Ябълката е един от петте най-разпространени плодове - заедно с банан, портокал, манго и грозде. За руските географски ширини ябълката обикновено е плод номер едно, за което знае всяко дете.
Този плод си струва на достъпни цени, подходящ за прясна консумация, за консервиране, печене, представен в различни сортове.
Ябълките също имат големи ползи - основното е да разберете как да ги използвате правилно, на кого и в какви количества, за да не навредите на себе си. От този преглед ще научите за хранителната стойност на пулпата, кожите и семената, както и възможните противопоказания за ядене на ябълки.
Хранителната стойност
Ябълките могат да имат различен състав и калоричност, в зависимост от степента на зрялост и разнообразие.
Съдържание на калории
Средното съдържание на калории в 100 г плодове е от 35 до 52 ккал. Това са сравнително малки числа, така че ябълките са включени в диетата на различни диети. В същото време не се препоръчва да се консумират плодовете в прекомерни количества, тъй като те имат висока киселинност и съдържат голямо количество захар. Този материал ще ви разкаже за разнообразието от ползи и вреди на Белия лук.
С топлинната обработка калорийното съдържание на ябълките се увеличава - до 245 kcal за сушилни и до 65 kcal за печени. Най-висококалоричните сортове са червени, диетичните са зелени. Жълтите са някъде по средата.
композиция
Ябълките са естествен източник на най-полезни макро- и микроелементи. Пулпът съдържа около 85% вода, така че плодовете добре утоляват жаждата, както и органичните киселини. В него практически няма въглехидрати и мазнини, но има много пектини, фибри, пепел. В ябълките има и витамини - A, C, E, H, PP, K, група B и други. Така че, ако искате да сте здрави, енергични и пълни с енергия, яжте ябълки всеки ден. Единственият момент е, че е желателно да се редуват сортовете. Как да затворите кухина на ябълково дърво, прочетете тук.
Сортове и техните характеристики
Има три вида плодове - жълти, зелени, червени. Всеки от тях има свои собствени характеристики.
Червените, жълтите, зелените ябълки имат различни вкусови характеристики и полезни свойства. Изберете "Вашата опция" или заместник.
червен
Кората на червените плодове съдържа пигменти, антоцианини, каротеноиди, хлорофил и други активни вещества. Има много ползи от такива ябълки, както и захарта. Лекарите и диетолозите препоръчват да купувате местно отглеждани плодове, тъй като съдържат най-много хранителни вещества и най-малко химикали. Вторият момент - трябва да оцените целостта на корите и плътността на плодовете. Ако са "мудни", най-вероятно ябълката е застояла. Размерът трябва да е среден, а ароматът - силен. Според химичните характеристики червените плодове са по-ниски от зелените. Прочетете за полезните свойства и правилата за отглеждане на маруля тук.
жълт
В жълтите плодове е достатъчно и максималното съдържание на пектин, захари. В тях има малко желязо, но ефектът върху черния дроб е положителен (активните вещества нормализират процесите на отделяне на жлъчка).
зелен
Зелените ябълки се считат за най-здравословните, защото:
-
хипоалергенни (възникват нежелани реакции, но много рядко); - имат максимално съдържание на ябълчни, аскорбинови киселини;
- имат нисък гликемичен индекс (важен показател за сърдечни заболявания, диабетици);
- съдържат голямо количество фибри.
Също така в зелените плодове има много младежки компонент пектин, малко калории. Те се усвояват дълго време, придавайки на тялото усещане за пълнота.
Ползи за тялото
Ябълките се наричат "плодове на здравето" и по уважителна причина, тъй като имат изразени анти-стареещи, лечебни свойства. Дори древните келти вярвали, че редовната употреба на този плод дарява безсмъртие.
Въздействие върху храносмилането
Ябълките имат положителен ефект върху функционирането на храносмилателния тракт. Винена и ябълчена киселини подобряват храносмилането, възстановяват нормалната чревна микрофлора. За предотвратяване на запек е достатъчно ежедневно да ядете печени плодове.
В света са известни приблизително 10 хиляди различни сортове ябълки, които се различават по тегло, размер, форма, вкус, аромат.
Сърдечносъдова система
Катехините и калият имат благоприятен ефект върху състоянието на сърдечния мускул, активират процесите на микроциркулацията на кръвта. Пектините намаляват съдържанието на лош холестерол и съответно намаляват рисковете от развитие на сърдечно-съдови патологии. Но ако страдате от VSD, тогава не трябва да ядете сладки червени сортове.
За жлъчния мехур
Зелените сладки и кисели ябълки действат като леко холеретично средство, добро при дискинезии. Ако сте диагностицирани с хроничен холецистит, консумирайте настърганите зелени плодове за един месец или повече сутрин. След такава закуска следващото хранене трябва да бъде 5 часа по-късно. Добър терапевтичен ефект се осигурява от употребата на половин чаша ябълков сок половин час преди хранене.
Докато отслабнете
Препоръчва се използването на ябълки по време на диети, тъй като съдържанието на калории в плода е малко, вкусът е приятен, а наличността - голяма. 2-3 плода на ден или няколко чаши прясно изцеден сок (но не със съмнително качество на магазина - няма да ви даде нищо) ще ви помогнат да отслабнете, да възстановите метаболизма. Ако харесвате настъргани ябълки, направете го само с кожата. Топлинната обработка е разрешена, но минимална. При язва на стомаха зелените плодове са противопоказани.
За зъби
За здравите зъби ябълките са много полезни - те насищат емайла с ценни вещества, масажират меки тъкани. Ако се окажете на пътя без четка за зъби, използвайте парче плодова каша, за да премахнете плака или просто изядете ябълка. Основното е да не забравяте, че плодовете съдържат голямо количество киселини, което не винаги е добро за емайла и може да причини повишаване на чувствителността в случай на липса на флуор. Този линк ще ви разкаже за характеристиките на сорта круша Just Maria.
Ако е възможно, изплакнете добре устата си с вода, след като изядете плодовете. Друг вариант е да дъвчете малко парче сирене, което неутрализира киселината.За черния дроб
Редовната консумация на ябълков сок и пресни ябълки има благоприятен ефект върху черния дроб, хлорогенната киселина премахва оксаловата киселина и нормализира работата на основния препарат за почистване на тялото. Пектините допринасят за ускореното елиминиране на лошия холестерол, затова плодът се счита за основен помощник в детоксикацията на организма. Научете за характеристиките на отглеждането на семеен лук в тази статия.
Ползи за бременни жени
Бременните жени трябва да ядат пресни плодове:
-
Те подобряват функцията на храносмилателния тракт, нормализират метаболизма. - Имунната система е засилена.
- Костите и зъбите са защитени от измиване.
- Състоянието на централната нервна система се подобрява, мигрените преминават.
- Хемоглобинът се повишава (ябълката е отлично средство за недостиг на желязо).
- Съдържанието на кръвна захар се нормализира .
- Средната дневна норма е 3-4 плода.
Тъй като киселината засилва производството на стомашен сок, яжте ябълки преди хранене - около половин час. Пресните плодове могат да причинят образуване на колики и газове. По-добре е кърмещите жени да избягват червени, жълти плодове, тъй като те могат да провокират алергични реакции.
По време на бременност и кърмене е препоръчително да се ядат зелени плодове.
Ползи за деца
На децата се препоръчва да дават зелени ябълки - богати на витамини и микроелементи, хипоалергенни. Редовната консумация на плода помага за тренирането на венците, улеснява процеса на прореждане на зъбите и предпазва от образуване на плака. Зелените плодове не увреждат емайла и са истинска витаминна бомба.
Най-доброто средство за укрепване на имунитета, борбата с вирусите и бактериите все още не е изобретено. Забележка - евтин, напълно естествен, с минимален списък от противопоказания.Давайте на детето си по една ябълка всеки ден - и ще забравите за честите настинки и аптечните витамини.
Хранителна стойност на корите и семената
Кората на плода съдържа значителна част от минерали, витамини, окислители, така че не се препоръчва да го отрежете. Елементът квертицин ефективно се бори с възпалението, урсоловата киселина намалява отлагането на мазнини. Ето защо ябълките се препоръчва да се ядат цели - с кожа и семена. Ако плодът е бил отглеждан в екологично чист регион, няма да има вреда от подобна „всеядност“ - напротив, ще получите максимум витамини и хранителни вещества.
В семената има много йод - подобрява паметта и повишава общия тонус на тялото. Друг полезен микроелемент, витамин В17 или летрил, е добре известен антиценциноген, който укрепва имунната система. Също така, семената съдържат калий, който бързо се абсорбира, подобрява състоянието на костите и сърцето.
Фигура: Ползите от ябълките за човешкото тяло. Диетолозите препоръчват да се яде 5-6 ябълкови семки всеки ден. Избягвайте прекомерната употреба, тъй като летрил, съдържащ се в ядра, причинява отравяне в прекомерни количества.
Противопоказания и евентуална вреда
Потенциалната вреда от ябълки от такива сортове като баба Смит, Симиренко, Голдън, като всички останали, е доста незначителна, злоупотребата им може да доведе до подуване на корема, колит и разстройства на изпражненията. Също така страстта към ябълковите диети често провокира възпаление на жлъчния мехур. Не забравяйте да изплакнете устата си след ядене на този плод, за да не доведете материята до изтъняване на емайла. И не се увличайте прекалено много - всеки продукт може да бъде опасен, ако се консумира в прекомерни количества.
По време на съхранението плодовете отделят етилен, елемент, който ускорява зреенето на други плодове наблизо.
Противопоказания за терапия с ябълки са стомашни язви, язви на дванадесетопръстника. В случай на възпалителни заболявания на жлъчния мехур, хроничен колит, уролитиаза, пресни плодове ще бъдат по-добре заменени с печени.
Видео
Видео за ползите от ябълките за човешкото тяло.
заключения
- Една ябълка е вкусен и здравословен плод, основното е да не я прекалявате.
- Основните видове плодове са червени, зелени, жълти. Зелените плодове имат минимален списък от противопоказания.
- Тъй като в Royalty, Robin и други сортове ябълки има много киселина, хората със слаби емайли и стомашни язви трябва да бъдат внимателни с тях.
- Семената и кожата са толкова здрави, колкото и пулпата.