;
- широка крупа и тънки, къси крака;
- вимеобразна купа, средно голяма;
- костюм - предимно черен с бяла муцуна, рядко червен.
Производителност на млякото - 5000 л / годишно. Съдържание на мазнини - до 4%. Добивът на месо е до 60%.
Порода отзывчива на корма, при улучшении рациона сразу повышаются удои. Но это и минус - стоит подсунуть буренке низкосортные концентраты, как тут же упадет продуктивность. Ярославки устойчивы к заболеваниям, в том числе к лейкозу.
Голландская
Все самые молочные породы были получены при скрещивании с голландскими коровами. Вес коров - до 800 кг, быков - 1200 кг.
Внешние признаки:
- рост - до 132 см;
- упитанный корпус и ровная линия спины;
- масть - пестрая, имеются большие пятна, черные и красные.
Продуктивность по молоку - 4500 л/год. Жирность молока - 3,8-4%.
Преимущества Голландской породы:
- хороший выход мяса - 60%;
- большие надои;
- скороспелость;
- высокое качество молока.
Недостатки:
- повышенные требования к чистоте;
- недостаточно высокий иммунитет - есть восприимчивость к инфекциям;
- требовательность к кормам;
- неустойчивость к стрессам.
Джерсейская
Самая неприхотливая в вопросах содержания порода. Вес коров - 370-400 кг, быков - 560-760 кг. Вероятная родина - Англия или Франция.
Внешние признаки:
- рост в холке - 120 см;
- спина у взрослых особей - вогнутая;
- корпус - зауженный;
- хвост - приподнятый;
- голова - маленькая, с узким лбом;
- шея - тонкая, складчатая;
- вымя большое, чашеобразное.
Продуктивность по молоку - 3000-4500 л/год. Есть рекордсменки с удоями до 10 000 л. Жирность - 5-7%.
Плюсы Джерсейской породы:
- высокая молочная продуктивность;
- высокая питательность молока - много кальция и белка;
- потребление корма снижено благодаря компактному телосложению;
- почти не болеют маститом;
- нет проблем с ногами - из-за небольшого веса;
- не вытаптывают пастбища.
Недостатки:
- мало мясной продукции из-за плоских ребер и грудной клетки;
- у задних конечностей - неправильная постановка;
- повышенная пугливость.
Красная степная
Красная степная корова способна пропороть рогом соперницу. Вес коровы - 400-650 кг, быки - до 900 кг. Убойный выход мяса - 53%.
Внешние признаки:
- рост в холке - 127,5 см;
- длинный корпус;
- узкая и длинная поясница;
- короткие, правильно поставленные ноги;
- неровная линия верха - выражены перепады между разделами позвоночника;
- масть - красная, возможны белые отметины на лбу, животе, вымени, ногах;
- круп - средней длины;
- вымя небольшое, округлое, соски цилиндрические.
Продуктивность зависит от климата в зоне разведения. Если корма сочные, обильные, красная степная корова может давать более 5000 л молока за лактацию. В засушливых регионах надои не более 4000 л. Жирность молока - 3,6-3,7%.
Преимущества породы:
- легко адаптируется к разным климатическим условиям;
- быстро нагуливает вес на сочной траве, а в период засухи поедает сухую траву, сохраняя набранную массу;
- легко переносит летом жару - за 30°С, а зимой - холодные ветры;
- сильный иммунитет.
Недостатки породы:
- малый вес;
- тонкий костяк;
- бывают пороки вымени.
Критерии выбора коровы мясного направления
Коров мясного направления выбирают по нескольким критериям, и важнейший из них - экстерьер. На что нужно обратить внимание, выбирая коров мясных пород:
- туловище - крепкое и короткое;
- голова - крупная;
- холка - массивнее и длиннее, чем у молочной;
- шея - мускулистая;
- спина и грудь - широкие;
- ноги - короткие, широко поставленные;
- шкура - толстая, покрыта густой шерстью;
- вымя - большое, соски - слабые, находясь в выдоенном положении, поставлены близко друг к другу.
Что еще нужно знать, выбирая мясную корову:
- Возраст. Он влияет на продуктивность. Пик молочной продуктивности приходится на 2-6 отел. Старых коров покупать не целесообразно.
- Состояние здоровья. Признаки здорового животного - бодрость, твердая походка, мягкая блестящая шерсть, глаза чистые, невоспаленные. Не должно быть кашля, а на вымени - затвердений.
- Количество отелов. В приусадебных хозяйствах коров держат до 10-12, редко - до 18 отелов.
Если посмотреть на скот мясной породы сбоку, тело по форме близко к прямоугольнику, а у молочных коров - к треугольнику, острая вершина которого направлена к голове.
Для мясного направления главная характеристика - вес. Но нельзя выбирать мясную породу только по весу. Важна еще рентабельность по мясу - сколько в % отношении вес мяса составляет от веса туши. Данные для популярных мясных пород - в таблице 4.
Таблица 4
Порода коров | Общий вес туши коровы, кг | Общий вес туши быка, кг | Средняя рентабельность по мясу, % |
| Лимузинская | 500-600 | 1000-1100 | 68-70 |
| Голловейская | 350-500 | 600-850 | 58-62 |
| Русская комолая | 500-600 | 900-1250 | до 80 |
| Абердин-ангусская | 600-800 | 800-1000 | 60-70 |
| Казахская белоголова | 400-550 | 600-900 | 55-60 |
| Калмыцкая | 400-550 | 600-1100 | до 60 |
| Герефордская | 600-800 | 1000-1350 | до 70 |
Нормальные физиологические показатели в таблице 5.
Таблица 5
Пол животного | температура | пульс | дыхание |
| Бык | 37,5-39 | 50-60 | 15-25 |
| Корова | 37,5-39 | 50-80 | 15-30 |
Выбирая молодняк мясного направления, ориентируются на такие критерии:
- способность к акклиматизации;
- производительность самок;
- качество и выход мяса;
- скорость роста.
Обзор мясных коров
Мясные породы отличаются от молочных более быстрым набором веса и большим выходом мяса. Мясо у них выше по качеству. Скот мясных пород имеет большое туловище с хорошо развитой мускулатурой.
Герефордская
Герефорды - самая распространенная мясная порода в мире. Вес быков - 900-1200 кг, коров - до 850 кг. Убойный выход мяса - 60-70%. Массивные животные бывают трех типов:
- красные рогатые;
- красные комолые;
- черные.
Производители мяса чаще выбирают комолых коров - с ними проще иметь дело. Герефорды отличаются крепким телосложением.
Их внешние признаки:
- шея - короткая, голова большая крепкая;
- короткие ноги;
- слабо выраженные молочные железы.
Преимущества:
- адаптируется к разным климатическим условиям;
- легкий отел;
- низкая смертность телят;
- большой выход мяса;
- скороспелость и быстрый набор веса;
- долго живут - до 18 лет, непривередливы в еде;
- дают ценное мраморное мясо;
- дают ценную шкуру - ее используют для изготовления обуви, галантереи.
Недостатки Герефордов:
- Маломолочность самок. Они не подлежат дойке. Молока хватает только на то, чтобы прокормить телят в первые месяцы жизни.
- Требовательны к чистоте и уходу.
- Потребляют огромное количество кормов. Бывают трудности с обеспечением кормами в зимнее время.
- Плохо переносят сквозняки и влажность.
Абердин-ангусская
Абердин-ангарские коровы и быки комолые - у них нет рогов. Вес коров - 500-550 кг, быков - 750-950 кг. Масть - обычно черная, реже - красная.
Внешние признаки:
- рост в холке - 120-150 см;
- тяжелая, но небольшая голова;
- морда короткая, затылок - очень узкий;
- мускулистые и короткие ноги, крепкие, правильно поставленные;
- широкое туловище, тяжелое и глубокое;
- верхняя линия спины - ровная;
- шеи практически нет - голова сразу сливается с плечами.
Те са много едри и послушни животни, които не проявяват признаци на агресия. Клане - 1,5-2 години. Добив на месо - 60%.
Ползи:
- бърз растеж;
- ценно мраморно месо;
- добър растеж на всяка храна;
- гените предават месни качества;
- се адаптира добре към климата на Русия;
- лесно понася студеното време.
Недостатъкът са слабите крака. Ако животното набира много тегло, може да не издържи - краката им могат да се счупят. Или Абърдийнът просто пада на крака поради голямото тегло. Биковете бързо се разрешават за месо, но затлъстяването не трябва да се допуска при кравите - може да има проблеми по време на бременност и хотел.
Charolais
Старинная французская порода. Считается самой крупной породой в мире. Ранее использовались в качестве тягловой силы. Обладают большой мышечной массой. Одна из самых востребованных мясных пород. Вес коров - 900 кг, быков - 1100 кг. Коровы не имеют мощной мускулатуры, с виду похожи на обычную буренку центральной полосы. Убойный выход мяса - 65%.
Внешние признаки:
- рост в холке - 155 см, быки - 165 см;
- маленькая и короткая голова с широким лбом;
- круглые удлиненные рога;
- шея толстая и короткая, с выраженным гребнем;
- широкая и глубокая грудь;
- спина и поясница ровные;
- ноги короткие, поставлены широко, мощные;
- масть - кремово-белая, красная, черная;
- вымя небольшое, правильной формы.
Преимущества:
- крепкие ноги и копыта - это важно для массивного скота;
- большой выход мяса.
Недостатки:
- наличие рогов - приходится животным рога убирать, чтоб не было конфликтов в стаде;
- тежко отелване.
Украинско месо
Родителите са 3/4 чужди. Кралетата Charolais, Simentals и Kian, както и местна порода - сива украинска крава, участваха в създаването на породата.
Характеристики на породата:
- висок, крави - 130 см, бикове - 150 см в холката;
- тегло на кравите - 550 кг, бикове - 1200 кг.
Ползи:
- непретенциозни за поддръжка и хранене - те могат да ядат паша;
- растат бързо;
- плътна кожа - използва се за производството на кожени обувки и други изделия;
- висок добив на месо - до 64%.
Недостатъкът е относителната новост на породата. Регистриран през 1993г. Малко известно.
Казахски бялоглав
Тежи по-малко от своя прародител - Херефорд. Биковете тежат до 850 кг, кравите до 500 кг.
Външни знаци:
- удължено тяло с форма на варел;
- силен и лек скелет;
- права линия на гърба;
- костюм - различни нюанси, но главата, опашката, росата, краката, коремът са бели.
Недостатъци:
- повишено съдържание на мазнини в месото;
- тесен скелет не позволява да се постигне максимална производителност на месо;
- мраморният ефект на месото се губи;
- кравите са агресивни след отелване.
Критерии за подбор на комбинирани крави
Когато избирате крава от комбинирана порода, трябва да решите - каква е целта на развъждането, какъв ще бъде фокусът? Някои породи дават месо с отлично качество, други - питателно и вкусно мляко. И, напротив, е необходимо да се проучат характеристиките на всяка отделна порода и едва тогава да се реши кой вариант е по-добър.
външност
Если акцент делается на молочных удоях, следует обратить особое внимание на вымя:
- Размеры - вымя должно быть довольно внушительным, но не обвислым, не болтаться между ногами, почти доставая до земли.
- Форма вымени - чашеобразная. Молочные вены - хорошо развиты.
- Оптимальная длина сосков - 6-8 см.
Приметы экстерьера для высокоудойной коровы:
- вытянутое туловище;
- крепкое телосложение;
- небольшая голова с удлиненной мордой;
- рога - тонкие, небольшой длины;
- шея - в складках;
- холка - округлая, низко свисает;
- спинная, поясничная и задняя часть - прямая линия;
- ноги - длинные и крепкие;
- тонкая и блестящая кожа;
- хвост - тонкий и длинный;
- крестец и грудная клетка - широкие.
Еще приметы при выборе мясо-молочного скота:
- Здоровое животное не должно горбиться, также не должна провисать спина.
- Заостренная или раздвоенная холка - указывает на слабое развитие мускулатуры.
- Широкий крестец - указывает на легкие отелы.
- Обвислое брюхо - плохой признак. Живот должен быть большим и бочковатым.
Выбирая корову с расчетом на хорошую мясную продуктивность, нужно обратить внимание на такие признаки:
- туловище - крепкое и укороченное;
- голова - крупная, рога - заостренные;
- холка - длиннее и более массивная, чем у молочных коров;
- широкие спина и грудь;
- шея - мускулистая;
- шкура - толстая, покрыта густой шерстью;
- вымя большое, но соски развиты слабо.
Возраст
Важно уточнить возраст животного. Корова дает хорошие надои до 6 года жизни. Старше этого возраста брать буренку не выгодно. У слишком молодых коров удои невысокие. Больше всего дают молока коровы после 4-5-го отелов. Несколько лет буренка дает много молока, потом начинается плавное снижение суточных удоев. Бывают высокопродуктивные коровы, которые дают максимальные удои до 15-17 отела.
В зависимости от того, на чем делает акцент покупатель - на мясной или молочной продуктивности, применяют ранее изложенные критерии выбора, соответственно для мясных и молочных пород.
Фермер рассказывает начинающим, как правильно выбирать коров по экстерьеру, вымени. Вы узнаете в видео, почему нужно самому подоить корову перед покупкой:
Мясо-молочные коровы
Коровы продуктивные по мясу и молоку всегда ценились. Особенно у владельцев небольших личных хозяйств. На крупных фермах больше востребованы мясные и молочные породы, на частных подворьях больше ценится универсальность. Комбинированные породы разделяют еще на два направления:
- мясо-молочные;
- молочно-мясные.
Симментальская
Порода родом из Швейцарии. Самый яркий представитель мясо-молочных пород. В Россию завезены в середине 19 века. После скрещиваний, которые длились до 1980 г. появилось множество ответвлений симменталов:
- степные;
- приволжские;
- украинские;
- сибирские;
- сычевские;
- дальневосточные.
Животные крупные, вес коров - 600-700 кг, быков - до 1200 кг.
Внешние признаки:
- рост в холке - 140 см;
- грудь - широкая, а спина ровная;
- ноги - средние;
- шея - короткая;
- рога - широко посажены;
- масть - палево-пестрые, с оттенками рыжего или красного;
Коровы Симментальской породы также очень крупные, но всего на 5 см ниже быков. Даже телята у них большие, вес при рождении - 46 кг.
Продуктивность:
- по молоку - 4000 л/год, жирность - 4%;
- выход мяса у взрослых особей - 68-70%, у молодняка - 55%.
Преимущества:
- быстрый набор веса;
- высокая продуктивность по всем показателям;
- выносливость и крепкое здоровье;
- спокойный нрав, послушность;
- неприхотливость в корме и содержании.
Недостатки:
- много костей в туше;
- встречается неправильное строение задних ног - из-за этого животное медленно ходит;
- из-за большого веса спина у животных может прогибаться;
- ярко выраженная обратная зависимость между молочной и мясной продуктивностью - поэтому фермеры содержат мясное стадо отдельно от молочного, не допуская скрещивания.
Костромская
Это одна из лучших комбинированных пород в России. Имеет очень интересную историю создания - ее выводили во время войны. Зарегистрировали в 1945 году. Селекционеры создавали породу для быстрого получения мяса и молока. Предки - альгаузские, швицкие и местные среднерусские коровы.
Вес коров - 500-700 кг, быки набирают до 900 кг.
Внешние признаки:
- масть - серая, красная;
- крепкая, статная комплекция;
- короткие ноги.
Продуктивность:
- по молоку - 4000-7000 л/год, жирность - 3,8-3,9%;
- выход мяса - до 65%.
Преимущества:
- устойчивость к лейкозу;
- долго живут и обладают крепким иммунитетом;
- высокое содержание лактозы в молоке - до 5%;
- высокая продуктивность - суточный набор веса до 1300 г;
- низкая себестоимость из-за неприхотливости в кормах.
Недостатки:
- невысокие удои - на практике редко удается получить более 5000 л/год, причем использование комбикормов не дает положительного эффекта;
- порода не приспособлена к жаре - не рекомендуется разводить в регионах, южнее Тамбова и Липецка;
- в больших стадах снижается молочная продуктивность.
Швицкая
Порода выведена в 14 веке в Швейцарии. Входит в пятерку лучших мясо-молочных пород в Европе. Вес коровы - 800 кг, быки - 1200 кг.
Внешние признаки:
- рост в холке - 130 см;
- тело коренастое, ноги - широко поставлены;
- масть - бурая, разных оттенков;
- шерсть - короткая, густая, с подшерстком.
Продуктивность:
- по молоку - 3700 л/год, жирность - 3,8%;
- выход мяса - 58-60%.
Преимущества:
- высокая продуктивность по мясу и молоку;
- выносливые, почти не болеют;
- быстро набирают вес;
- спокойный, уравновешенный нрав.
Недостатки:
- требуют калорийного корма в больших объемах;
- небольшая продуктивность по молоку;
- вымя небольшое, нестандартное, не подходит для машинного доения.
Красная горбатовская
Порода выведена в России. Получена скрещиванием тирольских коров с местными. Вес коровы - 600 кг, быки - 900 кг.
Внешние признаки:
- рост в холке - 120 см;
- тело вытянутое, с широкой спиной;
- вымя небольшое, хорошо развитое;
- масть - красная, бывают белые вкрапления.
Продуктивность:
- по молоку - 3000 л/год, жирность - 4,2%, бывает до 6%;
- выход мяса - 55%.
Преимущества Красной горбатовской породы:
- хороший иммунитет к лейкозу, туберкулезу, бруцеллезу;
- быстро адаптируется к разным климатическим условиям;
- неприхотливы к кормам;
- спокойный нрав.
Недостатки:
- вымя часто не подходит для машинного доения;
- невысокие удои по сравнению с молочными породами.
Алатауская
Порода выведена в предгорном Казахстане в 50-е годы прошлого века. Вес коровы - 600 кг, быки - 900 кг. Внешние признаки:
- рост в холке - 130-150 см;
- ноги - короткие, мощные и сильные;
- шея и грудь - небольшие;
- плотная конституция и обвислый зад.
Продуктивность:
- по молоку - 4000-5000 л/год, жирность - 3,9-4,0%;
- выход мяса - 60%.
Коровы Алатауской породы способны нагуливать вес даже на скудных пастбищах с высоким засолением почв.
Преимущества Алатауской породы:
- неприхотливы в уходе;
- хорошие удои;
- хорошо нагуливают вес на подножном корме;
- устойчивы к заболеваниям - эту черту порода унаследовала от местного киргизо-казахского скота;
- легко приспосабливаются к сложным климатическим условиям;
- быстро набирает вес;
- выносливы;
- вкусное мясо;
- спокойный нрав.
Недостатков нет. Киргизо-казахские коровы беспрецедентно выносливы и обладают высочайшим иммунитетом.
Йоркширская
Йоркширская порода выведена в одноименном английском графстве. Вес коровы - 500 кг, быки - 800 кг.
Внешние признаки:
- рост в холке - 140, у быков - 160 см;
- масть - красно-пестрая, оттенки разной интенсивности;
- физика - силен, пропорционален;
- гръб - прав;
- страни - варел;
- шията е къса, масивна.
Производителност:
- за мляко - 4500-5000 л / годишно, съдържание на мазнини - 4.4-4.6%;
- добив на месо - 45-50%.
Предимства на йоркширската порода:
- спокойно и приятелско разположение;
- бързо наддаване на тегло - по този показател те превъзхождат всички комбинирани породи;
- бърз пубертет - осеменяването е модерно на 14 месеца;
- непретенциозни в храната - в допълнение към тревата, те ядат клони, кора, листа;
- породата е подходяща за увеличаване на стадото.
Недостатъци - взискателни към чистотата и вентилацията. Застоялият въздух е разрушителен за йоркширските крави.
Народни означения за производителността на кравите
Най-трудното и отговорно нещо е да изберете млечна крава. Хората отдавна съществуват знаци, по които са избрали крава-медицинска сестра:
- Вымя - не обвислое, по форме должно быть похоже на полный бочонок.
- Характер - спокойный, уравновешенный. Как проверить? Предлагают корове кусок хлеба. Подходящая буренка меланхолично отреагирует на лакомство - начнет неспешно, вразвалку двигаться к еде. Теперь покупателю нужно подойти к вымени и попробовать выдоить коровку.
- Вкус молока. Если молоко сладкое - корова здорова, а молоко у нее - питательное. У больного животного молоко горчит.
- Струи молока должны быть толстыми, а цвет - насыщенно-белый.
- Ямка между рогами - чем она глубже, тем больше удойность.
- Если в ушах много серы - молоко будет жирным.
- Низко опущенный чубчик - признак высоких удоев.
- Конец хвоста округлый, желтоватый - примета жирности.
Выбирать нужно корову с чистым выменем и подтянутым телосложением - эти признаки указывают на то, что хозяин хорошо ухаживал за ней - мыл, чистил, правильно кормил.
Корова после покупки
Когда корова куплена, нужно проявить к ней максимум внимания. Животное должно привыкнуть к новому дому и новому хозяину. К буренке надо обращаться ласково, всячески проявлять доброту. Есть даже народное поверье - чтобы купленная корова быстро привыкла к хозяину, надо дать ей кусок хлеба с печной заслонки.
Выбор коровы - ответственный шаг, от которого зависит достаток хозяйства и успешность вашего бизнеса. Действуйте последовательно - определитесь сначала с направлением и породой, а уж затем переходите к оценке продуктивности и внешних данных претенденток.