Бялото цвекло е екзотика в домашните градини, летни къщи и в менюто на руснаците. Кореновата култура не е по-ниска по съдържание на витамини и минерали спрямо червения си роднина, подобна е при отглеждането си, а на вкус по-мека и сладка.
Описание на бялото цвекло
Бялото цвекло е двугодишна билка, принадлежаща към семейство Амарант. През първата година на отглеждане образува голяма коренова култура, а през втората - дръжка, на която зреят семената.
Бялото цвекло е разделено на подгрупи:
- Фуражът е един от компонентите в диетата на добитък или селскостопански животни. И коренните култури, и върховете на растенията се използват за храна.
- Захарта е промишлена култура, която съдържа 18-22% захар. Теглото на кореновата култура, в зависимост от сорта, варира от 300 g до 3 kg. Преработка на цвекло без отпадъци. Когато се получи захар, всички странични продукти намират приложение.
- Столова - в селското стопанство, в зеленчуковите градини и летни къщи тези цвекло се засаждат главно като едногодишни за отглеждане на кореноплодни за продажба или за собствена употреба.
По-нататък ще се съсредоточим конкретно върху бялото цвекло. В Русия основно са популярни червените цвекло, в Европа и САЩ бялото цвекло е в търсенето. Зеленчуците са сходни на вкус, но белите корени са по-меки и по-сладки, а миризмата е по-приятна. Външни разлики между бяла и червена култура:
- светло зелени дръжки, а не малина;
- листата са напълно зелени (без лилав оттенък);
- светло жълта кожа и пулпа.
Бялото цвекло се различава от червеното цвекло по липсата на пигмент бетацианин. Понякога при готвенето задачата е да се предотврати оцветяването на компонентите с червен пигмент, тогава се използва този зеленчуков зеленчук.
Сортове бяло цвекло
На руския пазар има само три разновидности бяло цвекло:
- Полярна звезда;
- Avalanche;
- Albino.
полярна Звезда
Този сорт се отличава със следните характеристики:
- Ранно узряване . За проба корените започват да се копаят вече 70 дни след сеитбата. Ако времето е било неблагоприятно за растежа и развитието на културата, тогава на зеленчука се дава още 10 дни. През това време той успява да узрее, за да натрупа витамини и микроелементи, корите му стават по-плътни, а пулпата - по-сочна.
- Универсален . Яде се като корен зеленчук, и листа от младо цвекло, и месести резници.
- Изискваща грижа. Обича навременното поливане, плевене и подхранване.
- Не се поддава на дългосрочно съхранение. Кореновите култури остават подходящи само през първите 1-2 месеца от датата на прибиране на реколтата.
лавина
Това е победителят във Всеамериканската селекция за 2015 г. Този сорт има следните характеристики:
- Рано узрял . Кореновите култури достигат техническа зрялост 70-75 дни след засаждането.
- Реколта . Средното тегло на една коренова култура е 250-300 г. От 1 квадрат. м събирам 6-7 кг.
- Устойчив на гъбични заболявания. Устойчива е на церкоспора, доста често срещано заболяване по цвеклото.
- Изисква се плодородие на почвата . Обича плодородна, леко алкална и добре дренирана почва. Той расте по-продуктивно при торене.
албинос
Това е разнообразие от украинска селекция. Различава се в следните характеристики:
- Средно ранно узряване. Беритбата започва 103-107 дни след засаждането.
- Средно при което се получават. Масата на кореноплодите е 250-350 гр. От 1 кв. м събира 3-3,7 кг зеленчуци.
- Universal. Можете да ядете както корен зеленчук, така и върховете. Подходящ за консервиране и замразяване.
- Photophilous. За предпочитане се засажда на слънчево място.
- Устойчивост на болести . Не се страхува от гъбични заболявания.
Функции за отглеждане
Културата се отглежда по два начина: засяват семена директно в открита земя или първо отглеждат разсад и едва след това ги пресаждат в открита земя.
Началото на сеитбата на цвекло се определя от метеорологичните условия. За приятелско покълване на семена при засаждане директно в открита земя е достатъчно почвата да се затопли до + 6 ... + 8 ° C. А за прехвърлянето на разсад почвата трябва да се затопли до + 12 ... + 15 ° C. Това обикновено е края на април или началото на май.
Подготовка на почвата
Планирайте отглеждането на кореноплодите предварително. Първо трябва да подготвите почвата за засаждане:
- Отделете място за засаждане на цвекло през есента, като дадете предпочитание на слънчеви места. Помислете и сеитбообращението. Недопустимо е да сее култура на едно и също място две години подред поради изчерпване на почвата и риск от развитие на заболявания.
Най-добрите предшественици ще бъдат бобовите растения, зърнените култури и тиквените семки.
- Изчистете площта от плодови и растителни остатъци, така че да не привличат вредители. Третирайте почвата преди засаждането с Nematorin. Той се въвежда под формата на сухи гранули и след това почвата се изкопава на дълбочина 10-15 cm.
Оплождане
Торенето на почвата е допустимо както предварително, така и непосредствено преди засаждането:
- ако планирате да засадите през пролетта, тогава през есента добавете доломитово брашно (2 с. л. на 1 кв. м) и изгнил тор (1-1,5 кофи на 1 кв.м) и смесете глинестата почва с пясък;
- ако през есента не е имало предварителна обработка на почвата, то през пролетта, 2 седмици след засаждането, използвайте сложни торове (съгласно инструкциите на опаковката), а също така добавете пепел (0,5 кг на 1 кв.м);
- ако сроковете вече изтекат и няма време да изчакате 2 седмици, тогава непосредствено преди засаждането изсипете селитра, калиев сулфат и суперфосфат в браздите, образувани за сеитба, 10 g на кв. m (поръсете тора със земя и едва след това сейте или засадете разсад);
Наторете пясъчни и песъчливи глинести почви два пъти - през пролетта и есента.
приземяване
Когато земята се затопли до оптималната температура, започнете да сеете семена от цвекло по ред:
- Изкопайте леглото до дълбочината на щиковата лопата.
- Изгладете повърхностния слой с гребло, разбийте големи пръчици пръст.
- Маркирайте редовете, спазвайте 25 см разстояние между тях.
- Навлажнете леко почвата.
- Разстоянието между семената в един ред е 10 см. Дълбочината на засяване е 3-4 cm.
- Покрийте културите с почва.
- Покрийте леглата с фолио, ако има заплаха:
- замръзване;
- измиване от дъжд;
- кълват от птици.
- Разкрийте насажденията при покълване.
Засадете цвеклото в саксии или под пластмасови тунели, като използвате разсад. Извадете заслона или кацайте в открита земя, когато заплахата от замръзване премине и температурата на въздуха спре да спадне под + 12 ° C.
Не забравяйте активно да плевите насажденията. Започнете с появата на кълнове и докато цвеклото образува обилна зеленина.
Поливането
С развитието на вашата култура следвайте тези прости насоки:
- Поливайте цвеклото с вода, загрята на слънце, в зависимост от фазата на растеж на растението:
- разсад в размер на 4 литра на 1 кв. m;
- отглеждани кълнове с 4-6 листа - до 10 литра на 1 квадратен метър;
- формирани растения - 20 литра на 1 кв. м.
- Избягвайте повърхностно поливане, навлажнете почвата на 2-3 стъпки.
- Използвайте поливница, за да избегнете ерозия на почвата и излагане на корените.
- Разхлабете почвата и мулчирайте след всяко поливане, за да не се образуват корички.
- Мулчирайте леглата, за да предотвратите замърсяване. Използвайте сено или дървени стърготини като покритие.
- Спрете поливането 3 седмици преди прибиране на реколтата.
Намерете повече информация за правилата за поливане на цвекло тук.
Горна превръзка
За хранене на растенията и добра реколта използвайте:
- Азотни торове - на етапа на отглеждане на зелена маса. Амониевият нитрат или карбамидът ще свърши работа.
- Калиево-фосфорни торове - когато оформяте коренова култура, използвайте суперфосфат, калиев сулфат, калиев хлорид.
- Борна киселина - 0,5 g на 1 литър вода на етапа на развитие на подземната част на растението.
- Трапезна сол за натрий - вземете 1 с.л. л. сол на 10 литра вода. Поливайте насаждението три пъти с физиологичен разтвор:
- на етапа на формиране на 6-ти лист;
- след издигането на кореноплодите над земята с 3 см;
- 2 седмици след второто хранене.
- Калиев перманганат - разредете леко розов разтвор, напръскайте растението до 5 пъти на сезон.
Можете да прочетете повече за тайните на храненето на цвекло тук.
Мерки за контрол на заболяванията
Най-често цвеклото е засегнато от гъбични заболявания. Бялото цвекло е устойчиво на тях. Но все пак, ако това се е случило, тогава използвайте фунгициди:
- химикал - Бордо смес, HOM, Rovral, Пропиконазол;
- биологични - Aktofit, Planriz, Mikosan, Trichodermin, Bitoxibacillin, Phytodoctor.
Не забравяйте за безопасността при обработка на инсталации.
Третирайте засегнатото цвекло два пъти, с интервал от 2 седмици. Всяка обработка трябва да бъде спряна 20 дни преди прибиране на реколтата.
Събиране и съхранение
Беритбата започва от края на август до средата на октомври. Бялото цвекло не е стабилно в рафтовете, затова ги използвайте първите няколко месеца след прибирането на реколтата.
Можете да запазите зеленчуците свежи колкото е възможно по-дълго, като поставите събраната реколта в мазе или изба. Малко количество кореноплодни зеленчуци също може да се съхранява в хладилника.
Бялото цвекло на трапезата е достойно да се отглежда в летни къщи навсякъде. Краткият срок на годност на кореноплодите се компенсира от деликатен вкус, сладка сочна каша и по-приятна миризма.